世界から注目を集めるデンマークファッションと新北欧料理を堪能【コペンハーゲン旅Day2】

世界中から厳選した茶葉を独自の製法で加工し、ブレンドしたオリジナルの紅茶が見つけられます。小さな店内は、量り売りでたくさん購入される地元の人に溢れ、コペンハーゲンで長く愛されていることが伺えました。好みのフレーバーを伝えればオススメも提案してくれますし、季節限定アイテムも多いそうなので、ここでしか手に入らない紅茶を是非!

【A.C. PERCH’S】
住所：Kronprinsensgade 5, 1114 København K
https://www.perchs.dk/

2日目のディナーは、渡航前から絶対に行きたいと思っていたノマ（Noma）の元シェフがオープンした新北欧料理レストラン「アマス（Amass）」。倉庫を改装したという店内はモダンでスタイリッシュですが、ゆったりと和やかな雰囲気。レストランの前には自家ファームがあり、一部の食材は自作自消でとてもフレッシュ。コースは約1万5,000円と2万円から選べ、それぞれ約1万円のワインペアリングも追加できます。お通しで出てきたポルチーニやジュニパーなど4種類のチップスで既に心を掴まれました。発酵させたじゃがいもを練り込んだパンにケールのムースを乗せて食べる付け合わせや、その日に捕れたイカを野菜とバターソースで頂く鮮やかなプレート、メインは初めて食べたガチョウのグリル。