ミシュラン二つ星 京料理「たか木」高木一雄、新しい“鉄板焼”スタイルを提案

（Photo：cinemacafe.net）

東京・赤坂の「ANAインターコンチネンタルホテル東京」37階 鉄板焼「赤坂」では、「インターコンチネンタル ホテルズグループ」（IHG）が展開するプログラム「食の親善大使」の一人である京料理「たか木」（兵庫県芦屋市）のオーナーシェフ、高木一雄氏とコラボレーションし、京料理をベースとした鉄板焼の特別メニューの提供を開始。

「IHG食をめぐる旅」プログラム」とは、料理ジャンルごとに注目度の高い一流シェフ7名を「食の親善大使（Culinary Ambassodor）」として起用し、特別に開発された選りすぐりのオリジナルメニューをアジア・中東・アフリカ地域のグループホテルで提供するプログラム。国内では「ANAインターコンチネンタルホテル東京」をはじめとする18のホテルで8月15日（土）から11月15日（日）まで展開されている。

京料理「たか木」の高木一雄氏は、2010年から連続でミシュラン2つ星に輝き、国内にほか2店舗（鍋料理「芦屋 たか木 好日」と弁当専門店「日々」）、台湾に1店舗を展開。海外での日本料理イベントなど国際的に幅広く活躍している注目料理人のひとり。