コンビニエンスストア『セブン‐イレブン』に行ったことがある人は、プライベートブランドの『セブンプレミアム』の商品を一度は手に取ったことがあるでしょう。中でも、本格的なデミグラスソースのハンバーグを食べられる『金のハンバーグ』は人気商品の1つ。『セブンプレミアム』のTikTokアカウントは、『金のハンバーグ』のちょっと変わったアレンジレシピを公開しました。『金のハンバーグ』で炊き込みご飯紹介されたのは『金のハンバーグ』を使った、炊き込みご飯!炊飯器に、米と一緒にまるごと『金のハンバーグ』を入れるという大胆なアレンジです。@7premium_shorts 大人気!!金のハンバーグが進化しました 肉々しい食感と特製デミグラスのハーモニーをお楽しみください 全国のセブン-イレブンで販売中! ※一部の店舗ではお取り扱いがございません。 #金のハンバーグ#セブンプレミアム中の人 #新商品#ハンバーグレシピ #アレンジレシピ#tiktokレシピ ♬ AIN'T GONNA STOP動画によると、特製のデミグラスソースとバルサミコ酢が、ご飯との相性抜群なのだとか!アボカドと半熟卵を乗せれば、至福のひと時を味わえそうですね。ハンバーグを炊き込みご飯にするという、斬新なアレンジが気になった人は多いようで、投稿にはさまざまなコメントが寄せられました。・『ロコモコ丼』みたいでおいしそう!・おいしいのかな。気になる…。・ハンバーグで炊き込みご飯って新しい。・最高やん!こうゆう情報助かる。『金のハンバーグ』をいつもと違った食べ方で楽しみたいという人は、試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年06月30日皆さんは、夫婦関係のお悩みはありますか?今回は食事を拒否する夫のエピソードを紹介します。イラスト:美歌矢ハンバーグを食べない夫ある日主人公は4歳の息子が好きなハンバーグを夕食に作りました。すると帰宅早々それを見た夫が「ハンバーグならいらない」と言うのです。後日、息子が野菜スープを食べたくないと言って残そうとしました。それを見た夫が、好き嫌いせず食べないとだめだと注意すると…。ハンバーグを食べなかったことを指摘され出典:CoordiSnap「お父さんもこの前ハンバーグ食べてなかったよね!なんでお父さんはいいのにぼくはだめなの?」と言い返しました。息子が言うことは正論で、夫は反論できません。主人公はスカッとした一方で、大人は子どもに注意する前に自分の行動を見直さないといけないと感じたのでした。子どものお手本大人が好き嫌いをしていたら子どもも真似してしまいますよね。子どものお手本となる行動をとりたいものです。※この記事はユーザーのエピソードをもとに作成しています。
2023年06月21日家族を思い作ったお弁当が原因でトラブルが起きてしまうと、気持ちのやり場に困ってしまいますよね。 時にはお弁当自体が台無しになってしまうことも…。ロコモコ風弁当まだ新婚の頃のことです。当時夫は午後から夜にかけての仕事をしており、毎日お弁当を作り、持たせていました。ある日、少し時間があったのでハンバーグを作りご飯の上にのせ、横に副菜を入れ、ちょっとボリュームのあるロコモコ風弁当を作りました。「蓋を開けたらびっくりするかなぁ~。喜んでくれるといいな」と思いながら送りだしたのですが…。ふくれっ面で帰宅夫は何故かふくれっ面で帰宅してきました。「今日ハンバーグが弁当箱の蓋に貼り付いてさ、しかもご飯とも貼り付いてて、なかなか開かないんだよ。弁当食うなってことかと思った」と言い出しました。結構手間をかけて作ったのですが…。嫌な顔をしながらそう言われてがっかりしました。(女性/52歳/フリーランス)お弁当は美味しく食べてほしいお弁当作りは、メニューを考えたり実際に作ったりと、時間や手間がかかるもの。わざわざ作ってくれたという気持ちを大切にしたいですね。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。
2023年06月20日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ジューシーだけどあっさり!豆腐ハンバーグおろし和風ソース by 杉本 亜希子さん」 「リンゴ入りポテトサラダ」 「ゆでブロッコリーのゴマ汚し」 「せん切りキャベツのみそ汁」 の全4品。 和風ハンバーグにポテトサラダを添えて。ワンプレートに盛りつけてもいいかも♪ 【主菜】ジューシーだけどあっさり!豆腐ハンバーグおろし和風ソース by 杉本 亜希子さん 豆腐入りのハンバーグですが食べ応えは抜群!甘めの和風ダレと大根おろしでさっぱりと召し上がれ。 調理時間:30分 カロリー:375Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) <タネ> 合いびき肉 150~180g 木綿豆腐 1/4丁 玉ネギ (みじん切り)1/4個分 ニンジン (すりおろし)1/4本分 塩コショウ 少々 ナツメグ 少々 卵 1個 パン粉 1/6カップ <和風ダレ> だし汁 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 みりん 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ1.5 大根おろし 1/2カップ 細ネギ (刻み)大さじ1 ショウガ (すりおろし)1/2片分 プチトマト 4個 サラダ油 小さじ1.5 【下準備】 木綿豆腐は水洗いし、布巾に包んで水気を絞る。 <タネ>の玉ネギは分量外のサラダ油少々を熱したフライパンで、薄いキツネ色になるまで炒め、冷ましておく。 <和風ダレ>の材料を合わせる。 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきって刻み細ネギを混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ボウルに<タネ>の材料を入れ、粘りが出るまでこねるようによく混ぜ合わせる。 2. <タネ>の1/2量(2人分)を手に取り、両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、形をだ円形に整える。残りも同様にする。 3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べ入れ、中央を少し押さえてへこませる。焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに蓋をして6~7分蒸し焼きにし、中まで火を通す。 4. <和風ダレ>を加えてからめながら少し煮、器にハンバーグを取り出す。残ったタレを少しトロミがつくまで煮詰める。 5. ハンバーグの上に、細ネギと合わせた大根おろし、ショウガをのせ、(4)の<和風ダレ>をかけてプチトマトを添える。 【副菜】リンゴ入りポテトサラダ リンゴ、キュウリ、玉ネギのシャキシャキッとした食感が楽しめるポテトサラダ。 調理時間:20分 カロリー:294Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ジャガイモ (男爵)2個 リンゴ 1/8個 キュウリ 1/4本 玉ネギ 1/8~1/4個 ゆで卵 1個 レタス 1/8個 <下味> 酢 小さじ1.5 塩コショウ 少々 サラダ油 小さじ1/2 マヨネーズ 大さじ2 プレーンヨーグルト 大さじ1 【下準備】 ジャガイモは皮をむき、4つに切る。 リンゴは皮ごときれいに洗い、芯を取って薄切りにする。分量外の塩を入れた塩水にサッと通し、水気を拭き取る。 キュウリは縦じまになるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩でもみ、しんなりしたら水気を絞る。 玉ネギは縦薄切りにする。 レタスは手でザックリと食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、しっかり水気をきる。 【作り方】 1. 鍋にジャガイモと水を入れ、強火で熱する。 煮たったら火を少し弱め、竹串がスッと刺さるまで10~12分ゆでる。ゆで汁を捨て、強火にかけてジャガイモの水分を飛ばす。 2. (1)にゆで卵を加えてマッシャーでつぶし、<下味>の材料をからめる。 3. キュウリ、玉ネギを加えて全体に混ぜ合わせ、さらにリンゴ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてサックリ混ぜ合わせ、器にレタスと共に盛る。 