「ベイエリアで最高の日本式カレーを味わえる！ 私はいつもチキンカツカレーよ！」(バークレー在住のモニカさん)などという書き込みがその「やられっぷり」を証明しています。
■日本式ラーメン世界各地を席巻中
もともと中国から入っきて、日本で一番最初に食べたのは水戸黄門だと言われているラーメン。日本のラーメンが世界中で高い評価を受けているのをご存じでしょうか。
例えば、中国、台湾では「日式ラーメン」として日本のラーメンは大人気です。なぜラーメンのルーツに当たる中国でヒットするかというと、これでもかとばかりに工夫を凝らした「つゆ」、コシのある「めん」、それらと上に乗った「具」の、丼の中のハーモニーが食べる人を魅了するのです。そもそも中国には「コシのあるめん」という概念がありませんでした。中国で生まれたラーメンは日本で極限まで工夫、洗練されたと言ってもいいのではないでしょうか。
アジアだけではありません。
そもそも「めん類といえばパスタ」が常識のニューヨークですらラーメンはファン層を広げています。その大きな震源地にもなっているのが2008年にオープンした『博多 一風堂』のニューヨーク店です。一風堂は豚骨ラーメンの老舗として有名店ですが、その味はニューヨーカーも魅了し連日の大盛況。
