【きゅうりの浅漬けレシピ】大量消費にも♡簡単にきゅうりのキューちゃんを再現！

出典：料理教室のBonちゃん

5．千切りにしたしょうがと、合わせ調味料を入れる

しょうがを千切りにして、ポリ袋に加えます。
次に合わせ調味料です。
耐熱容器に醤油とみりん、酢、砂糖、唐辛子を入れ、電子レンジの600ｗで1分加熱したら軽く混ぜ、粗熱が取れてからポリ袋に入れましょう。酢は黒酢に変えてもおいしいそう。

出典：料理教室のBonちゃん

6．重石をして冷蔵庫で半日以上置く

再びキュウリを置いていきます。
ポリ袋の空気をしっかりと抜いたらバットにのせ、その上にさらにバットをのせて重石を置きます。先ほどは1時間程度でしたが、今度は味がしみこむよう半日以上しっかり置きましょう。

出典：料理教室のBonちゃん

7．保存容器に移して完成！

しっかり漬かったきゅうりを保存容器に移したら完成！

きゅうりを加熱していないので、きれいな緑色でおいしそう。味が濃すぎずしょうがと唐辛子の辛味もちょうどいいので、いくらでも食べられます！甘めが好みなら砂糖の量を増やして調節してみましょう。カリカリ食感がたまりません。

出典：料理教室のBonちゃん

保存期間は、タッパーなどの保存容器に入れ冷蔵庫で1週間以内。