【副菜】ゆでブロッコリーのゴマ汚し 黒ゴマを香ばしく煎って香り豊に! 調理時間:15分 カロリー:84Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ブロッコリー 1/4株 サヤインゲン 4本 黒ゴマ 大さじ2 <調味料> 酒 小さじ1 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 【下準備】 ブロッコリーは小房に分ける。 サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ4~5cmに切る。 黒ゴマはフライパンに入れて時々揺すりながら、焦がさないように気を付けて香ばしく煎る。 【作り方】 1. すり鉢に黒ゴマを入れてよくすり、<調味料>の材料を加えて混ぜ合わせる。 2. たっぷりの熱湯でブロッコリー、サヤインゲンをゆでてザルに上げ、熱いうちに(1)に加えて全体に和え、器に盛る。 【スープ・汁】せん切りキャベツのみそ汁 半端に残ってしまった時はおみそ汁に入れると無駄なくおいしいですね。 調理時間:15分 カロリー:72Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) キャベツ 1~1.5枚 油揚げ 1/4枚 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 ネギ (刻み)大さじ1.5 【下準備】 キャベツは食べやすい大きさのせん切りにする。 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったらキャベツ、油揚げを加え、キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れて火を止める。 2. 最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
2023年06月16日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「家庭的な基本のハンバーグ by杉本 亜希子さん」 「梅ダレ奴」 「シシャモの甘酢漬け」 「ニンジンとモヤシのみそ汁」 の全4品。 ジューシーなハンバーグに副菜は梅干しや甘酢を使ってサッパリと。 【主菜】家庭的な基本のハンバーグ by杉本 亜希子さん 調理時間:30分 カロリー:478Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 合いびき肉 200g 玉ネギ 1/4個 ニンジン 1/4本 パン粉 大さじ3~4 卵 1個 塩コショウ 適量 ナツメグ 適量 水煮コーン (缶)60g サヤインゲン 3~4本 バター 10g 塩コショウ 少々 赤ワイン 大さじ2 <クリームトマトソース> ケチャップ 大さじ3 生クリーム 大さじ1.5 塩コショウ 少々 ドライパセリ 少々 【下準備】 玉ネギは細かめのみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油少々を熱して炒め、冷ます。 ニンジンは皮をむき、すりおろす。 水煮コーンはザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。 サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ2cmに切る。分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。 【作り方】 1. フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶け出したら水煮コーン、サヤインゲンを薄い色がつくまで炒め、塩コショウをして器に盛る。 2. ボウルに合いびき肉、玉ネギ、ニンジン、パン粉、卵、塩コショウ、ナツメグを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。 3. 手に分量外のサラダ油をぬって(2)を2等分し(2人分)、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、俵型に形を整える。 4. フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面共キツネ色に焼き色をつけ、旨味を封じ込める。 5. 弱火にし、フライパンに蓋をして7~8分蒸し焼きにする。 ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたらOK!濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く。 6. (5)のフライパンに赤ワインを煮たたせ、<クリームトマトソース>の材料を加えてひと煮たちさせる。 7. 器にハンバーグを盛り、<クリームトマトソース>をかけ、ドライパセリを振る。 【副菜】梅ダレ奴 野菜も添えてヘルシーに! 梅ダレでサッパリと。 調理時間:15分 カロリー:92Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 豆腐 1/2丁 キュウリ 1/2本 新玉ネギ 1/4個 貝われ菜 1/4パック <梅ダレ> 梅干し 1個 リンゴ酢 小さじ2 酒 大さじ1/2 ゴマ油 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 【下準備】 豆腐は半分(2人分)に切る。 キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。 新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、ザルに上げる。 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。 <梅ダレ>の梅干しは種を取り、果肉を包丁でペースト状になるまで叩き、他の<梅ダレ>の材料と混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 器にキュウリ、新玉ネギを盛り、その上に豆腐をのせて<梅ダレ>をかけ、貝われ菜をのせる。 【副菜】シシャモの甘酢漬け 切干し大根も一緒に甘酢漬けに! 手軽にできる一品です。 調理時間:30分+漬ける時間 カロリー:118Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) シシャモ 6~8尾 切干し大根 (または山クラゲ)10g キュウリ 1/2本 塩 少々 <甘酢ダレ> 作り置き甘酢 大さじ3~4 だし汁 大さじ1~1.5 赤唐辛子 (刻み)1/2本分 【下準備】 切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に10~15分つける。 キュウリは端を切り落とし、菜ばし等ではさんで斜めに切り落とさない様に細かく切り込みを入れ、裏返しにして同様に切り込みを入れ、塩水につける。 バットに<甘酢ダレ>の材料を合わせる。 【作り方】 1. シシャモはグリルで両面に薄く焼き色がつくまで焼き、<甘酢ダレ>に漬ける。 2. 切干し大根が柔らかくもどったら、水気を絞って長さ3cmに切り、<甘酢ダレ>に漬ける。 3. キュウリはしんなりしていたら食べやすい大きさに切り、<甘酢ダレ>に漬ける。 4. 器にそれぞれの汁気をきり、盛り合わせる。 【スープ・汁】ニンジンとモヤシのみそ汁 シャキシャキッとした食感がおいしいおみそ汁。 調理時間:15分 カロリー:71Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ニンジン 1/8本 モヤシ 1/4袋 油揚げ 1/4枚 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 ネギ (刻み)大さじ2 【下準備】 ニンジンは皮をむき、せん切りにする。 モヤシは出来れば根と芽を取り、たっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらニンジン、モヤシ、油揚げを加える。 2. 再び煮たったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。
