【新刊】「読者の立場にいちばん近い料理研究家でいたい」小林まさみさんの“考えぬかれた簡単”レシピ選 5/31発売

料理を作ってきちんと食べていると、老けないのよね。まさるも100歳を超えるまでやってほしい！私はいつも“キッチンから幸せ発信”と言っているけど、コバちゃんも、ずっとキッチンから発信しつづけてね。（平野レミさん）

日々の料理の悩みに寄り添う、まさみさん流簡単レシピ

料理が得意ではない人にも作りやすく、道具も活用してレシピを考えるのがモットーのまさみさん。その“考えぬかれた簡単”さは、作ると納得できてホッとした気持ちになる、と信頼を集めています。本書では、日々の料理に関する悩み（味が決まらない、野菜不足etc.）に寄り添った、まさみさん流の解決方法とレシピを紹介。繰り返し作りたくなる手軽さとおいしさで、きっと定番メニューに！


［「味が決まらない」を解決するには］基本調味料の黄金比を覚えれば応用もできる！〈甘辛酢じょうゆ〉の 黄金比（しょうゆ＆酢 大さじ1、砂糖 小さじ2）で「手羽先の甘辛から揚げ」。ご飯がすすむ鉄板の味


［忙しい人に、無理なく野菜を］作り置き野菜があれば安心♪ いちばんシンプルな「キャロット・ラぺ」


［電子レンジの可能性はもっと広がる］重ねて蒸すだけでメインおかずに！ 「塩バタコーン肉じゃが」