「さといもが謎に固い」　まれに『煮ても柔らかくならないモノ』が混ざっている原因は？

生活協同組合コープこうべーより引用

サトイモが『ゴリ芋』となってしまう原因は、生育不良。

生育上でのストレスのほか、種芋で増えるサトイモだからこそ起きやすいともいえます。

親芋から増えていくサトイモは、子芋から分球して孫芋ができると、子芋が栄養を取られて『ゴリ芋』となってしまうそうです。

調理次第では食べられるかもしれませんが、もともとおいしくない『ゴリ芋』のため、無理に消費せずともよいでしょう。

原因を知っていれば、残念な『ゴリ芋』に当たってもあきらめがつきますね。

[文・構成／grape編集部]