2023年05月27日日本大通り【シチュー&カリー横濱KAN(横浜カン)日本大通り本店】桜木町【キッチン大宮MARKISみなとみらい店】金沢文庫【肉酒場RED HEAD】白楽【Moku Moku】みなとみらい【chef’s V横浜ランドマークタワー店】日本大通り【シチュー&カリー横濱KAN(横浜カン)日本大通り本店】昼はシチュー&カリー、夜は季節の創作料理で横浜の洋食を満喫牛スジを煮込んだオリジナルビーフシチューソースのグラタンみなとみらい線・日本大通り駅から徒歩3分。【シチュー&カリー横濱KAN(横浜カン)日本大通り本店】の自慢は、厳選素材を20時間かけてじっくりと煮込み、旨みを凝縮したシチューとカリー。『季節野菜のシチューグラタン』は、ビーフシチューの深いコクと季節野菜の相性が抜群です。20名までの貸し切りも可能。賑やかな通りを眺めながら、乾杯!存在感を放つ御影石のカウンターは6席。大きな窓に面したテーブル席をはじめ、店内には北欧をイメージしたおしゃれなインテリアが並んでいます。夜は創作料理も堪能できるダイニングとして利用でき、アットホームな雰囲気はパーティ会場としても人気。飲み放題コースもあります。シチュー&カリー横濱KAN(横浜カン)日本大通り本店【エリア】関内/馬車道【ジャンル】カレー【ランチ平均予算】980円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】日本大通り駅 徒歩3分桜木町【キッチン大宮MARKISみなとみらい店】横浜の港町で堪能!浅草発祥の老舗洋食が伝える極上レシピ真っ白な玉子に白いチキンライス、ソースも純白のオムライスJR桜木町からは徒歩7分。みなとみらい線・みなとみらい駅直結の【キッチン大宮MARKISみなとみらい店】は、浅草の老舗洋食店【レストラン大宮】の味わいがカジュアルに楽しめる一軒です。話題は、驚きの真っ白なオムライス『純白のオムライス※数量限定』。ホワイト&チーズソースの2種が織りなすハーモニーが絶品です。オープンテラスの向こうに広がるのは、みなとみらいの景色人気のシートは、みなとみらいが見渡せる窓際のテーブル席。特に夜景が広がるディナータイムはデートスポットとして注目度抜群です。気持ちのいい天気のときには、都会の真ん中で開放感にひたれるテラス席もオススメ。ゆったり語らえるベンチシートのBOX席も用意されています。キッチン大宮MARKISみなとみらい店【エリア】みなとみらい【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】桜木町駅 徒歩7分金沢文庫【肉酒場RED HEAD】牛肉料理が自慢の肉バルが提供する、ひと手間かけたハンバーグトマトソースとチーズ、ハンバーグが奏でる絶妙のトリオ京急・金沢文庫駅から徒歩2分の【肉酒場RED HEAD】は、ジューシーなグリル料理が楽しめる気軽な肉バルです。王道のステーキと並んで支持されるのが、ふっくらとしたハンバーグ。なかでも、オーブンでじっくり焼き上げた『ハンバーグのトマトオーブン焼き』は、幅広い世代を虜にするメニューです。ひとりでも少人数でも、思い思いに楽しめる自由な雰囲気オープンキッチンのカウンター席とテーブル席を配置したシンプルな店内は、ひとりでもふらりと立ち寄れるカジュアルさ。ワインやカクテルなどお酒のメニュー&肉料理を盛り立てるアラカルトも豊富で、夜のバルタイムには肉好き女子などのグループが賑やかに集います。肉酒場RED HEAD【エリア】金沢文庫/八景島【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】金沢文庫駅 徒歩2分白楽【Moku Moku】燻製とタコス自慢の店に燦然と輝く、隠れ名物『ナポリタン』以外にもお酒との相性がいい、昔ながらの『ナポリタン』東急東横線・白楽駅が最寄り駅の【Moku Moku】は、 “燻製×自家製タコス×樽熟成ウイスキーが楽しめる船”がコンセプト。寄港先としてイメージしたさまざまな土地のお酒や料理を提供するというユニークなカフェ&バーです。季節やイベントごとに出合えるメニューで、世界旅行が楽しめるかも。船をイメージした店内で停泊先のメニューを食べれば、気分は船旅!帆船の甲板を思わせる床、樽型のスツールやデッキチェア風の椅子など、店内に入れば乗船した気分。オープンキッチンのカウンターでカクテルやワインをオーダーしたり、テーブル席で自慢の燻製メニューと熟成樽ウイスキーを味わったりと、楽しみ方は自在です。イベントもチェックして、各国料理を味わいたい。Moku Moku【エリア】白楽/反町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】白楽駅 徒歩7分みなとみらい【chef’s V横浜ランドマークタワー店】野菜の本当のおいしさを発見!身体にやさしいオリジナルメニュー野菜もたっぷりの『海老とブロッコリーのチーズペンネグラタン』JR桜木町駅から徒歩5分、みなとみらい駅からも歩いて行ける【chef’s V横浜ランドマークタワー店】で満喫できるのは、「野菜を活かした魚・肉料理」。話題の「野菜まるごと」シリーズは、シェフの技術が盛り込まれた独創的メニューのひとつで、女性のみならず男性にも大人気です。夜のイルミネーションだけでなく、黄昏時の港の風情も魅惑的港に面した窓側を占めるのは、カップルに大人気のカウンター席。夜にはみなとみらいの幻想的な夜景が広がり、誕生日や記念日に用意したメッセージ入りのデザートプレートのサプライズも一層盛り上がるはず。ワインも豊富で、思い出深い乾杯の演出が可能。ゆったりと座れるソファシートもおススメです。chef’s V横浜ランドマークタワー店【エリア】みなとみらい【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】みなとみらい駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年05月17日生ハンバーグ専門店「極味や(きわみや)」が、2023年7月31日(月)より名古屋パルコ西館7階にオープン。福岡発の生ハンバーグ専門店「極味や」名古屋に初出店福岡を中心に展開する「極味や」は、ジューシーな肉の旨味が詰まったハンバーグを、リーズナブルに味わえると人気を集めている生ハンバーグ専門店。同店で楽しめるハンバーグは、九州産黒毛和牛と国産牛を合わせ、つなぎをほとんど使用せずに仕上げた、“肉々しい”味わいが特徴だ。福岡をはじめ、大阪や東京、神奈川の既存店は、そのおいしさから連日行列が絶えない店として知られている。東海エリア1号店としてオープンする「極味や 名古屋パルコ店」は、東京駅店と同じ“鉄板スタイル”を採用。スタッフが表面のみ焼き上げたハンバーグを、自分で一口サイズに切り分け、鉄板で好みの状態まで焼き上げて食べることができる。「極味やハンバーグステーキ」など“肉々しい”メニュー看板商品でもある「極味やハンバーグステーキ」をはじめ、名古屋では珍しい佐賀県の最高級黒毛和牛「伊万里牛ステーキ」を数量限定で販売。また、人気のセットメニューももちろん用意されており、プラス440円でメインの肉料理に“おかわり自由”のご飯・スープ・サラダ・ソフトクリームが付く。おかわり自由、肉との相性抜群のご飯ごはんは、ハンバーグやステーキとの相性を考え、全国各地の米を食べ比べして厳選した「佐賀県産米」を使用している。米の美味しさがより際立つ「羽釜ご飯」で提供されるので、ぜひ“ごはんと肉”の最強タッグを思う存分楽しんでほしい。【詳細】極味や 名古屋パルコ店オープン日:2023年7月31日(月)場所:名古屋パルコ 西館7階住所:愛知県名古屋市中区栄3-29-1営業時間:11:00~22:00(ラストオーダー 20:30)定休日:名古屋パルコに準ずるTEL:052-228-4429(※予約不可。来店順に案内)席数:27席■メニュー例・極味やハンバーグステーキ 1,298円~・特選伊万里牛ステーキ(数量限定)2,508円~・極味やハンバーグステーキ&特選伊万里牛ステーキ 2,508円~・おかわり自由のセット(ご飯・スープ・サラダ・ソフトクリーム) +440円
