【今年は“寒暖差便秘”に注意】　400人に聞いた「冬の冷え性・便秘に関する調査」医師おすすめは“摂るサウナ”と呼ばれる『ショウガオール』！女性の6割が今年は昨年よりも便秘の症状を感じると回答　～料理家考案「冬のたっぷりショウガオールレシピ」も公開～

生姜は皮付きのまま千切りにする。
干したキノコを割いてフライパンに入れ、Aを加えてフタをして2～3分中火で蒸し煮にする。
(2)炊飯器に(1)の米をいれ、目盛りより少なめに水を入れる。干しきのこ1カップ分(好みで増量しても良い)を入れ、生姜を乗せて普通に炊く。

＜ポイント＞
きのこは食物繊維が豊富に含まれており、腸活にぴったりです。また、生姜には皮のすぐ下に「ジンゲロール」という成分が豊富に含まれています。これは加熱後にショウガオールに変化するため、皮ごと調理するとしっかりとショウガオールを摂取することができます。

井澤 由美子さん

■ショウガオールとは

ショウガオールとは

■池田糖化工業株式会社について
人々の食卓を「素材」から支える池田糖化工業株式会社は1904年に創業した食品の中間原料メーカー。創業当時は水飴の製造を行っていたため社名を“糖化”と名付けている。創業後は水飴だけではなく、着色料のカラメルの製造を開始。現在は粉末調味料、液体調味料、フルーツソース、レトルトなど、食品の中間素材メーカーとして中間原料を主に多岐にわたる製品を製造し、人々の食卓を「素材」から支えている。