ミランダ―・カーも夢中！話題のヘルシーフード「COYO」調理＆実食レポ
そして、パックが人肌よりも少し温かいくらいになったら取り出します。
[3] ココナッツミルクを広口のガラス容器に開け、プレーンヨーグルトを入れてよくかき混ぜます。
[4] キッチンぺーパーでふたをして、保冷バッグの中に15～20時間ほど置きます。酸味のある香りがしたら、ヨーグルトの発酵が完了している証拠。
※ ここで動かすのはNG。冬季は常温を保つため、タオルを巻いたりする工夫も必要なのだそうです。
[5] 冷蔵庫に移し、12時間ほど冷やしたら完成です。器に入れてよくかき混ぜ、とろみがついたら召し上がれ！
■ポイントはこの2つ
作る際に忘れちゃいけないのは、「調理器具を熱湯消毒すること」と「発酵の際に動かさないこと」！この2点をしっかり守れば、比較的、簡単に作れます。
お味のほうは…さすがにオシャレカフェには敵いませんが、なかなかの出来でした。ジャムやフルーツをプラスして食べてもおいしいですよ！
なお、日持ちはしないため、冷蔵庫で保存した上で2日ほどで食べ切る必要があります。
■お腹の中からキレイに
おいしくてヘルシーな手作り「COYO」。ゆったりした気分で味わえば、自宅で手軽にセレブ気分に浸れますよ。