2023年05月12日大阪【ハンバーグ・ステーキグリル大宮グランフロント大阪店】大阪【鎌倉グリル 洋食ビストロ】北新地【小料理つむぎ】三国【アシスト阪急三国駅前店】淀屋橋【宮崎牛専門 天の幸山の幸 淀屋橋店】大阪【ハンバーグ・ステーキグリル大宮グランフロント大阪店】知る人ぞ知る浅草の老舗洋食店。名物のハンバーグを大阪で国産牛肉と豚を秘伝の黄金比率で混ぜ合わせた絶品ハンバーグJR大阪駅直結の【ハンバーグ・ステーキグリル大宮グランフロント大阪店】。浅草の老舗洋食店【レストラン大宮】で、昭和57年の創業以来、腕をふるい続けたシェフ・大宮さんの逸品が味わえる一軒です。ぜひ、自慢のデミグラスソースが際立つ『グリル大宮デミグラスハンバーグ』をご賞味あれ。肉専用ワインを傾けながら、景色と料理をゆったりと楽しみたい大きな窓から大阪駅前が一望できる店内は、黒をベースとしたシックな装い。ソファ席が心地いい半個室の用意もあり、最大6名までの利用が可能です。抜群のロケーションはデートスポットとしてもオススメ。見事な夜景を楽しむプランには、ハンバーグを盛り込んだコース料理が人気です。ハンバーグ・ステーキグリル大宮グランフロント大阪店【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】大阪駅 徒歩5分大阪【鎌倉グリル 洋食ビストロ】鎌倉から届く新鮮野菜もおいしさの決め手。目指すは新しい洋食屋粗びきの黒毛和牛ミンチ肉に濃厚トリュフの香りを閉じ込めて大阪・梅田各駅から徒歩3分。「阪急グランドビル」にある【鎌倉グリル 洋食ビストロ】は、伝統の洋食×現代のビストロをコンセプトに幅広いメニューを取りそろえる洋食店です。そうした融合メニューの代表格が『濃厚トリュフ黒毛和牛粗挽きデミグラスハンバーグ160g』。香りもおいしいひと品です。「空庭」と名付けられたフロアの自慢は、ロマンティックな夜景地上29階。落ち着いた雰囲気の窓側のテーブル席では、林立するビル群を眼下に収めるパノラマが広がります。黄昏時のグラデーション、イルミネーションのような街の灯り、食事のひとときを豊かに彩る景色は一見の価値あり。ワインはもちろんカクテルも多彩で、ランチだけでなくデート使いにもベター。鎌倉グリル 洋食ビストロ【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】バル【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】大阪駅 徒歩3分北新地【小料理つむぎ】憩いの空間で堪能する、だしソムリエの女将が紡ぐ多彩な逸品陶板鍋で蒸し焼きにしたハンバーグ。オニオンソースが絶妙JR北新地駅から徒歩5分の【小料理つむぎ】で供されるのは、丹波の農家直送の旬野菜や鮮魚を使った季節の味わい。だしソムリエでもある女将こだわりのメニューが、コースを中心に堪能できます。ふっくら蒸し焼きにした『自家製ハンバーグオニオンソース季節の野菜添え』は自慢料理のひとつ。女将との何気ない会話を交わすうち、あっという間に時間が過ぎるはず白を基調とした店内は、オープンキッチンのカウンター8~9席のみ。小ぢんまりとした空間は気さくな雰囲気で、1人でも気兼ねなく訪ねられます。もちろん、大人のデートにも最適。オススメの焼酎や日本酒を楽しむ前に、まずはサッポロビール「赤星」で乾杯したいものです。小料理つむぎ【エリア】北新地【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】北新地駅 徒歩5分三国【アシスト阪急三国駅前店】朝から夜まで楽しみ方自由自在。昔懐かしい“下町の洋食屋さん”ナイフを入れればジューシーな肉汁があふれ出すハンバーグ阪急・三国駅前にある【アシスト阪急三国駅前店】は、店頭を飾るメ二ューサンプルが郷愁を刺激する昔ながらの洋食屋。『オリジナルデミグラスソースのハンバーグ定食』は、手ごねハンバーグとトッピングの目玉焼きに、ソースをたっぷり絡めて食べるのが通。不動の人気メニューです。明るい店内に2名~4名のテーブル席を設置。喫煙も可能です昭和レトロな雰囲気に誘われたゲストが、朝はモーニング、昼はランチ、ティータイムにはスイーツ、そして、夜からは『ほろ良いセット』でお酒をと、思い思いに時を過ごしています。2名席を多く設置し、ひとりでも気兼ねなくゆったりできる配慮もあり。もちろん、グループもOK!アシスト阪急三国駅前店【エリア】十三/塚本【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1000円【アクセス】三国駅 徒歩2分淀屋橋【宮崎牛専門 天の幸山の幸 淀屋橋店】宮崎牛の魅力をハンバーグで満喫。専門店ならではの挑戦宮崎牛の味わいを引きたてる付け合わせ野菜にもこだわりあり地下鉄・淀屋橋駅から徒歩3分の【宮崎牛専門 天の幸山の幸 淀屋橋店】。宮崎県へ出向いて仕入れた厳選宮崎牛を供する名店のランチタイムで、『宮崎牛の極上ハンバーグ』が堪能できます。ソースは「さっぱり!おろしぽん酢」と「王道!デミグラスソース」のセレクト可。究極ともいえる高級ハンバーグをどうぞ。一歩入った瞬間、思わず特別な時間へと引き込まれる上質な店内広々とした店内は、木と光を巧みに絡めた温かみのあるラグジュアリーな空間演出が見事。2名と4名のテーブル席が中心で、人数ごとに使い分けが可能です。接待や会食などの利用に便利な完全個室も用意。プライベートなひとときを過ごすなら、コースと豊富なワインとのマリアージュが最適です。宮崎牛専門 天の幸山の幸 淀屋橋店【エリア】淀屋橋【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】淀屋橋駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年05月09日三ノ宮・元町【BRACERIAPASTICCERIABOND】三宮【Garyu 我流】三宮【鉄板焼神戸Fuji】西神中央【鉄板焼五條坂】王子公園【神戸精養軒】三ノ宮・元町【BRACERIAPASTICCERIABOND】神戸牛、兵庫県近郊のオーガニック野菜にこだわったメニューが自慢炭火焼きならではの香ばしさも魅力の『和牛自家製手ごねハンバーグ』JR三ノ宮・元町駅から徒歩13分、神戸北野にある【BRACERIAPASTICCERIABOND】。その名の通り、炭火を使った料理とデザートが看板メニューのお店です。その中でも人気なのが、『和牛自家製手ごねハンバーグ』。黒毛和牛と国産豚肉の粗びきミンチと、たっぷりの淡路玉ねぎ、丹波やまぶき卵と素材にこだわった逸品です。塩とマスタードで、シンプルにいただくのがオススメ。明るく落ち着いた空間は、大人のデートにもピッタリガラス張りのオシャレな外観。扉を開けると、木目と白い壁を基調とした居心地良い空間が広がります。大きな窓から射し込む光で、いつも明るく開放的な雰囲気の店内。北野散策を楽しむデートにはもちろん、女性同士の集まりなどにもよく似合います。お昼の14時から20時までのお好きな時間には、アラカルト、単品料理の利用が可能。ゆったりとしたテーブル席で、料理やお酒、デザートをご堪能ください。BRACERIAPASTICCERIABOND【エリア】新神戸/北野【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】三ノ宮、元町駅 徒歩13分三宮【Garyu 我流】和洋中どの料理にもこだわりが、くつろぎ感に満ちた大人の隠れ家『予約ランチ限定プチ贅沢ハンバーグコース』は、2名からご予約可能各線三宮駅から徒歩5分のビル6Fにある【我流 Garyu】。中華を中心に、和洋中といろいろなメニューが楽しめる、まさに大人の隠れ家と呼べる一軒です。ハンバーグを味わいたいなら、『予約ランチ限定プチ贅沢ハンバーグコース』で。サラダ・スープ・パスタ・手ごねハンバーグ・プリンに1ドリンク(アルコールを含む)が付いた、ボリュームたっぷりのお店一押しメニューです。オーナメントにもこだわった、雰囲気のある店内店主の遊び心が感じられるとともに、どこかホッとする家庭的な雰囲気に包まれた店内。お一人さまでも、デートや気の合う仲間と一緒でも、いろいろなシーンで気軽に利用できます。店内を半分に区切って個室とすることや、料理のジャンル、内容などのリクエストにも、できる限り応えてもらえるのもうれしいところ。幹事さんには、とても心強いお店です。Garyu 我流【エリア】三宮【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】5500円【アクセス】三宮駅 徒歩5分三宮【鉄板焼神戸Fuji】神戸牛の本格ハンバーグをファミレス感覚で満喫神戸牛の旨みがぎゅっと詰まった『神戸ビーフ入り 手作りハンバーグ』精肉店直営の神戸牛ファミレスとして、神戸牛のステーキや本格ハンバーグがリーズナブルに食べられる鉄板焼店【鉄板焼神戸Fuji】。