カレー

とんかつ専⾨店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングスの⼦会社、エバーアクション（東京都千代⽥区代表：渡部貴）は、5月27日（金）より国内の「からやま」にて、「カレーからあげ」の販売を開始します。初夏に食べたくなる「カレー」が、3種類の楽しみ方で新登場です。スパイス香る漬け込みダレとナツメグの甘さ香るかけダレの両方をカレーで仕上げた「カレーからあげ」は、コクと旨味がギュッとつまった、とことんカレーを楽しめるからあげです。単品や定食ではシンプルに。丼は、ふんわりたまごとカレーが相まって異なる味わいを楽しめます。「カレーからあげ定食」759円（税込）カレーからあげ4個、千切りキャベツ、ご飯、みそ汁 ※店内のみ「合盛り定食」759円（税込）カレーからあげ2個、カリッともも2個、千切りキャベツ、ご飯、みそ汁※店内のみ「カレーからあげ丼」649円（税込）※店内のみ「カレーからあげ」店内：1個143円（税込）／テイクアウト：1個140円（税込）「カレーからあげ弁当」745円（税込）カレーからあげ4個、千切りキャベツ、ご飯※テイクアウトのみ「合盛り弁当」745円（税込）カレーからあげ2個、カリッともも2個、千切りキャベツ、ご飯※テイクアウトのみ「カレーからあげ丼」637円（税込）※テイクアウトのみ【販売概要】販売開始⽇：5⽉27⽇（金)）在庫がなくなり次第終了販売店舗： 国内の「からやま」（⼀部店舗を除く）公式サイト：店舗情報： （マイナビ子育て編集部）

子どもから大人までみんな大好きなカレー！お家で手作りするカレーも美味しいですが、今回は個性が光る！レストランのこだわりが詰まったお取り寄せカレーをご紹介します。温めるだけの簡単レシピなので、常備必須アイテムですよ！ご自宅でお手軽にお店の味をご堪能下さい。子どもから大人までみんな大好きなカレー！お家で手作りするカレーも美味しいですが、今回は個性が光る！レストランのこだわりが詰まったお取り寄せカレーをご紹介します。温めるだけの簡単レシピなので、常備必須アイテムですよ！ご自宅でお手軽にお店の味をご堪能下さい。【行列必至の人気店】シバカリーワラ監修 11種のスパイス香るチキンカレーキット誕生！カレー激戦区・三軒茶屋で常に行列が絶えない、東京のインドカレーを代表する名店店で味わうカレーそのものの再現ではなく、スパイス料理に慣れていない人にも簡単に本格的な味を完成させることができる導入編として作成。包丁いらず、鍋ひとつで、本格的なインドの味を楽しめる。別々にホールとパウダーで用意されたスパイス、あらかじめ炒めて調合された玉ねぎミックス、仕上げのガラムマサラのすべてをセット。30分かからずに、手軽に本格的なインドカレーを楽しめる画期的なミールキットが誕生しました。【お取り寄せ可】シバカリーワラ監修11種のスパイス香るチキンカレーキット2,480円(税込)｜食伯楽【ハバネロソース付き】最高級A5ランク佐賀牛の激旨カレー佐賀県鳥栖市にある「古民家カフェ＆バルSABURO36」のサブローオリジナルカレーセットをご紹介します。こちらは、最高級A5ランク佐賀牛や丸々一個の玉ねぎ、ワイン・ホタテの旨味などを使用した絶品のオリジナルカレー。セットに入っている激辛ソース“佐賀ネロ”は、佐賀県内で栽培された世界的にも最高級の辛さを誇るハバネロを使用。着色料、保存料等の添加物は一切不使用で辛さの中に甘みが魅力です。お好みの量をカレーにかけてお楽しみくださいね！【お取り寄せ可】サブローオリジナル贈答用佐賀牛カレーセット（佐賀牛カレー2箱+佐賀ネロ1本）3,240円(税込)｜古民家カフェ＆バルSABURO36大阪老舗洋食店の味！世代を問わず愛され続ける極上カレー大阪・堂島カレーの詰め合わせをご紹介します。昔ながらの味わいを大切にした洋食屋さんのカレーを4種類（甘口、中辛、辛口、ハヤシ）厳選した豪華なギフトセット！初めて食べてもどこか懐かしい……優しさが詰まった大阪ならではのお取り寄せグルメを是非大切な方への贈り物にいかがでしょうか？【お取り寄せ可】堂島カレー詰め合わせ3,348円（税込）｜堂島カレー【本格的スパイス】コクと旨味が自慢！近江屋清右衛門レトルトカレー欧風土鍋カレー近江屋清右衛門のレトルトカレーをご紹介します。本格的なコクとスパイスカレーがご自宅で食べられると、店頭でもお土産として人気の商品です。お得な10個セットなので食べ盛りの若い方への贈り物としてはもちろん、お父様、お取引先様へのお贈り物としても最適です。また、お客様にお出ししても恥ずかしくない本格カレーですので、常備食としてもおすすめです。【お取り寄せ可】近江屋清右衛門レトルトカレー5個セット3,885円(税込)｜欧風土鍋カレー近江屋清右衛門リピーター続出！料亭が作る特製和風カレー鍋セット奈良「卯之庵」自慢のカレー鍋をご紹介します。料亭の極上なお出汁を使用した本格的なスパイシーカレーをお手軽にご自宅でご堪能いただけます。奈良県大和名産の豚や鶏肉、鶏つみれ以外にお野菜やおうどんまでセットになっているので、買い出し不要！届いてすぐに食べられる！便利なお取り寄せグルメはご自宅以外に贈り物としても最適ですよ。【お取り寄せ可】“リピーター続出”料亭が作る特製和風カレー鍋セット8,640円(税込)｜日本料理卯之庵おすすめの特集カレーSELECTION

無印良品を展開する良品計画は、これからの蒸し暑い時期におすすめのさらっと食べやすいカレー「素材を生かした冷やして食べるチキンジンジャーカレー」「素材を生かした冷やして食べるえびとトマトのカレー」を4月20日から全国の無印良品店舗および無印良品ネットストアでは21日から発売しました。暑い時期は、調理に時間をかけずに喉ごしのいいものを食べたくなりますよね。そんな時もすぐ食べられるよう、冷蔵庫で冷やすのはもちろん、常温のままでも食べることができるカレーを開発しました。商品ラインナップは、ココナッツミルクをベースに、レモングラスやカフィアライムリーフ（こぶみかんの葉）を使ったタイ風のカレー「チキンジンジャーカレー」と、えびとセミドライトマトを、トマトソースとヨーグルトをベースにしたさっぱりした風味のソースと合わせた「えびとトマトのカレー」の2種類を展開。さらっとしたスープ状のカレーなので、ごはんだけでなく、そうめんなどの麺類と合わせても。冷たくした時に油脂が固まりにくいよう、鶏むね肉やヨーグルトを使用しています。これからの暑い季節に備えて、チェックしてみてはいかがでしょうか。■商品概要素材を生かした冷やして食べるチキンジンジャーカレー素材を生かした冷やして食べるえびとトマトのカレー内容量：180g（1人前）価格：350円（マイナビウーマン編集部）

二人の子どものママ、一人娘のシングルマザー、夫と二人暮らしの女性3人の日常「ご飯」。ささやかだけれど温かいおうちご飯の数々をお楽しみください！ 第1話　ストレスをカレーで吹き飛ばそう！野菜の旨みたっぷり！ 「絶品ひき肉カレー」レシピはこちら>> 家族みんなが喜ぶ！ 「手作りの味にこだわったカレー」レシピはこちら>> ペーストで簡単本格！ 「鶏肉のタイ風グリーンカレー」レシピはこちら>> ちょっとモヤっとすることがあった日に…カレー食べたくなりませんか？ひき肉カレー、ゴロッと野菜が入っているカレー、グリーンカレー…あなたの好きなカレーを作ってみてくださいね！ 「日々家族ご飯」一覧はこちら>> 脚本／イラスト・ 松田アヤト

・強すぎる。楽しそう！・出てきたらワクワクするな。・ホテルのビュッフェみたい！最高のおもてなしですね。Twitterで公開されたある昼食の光景に、そんな声が寄せられています。話題になっている写真を撮影したのは、交際して３か月の恋人がいる、投稿者（@KN_HW16E）さん。自宅へ遊びにやって来た恋人のために、昼食を用意しました。投稿者さんが用意した、昼食がこちらです！今日は付き合って3ヶ月の彼氏がお家に遊びにきているのですが、昼ごはんはカレーと米をビュッフェ形式で好きによそってねのストロングスタイルでいきましたッ pic.twitter.com/NmIVe1kmJ1 — 鬼ヤバはホットクック3台とヘルシオを使う (@KN_HW16E) March 6, 2022 なんと、投稿者さんが用意したのは、カレーと米を好きな量だけ食べられる、ビュッフェのようなスタイルの昼食！これならば、各自が好きな分だけカレーライスを食べることができ、満足度が高まりそうですね。ちなみに、カレーは１０皿分ほどの量だったのだとか。投稿者さんは、恋人と一緒にお腹いっぱいになるまで食べて、残った分は冷凍保存したといいます。愛情だけでなく、料理の量もたっぷりと用意された昼食を前に、恋人は喜んだことでしょう！[文・構成／grape編集部]

Twitterに、さまざまな創作漫画を投稿している、ゐわな（@iwana_iyo）さん。『おすそ分け』という漫画をTwitterに投稿すると、またたく間に拡散され９万件以上もの『いいね』が寄せられました。思わず「ひぇ！？」と声が出てしまうような漫画をご覧ください。おすそ分け pic.twitter.com/fXEPS6Be74 — ゐわな (@iwana_iyo) February 4, 2022 おすそ分けにやってきた女性は、隣人の不在を知ると、郵便受けにそのままカレーを流し込んだのです…！「やめて！」と目を覆いたくなってしまうような展開。純粋に、カレーをおすそ分けしたかったのか、はたまた、隣人に恨みを持っているのか…どういう意図でこんなことをしたのかが気になってしまいます。この漫画には、さまざまなコメントが寄せられました。・「入れときますよ～」ではない！！やめろ！・こんなことをされたら、恐怖で夜も眠れないだろうな。・ひぇ…！帰ってきてこんな状態だったら白目になる。・「喜んでくれるかな？」っていいながら帰っていったかもしれない。そう考えるとさらに怖い。もし、こんな人が隣人だったらと考えると、ゾッとしてしまいますね。[文・構成／grape編集部]

