【新商品発表】SDGs研究会「EARTH」フェアトレードジェラート第二弾　ボリビアを支援するチョコレートジェラート誕生

このチョコレートジェラートを通して、多くの人々にカカオ農場で起こっている現状を伝えるとともに、できるだけオーガニックな材料を使用し、乳化剤不使用のシンプルで伝統的な作り方による素材本来の美味しさを味わってもらうことで、見合った対価でチョコレートを味わえるようにしたいと考えました。特に、日本人の生活の中に当たり前にあって普段から何気なく口にするチョコレートを「きっかけ」とすることで、より幅広い世代の人々にフェアトレードを推進・啓発しつつ、味にもこだわったジェラートを作ることを目標に、SDGs研究会では活動を続けてきました。

【チョコレートジェラート商品化プロデュースにおけるSDGs研究会生徒のこだわりポイント】

（１）フェアトレードで取引されたボリビアのカカオを原料とするチョコレートを使用することにこだわりたかったためフェアトレードカンパニー株式会社（東京都世田谷区/代表取締役社長:ジェームズ・ミニー）の協力を得て、同社のフェアトレード専門ブランドであるピープルツリー*1のフェアトレード＆オーガニックチョコレートを使用しています。このチョコレートは、ベースとなるカカオやココアバター、黒糖も全てフェアトレードでオーガニックな素材のみを使い、乳化剤などの添加物は不使用。