スペシャルティコーヒーとナチュラルワインが楽しめるブランチカフェ「ONIBUS COFFEE 自由が丘店」がオープン

の守口 駿介氏に監修を依頼しました。
ナチュラルワインやクラフトビールの酒類も提供し、コーヒーだけでなくブランチ、デザートタイムと幅広いシチュエーションでご利用いただけるお店を目指します。今後は、コーヒーやワインとのペアリングを楽しめる予約制のデセールコースも展開予定です。


一人でもグループでも使いやすいお店です

【サスティナブルな店舗作り】
・国産杉材の使用
静岡県川根本町の山で、指導の元、スタッフと設計者が自らの手で間伐した杉の木を内装やベンチに使用しました。成熟した樹齢30～40年ほどの杉の木は、適切に間伐を行うことで林の保全にも繋がります。国産の木材を内装のシンボルとして使うことで、都市の中でも自然の恩恵を感じられる作りにしました。

・コンポストの設置
敷地にはコンポストを設置し、コーヒーカスや調理過程で排出される食物残渣を堆肥化させ、産業廃棄物の減容と有機資源の循環に取り組みます。・CSA(＝地域支援型農業)の取り組み
自由が丘店は、株式会社4natureのサービス『CSA LOOP』の拠点としても活用します。提携した東京都東久留米市の農家・奈良山園による季節の農作物を通じた交流の場をCSA会員に提供します。