【食生活も影響か】Z世代以下の花粉症デビューは、平均11.58歳　発酵食品「にごり酢」に含まれる酢酸菌が、鼻づまり症状緩和の新たな選択肢に

等の不快感を改善することが研究でも明らかになっています。

酢酸菌は免疫バランスを整えるための2つのスイッチを押す


酢酸菌による花粉症症状緩和

出典：上條ら,酢酸菌(Gluconacetobacter hansenii GK-1)はスギ花粉による鼻の不快感を軽減する-無作為化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験-, 2019を一部改編

■知る人ぞ知る、注目の食品「にごり酢」・「酢酸菌」
そんな「にごり酢」・「酢酸菌」ですが、調査によると、9割の人が知らない新食材であることが明らかになりました。知る人ぞ知る食品という状況ではあるものの、酢酸菌の研究結果は10年前と比べて倍近く増えてきており、今後ますます注目される成分だと予測されます。
今までは製造工程上捨てられていた「酢酸菌」ですが、続々と健康効果が明らかになっていることから、酢酸菌をあえて残した「にごり酢」を製造する醸造所が増えており、直近では全国10地域を中心に販売されています。

にごり酢・酢酸菌の認知率


酢酸菌に関する研究数推移

＜耳鼻咽喉科医 石井正則先生コメント＞増え続けるアレルギー性のトラブルに、酢酸菌がもたらす可能性
近年日本では花粉症のみならず、さまざまなアレルギー性鼻炎や喘息、食物アレルギーなど、アレルギーに関連する病気が増えています。