大鍋で一度作ってしまえば、2日目も美味しく味わえるカレーは、家庭の定番料理のひとつ。しかし、いつも同じカレーだと飽きてしまうことも。そこで今回は、いつもとは一味違う「カレー」レシピを5つご紹介します。スープカレーやキーマカレー、和風カレーなど幅広い種類のカレーが登場しますよ。ランチや今夜のメニューの参考にもぜひ！■ヨーグルトを加えることでまろやかに！　札幌名物「スープカレー」札幌名物のスープカレーは、お肉や野菜がたっぷり入っていて栄養満点です。こちらのレシピでは、本格的なスープカレーを作れます。ポイントはプレーンヨーグルトに鶏肉を漬けること。一手間かけることで、鶏肉が感動的に柔らかくなり、まろやかな味わいに。仕上げに、縦半分に切ったゆで卵をのせて、レモンを添えてから召し上がりください。その際、ナモンスティックとローリエは取り除きましょう。すりおろしたりんごや、ショウガ、ニンニクが隠し味となり、最後の一滴までスープを飲み干してしまうほど美味です。彩り鮮やかで、食卓に華を添えられるのも魅力。■豚肉と鶏肉の旨味たっぷり、ボリューム感のある「キーマカレー」寒い日が続き、外を歩くだけでも体力を消耗しますよね。そんなときにオススメなのがこちらのレシピ。ボリューム満点なキーマカレーです。豚肉と鶏肉の旨味がスープとなって溢れ出します。仕上げに、​​分量外の塩で味を調えて器に盛り、お好みでアーモンドと香菜を散らしてからいただきましょう。アーモンドの香ばしさとコクがアクセントとなり、一度食べ始めると止まりません。ご飯はもちろん、パンやナンとの相性も抜群なカレーです。子どもから大人まで大満足できますよ。アーモンドがない場合は、クルミやカシューナッツを使うのも◎。■リピート必至！　コクと甘みがたまらない「鶏手羽元のココナッツカレー」南国の風を感じるココナッツカレーを自宅で作ってみませんか？　ココナッツミルクのコクと甘みが口内でフワッと広がり、たまらない美味しさです。ピリ辛な味わいで、ご飯がもりもり進みます。辛いのが好きな場合は、赤唐辛子の量を増やしてくださいね。鶏肉と野菜がゴロッと入っていて、一皿でお腹いっぱいになります。鶏手羽元の代わりにエビを使ったり、パクチーをトッピングしたり、簡単にアレンジも可能です。ボリュームアップしたい場合は、具材にキノコ類やジャガイモ、ニンジンなどを加えるのもいいでしょう。ぜひお試しを。■簡単に作れる、出汁が効いたヘルシーな「和風厚揚げカレー」お肉の代わりに厚揚げを使った和風のカレーは、ヘルシー思考の人にもピッタリです。出汁の香りが食欲をそそります。作り方は、深めのフライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、豚肉、ナス、白ネギ、水煮タケノコ、トマトを炒め合わせます。全体に油が回ったら合わせだしの材料を加え、煮たってきたらアクを取りましょう。それから厚揚げを加え、ふきこぼれない火加減で7～8分煮て、カレールウ、カレー粉を加え、さらに4～5分煮込みます。しょうゆで味を調え、ご飯をよそった器にかけ、エンドウ豆を散らしてから、お好みの薬味を添えれば完成です。■ピザ用チーズをのせてトースターで焼く、手軽に作れる「焼きカレー」ピザ用チーズをのせてトースターでこんがり焼き上げた、アツアツの焼きカレーは、今の季節に最適です。手軽に作れるので、時間がないときにもオススメ。お好みで、ドライパセリを振ってから召し上がれ！　こちらのレシピを上手に作るためには、調味料の材料を加えてから中火で5～6分汁気がなくなるまで炒めることがポイントです。汁気が残っていると、ご飯にのせてオーブンで焼いた後、ご飯に汁がしみ込んでしまい、こんがり感が半減してしまうのでご注意を。卵やトマト、ブロッコリーをのせてからトースターで焼いても美味しいです。これまで作ったことがないカレーにチャレンジすることで、新しい美味しさを発見できて、家庭のカレーのレパートリーを増やすこともできます。いずれのカレーも食材やトッピングで簡単にアレンジできるのがうれしいですね。

〈野菜を食べるカレーcamp〉の看板メニューである「1日分の野菜カレー」が、ベースのカレー4種類から自分好みにチョイスできるようになりました！新メニューも登場した試食会の様子をレポートします。室内でキャンプ気分が楽しめるまるでキャンプ場で作って食べるような、アウトドアスタイルのカレーが楽しめる〈野菜を食べるカレーcamp〉。無骨ながらスタイリッシュなスタンレーのウォータージャグに飯ごうなど、カウンターにはキャンプギアが備品として使われています。ちょっとしたキャンプ気分が味わえるのもこの店の特徴です。あの看板メニューを自分好みのチョイスにできる！「1日分の野菜カレー」（1,089円）は、不足しがちな野菜の必要量を1日分食べられる〈camp〉ファンの根強い人気を誇る看板メニュー。今回のリニューアルでは、スパイスのブレンドから一新。カレーらしさを強調するクミンを増量し、カルダモンで後味のさっぱり感を持たせたとのこと。より野菜に合うスパイスブレンドに変わったことで、さらに野菜の旨味をひとつひとつ味わえるようになりました。使用する野菜は、以前の13種類から15種類にパワーアップし、季節に合った野菜の甘みを存分に楽しめます。今回の試食会でいただいたカレーには、ジャガイモや玉ねぎの他に、ブロッコリー、れんこん、パプリカ、さつまいも、かぼちゃ、赤キャベツ、さやいんげんなどがたっぷり！野菜の甘みが溶け出したカレーは、スプーンですくう手が止まらなくなるほど、やみつきになる味！また注目したいポイントは、カレーをオリジナル・カシミール・トマト・グリーンの4種類から選べるようになったところ。野菜の量を半分の量でのオーダーも可能になり、ライスも白米または十五穀米からチョイスできるので、全部で16通りの「1日分の野菜カレー」がその日の気分によって選べますよ。新メニューも登場。気になる新カレーのラインナップは他にも！「赤野菜と挽肉のトマトカレー」（1,089円）は、まるごと1個のトマトがごろりと鎮座し、見た目にも楽しいメニュー。皮むきされたトマトは、スプーンで崩してカレーのルーに合わせるのもよし、大きくカットしてカレーの具として味わうのもよし。その他に登場するカレーも気になるものばかり。「緑野菜と鶏肉のグリーンカレー」（1,089円）にはほうれん草にパクチー、ブロッコリーなど鮮やかな緑の野菜がたっぷり。「1日分の緑黄色野菜のキーマカレー」（979円）や「フライドオニオンと鶏肉のカシミールカレー」（979円）にも注目を。チーズがとろーり！キーマカレーのホットサンドも。「SPICYキーマとカマンベールチーズのグリルサンド」（979円）は、カリッと香ばしく焼きあがった食パンが食欲をそそる一品。ワンハンドで食べられるのに、しっかりとボリュームがあって食べごたえもばっちり。グリルの熱でとろーりと溶けたカマンベールチーズがたまりません……！新メニューが登場するのは11月24日（水）から。カレーとグリルサンドはテイクアウトもOK。新しくなった〈野菜を食べるカレーcamp〉のカレーを堪能あれ！〈野菜を食べるカレーcamp〉公式サイト※価格はすべて税込み。

チェックしているつもりでも……。給食と夜ご飯のメニューがかぶってしまうこと、ありますよね!?■言い訳があってよかった仕方ない（セーフ）レトルト食べて給食でカレー食べて夜もカレー翌日もカレーってさすがに飽きるかなって思ったけど……献立なかったから仕方な……（仕方ないのかな（笑））。でも家族みんなカレー好きだから、平気って言ってくれてよかった。カレーが偶然に何回続くのかって試してみたくなったよ（今回は4回）。

毎日頭を悩ませる献立作り。少しでも楽になるためには、メインは大まかにルーティーンを決めておくのがポイント。例えば…月曜日　どんぶり火曜日　煮物水曜日　炒め物や焼き物木曜日　カレーやシチューなど、予めざっくりと一週間の献立を決めておくと、何を作ろうか悩まず少しは楽になれます。あとは「副菜」が問題です。◆「副菜」を楽に考えるポイント「副菜」を楽に考えるポイントは、栄養価が高く安価な旬の食材をつかうこと。そして材料少なく作れることだと思います。旬の食材を生かした副菜にすれば、鮮度もよいので日持ちし、栄養価も高く、おまけに安価なので特にオススメなんですよ。そこで今回は、秋が旬の「カブ」にスポットライトを当てた、「カブ」だけで作る、和洋中の副菜レシピをご紹介したいと思います。◆丼やお鍋、煮物や焼き魚にオススメの「カブ」で作る副菜レシピ・カブの昆布茶漬け5mm幅にカットしたカブとカブの葉をビニール袋に昆布茶と一緒に入れて揉むだけの簡単な副菜は、カブ以外にも大根やニンジン、キュウリなどでも美味しく作れます。和食の箸休めにピッタリの簡単副菜です。・カブの梅和え昆布茶漬けと同じように、カブとカブの葉をビニール袋に入れ、梅と砂糖、鰹節を入れて揉みこむ副菜は、隠し味の砂糖が梅の酸味をマイルドに仕立て上げてくれています。梅の風味と酸味が口をリセットしてくれるので、甘辛く煮た肉じゃがや親子丼などの副菜にオススメですよ。◆パスタ、カレーなど洋食の副菜にオススメの簡単「カブ」レシピ・カブのペペロンチーノカブとカブの葉をオリーブオイルとニンニクで炒めた「カブのペペロンチーノ」は、クリームシチューやグラタンなどクリーム系のメインの副菜にピッタリです。カブは火を入れることでくったりホクホク食感に。・カブのピクルスパスタやカレー洋食の副菜になんでも合っちゃう「カブのピクルス」。クローブを入れることで、風味豊かな本格的なピクルスの味になりますよ。作り置きもできるのでまとめて作っておくと便利です。日持ちもするので週の最初に作っておくと後半楽ですよ。・カブの葉のクミンしょうゆ炒め前にご紹介したカブのピクルスを作った際に残した葉をクミンしょうゆで炒めれば、カレーの副菜にピッタリな一品が完成します。カブだけで副菜が2品、一気に作れちゃうので覚えておくと便利ですよ。◆麻婆豆腐や餃子などの中華系にオススメの「カブ」の副菜レシピ・カブのナムルどんな食材でも美味しく変身させてくれるごま油と塩の最強コンビで作るナムル。カブのナムルはシンプルですが、カブの持つ甘みを引き出してくれていてとっても美味です。餃子や麻婆豆腐、焼き肉の箸休めにオススメです。・カブのユズマヨ和え中華風の煮物や炒め物にオススメなのがカブをユズコショウとマヨネーズで和えた「カブのユズマヨ和え」です。葉っぱも細かく刻んで一緒に和えることで栄養価も見栄えもアップしますよ。「カブ」には消化酵素アミラーゼが含まれているので食べすぎ飲みすぎなど、疲れた胃腸を優しく整えてくれます。また、「カブの葉」にもビタミンCをはじめ豊富な栄養が含まれています。今回ご紹介したカブの副菜レシピ、実も葉もくまなく美味しく頂いて、日々の副菜作りに役立ててくださいね。

真っ白な羽毛に包まれた、むっちりとした丸いフォルム…その愛らしい風貌から『雪の妖精』とも呼ばれている、北海道の野鳥・シマエナガ。Twitterアカウント『ぼく、シマエナガ。』（＠daily_simaenaga）では、そんなシマエナガを『ヤンキー』に見立てて作った料理が数多く公開されています。新たに公開されたのは、『ヤンキーカレー』。付け合わせにも、注目です！ヤンキーカレー pic.twitter.com/SFhCyBj5Nr — ぼく、シマエナガ。 (@daily_simaenaga) October 25, 2021 お皿の真ん中に鎮座するのは、ヤンキー風のシマエナガ！ヤンキーの特徴ともいえる髪型は、ウインナーやエビフライで表現されています。そして、忘れてはいけないのが、付け合わせである『らっきょう』の存在。カレー皿の後ろで、控えめに主張しているらっきょうをよく見てみると…。らっきょ（・▴・） pic.twitter.com/KFUrkoLDh9 — ぼく、シマエナガ。 (@daily_simaenaga) October 25, 2021 こちらもシマエナガ！カレーに負けず劣らずのかわいらしさに、食べるのをちゅうちょしてしまいます…。カレーもカレーで、食べるには真ん中に居座るシマエナガを崩さなければならず、悩ましいところ。ヤンキーカレーとらっきょうは、「かわいい」「完璧」「かわいすぎて、食べ終わるまでに時間がかかりそう」とコメントが寄せられるなど、今回も多くの人を夢中にさせています。また、中には「マネしたい！」といった声も。自分のためにはもちろん、来客用にこのカレーを披露したら、喜ばれること間違いなしでしょう。しかし、コメントにもあるように、かわいすぎて食べ終えるのに、相当な時間がかかりそうです…！[文・構成／grape編集部]

