価格改定＼第3弾／値下げの真意は？社長に聞いてみた【久世福商店】

「和のブランド」をやることを決めました。でも、どんな商材を扱い、どんな事業をやるべきか悩んでいました。
当時の私たちは、いい品物を求めて、規模は小さくてもこだわりを持ってものづくりをしている、日本各地の生産者さまを1軒1軒訪ね歩きました。そこには、私たちが見たこともない食文化、郷土食が溢れていました。
味噌の作り方、醤油の作り方、おせんべいの作り方。生産者さまの手から生み出される1つ1つの商品に言葉にならない感動を覚えました。素晴らしい技が伝承されていました。

——当時全国を回ったバイヤーに話を聞くと、10年以上たった今でも目を輝かせてエピソードを語ってくれますよね。

良太さん：そうですよね。ですが、私たちの感動とは裏腹に、「いつまでこの技を残すことができるのか」事業の将来性に不安を抱えられていました。
日本の食文化を生産者の皆さまと共に守り育てるブランドにしよう。全国の生産者さまの声を聞く中で、ブランドの輪郭がはっきりとしました。これが、久世福商店の始まりです。

——そんな事があったのですね。

良太さん：はい。日本の食文化を守り育てるブランドである事が久世福商店の存在意義です。