卵、冷蔵庫にそのまま入れてない？　実は知られていない『NG』に「噓だろ！？」「マジかよ」

実は、ドアポケットは卵の保存にはあまり適していません。なぜなら冷蔵庫のドアを開け閉めするとき、振動によって卵にヒビが入る可能性があるためです。

また、ドア付近は、温度変化が大きいエリアでもあり、デリケートな卵の保存には向いていません。

落水正商店ーより引用


※写真はイメージ

卵は出荷前に厳密な検査や洗浄が行われますが、ごくまれにサルモネラ菌で汚染されている可能性があります。

少量でも食中毒を発症する厄介な性質を持っている、サルモネラ菌。万が一殻に付着していた場合、冷蔵庫の卵ポケットにもついてしまうかもしれません。

また、開閉する機会が多いため、冷蔵庫のドアポケットは温度が高くなることも。サルモネラ菌は１０℃以上の環境で増殖してしまうといわれています。

少しでも食中毒になる危険性を下げるには、サルモネラ菌を冷蔵庫に付着させないためにも、パックのまま保管するのが安全といえるでしょう。

卵をしっかりと保存するには？

卵を保存するには、衝撃が加わりにくく、低い温度を保てる場所が最適。

温度変化の少ない冷蔵庫の奥で、販売されているパックに入れた状態で保存するのがベストなのだとか。