簡単にリンゴの変色を防ぐ方法　「知らなかった」「それだけで！」

まずは、４００ccの水にレモン果汁を小さじ２入れます。


そして、カットしたリンゴを３分間浸します。なお、リンゴの浮力で水の表面から一部飛び出してくるので、数回反転させます。


作業はこれだけ。このひと手間で、３０分経過してもリンゴは茶色く変色しませんでした。

まるで切った直後のような色味に見えます。また、実際に食べてみてもレモンの酸っぱさを感じません。


ただし、レモン果汁の量が多かったり、浸ける時間が長かったりすると、酸っぱさを感じる可能性があるので、なるべく分量や時間は守るように留意しましょう。

この方法を活用すれば、リンゴの変色を気にせず、料理やデザートの見栄えがよくなりますよ。ぜひ、お試しください。[文・構成／grape編集部]