10月9日は「スポーツの日」！くるみでアクティブに過ごそう　手軽に”オメガ3脂肪酸”や”満足感”をプラスしてくれる、くるみの栄養補給レシピを公開

指で押した時に粘り気があり、全体がまとまった状態になるまで攪拌する。ポロポロしてまとまらない場合、水の量を増やして調節する。
2. くるみを加え、細かくなるまで攪拌する。生地をラップなどで覆い、冷蔵庫で最低1時間寝かせる。
3. オーブンを190℃に予熱し、天板2枚にそれぞれクッキングシートを敷く。
4. 粉をふった台の上で生地を広げ、3mmの厚さに伸ばす。2cmの正方形に切り、3の天板の上に並べる。竹串などで正方形の生地の真ん中に竹串などを使って小さい穴をあける。
5. オーブンで10～20分焼く。クラッカーの端が薄い茶色になるまで焼く。

●くるみには身体に必要な栄養素、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています
くるみに豊富に含まれる植物由来のオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)は、身体の中では生成されない必須脂肪酸で、ナッツ類の中で唯一オメガ3脂肪酸を豊富に含みます。脂肪と聞くと悪いイメージを持たれがちですが、α-リノレン酸(ALA)は身体に良い脂肪なので、積極的に摂ることがおすすめです。厚生労働省の『日本人の食事摂取基準』(2020年版)では、オメガ3脂肪酸の摂取量の目標値を決めており、18～29歳の男子で1日あたり2g以上、女子で1.6g以上としています(※3)。