世界から注目を集めるデンマークファッションと新北欧料理を堪能【コペンハーゲン旅Day2】

毎回違うシェフがキッチンからプレートを運び料理を説明してくれるのですが、味も食感も見て聞いただけでは想像ができません。調理法も味付けもかなり手が込んでいるのが感じられるほどコクと深みがありますが、決して複雑過ぎる味ではないし食材の持ち味も生かされていて、とにかく美味しい! 「アマス」のためだけにまたコペンハーゲンに来たいと思えるほど感動的な体験で、最高の一日の締めくくりとなりました。

アマス（Amass）
イカをバターソースで
【Amass Restaurant】
住所：Refshalevej 153, 1432 København K
http://amassrestaurant.com/