「あゆ王国高知」復活に向けたプロモーション始動　フレンチの名店『ポール・ボキューズ 銀座』と初コラボ　「四万十川の天然あゆ」料理が初登場！

夏の四万十川

こうした川のポテンシャルを活かしながら、あゆを観光や地域振興につなげつつ、あゆの資源回復を図り漁の文化を次世代に継承するため、高知県は今年3月「あゆ王国高知振興ビジョン」を策定しました。

「あゆ王国高知振興ビジョン」についての詳細はこちら
https://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/040401/files/2022032900149/file_20223292153854_1.pdf

これを受け、一般財団法人高知県地産外商公社は、銀座の飲食店とコラボレーションした天然あゆのプロモーション企画を展開いたします。

■「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
『高知県四万十川に流れる天然鮎のフリット
夏野菜のエチュベ ホワイトアスパラガスと香り野菜のソースヴェルト』
期間：6月1日(水)～7月31日(日) 予定
料金：Menu Special 6,600円(税込)～の前菜
店舗の詳細はこちら
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-ginza/


ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座の内観

フランス・リヨンにある本店は、1965年以降、50年以上三ツ星に輝き続けた名店。