【週末こだわりラーメン】「だし工房 絹と小麦」が稲田堤に移転オープン！

淡路島産藻塩のまるみのある塩味がスープを引き立てます。出汁本来のうま味をより味わっていただけるように、塩以外の調味料は一切使用しておりません。何も足さず、何も引かない。日本人特有の5つ目の味覚と言われる「うま味」が凝縮された味わいです。

【緑】梅かつお

特級白醤油を使用。梅肉と無添加の鰹出汁スープの絶妙なバランスは他では味わえない絹と小麦の自信作です。爽やかな紫蘇が香る透き通るスープには全粒粉麺を合わせました。小麦本来の香りをお楽しみいただける上品な一杯です。

【黒】さば醤油

築地、老舗和田久の鰹粉と鯖節で丁寧に出汁を引いた無添加スープは、あっさりとしながらもパンチのある仕上がりとなっています。かえしには厳選した4種の高級醤油をブレンドして使用。鯖の旨味をじっくり抽出した香味油の芳醇な香りと爽やかな柚子の香りをお楽しみ下さい。

店舗情報

店舗外観


店内の様子

店舗名だし工房絹と小麦
住所 神奈川県川崎市多摩区菅稲田堤1-9-1オサボリラクダ内
オープン日 2023年2月4日(土)
営業時間 土日のみ11:00〜15:00
定休日月～金
Instagram ： https://www.instagram.com/kinu_komugi/

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