2024年1月1日 12:19
ハンバーグをジューシーに仕上げるには？ 肉汁があふれ出る方法に「まさかそれを」「納得です」
パン粉と牛乳を入れたボウルに、ひき肉と卵、炒めたタマネギを入れましょう。
さらに、ゼラチンと塩こしょう、お好みでナツメグを入れたら手早くよく混ぜます。ゼラチンは、ふやかさずにそのまま加えて問題ありません。
よく混ぜたら、ハンバーグのたねを４等分しましょう。ハンバーグのたねを小判形にしたら、中心部を少しくへこませます。
フライパンにサラダ油を入れ熱したら、中火で約１分焼きましょう。ハンバーグを裏返し、ふたをしたら弱火で約６分焼きます。
竹串でハンバーグを刺し、透明な肉汁が出てきたら焼けているサインです。
肉汁がにごったり、赤かったりする場合はまだ焼けていないので、様子を見ながらさらに１分～２分程弱火で焼きましょう。
しっかりと焼き上がったら、器に盛り付けて完成です。
森永製菓のInstagram公式アカウントでは、ほかにもたくさんの役立つレシピを紹介しています。ぜひ、チェックしてみてください。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
[文・構成／grape編集部]
石川さゆり「津軽海峡・冬景色」、令和に歌われた“昭和の曲”1位「皆さんの中で今も生き続けている歌」【オリコン令和ランキング】