ハノイに来たら食べたいグルメ3品「ソイ」「チャーカー」「ブンボーナンボー」

こちらが外国人だと分かったからか、親切にも最初から食べやすいヌックマムのタレを持ってきてくれたので、マムトムも持って来てもらうようにスタッフにお願いした。

あとは、お碗に魚とトッピングをお好みの量入れて食べるだけ。カレー風味のカーラン、ディルと青ねぎの香り、ピーナッツの食感、マムトムの濃厚な旨味が相まって、非常においしかった。冷えたハノイビールを片手に、老舗の味に舌鼓を打ってはいかがだろうか。

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CHA CA La Vong（チャーカー・ラヴォン）
住所：14 Cha Ca , Hoan Kiem District , Ha Noi
営業時間：7:00～22:00

南部風牛肉のせ混ぜ麺の人気店「BUN BO NAM BO」


最後に紹介するのは炒めた牛肉をのせた混ぜ麺、ブンボーナンボー（BUN BO NAM BO）。料理名がそのまま店の名前になっているのと、韻を踏んでいるような音が覚えやすい。ベトナム語でブン＝米麺（ベトナムでフォーよりも一般的に食べられている麺）、ボー＝牛肉、ナンボー＝南部という意味で、南部風の甘酸っぱいタレを絡めて食べる麺料理である。