『神戸ビーフ入り 手作りハンバーグ』は、神戸牛7・神戸ポーク3の合挽肉に、淡路産玉ねぎや卵の味わいが加わり、旨みが一層アップ。時間をかけてじっくり焼き上げ、特製ソースとともに鉄板皿で煮込んで提供されます。味はもちろん、ど~んと200gのボリュームにも、きっと驚くはずです。アットホームな雰囲気の店内。ゆったりとした半個室スペースもあり各線三宮駅から徒歩3分の好立地に、20年以上営業を続ける人気店。神戸牛のハンバーグやステーキをはじめ、神戸のソウルフード『牛スジそばめし』など、おいしい地元グルメも楽しめます。酒処としても名高い、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の銘酒も勢揃い。神戸牛との相性も抜群で、それぞれの旨みをさらに引き立ててくれます。鉄板焼神戸Fuji【エリア】三宮【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】三宮駅 徒歩3分西神中央【鉄板焼五條坂】ホテル最上階で、臨場感満点のシェフ特製ハンバーグを鉄板で焼き上げられるハンバーグは、まさに極上のごちそう西神中央駅から徒歩1分。ホテルの最上階という絶好のロケーションの【鉄板焼五條坂】では、こだわりの鉄板焼がいただけます。メイン料理は、選び抜かれた黒毛和牛のステーキですが、シェフ特製のハンバーグも絶品。平日ランチ10食限定『ハンバーグランチ』は、前菜やスープ、焼き野菜、デザートなども付いて、お腹も心も大満足間違いなし。鉄板焼の臨場感とともに、熱々ハンバーグを楽しめます。洗練された大人のムードが漂う上質な空間で最上級のおもてなし上質なホテルにふさわしい、オシャレでモダンな空間。大きな窓からは、緑豊かな神戸市西区の景観が一望でき、夜は夜景でロマンチックな雰囲気に包まれます。大きな鉄板を囲むスタイリッシュなカウンター席は、デートや記念日、大切な接待などにもぴったり。目の前で繰り広げられるシェフの華麗な調理パフォーマンスに、自然と会話も弾むはずです。鉄板焼五條坂【エリア】神戸市西区【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】4800円【ディナー平均予算】7200円【アクセス】西神中央駅 徒歩1分王子公園【神戸精養軒】ひと口で笑顔を引き出す、子どもにも大人にも愛される店熱々の鉄板で提供される『ハンバーグステーキ』は、温野菜3種と目玉焼き付き王子公園駅から徒歩15分。閑静な住宅街の一角に、気軽にフレンチが楽しめる【神戸精養軒】はあります。3世代で利用する家族も多く、子どもから大人まで楽しめるメニューが豊富。『ハンバーグステーキ』は、肉の旨みを最大限に引き出すため、黒毛和牛と黒豚のミンチをこだわりの割合で配合。熱々の鉄板に、好きな量のソースをかけて食べられるのも楽しい演出です。「特別感」のある雰囲気が、楽しい食事に花を添えてくれる広々とした店内は、特別感はありながらも、肩ひじ張らずにゆったりくつろげる雰囲気。人数に応じて部屋を用意してもらえるので、人の目を気にせず過ごせるのも魅力です。いつでもおいしい店として、何十年と通うリピーターも多く、お子さまにはキッズメニューを、大人のお客さまには世界各国のワインをご用意。デートにも、プチパーティの場としても使える、覚えておきたい一軒です。神戸精養軒【エリア】王子/灘【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】王子公園駅 徒歩15分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年05月03日御茶ノ水【Grill&BarPorcoPiatto】二子玉川【グリエアルカサール】中板橋【ステーキハウスグリラーズ】渋谷【肉バルSHOUTAIAN渋谷店】自由が丘【みんちや by Salir】御茶ノ水【Grill&BarPorcoPiatto】絶品ハンバーグとワインが堪能できるイタリアンダイニング『Porcoハンバーグ 特製デミグラスソース』は、ほとばしる肉汁さえも絶品御茶ノ水駅から徒歩5分、オシャレな外観が印象的な【Grill&BarPorcoPiatto】。グリル料理や洋食を肩肘張らずに味わえる、人気のイタリアンダイニングです。中でも、店名が付いた『Porcoハンバーグ 特製デミグラスソース』は、イチオシのメニュー。蔵王豚の肩ロース・ウデ・ホホ肉をブレンドし、肉の旨みがしっかり感じられるよう挽き方にもこだわった至極の味わいが堪能できます。外の風景を眺めながらゆっくり語り合えるカウンター席もオススメホテルの1階にあるため、海外や遠方からのゲストのおもてなしにも使える一軒。開放感のあるカウンター席や落ち着いたテーブル席があり、JAZZに耳を傾けながら大人の時間が満喫できます。多彩なメニューに加え、均一価格でオーダーできるワインは50種類以上。落ち着いた空間で、料理もアルコールも心ゆくまで味わってください。Grill&BarPorcoPiatto【エリア】御茶ノ水【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】980円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】御茶ノ水駅 徒歩5分二子玉川【グリエアルカサール】音と香りまでおいしい、肉汁あふれる『炭焼ハンバーグ』ジュワーとあふれる肉汁と、食べ応えのある“肉々しさ”が贅沢な『炭焼ハンバーグ』玉川髙島屋本館6Fにある、ハンバーグ&ステーキ専門店【グリエアルカサール】。肉のグリル料理だけでなく、新鮮な旬の魚介を取り入れたアラカルトメニューも豊富です。ジュ~という音と香りが食欲をそそる『炭焼ハンバーグ』は、牛肉100%使用。ほんの少し利かせたガーリックパウダーが、肉々しい旨みを引き立てています。食べごたえもあるので、頑張った自分へのご褒美にも!ファミリーでもデートでも使える、シックで上品な空間立地の良さもあり、ショッピングやお仕事帰りに気軽に立ち寄れるのも魅力。清潔感あふれる空間、細かな気配りが行き届いた接客など、リラックスして食事が楽しめる雰囲気に満ちています。誕生日や記念日などには、前菜盛り合わせからデザートまでついた『アルカサールスペシャル』がオススメ。メイン料理がお好みで選べるもの嬉しい限りです。グリエアルカサール【エリア】二子玉川/用賀【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】二子玉川駅 徒歩5分中板橋【ステーキハウスグリラーズ】白ご飯にもビールにもよく合う、こだわりの味がたまらない粗挽き肉の旨みと、玉ねぎの甘みが口の中で広がる自家製『ハンバーグ』東武東上線中板橋駅から徒歩3分、赤いゴリラの看板が目印。メキシコ産の牝子牛を使った『リブロースステーキ』や『ハンバーグ』が人気のステーキハウスです。仕込みに2日以上かけるという『ハンバーグ』は、じっくり炒めた玉ねぎの甘みと粗挽き肉の旨みが、口の中で絶妙にマッチ。精米仕立ての南魚沼産こしひかりを使ったライスと一緒に、もりもり食べたくなる逸品です。店内は活気を感じさせる、陽気なアメリカンな雰囲気肉が焼ける芳しい香りが満ちた店内は、ワクワク気分を高めてくれるアメリカンな雰囲気。個室も用意されているので、小さなお子さま連れの食事も安心して楽しめます。肉料理との相性が良いビールやワインも豊富に取り揃えられており、たっぷり食べて飲んで盛り上がれる一軒。サプライズ演出も可能なので、気軽に相談してみてください。ステーキハウスグリラーズ【エリア】板橋【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】中板橋駅 徒歩3分渋谷【肉バルSHOUTAIAN渋谷店】カフェのような空間で、究極の柔らか食感を体験『飲めるハンバーグ 燻製醤油チーズ』は、その柔らかな食感にビックリ各線渋谷駅から徒歩5分のところにある【肉バルSHOUTAIAN渋谷店】。厳選A5ランク黒毛和牛をカジュアルに楽しめる肉バルです。船橋の名店【将泰庵】の姉妹店で、『飲めるハンバーグ』や『王者のユッケ』といった看板メニューもラインナップ。燻製醤油のスモーキーな香りとチーズの旨みが絶妙な『飲めるハンバーグ 燻製醤油チーズ』は、一度食べると病みつきになると評判の味です。