くらし情報『エノキの横線、ここで切るという目安? 生産者の回答に「そうだったの!」』

エノキの横線、ここで切るという目安? 生産者の回答に「そうだったの!」

『加藤えのき』にうかがったところ「横線より下、エノキタケの軸の部分、ギリギリの根本のところで切って使っても大丈夫」とのことでした。

エノキタケに付いた培地が気になる人は、軽く洗い流すなどして培地を取り除いてください。また、きのこ類を食べる時には必ず加熱してください。

『加藤えのき』のアドバイス通り、可食部分をカットしすぎず、エノキタケをムダなく食べましょう!

[文/高橋モータース@dcp・構成/grape編集部]

取材協力加藤えのき

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