いつも私たちの暮らしを助けてくれる「業務スーパー」。世界各国の調味料や、数々の冷凍食品など、使えるアイテムで溢れている業スーで、あると本当に便利で時短になる商品を見つけてしまいました。それがこちら「フライドオニオン」は、主にサラダに使う方が多いと思いますが、実はサラダだけではなく、自家製の食べるラー油や、カレーを作る時、時間をかけて作る炒め玉ねぎの代わりにも使える本当に便利なアイテムなんですよ。そこで今回は、あると便利な「フライドオニオン」を使って作る、時短で美味しいレシピをご紹介したいと思います。■いつもの豆腐が高級テイストに！「中華風冷や奴」様々な食べ方を楽しめるお豆腐ですが、ピータンや香菜、そしてフライドオニオンを乗せればこんなにおしゃれで華やかな「中華風冷や奴」が完成しちゃいますよ。全て乗せるだけなのでとっても簡単！フライドオニオンと豆腐の食感のバランスも楽しい一品です。■絶対作って欲しい！オリジナルの食べるラー油「ガーリックオニオンダレ」何にかけても美味しくなっちゃう流行りの「食べるラー油」がなんとフライドオニオンで簡単に作ることができちゃいますよ。覚えておくと便利、絶対作って頂きたい簡単美味しいレシピです。■7分で完成！驚きの美味しさ「カボチャの焼きカレー」なんと調理時間7分で完成の焼きカレー。フライドオニオンを使うことで、玉ねぎをじっくり炒めることなく、そして電子レンジで作れる簡単時短な一品です。レンジを使うので洗い物なく、火を使わずに作れますよ！こちらもぜひ試して頂きたい一品です。■メインディッシュに困ったら！「お皿コロッケ」実は手間がかかるコロッケ。ジャガイモを潰して丸めて揚げることなく作れるレシピが、こちらの「お皿コロッケ」です。以前ご紹介した、カルディのマッシュポテトの素を使えば、驚きの簡単さ！千切りキャベツに炒めたひき肉、そしてマッシュポテトを重ねたら、フライドオニオンを振りかけて完成です。スコップケーキならぬ、スコップコロッケ。こちらも忙しい日に何を作ろうか迷ったらTRYしてみてくださいね。フライドオニオンは今回ご紹介したレシピの他にも、スープにトッピングしたり、パスタに絡めたり色々使えます。フライドオニオンを使うことで味にグッと深みが出るので、次回のお買い物で是非是非チェックしてみてくださいね。それでは今日も一日笑顔で頑張っていきましょう！

ブーランジェリー「ブルディガラ」と新宿中村屋が手掛けるカレー店「恋とスパイス 新宿中村屋」のコラボレーションによるカレーパン「恋するTOKYOカレーパン」が登場。2021年9月17日(金)から10月31日(日)までの期間、グランスタ東京内「ブルディガラ トーキョー」限定で提供される。「ブルディガラ」×「恋とスパイス 新宿中村屋」の限定カレーパン今回登場する「恋するTOKYOカレーパン」は、広尾に本店を構えるベーカリー「ブルディガラ」と、新宿中村屋が手掛けるエキナカカリー専門店「恋とスパイス」のコラボレーションによって生まれた限定カレーパン。「ブルディガラ」1番人気パンをインド風カリーに添えて「恋とスパイス 新宿中村屋」のやさしいスパイス薫るインド風カリーに、「ブルディガラ トーキョー」一番人気の長時間発酵パン「セーグル・フリュイ」を添えた。ライ麦配合生地にレーズン、イチジク、オレンジピールなどを練り込んだ「セーグル・フリュイ」と、インド風カリーのマリアージュを楽しむことが出来る。また、「恋とスパイス 新宿中村屋」で人気の細かく削ったココナッツと赤唐辛子で仕上げたスリランカ風のふりかけ“ポル・サン・ボーラ”を別添。インド風カリーと混ぜ、香りの変化を楽しむのもおすすめだ。詳細恋するTOKYOカレーパン提供期間：2021年9月17日(金)～10月31日(日)提供時間：10:00～14:00、17:00～19:00提供店舗：ブルディガラ トーキョー住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内B1 グランスタ東京内価格：990円(イートイン限定)※期間中毎日限定数での提供。無くなり次第終了。【問い合わせ先】ブルディガラ トーキョーTEL：03-3211-5677

焼きナスに煮浸し、そして麻婆ナスなど…今が旬の「ナス」は、和洋中様々なお料理で美味しくいただくことが出来る野菜の一つです。でもなんとなくレシピもマンネリ化していませんか？そこで今回は、冷蔵庫で眠ってしまいがちな「ナンプラーとナス」を合わせて、ナスのサラダや炒め物など、ナスの新しい魅力を存分に引き出した「魅惑のエスニックレシピ」をご紹介したいと思います。プロのオススメ商品をみる>> メガシェフ プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) ◆ナスのエスニックサラダナスをサラダで頂くことってあまりありませんでしたよね。この「ナスのエスニックサラダ」は、斜め切りにしたナスをレンジでチンして、ナンプラーとスイートチリソースで和えたナスの新しい魅力を引き出してくれた新しいレシピです。紫玉ねぎのシャキシャキ食感と、ピーナツのカリッと食感がナスと合わさり、口の中も楽しく美味しい一品に仕上がっています。素麺と絡めながら食べても美味しそうですね。◆焼きナスのサラダひき肉をナンプラー、甘酢、醤油で炒めた肉みそを作り、焼きナスに乗せたとってもジューシーな「焼きナスのサラダ」。レシピ上の作り置き甘酢は、寿司酢や市販の簡単酢などでも代用可能です。このひき肉炒めをたくさん作っておけば、ナスだけではなくご飯に乗せて目玉焼きを添えてガパオ風ご飯にも変身しちゃいますよ。◆ナスのスイートチリ炒め材料も味付けも少なくパパッと作れる「ナスのスイートチリ炒め」は、スイートチリソースの甘さとナンプラーの塩味が相まってとってもいい感じ。暑い日にビールと一緒に頂くと最高です！エスニックを満喫できる「ナスのスイートチリ炒め」は、調理時間も15分と簡単スピーディー。残暑の季節にオススメの一品です。◆ナスとひき肉のエスニック混ぜご飯ナスとひき肉をナンプラー、塩、砂糖で炒めてご飯に混ぜ込んで作る「ナスとひき肉のエスニック混ぜご飯」。混ぜ込み系のご飯は、チャーハンよりも簡単に作ることができますよね。このナスとひき肉炒めを多めに作っておくことで、ご飯だけでなくお豆腐に乗せたりパスタに乗せたりしても美味しく頂くことが出来ます。辛党の方は豆板醤を多めに入れると◎。◆ナスの中華風キーマカレーまだまだ続く暑い日は、カレー粉にナンプラーとオイスターソースを入れた中華風のナスカレーがマストです。この「ナスの中華風キーマカレー」がさらりと美味しく頂くことができるのは、水溶き片栗粉でとろみをつけているからなんですよ。片栗粉を使うことで、暑い日でもコトコトと長時間煮込む必要がありません。厳しい残暑に是非作ってみて欲しい簡単時短なオススメカレーレシピです。まだまだ厳しい残暑が続きます。これから旬を迎える「ナスにナンプラー」を合わせた新しいナスのレシピを是非試してみてくださいね。ナスのことがもっともっと好きになっちゃいますよ。▼プロのオススメ商品をみる▼ メガシェフ プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml

夏が旬の沖縄野菜「ゴーヤ」。体の毒素を排出してくれるカリウムや肌の再生を助けるビタミンCが豊富な体の中から美しくなれる栄養価の高い野菜です。最近ではベランダ菜園でゴーヤーカーテンを作っている方も多いと思います。ゴーヤといえばゴーヤチャンプルが有名ですが、それ以外にも佃煮や揚げ物などいろいろな食べ方があるんですよ。そこで今回は、ゴーヤを大量に美味しく頂くことができちゃう「保存版！万能ゴーヤ使い切りレシピ」をご紹介したいと思います。◆ゴーヤの佃煮ゴーヤはチャンプル以外にもこんなに美味しいんだ！と野菜のおいしさを再認識させてくれたレシピがこちらの「ゴーヤの佃煮」です。独自の苦みがいい塩梅で白いご飯に合いますよ。出来立てよりも味がなじんだ翌日のほうが、苦みが少なくて美味しい！ゴーヤを大量に消費したい時、真っ先に作りたい一品です。◆薄切りゴーヤのナムルごま油とニンニクの最強タッグであるナムルは、今が旬のゴーヤにもバッチリ合います。薄く切ったゴーヤは塩もみよりもサッとゆでて苦みをとる方法がおススメです。ゴーヤのナムルを素麺に乗せて絡めながら頂いても美味しいですよ。ゴーヤのビタミンCを上手に摂って美肌になりましょう。◆ゴーヤとグレープフルーツのエスニックサラダ苦みの効いたゴーヤに爽やかな酸味のグレープフルーツを加えて作る「ゴーヤとグレープフルーツのエスニックサラダ」は、ナンプラーとパクチーでゴーヤをエスニック風に変身させてさらりといただくことが出来ちゃいます。今話題のスーパーフードキヌアもドレッシングにプラスして、夏の日焼けしたお肌を整えてくれる、美肌になれちゃうヘルシーな一品です。◆ゴーヤのフライゴーヤを輪切りにして、綿も種もとらず、そのままフライにした斬新な「ゴーヤのフライ」は隠し味として、衣にカレー粉に入れるのでとってもスパイシー！これがまた冷えたビールに合うんです。栄養価の高いゴーヤなので揚げ物ですが罪悪感なしで頂けます。夏休み、小腹がすいたお子さんのおやつ代わりにもよさそうですね。◆ゴーヤと天かすの卵炒めゴーヤと卵と天かすを炒めたコスパ最強な「ゴーヤと天かすの卵炒め」は、モヤシを入れてもっとカサ増ししてもよいですね。天かすの油分がうまく絡んでとってもいい仕事をしてくれています。塩胡椒で味付けし、スイートチリソースをつけながらいただきます。焼きそばに乗せても美味しそう！暑い夏にぴったりの一品です。◆ゴーヤ餃子餃子を包むのが面倒な時はゴーヤにinしちゃいましょう！味噌ベースのつけだれもゴーヤの苦味と見事にマッチング。餃子のたねは少し多めに作って冷凍しておくと便利です。いつものシンプル餃子も良いですが、ゴーヤ餃子もまたビールに合いますよ。◆豚肉とゴーヤの夏カレーゴーヤと豚肉で作る「豚肉とゴーヤの夏カレー」は、豚肉のビタミンBとゴーヤに含まれるカリウムやビタミンCで疲労回復&美肌効果に期待ができちゃうカレーです。暑い夏はスパイスが効いたカレーが無性に食べたくなりますよね。暑さに負けない体作りのためにも「豚肉とゴーヤの夏カレー」を是非！ゴーヤが旬な今食べておきたい一品です。◆ゴーヤの天ぷらゴーヤを輪切りにし、衣をつけて天ぷらにした一品は、お塩につけてサクッといただきます。ゴーヤ独自の苦味がとってもいい感じ。冷やした冷酒やビールにピッタリ。市販の天ぷら粉を使うとより簡単に失敗なく作れますよ。ゴーヤの苦みをとる方法として、塩をふってしばらく置いておく方法がありますが、砂糖を少しだけ加えてあげることでより灰汁が抜けやすくなるので苦みも軽減します。また軽く塩もみしたものをしばらく置いて、サッと湯通ししても苦みをとることが出来ますよ。旬のゴーヤを美味しく食べて、暑さに負けず健康で笑顔で毎日を過ごしていきましょう！

