「わずか１分で本格的なダシ汁ができます」 濃醇だしの使い方・特徴の簡潔な説明動画を公開

原料が１００％コーヒー豆だけであるインスタントコーヒーのように、どんなに忙しい人でも、極めて簡単に１００％伝統的ダシ素材だけでつくったダシが味わえる商品（例えば、１００％鰹節だけで作るフリーズドライのインスタントダシ）を商品化したいと、長年、切望していました。
平成３０年、ある調味料コンサルタントと店主、中野は出会います。長年思っていた事をそのコンサルに伝えると「鰹節と昆布だけでとったダシ汁に塩を入れれば、常温で流通可能な商品が作れます」とのアドバイス。「ダシ汁を常温では流通不可能」と思い込んでいた中野には、まさに青天の霹靂。「そうだ、ダシそのものを売ろう」と心に決め、コンサルの指導のもと３年半、試行錯誤を重ね、『水仕込み 濃醇だし』が製品として世に出たのであります。

＜ 製品に込めた店主の願い ＞
水で薄めるだけで１００％伝統的なダシ素材の旨味を味わえる「濃醇だし」が普及することで、先人が長年にわたり作り上げてきた和食の旨味が、日本人に再評価され、結果として、鰹節や昆布の天然ダシ素材を次世代に残していきたい。

＜ 株式会社 伏高について ＞
「伏高」は、大正７年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。