唯一無二のタイ料理フルコースをバンコク5つ星ホテルで味わう

旅行中にタイに魅了され、タイ料理にその情熱を注ぐことになったヘリック氏のキャリアは、ニューヨークのフレンチレストランから。本格タイ料理が独自にデコンストラクションされた料理の数々からは、そんなバックグランドを感じることができるかもしれない。

国内外から訪れるゲストからの評価は高く、2013年、2014年と「ASIA’S 50 BEST RESTAURANT(アジア50のベストレストラン・アワード)」に名前を連ねている。


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ディナーコースは2種類。合計11品の料理を3時間以上かけて楽しむメインコース（2,700THB（約9,900円））に加え、7品の料理を味わうミニコース（2,200THB（約8,000円））が用意されている。今回はメインコースを体験して来た。

めくるめく食の旅へ
ダイニングフロア©Siam Kempinski Hotel Bangkok

Sra Bua by Kiin Kiinがコースを提供する上で、掲げているのは「食の旅」。へリック氏が紡ぎ出す料理の数々を味わい進めて行くことは、正に旅そのものなのだ。

旅のはじまりは、優美なラウンジから。