今年の夏休みは外出もままならず、かといってものすごく暑くなったり、豪雨だったり天候に振り回されて体もすっかり疲れてしまいますよね。それでもやらねばならぬ毎日のご飯作り。私だって夏休みが欲しいよ…そこで今回は、限りなくキッチンにいる時間を減らし、余った時間を自分のために使おうではないかということで、肉も魚も「レンジだけで作れちゃう」ボリュームおかずレシピをご紹介したいと思います。◆ピリ辛ゴマダレがけレンジ蒸し鶏耐熱皿に鶏肉を乗せてレンジでチン。白いご飯に合わせてメインのおかずはもちろん、中華麺に乗せて和え麺風にしたり、晩酌のおつまみにしたり、様々なシーンで活躍してくれるレンジ蒸し鶏。ピリ辛なタレは暑いこの季節にピッタリです。業務スーパーマニアの方はネギとショウガの万能調味料「姜葱醤」(ジャンツォンジャン)を使うともっと簡単にソースが出来ちゃいますよ。※「姜葱醤」(ジャンツォンジャン)の使い方講座 ◆ツナと豆のココナッツカレーコトコト煮込まなくてもレンチンでカレーが作れちゃいます！レンチンカレーの味の決め手はサラダなどに使うフライドオニオン。これを入れることで、玉ねぎをじっくり炒める必要なし！まさにアイデア光る一品です。具材もツナにお豆と常備が効くものばかり。ご飯にかけてもよいですし、少し薄めためんつゆを加えて、そうめんのつけだれにもオススメです。楽して美味しいみんな大好きなカレー、是非作ってみてくださいね。◆レンジ豚キムチ炒めて美味しい豚キムチ。こちらもなんとレンジでチンで作れます。おいしさのポイントは隠し味に加えるすき焼きのたれ！もしすき焼きのたれがない場合は、みりんとお醤油を加えてもGOOD。キムチの辛味と酸味、そして豚肉から出る油と絡んで本格的な味わいになりますよ。ご飯に乗せて丼にしたり、冷凍うどんをチンして乗せてもOKです。とにかく簡単で美味しいレンジ豚キムチ。忙しいテレワークのランチにも良いですね。◆レタスと豚バラ肉のレンジ蒸し耐熱皿に豚肉とレタスを交互に並べてレンジでチン！お皿に盛り付けたらポン酢ベースのたれをかけて完成のとっても簡単な一品は、さっぱりテイストで、スルスルといくらでも食べられます。普段野菜不足を感じている方は、レタスの量を多めにして意識して食べてくださいね。カロリーも控えめでお腹も満足な一品はダイエット中の方にもオススメです。◆豚とモヤシのレンジ蒸し薄切り豚肉でモヤシを巻いてレンチンしたコスパ最強なこちらのレシピ。タレはレタスと豚バラのレンジ蒸しと同じポン酢ベースなのでとってもヘルシー。お弁当にもよいですし、晩酌のおつまみにも最適ですよ。火を使わず作れるレシピをいくつか覚えておくと疲れてご飯を作るのが面倒な時も、どうにか頑張ることが出来るのでオススメです。無理せず家事をやりきりましょう。◆サバのみそ煮ここまでお肉の登場が多かったのですが、お魚だってもちろんレンジで調理が出来ちゃいます。カルシウムやDHA、EPAも豊富なサバは味噌煮込みで頂くとご飯も進みます。耐熱皿にサバと調味料を入れて後はレンジでお任せの簡単レシピ。自分で作ると甘みの調整ができるのでお好みのお味で作れますよ。◆ナスとトマトのグラタン風ナスとベーコンとトマトを耐熱皿に入れて、上からチーズをかけたらレンジでチン。あっという間にヘルシーで美味しいグラタンの完成です。ナスとトマトと一緒にしめじやエリンギなどのキノコ類を入れても美味しいですよ。とってもヘルシーなので、ダイエット中の方にもオススメです。こちらの一品、キンキンに冷やした白ワインのお供にもバッチリ合います。飲みすぎ注意な簡単絶品レシピです。レンジを上手に使いこなして暑い季節のご飯作りに役立ててくださいね。まだまだ続く暑い夏、無理せず水分をしっかりとってお互いがんばっていきましょう！

夏といえば食べたくなるのはスパイスの効いたカレー！そこで今回は、料理初心者も必見の、プロ直伝・スパイスで作る本格カレーのレシピをご紹介します。カレーで暑い夏を乗り越えよう！1.「基本のチキンカレー」カレーの王道にして基本中の基本！【材料（4人分）】・鶏もも肉…500g・タマネギ…1個・トマト…1個・おろしニンニク…小さじ1・おろし生姜…小さじ1・水…200ml・ココナッツミルク…400ml・パクチー（粗みじん）…1束・クミンシード（ホール）…小さじ1・赤唐辛子（ホール）…1本・カルダモン（ホール）…3粒・ターメリック（パウダー）…小さじ1・コリアンダー（パウダー）…大さじ1・レッドペッパー（パウダー）…小さじ1／2〜1・油…大さじ3・塩…小さじ1と1／2【作り方】1.温めた深めのフライパンで油とホールスパイスを熱し、シュワシュワしてきたら、みじん切りにしたタマネギを加えて強火で5分ほどしっかり炒め、おろしニンニクとおろし生姜を加える。2.さいの目切りのトマトを加えて2〜3分炒める。3.さらにパウダースパイスと塩を加えて炒め合わせる。4.ブツ切りの鶏もも肉を加え、表面に火が入ったら水を加える。グツグツと煮立ってきたら弱火にし、フタをして10分ほど煮込む。【Point】クミンシードはカレーに欠かせないスパイスだが焦げやすいので温度と時間に要注意。クミンシードのまわりから細かい泡が出てきたタイミングを逃さずに。タマネギは飴色になるまで、トマトは水分が飛ぶまで炒めること。水を加える時は何回かに分けて少しずつ、が鉄則。5.ココナッツミルクを加え、ひと煮立ちしたら好みでパクチーを加える。Teacher…メタ・バラッツ／1954年に祖父が創業した〈アナン〉で新商品開発や新規事業を手がけつつ、出張料理や教室などを展開。インド料理探求集団「東京スパイス番長」メンバー。（Hanako1185号掲載／photo：Mou Soejima text：Mutsumi Hidaka）2.「ネパールカレー」おなじみのカレー粉で本場の味が完成。【材料】・鶏もも肉…1枚・手羽中…10本・玉ねぎ…1と1/2個・トマト…1個・バター…30g・カレー粉…大さじ2と1/2・おろしにんにく…2かけ分・おろししょうが…小さじ2・塩…小さじ1・砂糖…小さじ1/2・水…300ml・ご飯…適量「キャベツのクミン和え」・キャベツ…3枚・クミン…小さじ1/3・塩…ひとつまみ【POINT】【作り方】1.玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。2.鍋にバターと玉ねぎを入れて、飴色になるまで中火で炒める。【POINT】やりすぎ？というくらい、玉ねぎを炒めて濃い飴色に。／作り方2で10分くらいかけてしっかりと玉ねぎを炒め、コクと甘みを出すことが味の決め手。木べらでまんべんなく全体を混ぜながら炒めれば、焦げることはない。3.カレー粉、にんにく、しょうがを入れて混ぜながら1分ほど炒める。4.鶏もも肉と手羽中に塩をふって3に加え、スパイスを絡ませるように炒める。5.トマトを加えて潰しながら水分を飛ばし、ペースト状になるまで炒め煮にする。6.水と砂糖を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で50分煮込む。7.キャベツのクミン和えを作る。千切りにしたキャベツを塩ひとつまみ（分量外）でもんで15分おく。水にさらし塩抜きをしてからよく絞り、クミンと塩で和える。8.お皿にご飯とカレー、7を盛り付ける。Teacher…山田英季（やまだ・ひですえ）／おいしいものと旅をテーマに活動する〈and recipe〉の料理人。レシピ開発やケータリングも行う。近著に『あたらしいおかず 家ごはんをも～っとおいしく！』。（Hanako1196号掲載／photo : Kenya Abe styling : and recipe illustration : Shapre text : Yumiko Ikeda）3.「はじめてのスパイスキーマカレー」【材料（2人分）】・鶏ひき肉…250g・玉ねぎ…1と1/2個・ししとう…4本・おろしにんにく…1かけ分・おろししょうが…5g・トマトピューレ…大さじ3・砂糖…少々・油…大さじ1と1/2・水…250ml・温かいご飯…適量〈A〉・クミンパウダー…大さじ1/2・コリアンダーパウダー…大さじ1/2・チリペッパー…小さじ1/2・ターメリック…小さじ1/2・塩…小さじ2/3【準備】・玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。・ししとうは、ヘタをとって輪切りにする。・〈A〉を小さめの容器に混ぜておく。画像1画像2画像3【作り方】1.フライパンに油を温め、玉ねぎとししとうを入れて、玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒める（画像1）。【POINT】途中、焦げそうになったら、分量外の水を少し加えると温度が下がり、焦げにくくなる。2. 1におろしにんにくと、おろししょうがを加えて1分ほど炒める。3.トマトピューレと〈A〉を入れて1分ほど炒める。4.鶏ひき肉を入れて、ほぐしながら炒め、肉が白っぽくなったら水を加えてひと煮立ちさせ、弱火で5分ほど混ぜながら炒め煮にする（画像2）。5.砂糖を加えて全体を混ぜ、塩味が足りなければ塩（分量外）を少し足す（画像3）。6.器に温かいご飯と一緒に盛り付ける。【アレンジ】ほうれん草を茹でて、みじん切りにし、4の工程で加えれば、キーマサグカレーにできます。Teacher…and recipe（アンド・レシピ）／山田英季、小池花恵のふたりによるユニット。料理と旅をテーマに活動している。メディアや飲食店などへのレシピ作成のほか、食の楽しさを伝えるためのイベントなどもプロデュース。自身のメディアも展開している。『冷蔵庫にあるもんで』『あたらしいおかず』など著作も多数。（Hanako1198号掲載／photo : Wataru Kitao, Miyu Yasuda illustration (portrait) : Yu Nagaba text : Ami Hanashima）

