パクチー、ケール・・・トレンド野菜は自宅で作れる!?

オーブンで焼くだけでカンタンにチップができます。ヘルシーなおやつにいかがでしょう？

SNSでも大注目！”ロマネスコ”


Photo by amazon

最近SNSでもよく目にする、おしゃれな野菜といえばロマネスコ。

フラクタル形状が不思議な魅力のあるロマネスコですが、実はカリフラワーの一種。その味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近いといわれています。ビタミンCや食物繊維が豊富な、ヘルシーな食材です。

ロマネスコは元々イタリアの野菜で、日本ではあまり生産されていないため、普通のスーパーなどで手に入れるのは難しいかもしれません。

種まきは、一般的に7月。秋になると蕾が付き、蕾の塊がひとつずつ離れてきたら収穫適期です。


Photo by Pinterest

ピクルスやサラダなど、綺麗な見た目を活かした料理にオススメ。

ロマネスコの味はブロッコリーに近いので、ブロッコリーと同じようにパスタやリゾットなどに使ってみても美味しそう。

ぜひ、トレンド野菜をきっかけにベランダ菜園デビューしてみませんか？