注文殺到する虫パフェ！タガメのオスはラ・フランスの香りが

ということで、冒頭で紹介した「米とサーカス」に突撃取材、いや、突撃試食！

「タガメは殻が硬いので、ハサミを使って解体して、中の身を食べてくださいね」

同店の宮下さんに教わりながら、タガメの腹をハサミでチョキチョキ。スプーンで身をかき出し、思い切って口に……ん？なにやら口いっぱいに果実のような爽やかな香りと味が!?悪くないかも。

「タガメのオスのフェロモンは、西洋梨のラ・フランスのような香りがすると言われてるんですよ」（宮下さん）

見た目のインパクトと味のギャップに戸惑いつつ、今度はアイスと一緒にコオロギ＆ミールワームをパクリ。これまた、意外にも加熱処理された虫たちのサクッとした食感と香ばしさが、甘いアイスやホイップクリームのアクセントになって……、正直、おいしい！

固定観念のハードルはまだまだ高いけど、それを乗り越えてしまえば……あなたの家の食卓に、蚕やバッタが並ぶ日も遠くないかも。

「女性自身」2020年2月11日号 掲載