スパイスの香りとたくさんの具材をたのしむことができるカレー。世代を問わず大人気メニューで、最近では、アレンジをきかせた変わりだねカレーも人気になっていますよ。みなさんはカレーを作るときに、お肉はどの種類、どの部位を使用されているでしょうか。豚肉や牛肉、鶏肉など種類によってさまざまな部位がありますよね。こだわりのカレーをつくるときにも、お肉は味の決め手になる重要な材料です。今回は、普段のカレーがさらにおいしくなる、おすすめのお肉の種類や部位を紹介します。お肉の部位の特性によって、食感や味わいも異なり、煮込む時間なども変わると、またさらに違った風味となり、カレーを一段とたのしむことができますよ。カレーのおすすめレシピもご紹介します。ぜひ、作ってみてくださいね！■カレーに合う肉の部位【牛肉】 ・カレーにおすすめの牛肉の部位牛バラ肉カレーを作るときは、牛バラ肉をよく使うことが多いという方もいらっしゃるのではないでしょうか？　牛バラ肉は、赤身と脂肪がうすい層が交互に重なっているのが特徴で、三枚肉ともよばれています。肉質はやわらかく、脂肪分が多いため脂のうまみを味わうことができますよね。煮込み料理に元々向いている部位のため、カレーの部位として牛バラ肉はおすすめです。牛バラ肉は、薄切り、角切りの場合も、おいしく濃厚なビーフカレーに仕上がりますよ！牛肩肉 牛肩肉は、牛がよく動かす部位であり、肉の質感はかたく、脂肪分が少ないです。そのため、タンパク質やコラーゲンが豊富です。牛肩肉を使うときは、薄切りにしてカレーにすると良いですよ。うまみ成分が凝縮されているため、煮込むとさらに濃厚な味わいを楽しむことができます。牛すね肉 牛のふくらはぎの部位のため、すじが多く、お肉全体の質感としても硬いですが、長時間煮込むことでホロホロと柔らかいカレーに仕上がりますよ！　ポトフやシチューなどのだしにとるためにも使われる牛すね肉。カレーの味にもプラスになるため、おすすめの部位です。煮込む時間が長いことが懸念されますが、1時間ほど煮込むと噛める硬さになるでしょう。2時間ほど煮込むとほどよい柔らかさになるため、圧力鍋などを使用して、牛すね肉でカレーを作るとすじがコラーゲンに変わり、口当たりの良いカレーに仕上がりますよ！牛すじ肉牛すじ肉は、おでんや牛すじの煮込みなどが人気ですよね。おいしいけれど、臭みなどが気になって、カレーを作るときにはあまり登場しないかもしれませんね。カレーに使用する牛すじ肉は、下処理をしっかりしておくことがポイントです。牛すじ肉下処理方法鍋に牛すじ肉を入れて、たっぷりの水で茹でる。沸騰したら、弱火にして30分〜50分ほどさらに茹でる(臭みを消すためには、青ネギや生姜を入れる）茹で上がったら、ザルにあげてまわりについているアクをしっかり洗い流す食べやすい、お好みの大きさに切る（脂など気になる方は取り除く）牛すじ肉は非常に硬い部位ですが、下処理をしっかり行うことによって、コラーゲンがゲル化して、プルプルとしたやわらかい食感をたのしむことができますよ。特別な日にはぜひ、牛すじカレー作ってみてくださいね！ネック首の部位は、よく動く部分のため筋肉質で、脂肪分が少なく、赤身が多いことが特徴です。きめが粗い肉質ですが、風味と味わいは濃厚で、カレーなどの煮込み料理にはもってこいなのです。煮込む時間が長いほど、うまみエキスがたっぷり出るため、ネックを購入したときは、カレーを作るのがおすすめですよ。・カレーに合わない牛肉の部位は？牛肉の種類や部位によって、やわらかさや硬さは異なります。特に、ステーキによく使用される部位のサーロインなどは、肉質がやわらかいため、調理するときは、加熱をしすぎてしまうことは避けたほうが良いです。牛もも肉はローストビーフなど、かたまりで調理することが多く、カレーに使用すると食感がパサパサになってしまうため、あまりおすすめできません。煮込み料理であるカレーには、肉質が硬い牛肉の部位のほうがが、カレーのダシになって、おいしさを増す作用をもっていると言えます。■カレーに合う肉の部位【豚肉】・カレーにおすすめの豚肉の部位豚肩肉豚の肩の部位は、最もよく動く部位ですので、肉質はやや硬めです。脂肪分が少しあるため、長時間煮込むと肉の質感がやわらかくなり、ポークカレーには大変おすすめです。豚ヒレ肉ヒレ肉は、ヒレカツやポークステーキに使う方が多いのではないでしょうか。豚ヒレ肉は万能な部位で、鉄や亜鉛など、わたしたちに不足しがちであるミネラル成分が豊富に含まれており、ビタミンB1の含有量はもっとも多く、栄養価の高い部位なのです。豚ヒレ肉は、淡白な味わいのため、カレーに必要なコクを引き出してくれる作用がありますよ！　脂っぽさが気になる方は豚ヒレ肉がおすすめです。豚もも肉豚もも肉は、豚のお尻の部位で、赤身が多くキメが細かいことが特徴です。スーパーに並んでいるものは、ブロックや角切り、ひき肉などさまざまなかたちに加工されていますよね。部位の種類の中でも、高タンパク・低脂肪で、調理の幅が広い豚のもも肉は、カレーにもおすすめです。ボンレスハムやトンカツなどによく使われますが、カレーにもあっさりした味わいをプラスしてくれるので、魅力的ですね!・カレーに合わない豚肉の部位は？全体的な肉質感としては、牛肉と同様に硬めの部位がカレーにはおすすめです。肉質がやわらかく、脂肪分が多い豚バラは、カレーに加えるとコッテリ感が増し、脂っぽさを感じてしまうかもしれません。・カレーにおすすめの鶏肉の部位鶏むね肉 本格的なインドカレーを作りたいと思ったとき、真っ先に思い浮かぶ鶏肉の部位は鶏むね肉ではないでしょうか。鶏むね肉は食感があっさりしており、脂肪分も少ないため、さっぱりとした味わいのカレーに仕上がります。しかし、カレーに鶏むね肉を使うときは、硬くなりすぎないように注意が必要です。煮込むときは、低温でじっくりコトコト煮込むことがポイントです。カレーのカロリーを抑えたい方は、お好みのスパイスと組み合わせて、鶏むね肉で作ってみてくださいね！鶏もも肉肉類のなかでは安価で、食卓に並ぶことが多い鶏もも肉。非常に肉厚でうまみとコクのある部位です。食感をやわらかくしたい場合は、スジの部分を切って、フォークなどでぷすぷすと穴をあけ、ヨーグルトやはちみつを塗って３０分ほど冷蔵庫に入れます。お店で味わえるようなやわらかさを味わうことができますよ！手羽元手羽元は、手羽先よりも淡白な味わいが特徴です。煮込み料理であるカレーにつかうと、良いダシが出るんです。食べごたえも抜群で、贅沢感を味わうことができる手羽元。こだわりのあるカレーを作りたいなと思ったときは、ぜひ手羽元を使ってみてくださいね。手羽中手羽中はスペアリブと呼ばれることが多い、手羽先の先端を取り除いた部位のことです。肉質はよく引き締まっており、骨についたお肉にはうまみがあります。カレーに入れると濃厚なうまみエキスをたっぷり味わうことができます。・カレーに合わない鶏肉の部位は？「カレーに鶏肉はパサパサして合わない」と感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。鶏肉の部位によっては、カレーに入れるとコクが出て良いダシが取れます。香辛料が効いたカレーを作るときは、鶏肉のどの部位でも使うことができるのですが、煮込むタイプのカレーにはあまり合わない部位があります。それは、低カロリーであっさりとしているささみです。蒸したり茹でたりするときはおいしく調理ができますが、カレーには少し物足りないと感じるかもしれません。 ■おすすめのカレーレシピ5選 ・基本のカレーライス 簡単ひと手間で美味しい！by 中島 和代さんカレールウを使った基本のカレーライスです。隠し味やライスへの簡単なひと手間で家庭でもおいしいカレーが作れます。材料（2人分）牛肉(ブロック)200g塩コショウ少々玉ネギ1個ジャガイモ2個ニンジン1/2本サラダ油大さじ2バター10g水450～500mlカレールウ(市販品)3皿分しょうゆ大さじ1チョコレート(板チョコレート)10gご飯(炊きたて)茶碗3杯分バター10gドライパセリ小さじ1レーズン適量ピクルス(薬味用)適量作り方手順１：牛肉に塩コショウをもみ込む。玉ネギは薄切りにする。ジャガイモは皮をむき、4～6つに切る。ニンジンは皮をむき、すりおろす。手順２：フライパンにサラダ油(半量)、バターを入れて中火で熱し、玉ネギを炒める。ジャガイモを加えてサッと炒め合わせ、鍋に入れる。(ポイント)全体に油がまわるようにフライパンを大きく振って、手前に引いて！手順３：(2)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒める。焼き色がついたら、鍋に入れる。手順４：フライパンに水を加えて木ベラで混ぜ、鍋に加えて強火にかける。アクを取り、蓋をして弱めの中火で約12～15分煮込む。手順５：いったん火を止め、ニンジン、しょうゆ、カレールウを加えてルウを溶かす。弱めの中火で7～8分煮込む。さらにチョコレートを加え、1～2分煮て火を止める。手順６：ご飯にバター、ドライパセリを加え、混ぜ合わせる。手順7：器にバターライスを型抜きしてのせ、ビーフカレーを盛る。レーズンを散らし、ピクルスを添える。(ヒント)型がない場合はお茶碗等で代用して下さい！・少ない材料で簡単！バターチキンカレーお店で大人気のバターチキンカレーをおうちで手軽に。コクがあってクリーミー、辛すぎないため、お子さまにも食べやすいでしょう。カレーパウダーで本格的な濃厚バターチキンカレーのできあがり！材料（2人分）鶏もも肉1枚ヨーグルト100gカレーパウダー大さじ1/2塩ふたつまみコショウ少々バター大さじ2ニンニク(みじん切り)1片分ショウガ(みじん切り)1片分カレーパウダー大さじ1/2カットトマト缶400g砂糖大さじ1/2塩小さじ1/2生クリーム100mlピーナッツバター(無糖)大さじ1下準備鶏肉は余分な脂身や筋をとり、一口大に切る。＜マリネ用＞の材料をボウルに入れ、切った鶏肉を入れて揉み込み、1時間程度漬けておく。作り方手順１：深めのフライパンにバターを入れ、弱火で熱し、ニンニク、ショウガを加える。手順２：カレーパウダーを入れ、弱火で香りが立ってくるまで炒める。手順３：カットトマトを加え、中火で5分ほど煮る。手順４：マリネ液に漬けていた鶏肉を液ごと加え、10分ほど煮込む。手順５：鶏肉に火が入り、とろみが付いてきたら、ピーナッツバター、生クリーム、砂糖、塩の順に加えて、ひと煮立ちさせる。水を使わずに、トマト缶1缶(400ml)で作るバターチキンカレー。マリネでしっかり時間をおけば鶏むね肉でも柔らかくなります。・豚肉とホウレン草のカレー最初にクミンシードを炒めることで、本格的な風味を楽しめますよ！材料（2人分）豚肉(こま切れ)200gホウレン草1束玉ネギ1/2個サラダ油大さじ1クミンシード小さじ1水600mlカレールウ100gショウガ(すりおろし)1片分ニンニク(すりおろし)1片分ニンジン1/4本ご飯(炊きたて)2皿分下準備ホウレン草は熱湯でサッとゆでて水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、粗く刻む。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、すりおろす。作り方手順１：フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豚肉と玉ネギを加えて炒め合わせる。手順２：水、ニンジン、ニンニクを加え、煮たったらカレールウを加えて溶かす。手順３：ホウレン草を加えて温め、お皿に盛ったご飯にかける。・圧力鍋で！トロトロ牛すじカレー圧力鍋で短時間に牛すじをトロトロに煮込みます。煮込んだスープもカレーに加えて絶品に仕上がります。材料（2人分）牛すじ肉250g 酒50ml 水300ml玉ネギ1/2個クミンシード小さじ2サラダ油大さじ2カレー粉大さじ2水煮トマト(缶)200gみそ小さじ1ショウガ(すりおろし)1片分ニンニク(すりおろし)1片分ジャガイモ(小:すりおろし)1/2個分塩適量ご飯2皿分パクチー（香菜）(刻み)適量アーモンド(刻み)適量下準備牛すじ肉は鍋に入れ、かぶる位の水を注ぎ入れて火にかけ、煮たったら5分ゆでて水に放つ。粗熱が取れたらひとくち大に切る。玉ネギは粗みじん切りにする。作り方手順１：圧力鍋に牛すじ肉、酒、水を入れて圧力鍋に蓋をし、25分加圧して火を止める。ピンが下がったら蓋をあける。手順２：玉ネギは粗いみじん切りにして別の鍋に入れ、サラダ油、クミンシードを加えて中火でしんなりするまで炒める。手順３：カレー粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら水煮トマト、みそ、牛すじをゆで汁ごと加える。手順４：ショウガ、ニンニク、ジャガイモをすりおろしながら加え、トロミがつくまで煮込み、塩で味を調える。手順５：お皿にご飯をよそってカレーをかけ、パクチーとアーモンドをのせる。・トマトキーマカレートマトの酸味とカレーのスパイシーさがよく合います。どこか懐かしい味のキーマカレーですよ。材料（2人分）豚ひき肉150gトマト1個ショウガ汁1片分白ネギ(みじん切り)1/2本分カレー粉大さじ1.5みそ小さじ1酒大さじ2みりん大さじ1塩少々ご飯(炊きたて)茶碗2杯分パクチー（香菜）(お好み)適量スライスアーモンド(お好み)適量作り方手順１：トマトはヘタをくり抜き、粗く刻む。スライスアーモンドは香ばしく煎る。手順２：鍋に豚ひき肉、ショウガ汁、白ネギ、トマト、＜調味料＞の材料を入れ、菜ばし4～5本で混ぜ合わせる。手順３：(2)の鍋を火にかけながら菜ばしで絶えず混ぜ続け、豚肉に火が通ったら火を止める。手順４：ご飯を丼によそって(3)をのせ、スライスアーモンドを散らし、香菜を添える。■お肉の種類や部位によってカレーは変わる！牛肉や豚肉、鶏肉にはそれぞれの特徴がありましたね。種類や部位によっては、カレーの味の決め手にもなります。ヘルシーにカレーを楽しみたいときは鶏肉や豚肉で。リッチにビーフカレーを味わいたいときはブロック肉で。カレーは、1年を通してたのしむことができる料理のため、さまざまな部位の良さを活かして、飽きないように作ってみてくださいね！《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団　健康長寿ネット「ビタミンB1の働きと1日の摂取量」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団　健康長寿ネット「三大栄養素のたんぱく質の働きと1日の摂取量」 ・ 農林水産省Webサイト 「牛、豚、鶏の部位を徹底解説！お肉丸わかり図鑑」

