ルウを入れる前に火を止める 一体なぜ？ 理由に「そういうことか」
ヤケド防止の目的も
エバラ食品工業によると、ルウを入れるタイミングでいったん火を止めるのは、『沸騰している状態でルウを入れると、泡がはねて危険なため』でもあるそうです。
泡や煮汁がはねるとヤケドする可能性も。しかし火を止めた状態で投入すれば、ヤケドのリスクを減らせるでしょう。
カレーのルウを入れる際に火を止めれば、おいしく仕上げられるだけではなくヤケドの危険を回避できます。カレーを作る際は、指示通りにルウを入れてみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]
そうめんを『あの余り物』に浸したら？ 「ありそうでなかった！」