木の温もりが感じられる、オシャレな空間白い壁に虹色の牛がペイントされた、カジュアルな雰囲気の店内。木の温もりが感じられる、カフェのようなオシャレな空間です。テーブル席・カウンター席・テラス席があり、利用シーンによって使い分けることもできます。肉料理に使用するのは、A5ランクの黒毛和牛。鮮度の良いお肉をサッと炙ったユッケ、希少部位や旨みの詰まった部位をいただく焼肉も人気です。肉バルSHOUTAIAN渋谷店【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1400円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】渋谷駅 徒歩5分自由が丘【みんちや by Salir】味も見た目にもこだわり満載の、隠れ家風居酒屋インパクト大の盛り付けも印象的な『ジューシー和牛ハンバーグ(デミソース&チーズ&半熟玉子)』自由が丘駅から徒歩2分、メイン通りから少し離れた場所に【みんちや by Salir】はあります。その名の通り、ミンチ肉を使った自慢の料理がズラリ。中でも人気なのは、『ジューシー和牛ハンバーグ(デミソース&チーズ&半熟玉子)』。牛ミンチ肉100%のハンバーグに乗った半熟玉子を割ると、中から黄身がとろ~りとあふれ出し、一気に食欲をそそります。あえて暗めに設定された店内は大人のデートにもピッタリちょっとした非日常を味わえる、隠れ家風の佇まいも魅力。かわいいイラストが描かれた暖簾をくぐると、外からはわからない大人な空間が広がります。「時間を気にせず過ごしてほしい」と、21時以降は照明をあえて暗めに設定。落ち着いた雰囲気の中でゆったりくつろげるので、恋人や気の置けない友人と過ごすのにもぴったりです。みんちや by Salir【エリア】自由が丘【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】自由が丘駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年04月22日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タケノコ入りおろしハンバーグ」 「カボチャとツナのゴマ焼き」 「菜の花のワサビ漬け和え」 の全3品。 タケノコの食感が楽しいハンバーグをメインに、野菜が主役の副菜を添えて。 【主菜】タケノコ入りおろしハンバーグ 水煮タケノコ入りのハンバーグ。大根おろしとの相性もGOOD! 調理時間:30分 カロリー:472Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) <タネ> 合いびき肉 300~320g 水煮タケノコ 1/4個 玉ネギ 1/4個 パン粉 大さじ3 卵 1個 塩 小さじ1/4 粗びき黒コショウ 少々 ナツメグ 少々 大根おろし 1カップ ポン酢しょうゆ 適量 木の芽 適量 サラダ油 適量 【下準備】 水煮タケノコは5mm角に切る。玉ネギはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておく。大根おろしは軽く水気をきる。 【作り方】 1. ボウルに<タネ>の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。 2. 手にサラダ油をぬって(1)を2~4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。 3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。 4. 弱火にし、フライパンに蓋をして8~10分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出たら器に盛る(濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く)。 5. 大根おろしをのせて木の芽を散らし、ポン酢しょうゆをかける。 【副菜】カボチャとツナのゴマ焼き ホックリとしたカボチャとツナを香ばしいゴマ焼きに! 調理時間:15分 カロリー:234Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) カボチャ (正味)1/8個(130g) ツナ (缶)70g <調味料> 塩コショウ 少々 マヨネーズ 大さじ1/2 白ゴマ 適量 サラダ油 少々 サラダ菜 2~4枚 プチトマト 4個 ウスターソース 適量 【下準備】 カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。ツナはザルに上げ、油をきる。 【作り方】 1. カボチャを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで約2分、竹串がスッと刺さるまで加熱する。フォークでしっかりつぶし、ツナ、<調味料>の材料を加え、混ぜ合わせる。 2. 食べやすい大きさに丸めて少し平らにし、白ゴマを全体にまぶす。 3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を両面焼き色がつくまで焼く。器にサラダ菜、プチトマトと共に盛り合わせ、ウスターソースを添える。 【副菜】菜の花のワサビ漬け和え ワサビ漬けの香りと菜の花のほろ苦さが美味しい一皿。 調理時間:10分 カロリー:60Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 菜の花 1/2束 カニ風味カマボコ 5本 ワサビ漬け 30~40g 【下準備】 熱湯に菜の花を入れてゆで、水に取り粗熱が取れたら水気を絞って長さ3~4cmに切る。カニ風味カマボコは縦に裂く。 【作り方】 1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
2023年03月31日家族みんなが喜ぶメニューのひとつ「ハンバーグ」。食卓に並んでいると、テンションが上がりますよね。とはいえ、ハンバーグと一緒に味わう副菜やスープ、サラダに悩むこともあるでしょう。そこで今回は、ハンバーグにピッタリな定番の付け合わせからスープ、サラダ、主食、デザートまでたっぷりとご紹介します。「いつもの組み合わせを変えたい」、「定番のハンバーグ献立に飽きた」というときに、ぜひ試してみてくださいね。いずれもハンバーグの美味しさが引き立つレシピです。▼何度も作りたくなる、失敗しないハンバーグレシピはこちら!■副菜として活躍する<付け合わせ>レシピ8選・ ツヤツヤなニンジングラッセニンジンのグラッセは、ハンバーグの定番の付け合わせです。やさしい甘さで、ハンバーグの旨味を引き立てます。バターの香りもたまりません。仕上げに、イタリアンパセリを飾るとキレイです。多めに作って、翌日のお弁当のおかずにするのもいいでしょう。作り方を覚えておくと、何かと便利なレシピです。・バターコーンバターとコーンは最強コンビ! 思わず「美味しい」と呟きたくなります。作り方はとっても簡単。フライパンにバターを入れて弱火にかけ、水煮コーンを加えて炒め、塩コショウで味を調えれば完成です。お好みで、パセリを散らしてくださいね。この付け合わせは子どもにも喜ばれそうです。・サヤインゲンのレンジ蒸しパッと映えるグリーンが美しいサヤインゲンのレンジ蒸しです。耐熱皿にサヤインゲンを広げ、酒、塩を全体にまぶし、ラップをして1~2分電子レンジで加熱すれば出来上がり! あっという間に作れるお手軽な付け合わせです。こちらのレシピでは、スパイシーなカレーソースを添えていますが、なしでも問題ありません。・バジル粉ふき芋ハンバーグの付け合わせと言えば、フライドポテトが思い浮かびますが、ハーブ系スパイスをまぶした、ふき芋もオススメです。バジルとガーリックパウダーの香りが食欲をそそります。ドライオレガノやチリパウダーをまぶしても美味しいです。ハンバーグの種類に合わせて、まぶすものを変えてもいいでしょう。・たたきキュウリの酢じょうゆ和風ハンバーグによく合う副菜がこちら。たたきキュウリの酢じょうゆです。キュウリとキクラゲの食感がくせになります。さっぱりとした味わいで、食べやすいのも魅力です。作ってから少し時間を置くことで、具材により味がしみ込みます。ハンバーグの前に、この副菜を作った方がいいかもしれませんね。・ガーリックブロッコリーブロッコリーとミニトマトをニンニク、オリーブ油で炒め合わせた一品です。