大根おろしに最適な部位はどこ？　事実に「初めて知りました…」「違うとこ使ってた」

もちろん違う部位を大根おろしにしても、下の方を煮物などしっかり火を通す料理に使っても問題はありませんが、できるならどの料理もおいしくいただきたいですよね。

大根を使った料理をワンランク上の仕上がりにしたいと考えている方は、使用する部位にもこだわってみるといいかもしれません。

冷凍保存オーケー！大根おろしの簡単なつくり方とストックのコツ

大根おろしはいろいろな料理に使える便利な物ですが、おろし金を使って大量につくるのは重労働。面倒くさくて避けてしまうという人も多いかもしれません。


そこでおすすめなのが、皮ごとフードプロセッサーでおろし状にしてしまう方法です。


大根おろしに適している下部分、全体の３分の１を一口大ほどの大きさにカットし、フードプロセッサーで細かくしてしまいましょう。
おろし金ですりおろしたように細かくなった大根には水分がたっぷり含まれているため、そのままざるにあげて１０分放置し、自然に水切り。


程よく水分が減った大根おろしを保存袋に入れて平らにしたら、後は冷凍保存しておくだけです。


使う時には冷蔵庫に移して自然に解凍するか、時間がない時には電子レンジで６００w４０秒の温めでちょうどよく解凍することもできます。