［開催報告］ブドウの栽培から醸造まで、すべてを高知県内で手がけた初のオール高知県産ワイン『tosa cavatina』　銀座のアンテナショップにて高知の食材と合わせたワイン会「TOSA WINE-TASTING PARTY」

高知をはじめとする全国の食文化の新たな創造と世界への発信を目指しています。耕作放棄地を活用した地場産業と雇用の活性化、ワインツーリズムの観光振興への期待も高まっています。

ブドウ農園

■初年の1万本が大好評で入手困難の品薄状態。秋の新酒販売へ向け増産へ
井上ワイナリーの母体は、1884年(明17)創業の井上石灰工業株式会社。石灰をベースにしたJAS法有機栽培に適合した殺菌剤「ICボルドー」の開発と販売を手掛け、国内外でブドウをはじめとする果樹栽培の品質向上に貢献しています。そのノウハウを活かして2012年から地ワインづくりに挑戦しています。
初年に製造されたワイン約1万本は人気のため品薄となり、入手困難な状態に。今夏から秋にかけて新酒を増産、販売する予定です。

【オール高知県産ワイン ラインアップ】 小売価格：税込3,025円
●tosa cavatina 山北 コベル
リースリングとヤマブドウを交雑した品種「コベル」を、みかんの産地・山北で育てました。フルーティーで口当たり柔らかな辛口に仕上げた白ワインです。

tosa cavatina 山北 コベル

●tosa cavatina 稲生 富士の夢＋
南国市稲生で育てた富士の夢(メルロー×ヤマブドウ)