エビやカニ、イカ、タコを生きたままゆでることを禁止すべきか？ 政策決定SNS「Surfvote」での投票が2月28日〆切

痛みや苦しみを感じることができる甲殻類や軟体動物も動物愛護の対象とすべきでしょうか？

苦痛とはなにか？

痛覚刺激による痛み並びに中枢の興奮等による苦悩、恐怖、不安及びうつの状態などをいう（「動物の殺処分方法に関する指針」環境省、2007年11月）。

痛みを認識する動物をどうやって殺すべきか？

化学的又は物理的方法により、できる限り殺処分動物に苦痛を与えない方法を用いて当該動物を意識の喪失状態にし、心機能又は肺機能を非可逆的に停止させる方法によるほか、社会的に容認されている通常の方法によること（「動物の殺処分方法に関する指針」環境省、2007年11月）。

動物愛護法は誰のどんな利益を保護するか？（保護法益）

動物への殺傷行為や虐待行為や遺棄行為を処罰するものではありますが、その保護法益は動物そのものではありません。
動物愛護法の第一条（目的規定）によれば、

「国民の間に動物を愛護する気風を招来し、生命尊重、友愛及び平和の情操の涵かん養に資する」
ということであり、保護法益を『動物を愛護する気風という良俗』（動物愛護の良俗）に求めるのが妥当とされています（『日本の動物法第2版』青木人志（一橋大学副学長、法学研究科教授）