秋の訪れを伝える、フォーシーズンズホテル東京大手町の「シャインマスカット」アフタヌーンティー

秋旬の素材の風味が引き立つ味わいの5品のセイボリーは、ホテルのバンケットシェフ久世健介が担当。「和」と「洋」の食材を巧みに使いこなし、上品な味わいと細やかなデコレーションはホテルならではの贅沢感溢れるセイボリーです。

スイーツ7種
マスカットのヴァシュラン
巨峰ショートケーキ
ムースマロン、カシスジュレ、マロンクリーム
マスカット ダージリンのパウンドケーキ
洋梨と和梨のムース 洋梨クリーム マスカットソース
フォレノワール
マスカットタルト 柚子コンフィチュール カスタードクリーム

セイボリー5種
ポークハムサンドイッチと南瓜クリーム、 胡瓜とシャインマスカットジュレ
ゴルゴンゾーラチーズとサツマイモのタルト、 シャインマスカットとラディッシュ
ナスのババロア 人参と生姜のクーリズワイガニとハーブサラダ
ビーフテリーヌとブレッドサブレ、 紫キャベツのマリネとマスタードのピクルス
キノコのフランとスモークサーモンほうれん草のブルーテ、シャインマスカットとディル

スコーン2種
レーズンスコーン
シナモンアップルスコーン

お飲み物
日本茶2種
紅茶4種
ハーブティー4種
コーヒー6種
季節のティーモクテル3種

■ 提供期間：2023年9月1日（金）