“食材の宝庫”石川県の旬の幸と、地元愛知県の食材を掛け合わせたアーティスティックなフレンチコース 『TAKUMIフレンチコース～石川県からの贈り物～』 期間限定販売

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ストリングスホテル 八事 NAGOYA 公式HP : https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/takumi-i_2022


『TAKUMI フレンチコース～石川県からの贈り物～』イメージ

まるで絵画のような、彩り豊かで繊細な料理が大好評なホテル自慢のフレンチコース。
「素材の旨味を最大限活かしつつ、想像を超えた食材・ソースの斬新な組み合わせに、驚きを感じていただきたい。」というシェフの想いを、“食材の宝庫”石川県の旬の幸を使用し表現。“加賀野菜”や“加賀棒茶”、“寒ブリ”などの石川県で獲れた食材と、“冬蕪”や“碧南人参”、“紅ほっぺ”などの地元愛知県の旬食材を掛け合わせました。特別な日に訪れたいレストランとして、ご夫婦や大切な方とのお祝いの席など、特別なシーンでお楽しみいただけます。『TAKUMI フレンチコース～石川県からの贈り物～』販売概要


金沢の金箔をあしらった一口サイズのアミューズ。