「いま関西で最も旬でうまいカレーは？」をコンセプトに、2014年からスタートした関西最強のカレーを決める「究極のカレーAWARD関西」の最新版が、6月30日(水)発売のムック本『究極のカレー2022 関西版』（ぴあ）にて発表された。テレビなどでも活躍する関西を代表する有名グルメブロガーやインスタグラマーたちが選考委員を務め、300店以上ものノミネート店の中から総合グランプリに選ばれたのは、オープンしてまだ2年半の神戸・元町のパキスタン料理の人気店「Cini curry」。現地式のパキスタン料理をベースに女性店主ならではの自由な発想を加えた創作カレーが、高い評価を得ている実力店だ。総合グランプリの記念盾が店に贈呈され、店主・高原さんは「パキスタンの魅力をもっと発信できるよう、これからも頑張ります」と、受賞の喜びをかみしめた。なお、大阪以外のお店が受賞するのは初の快挙となっている。また、新店をはじめ、創作スパイス、欧風、アジアンなどの各部門のグランプリ＆準グランプリ店も同時に発表。さらなる盛り上がりを見せる関西カレーシーンの“今”が分かる、興味深いラインナップとなっている。■『究極のカレー2022 関西版』2021年6月30日(水)発売定価990円(本体価格900円)ぴあ

この記事を書いた編集部員新生【ハブモアカレー】はちょうど渋谷駅と代官山駅の間あたりに立地し、どちらの駅からも歩いて10分ほどの路面店。個人的に駅から少し歩くお店が好みです（個性的でおいしいお店が多い気がして）。表参道のときは地下1階でしたが、今回は青い窓枠が印象的な路面店です。さまざまな青が使われた店内は異国情緒がありますレモンシロップなどのグッとくるビンたちモロッコのシャウエンを思わせるような青が素敵な店内は、入り口を境にカウンター席とキッチンがある中2階、テーブル席がメインの半地下に分かれていて、空席があれば好きなほうに座ることができます。左上から『野菜カレー』、『インド風ポタージュ』、『マスタードディライト』、『豆カレー』表参道でのメニューは、決まったカレープレートに付け合わせを2種類選ぶかたちでしたが、代官山ではまず『野菜カレーと豆カレーセット』と『チキンカレーと豆カレーセット』からカレーを選び、付け合わせはオプションとして5種類から好きなだけ選べるようになりました。『野菜カレー』『インド風ポタージュ』さまざまな野菜を使用した【ハブモアカレー】の真骨頂ともいえる『野菜カレー』。鼻から抜けるクミンの香りと、トマトのしっかりとした酸味とスパイシーな辛さがやみつきです。『インド風ポタージュ』は白菜ベースになっており、白菜の甘みと旨み、そして柔らかく爽やかな香りがずっと続くホクホクの幸せを感じます。豊富になったドリンクとデザートも新しい楽しみ『フルーツタルト（キウイ）』新生ハブモアでは、なんとデザートも楽しめます。今回はキウイのフルーツタルトをお願いしてみました。しっとり生地の上にたくさんのったキウイ、そこにシロップがたっぷりかかっていてフレッシュ！夏らしい味わいが楽しめます。メインメニューの変化に加え、新しいドリンクやスイーツ。さらに今後はアラカルトメニューもできるそうです。また来たくなる理由があまりにも多い、新生ハブモアのその魅力、恐るべし……！ハブモアカレー【エリア】代官山【ジャンル】インド料理【ランチ平均予算】1280円【ディナー平均予算】1280円【アクセス】渋谷駅 徒歩10分

カレーがますますおいしく感じる季節到来！ ワンハンドで手軽に食べられるカレーパンにも注目です。まわりの衣や生地の食感、ボリュームなどカレーパンにはおいしさ要素がいくつもありますが、フィリングのカレーがおいしくなければはじまりません。カレーのおいしさを誇るカレーパンをご紹介します。注文してから揚げたてを。〈ブーランジュリ シマ〉の「キチンスパイスカレーパン」。「キチンスパイスカレーパン」324円。注文してから揚げるカレーパンを出してくれるパン屋さんの先駆けといえば三軒茶屋の〈ブーランジュリ シマ〉です。こだわりは揚げたてを提供することだけではありません。自家製チキンスパイスカレーは、ホール5種類、パウダー7種類のスパイスを使った本格派。ただし、子どもからお年寄りまで誰でも食べやすいように、唐辛子は不使用。その代わりパプリカを多めに入れることで、スパイスの風味とマイルドさを両立させています。揚げる時間は3分ほど。注文してから揚げてもらってアツアツをいただくと、パン粉のサクサク感とパン生地のむっちり感が。ひと口目でフィリング部分に到達しなくても、スパイスの風味が感じられるように計算して作っているといいます。生地と具のバランスもよく、スパイスの風味を強く感じながら最後までおいしく食べられるカレーパンです。〈ブーランジュリ シマ〉東京都世田谷区三軒茶屋2-45-7-10303-3422-40409:00～19:00月火休、水不定休日本初のインドカレーから生まれた〈スイーツ&デリカBonna新宿中村屋〉の「新宿カリーパン」。「新宿カリーパン」324円。〈新宿中村屋〉は昭和2年に日本ではじめて本場インドのカレーを販売したお店。カリーパンは食料が手に入りにくかった昭和15年にカレーの量が少なくてもたくさんの人に食べてもらえるようにと販売がはじまりました。現在は新宿中村屋ビルの地下1階でスイーツやデリカ商品を販売する〈スイーツ&デリカBonna新宿中村屋〉で「新宿カリーパン」として売られています。もちろん、中のカリーは材料や製法にこだわったレストランのカリーをもとに作られています。表面は大きめのパン粉で覆われてザクっとしていますが、均一な厚みのパン生地はサクッ。フィリングのカレーは甘みを感じる鶏肉の存在感が贅沢。食べ進むとスパイシーさとマイルドさのバランスがよく、最後に爽やかなスパイシーさが舌に残ります。揚げたあとにひとつひとつのカリーパンにガラムマサラをトッピングするなど、丁寧に作られたカレーパンです。〈スイーツ&;デリカBonna新宿中村屋〉東京都新宿区新宿3-26-13 新宿中村屋ビル B1F03-5362-750710:30～19:00 ※2021年6月18日現在短縮営業を実施無休3日かけて作るカレー入り。〈ビストロ喜楽亭〉の「自家製美味しいかれーパン」「自家製美味しいかれーパン」左が辛口、右が普通。各280円。世田谷区の三宿にある〈ビストロ喜楽亭〉はカレーの専門店ですが、その名の通りフランス料理のビストロとしてはじまったという歴史を持つお店。カレーはフランス料理のベースとなるブイヨンから3日間かけて作られます。「自家製美味しいかれーパン」もそのカレーをベースに作られています。丸い方がマイルドな普通、ラグビーボール型の方が辛口で、フィリングは一般的なカレーパンの1.5倍も入れているという食べ応えもばっちりのカレーパンです。フィリングは合い挽き肉と野菜がたっぷり。丸い普通はマイルドな味わいですが、辛口は、そもそも辛いカレーパンを作って欲しいというお客さんのリクエストから生まれた商品。それだけあって、予想以上の辛さが特徴です。有名人のファンも多く、撮影現場の差し入れとして使われることも多いのだとか。12個セットで冷蔵通販も行っています。〈ビストロ喜楽亭〉東京都世田谷区池尻3-30-503-3410-528911:00～26:00 （25:30LO）※現在自粛要請に応じて変更あり不定休神保町の老舗。欧風カレーの〈ガヴィアル〉の「1982カレーパン」。「1982カレーパン」350円。カレーの聖地、神田神保町にある〈ガヴィアル〉は、週末になると満席になることも多い人気のカレー屋さんです。創業以来継ぎ足しながら作られているカレーは、28種類ものスパイス、じっくりと12時間以上炒めた玉ねぎが加えられて手が込んでいます。その〈ガヴィアル〉が日本橋室町の〈ガヴィアル コレド室町2号店〉で2020年夏から販売しているのが「1982カレーパン」です。「1982カレーパン」には、パン生地の中に自慢のカレー、さらにチーズとジャガイモ入り。これは、お店で食べる欧風カレーがライスにはチーズをのせて、茹でたじゃがいもを添えるスタイルだから。つまり〈ガヴィアル〉で食べるカレーをそっくりカレーパンに再現しているんです。とろりとした欧風カレーのおいしさに加えて、存在感のあるじゃがいもと溶けたチーズのコクで、まるでひと皿の料理のようです。〈ガヴィアル コレド室町2号店〉東京都中央区日本橋室町1-5-5 コレド室町2 B103-6262-776611:00～21:00（20:30LO）休はコレド室町に準ずる総料理長特製カレー入り。〈東京マリオットホテル〉の「TOKYO MARRIOTT カレーパン」・「ヴィーガンカレーパン」。手前「TOKYO MARRIOTT カレーパン」奥「ヴィーガンカレーパン」各350円。品川にある〈東京マリオットホテル〉では、ホテルの総料理長によるレシピで作った特製ビーフカレーをたっぷり使ったカレーパンを作っています。香味野菜と牛すじ肉をじっくり煮込み、さらにワインやフルーツも加えられたカレーは、さすがホテルの味。上品で深みのある味わいです。ユニークな細長い形は忙しいときに、片手でも気軽に食べられるようにとの配慮から。生地には小麦粉の他にタピオカ粉が使われて食感がもっちりしていて、幅広い世代に人気です。さまざまなゲストが利用するホテルらしく「ヴィーガンカレーパン」も2020年から販売開始。こちらは米粉入りのさっくりした生地を使った焼きカレーパンです。カレーにはスパイスを15種類使っていて、「TOKYO MARRIOTT カレーパン」と違ってスッキリした辛さ。季節の野菜が食べ応えのある大きさで入っていて一層ヘルシーです。〈Pastry &; Bakery GGCo. 〉東京都品川区北品川4-7-36 東京マリオットホテル03-5488-392910:00～20:00無休シェフが腕によりをかけたカレーがおいしいカレーパン。ランチやおやつに味わってみてくださいね。「行列ができるパン特集」記事一覧は画像をクリック！

