福岡県の地元っ子が選んだトンコツラーメン1位は親子三代が伝統を守る味

ちなみに、2位に入ったのは一風堂と一蘭、博多一幸舎という全国に名をはせた店だった。

この元祖長浜屋、創業は昭和27年。

替え玉発祥の店として、地元では知らない人はいないとか。

ちなみに、最近でこそ提供する店が増えてはいるものの、もともと博多ラーメンには替え玉はない。

長浜ラーメンの人気にあやかっているというのが本当のところのようだ。

また、もうひとつの特徴であるヤワやカタ、ナマといった麺の湯で加減に幅を持たせたのもこのお店。

もはや豚骨ラーメンのルーツとも言うべきこの人気店に、早速行ってみることにした。

女性からの人気は高かったにも関わらず、店構えは決してキレイな方ではない。

しかもメニューはラーメン1種類。

選択の余地などどこにもない。

訪れたのは昼時を過ぎた14時過ぎ。

実はこのお店、朝の4時から営業しているそうだ。

近くに市場があることもあり、休憩する間もないと言う。

ひっきりなしに入れ替わる客層は性別、年齢を問わず多種多様。

それぞれがラーメンのチケットを買い、麺とスープの好みをオーダーしている。

チケットを購入し、ラーメンを注文することに。

元祖長浜屋では、麺の硬さは硬い方から順に「ナマ（バリカタに当たるもの）」