【オリーブオイル健康ラボ 季節のおすすめ情報コラムを公開】毎日の食卓でできる花粉症対策！EPAを味方につけて、オリーブオイルでアレルギー反応を軽減

火を止め最後にみじん切りしたイタリアンパセリをたっぷりかける。

オリーブオイルを使ってソテーをしたりするときのコツは、低温調理、コールドスタートです。煙が出るまで熱するのは食材のうまみを損い、体にもよくありません。加熱調理に使え、食材のオメガ3脂肪酸の働きを活かせるエクストラバージンオリーブオイルは、毎日の食卓で家族の花粉症対策ができる、最強の調理油といえるでしょう。

オイルサーディンのスパゲッティ


横山 淳一先生

横山 淳一先生(よこやま じゅんいち)
オリーヴァ内科クリニック 院長
医学博士。1973年千葉大学医学部卒。東京慈恵医科大学内科学教授を経て、現職。
日本糖尿病学会認定糖尿病専門医・指導医、日本内分泌学会認定内分泌代謝科専門医。著書に「炭水化物を食べながらやせられる！地中海式世界最強の健康ダイエット」など多数。

＜オリーブオイル健康ラボとは＞
「オリーブオイル健康ラボ」は、日本人の健康長寿のために日本の食卓に合うエクストラバージンオリーブオイルの取り入れ方を発信していくことを目的に、各分野の専門家の協力のもと、「日本人の健康・美容によい効果」と、「日常の食卓への美味しい取り入れ方」