河口湖で唯一の湖上レストラン『HAMANASHI HOUSEBOAT』がグランドオープン！夕暮れどきの富士山を眺め味わう最上質の『山梨ローカルガストロノミー＆アート』

素晴らしい食体験ができるレストランなどもあまり見受けられませんでした。近年その様相が一変しつつあります。個性的、魅力的な宿泊施設やレストランが目に見えて増えて参りました。地元出身でお帰りになった料理人或いは他県から移住してこられた方々などなど。今回坂口さんとのご縁が実を結び河口湖に浮かぶ湖上のシェフズテーブルが具現化しました。山梨ワイン、山梨食材を中心にした地元のシェフたちの手によるお料理、富士山、河口湖の眺望、アート体験と素晴らしいお時間を、お過ごしいただけます。湖上で船内、夜に包まれるという限られた時空がとても親密な空気を醸しだします。河口湖ならではの食体験を一度お楽しみ下さい。

【スリーシックスティ・チャネル株式会社 代表取締役 坂口元邦のコメント】
私が可不可の宮下さんを訪れたのは、ちょうどコロナ直前の2020年2月。「食とピクセルアートをテーマにした体験型レストランを作りたい」と相談に行ったのが始まりです。あれから4年の歳月が経ち、縁あって富士北麓エリアの自然と河口湖に辿り着き、様々な方々のご協力のもとこの度「HAMANASHI HOUSEBOAT」を立ち上げることができました。