「ウツボバーガー」をかもめテラス鳥羽で販売！

プラスチックを目標に取り組む環境に配慮したカフェスタンド
（６） Instagram：https://www.instagram.com/comeonmet_terrace/?h1=ja
〈店舗外観〉


ご参考
１．「国立研究開発法人科学技術振興機構（JST）共創の場形成支援プログラム（COI-NEXT）地域共創分野・育成型の『美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点』」について

２０２１年１１月からスタートした、国立研究開発法人科学技術振興機構（ＪＳＴ）「共創の場形成支援プログラム」（ＣＯＩーＮＥＸＴ）の令和３年度採択プロジェクト。本プロジェクトで提唱した「美食地政学」という新たな概念に基づき、地域資源の適切な管理と利用技術を確立することにより、人々のライフスタイルが温暖化による気候変動や、黒潮蛇行などによる海洋環境変化に適応し、食品ロスや産地廃棄が最小化される社会を構築。また生産地のみならず、都市部の消費者にもこの概念を伝えることで、消費者の価値観の転換を促し、食にまつわる持続可能な新たな社会の構築を目指す。さらに、地域の若い世代にとって魅力のある地域グリーンジョブマーケットが醸成された持続可能な社会を目指す。