ササッと作れるのに、香りが良く、ハンバーグの付け合わせにも最適。最後に塩で味を整えてくださいね。この付け合わせによって、ハンバーグの彩りも鮮やかに。ぜひトライを。・ナスの素揚げ少ししんなりするまで素揚げにしたナスと、ハンバーグの相性は抜群です。ナスのトロトロとした食感がやみつきになりますよ。こちらのレシピでは、素揚げしたナスにバルサミコ酢をプラス。そうすることで、あっさりとした味になります。バルサミコ酢の消費にも役立ちそうです。・フライド大根フライドポテトよりもヘルシーな付け合わせが食べたいのなら、こちらのレシピがベスト。大根を揚げた一品です。しっかり下味をつけて、きつね色になるまで揚げるのがポイント。そうすれば、香ばしさが増します。ハンバーグと一緒に食べるのはもちろん、そのまま食べても美味しいですよ。■ハンバーグと一緒に味わいたい<スープ>レシピ5選・コーンポタージュハンバーグに合わせるのなら、コーンポタージュが一押しです。どんな洋食にもよく合うため、作り方をマスターしておくと◎。こちらのレシピでは、クリームコーン缶のほか、マッシュルームを使っています。まろやかな味わいで、リピート必至です。ドライパセリを振ると、彩りが良くなります。・コンソメスープハンバーグと一緒に定番のコンソメソープはいかが? こちらのレシピでは、キヌサヤ、玉ネギ、ニンジンを使います。コクのある味わいで、ハンバーグの美味しさもアップ。15分で作れるので、時間がないときにも良さそうです。冷蔵庫の残り野菜を細切りして使ってもいいでしょう。・ミネストローネスープ寒いシーズンにハンバーグと一緒に作りたいのがこちら。野菜の旨味たっぷりのミネストローネスープです。トマトの酸味がほど良いアクセントに。飲み進めていくうちに、体の内側からポカポカと温まってきますよ。仕上げに、パルメザンチーズをすりおろしてかけましょう。より濃厚な味わいを楽しめます。・豆腐とワカメのみそ汁和風ハンバーグと相性が良いのが、みそ汁。どんな食材を使ってもいいのですが、ハンバーグを主役にしたいのなら、こちらの一品が最適です。やさしい味わいで、ホッと一息つけます。刻みネギを加えると、より香り豊かに。お好みで、キノコ類をプラスしてもいいでしょう。・エノキのふんわり卵汁片栗粉の入ったとろみのある卵汁です。冷めにくく、あったかい状態をキープできます。エノキの食感とフワッとした卵が最高です。ハンバーグと一緒に味わえば、お互いの旨味を引き出し合えそう。エノキの代わりに、シメジやエリンギ、シイタケを使っても構いません。■箸休めにもなる! <サラダ>レシピ5選・せん切り野菜のコールスローせん切りの野菜がたくさん食べられるヘルシーなコールスローです。紫玉ネギを使って彩りを添えるのがコツ。細切りにした野菜を抗菌のビニール袋に入れて塩をからめると、片づけが簡単になります。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてくださいね。より美味しく野菜を味わえます。・タラモサラダタラコのプチプチ食感を堪能できるサラダです。茹でたジャガイモとタラコマヨネーズを混ぜ合わせるだけ! 短時間で作れて便利です。ミニトマトを添えると、より華やかに。ハンバーグのサラダとしてだけでなく、お酒のおつまみにもピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね。・大根のジェノバサラダバジルベースト入りのドレッシングで和えた、イタリアンサラダです。風味が良く、食が進みます。大根のシャキシャキとした食感もGOOD。もちろん、ハンバーグとも好相性です。特にソースにトマトを使ったハンバーグとのコンビネーションがピカイチ。何度も食べたくなる組み合わせです。・カラフルサラダ赤パプリカ、黄パプリカ、リンゴ、レタスを組み合わせた、カラフルなサラダです。 EVオリーブ油と甘酢がメインのドレッシングをかけていただきます。リンゴの食感もアクセントに。パプリカの代わりにピーマンを使っても大丈夫です。サクッとサラダを作りたいときにオススメ。・エビとモヤシの温サラダ甘酢の酸味が効いた、さっぱりとしたサラダ。温サラダなので、体を冷やさずに味わえます。エビのプリッとした食感と旨味を楽しめるのも特徴です。たくさん作って、おなかいっぱい食べたくなりそう。ハンバーグの献立に取り入れれば、彩りが一気にアップします。■ハンバーグに合う<主食>レシピ3選・ガーリックライスハンバーグには白いご飯が一番、という人もいるでしょう。しかし、いつもと違うご飯を合わせたくなったら、こちらのレシピがベター。アレンジ可能なガーリックライスです。ニンニクの量はお好みでどうぞ。赤唐辛子を加えて、ピリ辛に仕上げても良さそう。ドライパセリを振るのもアリです。・ナポリタン日本生まれのナポリタンは、ハンバーグとよく合います。シンプルな味つけで飽きが来ないのもポイントです。こちらのレシピでは、玉ネギ、ピーマン、水煮マッシュルーム、ベーコン、ソーセージを使っていますが、ハンバーグに添える場合は、2種類ほどの具材を使うだけで十分。どこか懐かしい味を堪能できます。・トースト・簡単ガーリックバターハンバーグと一緒にトーストを味わうのも良いものです。こちらのレシピでは、ニンニクとバターを混ぜ合わせたガーリックバターを添えます。お好みで、トーストにぬって召し上がれ! また、ハンバーグのソースをトーストにつけて味わっても美味です。ガーリックバターが残った場合は、冷蔵庫で保存しておきましょう。炒め物や煮物の風味づけに役立ちます。■食後に味わいたい<デザート>レシピ4選・オレンジとキウイのマチェドニアイタリアのドルチェ「マチェドニア」は食後のデザートに最適。名前だけ見ると作るのが難しそうだと思うかもしれませんが、とっても簡単です。ボウルにオレンジ、オレンジ果汁、キウイ、グラニュー糖、キルシュを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上冷やせばOK。ビタミンたっぷりな甘酸っぱいデザートです。・イチゴコンポートとヨーグルトハンバーグを食べた後に、口の中をさっぱりさせたくなったらこちらのデザートをいただきましょう。甘酸っぱいイチゴとヨーグルトがベストマッチ。粗熱を取る際、急ぐようなら鍋底を氷水に当てながら混ぜてください。こちらではプレーンヨーグルトを使っていますが、甘めに仕上げたい場合は、砂糖の入ったヨーグルトを使ってもいいでしょう。・キャラメルバナナキャラメルシュガーを使った、簡単デザートです。フライパンにバターを熱してバナナを並べ、焼き色がつくまでこんがり焼けば出来上がり。一口頬張ると、カリカリに焼けた香ばしい表面と、バナナのまったりとした食感のギャップにやられますよ。子どものおやつにも良さそうな一品です。バニラアイスを添え、豪華に仕上げてもいいでしょう。・バニラアイスのチョコがけ器にバニラアイスを盛り、チョコシロップをかけてウエハースを添えるだけ。調理時間はわずか1分です。時間がないときのデザートにもピッタリ。チョコシロップは、キャラメルシロップやお好みのフルーツソースに代えても、もちろん大丈夫です。満足度の高いスピードデザートをぜひ味わってみてくださいね。洗い物の数が少し増えますが、付け合わせの副菜を小皿に分けて盛りつけると、より華やかな見た目になります。さらにデザートをつければ、子どもにも喜ばれそうですね。気になるレシピがあったら、ぜひチャレンジを!
