食品表示に気をつけろ! (3) 「乳製品」って一体何?

の定義に合致しています。

そのため、食品表示には「クリーム」と表記することができるのです。

ただ、乳脂肪分を除去したり添加物を加えたりしてしまうと、「クリーム」ではなくなってしまいます。

「クリーム」でなくなったひとつの例が、右上の写真の商品。

世間では「ホイップクリーム」と呼ばれているものです。

その多くには写真のように「乳等を主要原料とする食品」という表示がされています。

つまり、私たちが「ホイップクリーム」と認識しているものは、「クリーム」でも「乳製品」でもないのです。

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