無印良品を企画、開発する株式会社良品計画（東京都豊島区／代表取締役社長松﨑曉）は、レトルトカレーシリーズに、リニューアルした「素材を生かしたプラウンマサラ」と新商品の「素材を生かしたプラウンモイリー」を６月２日（水）から全国の無印良品で発売します。（無印良品ネットストアは６月３日（木）から発売予定）■南インドのカレーをお手本に「素材を生かしたカレー」シリーズのなかでも人気のアイテム「プラウンマサラ」をリニューアルし、また、「プラウンモイリー」はレギュラーサイズへと変更し新発売します。それぞれ海老の量を増やし、ココナッツミルクを濃厚なものに変更、増量することでより旨みとコクのあるカレーに仕上げました。また、南インドカレーに欠かせないスパイスである「カレーリーフ」を増量、よりスパイシーな香りを楽しんでいただけるようになりました。同じ食材を使っていても、あわせるスパイスや素材によって味も色もかわる、カレーの魅力をお楽しみください。＜商品概要＞※化学調味料、合成着色料、香料不使用・素材を生かしたカレープラウンマサラ（海老のクリーミーカレー）180ｇ（1人前）350円(税込)海老の旨みとココナッツミルクの濃厚なコク、カレーリーフの香りが特長です。南インドのシーフードカレーをお手本にしました。・素材を生かしたカレープラウンモイリー（海老のココナッツカレー）180ｇ（1人前）350円(税込)海老の旨みとレモンの酸味、マスタードシードの香ばしい風味が特長です。南インドのシーフードカレーをお手本にしました。企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

飲食店で、料理が絶品だったり、店員の接客が心地いいものだったりするとつい通いたくなりますよね。カエルDX（@kaeru_dx）さんが描いた、カレー店での出来事が「通いたくなる」「オチが好き」と話題になっています。味の感想を聞く店員、すると次の瞬間？ある日カエルDXさんが、近所にできたスパイスカレー店へ行った時のこと。注文したカレーを食べていると、店員が近付いてきます。すると…！スパイスカレーを食べにいった絵日記です pic.twitter.com/inx1Mh9GWR — カエルDX/睡蓮②5.12発売 (@kaeru_dx) June 2, 2021 突然、店員から味の感想を聞かれ、カエルDXさんは「おいしいですけど…」と答えます。すると次の瞬間、よほど嬉しかったのか店員は「おいしいって」と作った人へ報告しにいったのです！オープンしたばかりの店だったため、味の感想を直接聞きたかったのかもしれません。「おいしい」といわれて、嬉しそうに作った人へ感想を伝える店員。ネット上では一連のやりとりに、心癒された人が多かったようです。・こういうお店は通いたくなる。優しい世界で癒されました！・キッチンから「ほんとー！？」って聞こえるのがかわいい…。・素敵な話。店を出る時は「おいしかったです」っていうようにしてます！丹精込めて作った料理をほめてもらえるのは、嬉しいもの。飲食店でのほほ笑ましいやりとりに、心が温かくなりますね。[文・構成／grape編集部]

ここは、本当に日本なのだろうか…！そう思わずにはいられない写真がTwitter上で反響を呼んでいます。趣味をこじらせた結果写真を投稿したのは、カレー哲学（＠philosophycurry）さん。アラサーの男性陣による、カレーという趣味をつきつめた結果、食卓が緊急事態になってしまったといいます。一体、どのような緊急事態かというと…反響を呼んだ写真がこちらです。アラサーの男たちが趣味こじらせた結果、おうちカレーが緊急事態になった。 pic.twitter.com/ROhD4pCpUi — カレー哲学たん(करी टेछगाक तन) :東京マサラ部 (@philosophycurry) May 29, 2021 投稿者さんによると、南インドケーララ州の『サッディヤ』というお祭り料理の一種とのこと。初見で『サッディヤ』と分かる人は、どれくらいいるのでしょうか…。かろうじて、バナナだけは分かるものの、それ以外は料理名がまったく分かりません！「趣味をこじらせた結果」と、自虐気味に語る投稿者さんですが、ここまで本格的だと感心してしまいます。同じ趣味を持つ人たちが集まるからこそできる、見事な食卓は反響を呼び「絶対おいしい」「すごい！」と称賛の声が多数寄せられました。日々、インド料理やカレーの研究をしている投稿者さんは、同じ趣味を持つ人たちとルームシェアをするほど、生粋のカレー好き。YouTubeでは、南インドの料理『ミールス』の作り方や、カレーマニアによるトーク動画を公開中です。さらに、noteでは、シェアハウスでの活動報告を公開しています。知的好奇心をくすぐられた人は、ぜひ一度ご覧ください。note：公式マガジン『東京マサラ部、インドをつくる』[文・構成／grape編集部]

無印良品を企画、開発する株式会社良品計画（東京都豊島区／代表取締役社長松﨑曉）は、無印良品のカレーとも一緒に食べられ、手軽に本場の味が楽しめる「ナン」を､５月１９日(水)より全国の無印良品で発売します｡※ネットストアは５月２０日(木)発売予定■カレーと一緒に楽しめるナン本場の製法をお手本につくったナンです。ご家庭では、トースターで温めるだけで手軽に食べられます。そのままで食べるのはもちろん、「バターチキン」、「パニールマッカニー」、など北インドの乳製品を使ったカレーをつけて食べるのもおすすめです。■商品のポイント➀一枚ずつ手で伸ばして製造しています。そうすることで、外側の生地の薄い部分はカリっと香ばしく、内側の生地の厚い部分はふっくらとした食感に仕上げました。➁盛り付けのお皿や温めたい時に入れるトースターにおさまりやすいサイズです。➂常温で長期保存ができます（賞味期間60日）。＜商品概要＞・ナン2枚190円(税込)ふっくらした食感と食べやすいサイズが特長のナンです。現地の作り方をお手本に、一枚ずつ手でのばして、高温で一気に焼き上げました。企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

1988年⼤阪⽇本橋で創業し、府内外からも⼈気を誇るカレー屋〈マドラス〉。そんな大阪で人気のカレー店が東京の赤坂に続きこの春、下北沢〈⼤阪マドラス22号店〉と吉祥寺〈⼤阪マドラス123号〉という名でオープンしました。今回は下北沢〈⼤阪マドラス22号店〉にて噂のマドラスカレーを味わってきましたのでご紹介します。1988年⼤阪で誕生したマドラスカレー。下北沢駅から徒歩3分ほどの場所にオープンした〈⼤阪マドラス22号店〉。1988年⼤阪⽇本橋で創業したカレー屋〈マドラス〉。30種類のスパイスと4種類のフルーツを1週間かけてじっくりと煮込んだカレーは、⼝に含んだ時のフルーティな⽢さと、後から来る刺激的な⾟さが特徴です。⼀度⾷べたら忘れられないどこか懐かしい味わいとして、多くの著名人から愛されてきました。〈⼤阪マドラス22号店〉内観。〈⼤阪マドラス22号店〉内観。トイレには創業者を模した喋る壁掛けも。そんなマドラスカレーの味に惚れ込んだうちの一人が、俳優の北村一輝さん。「東京でもこの味を多くの人に楽しんでもらいたい」ということで自身がオーナーとなり、2019年4⽉に⾚坂〈⼤阪マドラスカレー〉をオープン。そして今回新たに下北沢〈⼤阪マドラス22号店〉と吉祥寺〈⼤阪マドラス123号〉をオープンさせました。30種類のスパイスと4種のフルーツで煮込んだ甘辛カレー。下北沢〈⼤阪マドラス22号店〉でも、そんな大阪の人に愛される独特の甘辛いマドラスカレーを味わえます。お店の方いわく、スパイスやフルーツなど、カレーに使用している詳細な材料は企業秘密とのことですが、レシピは大阪とほぼ変わらないそうです。銀色のカレー皿には白米、カレールー、そして卵黄と福神漬けがトッピングされています。まずはカレールーと白米だけで食べるのがおすすめ、ということでいただいてみました。噂通り、口に運んですぐはフルーツの甘さを感じます。しかし、咀嚼して飲み込んだあたりで舌を刺激するピリッとした辛さを感じはじめました。カレールーは小麦粉を含んでいるような昔懐かしのドロっとしたタイプです。続いて卵黄を崩して、カレールーとライスを一緒にいただきましょう。ちょっぴり舌に辛さを感じていたので、卵黄が加わったことで辛さがまろやかに感じられるようになりました。赤坂、下北沢、吉祥寺店で用意されている辛味スパイス。辛味スパイスをかけると、よりピリリと辛いカレーに。もし辛いのがお好きな方であれば、東京の3店限定で用意されている辛味スパイスをかけてみてください。オーナーの北村さんも辛い物が好きなようで、この香味スパイスは東京オリジナルで開発されたそうです。ちなみにこちらも何が入っているかは企業秘密。振りかけて食べてみると、ピリッとした唐辛子系の辛さが主体であるように感じました。一味唐辛子のような印象です。ちなみに下北沢の店舗でカレーを注文すると、副菜としてキャロットラペと沖縄の郷土料理・イナムルチも一緒に提供されます。イナムルチは豚肉や椎茸、さつま揚げなどの食材がたくさん入った沖縄風の味噌汁で、北村さんのお母さんの実家が沖縄で頻繁に自宅でも作っていたことから今回副菜として追加されたそう。このイナムルチ、味噌の味わいが豊かで食材のうま味が染み出ていてとっても美味でした！カレー自体は牛肉しか具材が入っていないので、副菜で野菜が摂れるのは個人的に嬉しかったです。⼤阪名物・ミックスジュースやミルクセーキ、ひやしあめも登場！（左から）「ひやしあめ」「大阪ミルクセーキ」「大阪ミックスジュース」各250円。また、今回オープンした下北沢と吉祥寺の2店舗では、大阪で人気の味をさらに広げるべく、大阪人のソウルドリンク「ひやしあめ」「大阪ミルクセーキ」「大阪ミックスジュース」の3種も登場。「ひやしあめ」250円。「大阪ミルクセーキ」250円。「大阪ミックスジュース」250円。水飴の懐かしい甘さとピリリと効いた生姜の爽やかさが共存した「ひやしあめ」は、関西では夏の定番の飲み物と言われるのも納得の味わい。カラースプレーがトッピングされたミルクセーキは、なんとタピオカ入りというサプライズ。大阪のソウルフードならぬ“ソウルドリンク”とも言うべきミックスジュースは、フルーツの優しい甘さとまろやかさが魅力的。どれも辛いカレーを食べた後に飲みたくなる、甘やかで懐かしい味わいのドリンクでした。実力派カレー店が軒を連ねる下北沢に新たに誕生した、甘辛な大阪の味・マドラスカレー。カレー好きな下北沢の人々に愛されるのか、注目したいところです。〈⼤阪マドラス22号店〉東京都世田谷区北沢2-32-6ビリオンピル 1F03-6407-142011:00〜23:00（変動の可能性あり）不定休公式サイト

