下処理するのが面倒な山芋　便利な保存テクに「その手があったかー！」

短冊切りの山芋の冷凍保存

【保存方法】

１．長芋の皮を剥いたら、水１ℓに対して酢大さじ２で作った酢水に１０分ほど浸ける。

２．ペーパータオルで水気を切る。

３．１回ぶんずつ小分けにしてラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。


どちらも使う前に冷蔵庫に移して解凍しますが、汁物に入れる場合など、調理方法によっては凍った状態のまま加熱することも可能です。

どちらの切り方でも約１か月保存できるため、「あったらいいな」というタイミングで使えてとても便利でした。

気になった人はぜひ試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]