ケチャップが水っぽい　いったいなぜ？　カゴメが教える理由に「納得」「そういうことか」

はどのような特徴があるのでしょうか。

例えば、キャップ部分にカビが生えている場合や、異様に酸っぱかったり、異臭がするもの、容器がパンパンに膨らんでいるものなどは傷んでいるサイン。決して食べないようにしましょう。

ケチャップは腐りにくい

実は、ケチャップは腐りにくい調味料です。

法律上、ケチャップには保存料の使用が禁止されています。その代わりに、防腐や殺菌の効果がある砂糖や塩、お酢が多量に含まれているため、保存料がなくても長持ちします。

そのため、市販のケチャップの多くは、未開封のものであれば賞味期限が１年から１年半と定められていることが大半です。しかし、開封すると約１か月を目安に食べきることを推奨するメーカーが多いため、ケチャップを開封したら、なるべく早めに消費するように心がけましょう。

ケチャップを保存する時に気を付けるポイント

ケチャップを冷蔵庫で長期保存する場合は、冷やしすぎることもよくありません。そのため、冷えすぎないドアポケットでの保存をおすすめします。

また、ケチャップの蓋を下側にして静置しておくと、分離した水分が注ぎ口のあたりに溜まって、水っぽいケチャップが出てきてしまいます。