果汁グミはレンチンして！　食感に「予想外」「これはハマる」

最後に、氷水の上にバットを置き、冷やし固めていきます。なかなか固まらない場合は、直接冷凍庫に入れてもよさそうです。

キラキラもちもちのフルーツ飴が完成！

固まったグミがキラキラときれいなフルーツ飴が完成しました。


食べてみると、かなりもちもちの食感に驚きました。フルーツ飴というとパリパリとした食感をイメージしますが、グミ由来のもっちりとした食感が新鮮です。

表面のグミのもちもち感の後に果物の果汁があふれて、ジューシーでおいしくいただけます。複数種類のフルーツを使っていますが、どれもグミとの相性がよく、驚きました。

グミを溶かしてコーティングするだけなので、ほかのスイーツ作りにも応用ができそうです。

例えば北欧のクッキーで有名なジャム入りのクッキー『ハッロングロットル』のジャムの部分をグミで作るのもおもしろそうです。

かわいい見た目ともちもちの食感が楽しめるフルーツ飴を、ぜひ作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]