めんつゆの意外な代用品に「知らなかった」　○○に醤油を注ぐだけで…？

瓶の中に入っているのは、高知県産のカツオ節。作り方はとても簡単です。


写真のように瓶の中に、お好みの醤油を注ぐだけ。自宅にある醤油はもちろんのこと、専用の醤油を購入するのもいいかもしれません。


醤油を入れたら、そのまま１０日間ほど放置。カツオ節から出汁が出ることで、無添加のだし醤油が完成します。

あとはめんつゆの代わりに、完成しただし醤油を使うだけ。ただし、これだけでは市販のめんつゆのような甘さはありません。もっとめんつゆに近づけたい、甘さのあるものがいいという場合は、お砂糖をプラスするのがおすすめです。気になった人は、ぜひ購入してみてください。

[文・構成／grape編集部]