記憶というものはあてにならないもので、人間誰しも時には勘違いをしてしまうもの。二階堂リトル（@littole1126）さんがTwitterに投稿した親子のエピソードに、多くの人が笑顔になりました。母親の勘違いにより、おつかいが難易度MAXに「無印のアンポンタンってカレー買ってきて」ある日、母親からそういわれた二階堂さん。雑貨店『無印良品』でのおつかいを頼まれたのですが、カレーとは思えない名称です。きっと母親は商品名を勘違いして覚えているのでしょう。二階堂さんは「カレーである」という少なすぎるヒントを頼りに、店でなんとか２択まで絞ることができたといいます。二階堂さんが探し出したのは、日本では聞きなれない『マサレマカレー』と『カリアヤムカレー』という２つのカレー。しかしその後、二階堂さんは商品棚で真の『アンポンタン』に出会うのです…！もしや貴方か！ 貴方が母に頼まれたアンポンタンですか！！！！！！ pic.twitter.com/sKOQt7HUYH — 二階堂リトル (@littole1126) May 18, 2021 母親が指示した『アンポンタン』とは、アメリカの料理である『チリコンカン（別名：チリコンカルネ）』！二階堂さんが母親に確認をとったところ、「そうそう！このチンチロリンおいしかったのよ！」といってきたそうです。ちなみにチリコンカンはカレーではないため、唯一のヒントすら間違っていたことになります。二階堂さんによると、「自分の母親にとって、『ドロっとしたご飯にかけるもの』はすべてがカレーという認識」なのだとか。「難易度が高すぎる」「どんな勘違いだよ！」とツッコミながら見守る人が続出した、ハイレベルなおつかい。ネットを通して多くの人が笑顔になったようです！[文・構成／grape編集部]

 日ごろから業務スーパーに足しげく通うまゆてぃさん（＠mayu.kakei_28）が、とにかくおいしくて便利でコスパも良い商品を教えてくれました。今回は、数多くの冷凍食品を試してきたなかでも特にお気に入りの商品を5つ厳選。業務スーパーユーザーも、初心者の方も必見です！ トースターで簡単♪シャキシャキ食感にハマる「ごぼう唐揚げ」 常に品薄の人気商品で見かけたときにはうれしくて買っちゃうのが「ごぼう唐揚げ」（500g入り・368円税抜き）です。 すでに揚げたごぼうの唐揚げを冷凍しているので、油で揚げるほかにトースターでの加熱調理もできちゃいます。1200Wで3~5分余熱してから、凍ったままの「ごぼう唐揚げ」を並べて約5分加熱するだけででき上がり。火も油も使わないので後片付けもラクチンです♪ 揚げたてのようにちゃんと外側はカリカリ、中のごぼうはシャキシャキに仕上がってとってもおいしいです。業務スーパーで購入した「めんたいマヨソース」をつけるのが超おすすめ。カロリーを考えると恐ろしいですが、悪魔的なおいしさですよ！ 夕食にもお弁当にも使える頼れる味方「ササミしそカツ」 冷凍庫にストックしておくと便利なのが、「ササミしそカツ」（500g入り・380円税抜き）です。およそ15cmとしっかり大きさもありながら、10個入りで380円とコスパも◎で、夕飯のメインにもお弁当にも使える有能さ。もはやわが家には欠かせない存在です。 調理方法は揚げるだけ。フライパンに凍ったまま入れて揚げ焼きもできるので、それほど手間もかかりません。衣はサクサク、中のササミはしっとりやわらか♡ 冷凍なのに大葉の風味もきちんとあって優秀です。脂っこくないので食べやすいですよ！ 魚介系フライNo.1♡「子持ちカラフトししゃもフライ」 業務スーパーに魚介類のフライはいろいろありますが、私が一番好きなのが「子持ちカラフトししゃもフライ」（500g入り・398円）です。22匹（商品によって前後あります）も入っていて、とにかくおいしいのでかなり高頻度でリピート買いしています！ 子持ちカラフトししゃものおなかには、プチプチの卵がギッシリ♪ 青さのりの風味がさわやかで、特に揚げたてはおいしくて手が止まりません。見た目にリアルな魚っぽさもないためか、うちの子も大好きでパクパク食べてくれます。 商品自体にほんのりと味はついていますが、お好きなソースをつけて食べるのがおすすめです。私は中濃ソースが気に入っています。おかずにもおつまみにもどうぞ♪ スパイス香る本格派「カレーコロッケ」 私のインスタグラムのフォロワーさんにも人気が高い「カレーコロッケ」（188円税抜き）。実は私は別のコロッケをリピートしていたのですが、試しに食べてみたらおいしさにビックリ！ 即レギュラー入りが決定しました（笑）。 気持ち程度のカレー風味かと思いきや、スパイスもしっかり効いた本格的なカレーの味がします。辛いと感じるお子さんもいるかもしれませんのでご注意くださいね。 それなのに10個入りで、なんと1個約20円という安さも魅力。満足感もコスパも高く、多くの人に支持されるのも納得の一品ですよ！ 肉厚ボリューミー！コスパ抜群「あじフライ」 魚をガッツリ食べたいならば「あじフライ」（600g入り・348円税抜き）がおすすめです。10枚入りで、とにかく大きくて厚みもしっかり！ 夕食のメインとして大活躍してくれます。 さらにすごいのは、その値段。1個あたり約37円という破格の安さなんです。この商品に出合ってからは、スーパーのお惣菜コーナーであじフライを買わなくなりました。揚げたてはサクサクでおいしいですよ。尾なしの小さめなお弁当サイズも販売されているので、お好みで選んでみてくださいね♪ 今回紹介した5品の冷凍食品は、どれもお気に入りで毎日の食事に大活躍してくれています。よろしければ業務スーパーでチェックしてみてください！ ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように！  ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中！ 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者：まゆてぃ元浪費家から一念発起してAFP（アフィリエイテッド・ファイナンシャル・プランナー）資格を取得。フォロワー6万人超のInstagramにて、業務スーパーやカルディ、コストコで購入したおすすめ商品＆活用レシピなどを発信中。1児のママ。

待ちに待ったゴールデンウィークも今日で終わり。今年は今までのように外食ができなくなったこともあり、ご家庭でしっかり3食作らなければならず、深いため息が止まらなかった方も多いのではないでしょうか。おまけにレパートリーのネタも切れ、いよいよ今夜は何を作ろうかしらと頭を抱えている方も多いと思います。そんな時にオススメな食材が「シーフードミックス」です。シーフードミックスは冷凍保存ができる上、カレーや焼きそばなど、メインになり食べ応えのあるレシピが豊富なんですよ。そこで今回は、シーフードミックスで作る！簡単で美味しく時短なメインになるレシピ7選をご紹介したいと思います。●間違いない美味しさの「中華丼」具沢山で旨味が凝縮されたトロミが美味しい、みんな大好きな中華丼。シーフードミックスを使えばなんと15分でできちゃいますよ。ざく切り野菜に豚肉にシーフードミックスを豪快に炒めます。あらかじめ片栗粉入りで調味液を作っておけば、ダマにならず失敗なく作ることができます。●バターの芳醇な香りが堪能できる「シーフードピラフ」最初に生米をバターで炒めることでお店でいただくような本格的なピラフが完成します。シーフードミックスは冷凍のまま炒めたお米と一緒に炊飯器に入れるだけ。ピラフが炊き上がるまでに簡単なサラダを作ればおうちレストランがオープンできちゃいます。炊き上がりのシーフードとバターの芳醇な香りがお部屋いっぱいに広がると幸せな気分になれますよ。●海鮮の旨味凝縮「シーフードカレー」シーフードの甘みがたっぷり詰まったシーフードカレー。炒めた玉ねぎの甘味とココナッツミルク、そしてたっぷり入れたシーフードミックスで本格的な味わいになります。香辛料の準備ができない時は、市販のカレールーを使ってももちろん美味しくることができますよ。みんなが大好きなカレー、こどもの日にもオススメです！●レストランようなのリッチな味わいが楽しめる「具だくさんトマトクリームパスタ」具沢山のトマトソースパスタ、隠し味に牛乳を加えることでクリーミーな味わいになります。シーフードミックスは冷凍のまま使えるのであると本当に便利ですよね。いつものトマトパスタが驚くほどコクウマになるので我が家の定番パスタレシピに是非仲間入りさせてあげてくださいね。●卵でとじた優しい美味しさの「海鮮丼」シーフードミックスを卵でとじた優しい美味しさの海鮮丼は、なんと調理時間15分！シーフードから出た旨味を卵で優しく包んだレシピは、忙しい時やお夜食にもピッタリの簡単美味しい丼レシピです。●本格的な味わいに感激！「海鮮焼きそば」シーフードミックスとシイタケの旨みがたまらない美味しさの海鮮焼きそば。最初に中華麺に味を絡めておくことで、べったりならずお店で頂くような海鮮焼きそばに仕上がります。プリップリのイカやエビが食欲をそそりますよ。●包丁はネギを切るときだけ！簡単時短の「シーフードチャーハン」シーフードミックスとネギと卵で作るシンプルなシーフードチャーハンは、たっぷりのごま油でしっかり炒めあげるとパラパラで美味しいチャーハンになりますよ。ネギを切るときしか包丁を使わないので、お料理初心者さんにも是非挑戦していただきたい一品です。冷凍庫にシーフードミックスを常備しておくことで、日々の献立作りにも役立ち、時短で作ることができますよ。今回ご紹介したメインになるレシピ以外にも、スープやサラダやグラタンなど色々使えてアレンジもできちゃいます。毎日のご飯作り、大変だと思いますが、シーフードミックスを上手に使ってストレスフリーでがんばりましょう！

猿田彦珈琲は2021年4月14日（水）、奈良県初の店舗となる「猿田彦珈琲 奈良 鹿猿狐ビルヂング店」をオープンします。猿田彦珈琲が奈良県初出店「中川政七商店」の鹿、「猿田彦珈琲」の猿、そして「㐂つね」の狐の“3匹”が集う、「中川政七商店」初の複合商業施設「鹿猿狐ビルヂング」。その1階に出店する奈良県初の「猿田彦珈琲」では、ダイレクトトレードで調達する高品質なスペシャルティコーヒーを使用したコーヒーが楽しめます。アルコールドリンクやフードメニューもコーヒー以外のメニューも充実。「中川政七商店」のグラスに注いだ各種アルコールドリンクや、「中川政七商店」の萬古焼(ばんこやき)の皿に盛り付けた猿田彦珈琲オリジナルの「欧風バターチキンカレー」「ビーフストロガノフ」といったフードメニューも用意されています。鹿猿狐ビルヂング店限定アイテムまた、店舗のオープンを記念した企画の第1弾として「ならまちブレンド」が登場。エルサルバドルの国際品評会（Cup of Excellence）で8位に入賞した高品質なコーヒー豆を使用した、贅沢なブレンドコーヒーです。折り紙や下駄などの日本的なモチーフとコーヒー器具を描いたオリジナルグッズ「珈琲で染めた手捺染てぬぐい」も先行発売されます。店舗情報「猿田彦珈琲 奈良 鹿猿狐ビルヂング店」オープン日：2021年4月14日（水）住所：奈良県奈良市元林院町 22番 ※近鉄奈良駅より徒歩6分TEL：0742-25-2585営業時間：9:00〜21:00 ※オープン日4月14日のみ10:00〜 ※定休日なし面積：106.40m²（32.24坪）席数：35席