【きゅうりの浅漬けレシピ】大量消費にも♡簡単にきゅうりのキューちゃんを再現！

1．きゅうりを1cm幅くらいの輪切りにする

まずはきゅうりを1cm幅くらいに切っていきましょう。食感を残すため、薄く切りすぎないのがポイントです。切ったきゅうりはポリ袋に入れます。

出典：料理教室のBonちゃん

2．ポリ袋に入れたキュウリに塩を振る

きゅうりの水分を出すため、塩をしっかりめに入れましょう。
きゅうりに塩を振り、空気を含ませるようにしてポリ袋の口を閉じ、ゆすって全体にからめたら、空気を抜きながらポリ袋の口を閉じます。

出典：料理教室のBonちゃん

3．重石をして1時間ほど置く

塩を振ったきゅうりを少し置き、水分を出していきます。
Bonちゃん先生はバットの上にポリ袋に入れたきゅうりをのせ、その上にまたバットをのせてから、重石としてやかんを乗せています。バットはあってもなくてもOKのよう。重石をのせた状態で1時間ほど置いて、きゅうりの水分を出しましょう。

出典：料理教室のBonちゃん

4．水分を絞り、新しいポリ袋にきゅうりを入れる

1時間経ったらきゅうりをざるに上げ、水分を絞ります。
水分はとにかくしっかり絞るのがポイント！新しいポリ袋に、絞ったきゅうりを入れていきましょう。