【西明石ホテルキャッスルプラザ】広東料理店「春華」、秋の風味を極める「上海蟹フェア」開催！

10月13日～11月30日の期間限定！ご夫婦や友人同士のグループで贅沢なひとときを！

秋になると、その美味しさが最高潮に達し、希少性から高級な食材として扱われる上海蟹(しゃんはいがに)。JR西明石駅近くのホテルキャッスルプラザ内にある広東料理店「春華」は、2023年10月13日(金)から11月30日(木)までの期間、中国の料理文化でも評価が高い上海蟹を使った「上海蟹フェア」を開催します。
広東料理の伝統と上海蟹の繊細さが見事に調和した特別メニューをご用意。ご夫婦や友人同士のグループで楽しんでいただける贅沢なひとときを提供いたします。



小さな甲羅の大いなる味わい！

上海蟹は中国、長江流域周辺で生産される高級な淡水ガニの一種。外見は毛むくじゃらで、この毛が豊かな蟹味噌を包み込んでいるため、風味は贅沢で独特です。甲羅が小さく、体の中には美味しい蟹味噌が多く含まれ、蟹味噌を楽しむ料理として知られています。



秋に上海蟹が美味しい理由

上海蟹のシーズンは９月中旬から12月下旬。
夏に活発に動いた蟹が、秋になると北風の寒さで急に動かなくなり内臓（蟹味噌）や肉が一気に蓄積されるため、秋が最も美味と言われます。