鎌倉【人気の間借りラーメン】「鎌倉だし工房 絹と小麦」が実店舗をオープン

梅肉と無添加の鰹出汁スーあプの絶妙なバランスは他では味わえない絹と小麦の自信作です。爽やかなさ紫蘇の香りと鰹の風味のオリジナリティ溢れる上品な一杯。トッピングの梅を少しずつスープに溶かしながら味変をお楽しみ下さい。

【さば醤油】
老舗和田久の鰹粉と鯖節で丁寧に出汁を引いた無添加スープは、あっさりとしながらもパンチのある仕上がりとなっています。かえしには厳選した4種の高級醤油をブレンドして使用。鯖の旨味をじっくり抽出した香味油の芳醇な香りと爽やかな柚子の香りをお楽しみ下さい。

【背脂にぼし醤油】
丸鶏を惜しみなくたっぷりと使用し、煮干し、真昆布、椎茸などを時間を掛け煮立たせずに炊き出すことで無添加ですが濃厚でコクのあるスープに仕上げました。香ばしい煮干し油と背脂をお楽しみ下さい。

店舗情報

店舗外観


店頭看板

店舗名鎌倉だし工房 絹と小麦
住所鎌倉市小町2-11-4 吉岡ビル1階
オープン日 2023年12月1日
営業時間 11時00分から20時00分
定休日無休
Instagram ： https://www.instagram.com/kinu_komugi/

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