2023年02月16日ふんわりとした食感とやさしい味わいが魅力の豆腐ハンバーグ。お肉の量を減らして豆腐でかさ増しすれば、ボリューミー&ヘルシーになり、ダイエット中の方にもおすすめです。豆腐はコスパ抜群の食材のひとつ。お財布にやさしく、ひき肉だけで作るより、コストダウンを図れます。そこで今回は、豆腐ハンバーグの基本の作り方をはじめ、人気レシピ【9選】もご紹介! ふわふわ食感、さっぱり、アレンジ&作り置き、と3つの項目に分類しました。その日の気分やシチュエーションに合わせて作ってみてくださいね。■ふんわりやわらか! 基本の豆腐ハンバーグの作り方【材料】(1人分)絹ごし豆腐 30g合いびき肉 20gニンジン 5gホウレン草(葉先) 1枚サラダ油 少々水 50mlしょう油 少々【作り方】1、ニンジンはすりおろし、ホウレン草は柔らかくゆでて水に取り、縦横に細かく切る。2、絹ごし豆腐、合いびき肉、(1)を合わせてよく混ぜ、平たい丸型に整える。3、フライパンにサラダ油を熱し、(2)を両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら水、しょう油を加えてフライパンに蓋をし、汁気がなくなるまで蒸し焼きにする。■<ふわふわ&ジューシー>豆腐ハンバーグレシピ4選豆腐ハンバーグをふわふわに仕上げるコツは豆腐をしっかりと水切りすること! その後しっかりと潰し、挽肉とよ~く混ぜ合わせてくださいね。・豆腐入りハンバーグいつものハンバーグも豆腐を少量加えれば、驚くほどふんわりジューシーに! お豆腐っぽさはなく、お肉の旨味を感じます。かさ増し効果で少ないお肉でボリュームもアップ。肉だねがベチャベチャにならないように、豆腐はペースト状になるまで潰し、パン粉を加えてしっかりと水分を吸わせましょう。・ふんわりあんかけ和風ハンバーグふわふわの豆腐ハンバーグに、ショウガの効いた和風あんをからめた絶品です。鶏ひき肉×豚ひき肉で作った肉だねは旨味とコクがあります。白ネギ、シイタケ、エノキがたっぷり入っているので食べ応えも十分です。・照り焼きタレの豆腐入りハンバーグ照り焼きの味つけにすれば、ヘルシーな豆腐ハンバーグも満足感がグンと高まります。子どもも喜びそうです。お弁当のおかずにもおすすめ。つなぎの卵は卵黄のみを使用することで、水っぽくならずにふわふわ食感に仕上がりますよ。・ふんわり和風豆腐ハンバーグ鶏ひき肉を使用しますが、豪快に豆腐一丁使うことで、パサパサせず、ふんわりやわらかに。鶏ひき肉は低カロリーでありながらも、良質なタンパク質を含んでいて、ヘルシーです。ヒジキも入れれば栄養満点! あっさりとしていて、子どもから大人まで大人気です。■<さっぱり&ヘルシー>豆腐ハンバーグレシピ2選さっぱりソースの豆腐ハンバーグは、食べやすく、食欲が落ちている日にも最適です。・ふんわり豆腐ハンバーグ基本の和風ソースはだし汁、しょう油、みりんなど「和の調味料」を火にかけるだけ! 忙しいときは市販のポン酢をかけるのも◎です。和風ソースはさっぱり軽めな味わいで、食欲が落ちてるときでも、ペロリと食べらますよ。・和風おろしハンバーグ大根おろしは好きなだけたっぷりのせましょう。ショウガや刻みのりといった薬味をトッピングすれば、さっぱり爽やかに仕上がりますよ。あっさりした豆腐ハンバーグに甘辛の和風ダレがよく合い、ご飯が進こと間違いなし!■<アレンジ&作り置き>豆腐ハンバーグレシピ3選いつもの豆腐ハンバーグに飽きたら、アレンジレシピにも挑戦してみましょう! サクッと作れる作り置きレシピもご紹介します。・鮭入り豆腐ハンバーグお肉の代わりに鮭を使った豆腐ハンバーグです。鮭は皮と骨を除き、包丁で細かくたたいてから具材と混ぜ合わせます。ほんのり鮭の風味が感じられ、とろみのある和風ダレと相性抜群です。材料にすりおろした麩を使うので、豆腐の水切りなしで作れるのもポイント。麩が水分をしっかりと吸ってくれるため、ジューシーに仕上がります。・冷凍OK! 豆腐チキンバーグ冷凍しても美味しい、作り置きにぴったりなレシピ。鶏ひき肉を使ったシンプルな豆腐ハンバーグです。ひと口サイズにすればお弁当のおかずにもGOOD。空気が入らないように、1個ずつラップでぴったりと包んで冷凍保存しましょう。解凍後もパサパサにならずに済みます。ただし、時間がたつと霜や独特のニオイがつくので、3週間以内に食べきってくださいね。・くまさんハンバーグハンバーグをキュートなくまの形に仕上げれば、子どもも大喜び! 卵やパン粉の代わりに豆腐をつなぎに使い、少ない材料で簡単に作れますよ。スライスチーズで顔のパーツを作りましょう。ケチャップでほっぺを描いてもかわいいですね。食品の値上がりが続く中、リーズナブルな「豆腐」を使ったハンバーグは、家計を助ける救世主レシピに。あっさりとした豆腐ハンバーグはさまざまな具材やソースと合い、アレンジ無限大で飽きがきません。今回ご紹介したレシピを参考に、レパートリーを増やしてみてくださいね。
2023年01月12日ファミリーレストランは、多彩なメニューで大人から子どもまで気軽に食事を楽しむことができる、家族連れの強い味方ですよね。その中でも多くのファンを持つ「ガスト」が、ミシュランガイド東京2020から4年連続で一つ星を獲得したレストラン「sio」の鳥羽周作シェフと共同開発したというスペシャルメニュー、「感動ハンバーグ」がいま話題を呼んでいます。「ガスト」の代名詞とも言える人気メニュー「チーズINハンバーグ」を軸に、鳥羽シェフが試作を重ねてたどり着いたのが「トリュフ香るポテトチーズクリームIN感動ハンバーグ」。「たくさんの人に感動して欲しい!」という鳥羽シェフの熱い想いが詰まっている一品。 【単品】1,319円(税込)2022年11月24日~ 全国のガストにて提供中。そして、この「感動ハンバーグ」がメインとなる本格的なコース料理がこのたび「ガスト」に登場したとのこと。それもなんと1,000円台で! 「いつものガストでコース料理!? これは見逃せない!」…ということでガスト大好き編集部M子が、5歳の息子とともに早速体験してきました!コース料理はガスト初!いざ、鳥羽シェフ共同開発の「感動ハンバーグコース」と「お子様ランチ」を親子で体験! 「わが家は息子の習い事帰りに『ガスト』をよく利用しています。コース料理のイメージはないので、楽しみ~」(編集部M子)今回鳥羽シェフと「ガスト」が共同開発した「感動ハンバーグコース」の内容は、サラダ、スープ、メインの感動ハンバーグ、デザートの合計4品。セットではなくコースなので、サラダとスープから順にサーブされるのだそう。そして、トリュフの香りが苦手なお子さんもいるかもしれないと配慮し、通常メニューでも人気の「チーズINハンバーグ」に共同開発した特製デミグラスソースをかけた「お子様ランチ」(ドリンクバー・ガチャコイン付き)も登場しています。エビフライやコーンポタージュ、さらにグラスショートケーキまでついた豪華さ! 息子はこちらをオーダー。 こちらも鳥羽シェフが監修しています。「感動ハンバーグコース」は、まずサラダとスープからサーブされます。フルーツ入りのサラダは、ナッツの食感も楽しい! 息子の「お子様ランチ」にはドリンクバーがついているのも嬉しいポイント。「感動ハンバーグコース」を注文するともらえるメッセージカードを息子と一緒に読みました。コースの説明と鳥羽シェフのメッセージを読むと、もっと美味しく感じます。いつものガストとちょっと違う特別感も楽しめますね。ついにメインが登場。 「感動ハンバーグ」も「お子様ランチ」も想像していたよりも大きく、息子も驚いていました。「美味しそう〜!」と思わず声が。さぁ、早速ハンバーグを食べてみると…?美味しすぎるから伝えたい!感動ハンバーグの「4つの感動ポイント」今回いただいた「感動ハンバーグ」。いつものハンバーグとは違う味わいなのですが、その美味しさには4つの秘密があるそうです。「ガスト」と鳥羽シェフならではのこだわりがそこには詰まっていました!【1】デミグラスソースデミグラスソースといえば洋食で使われる定番ソースですが、今回は白味噌と蜂蜜、しっかりと煮詰めた赤ワインでコクと甘味をプラス。ご飯との相性もバッチリで、たっぷりとかかったソースのおかげでご飯が進んじゃいます。【2】パティ「感動ハンバーグ」のパティは、九州産黒豚の甘味と旨味がつまった合挽き肉を使用。お肉の配合やスパイス・塩気のバランスへのこだわりに加えて、通常メニューよりもしっかりとこねることで、焼き上げた時に肉汁が逃げないのだそう。口に入れた瞬間、ふわっと柔らかな食感に驚きました! ジューシーな肉汁が溢れますよ。【3】トリュフ香るポテトチーズクリームパティの中にトリュフ香るポテトチーズクリームを入れることで、ナイフを入れた瞬間に肉汁と一緒にポテトチーズクリームがとろけ出す! チーズのコクにトリュフの香りがプラスされて生まれる、渾然一体の美味しさが感動ポイントです。熱々のハンバーグからとろっとクリームがとろける瞬間は、目でも「美味しい」を楽しめますね。【4】厚み聞くところによると「ガスト」史上最大級の分厚いハンバーグ!とのこと。リッチで食べ応えのあるふっくらとしたハンバーグを実現しています。この厚みにもびっくり! 大きなハンバーグに大人も子どもに戻ったように、嬉しくなっちゃいますね。こだわりの詰まったデミグラスソース、ポテトチーズクリーム、パティ、そして半熟たまごを絡めて一気に口に入れると、それぞれの美味しさが混ざり合って、まさに感動! ソースやパティなどを全部混ぜて食べるのは、鳥羽シェフのおすすめの食べ方でもあるそうですよ。「お子様ランチ」には、いつもの定番人気商品「チーズINハンバーグ」が使われていますが、デミグラスソースは、鳥羽シェフ共同開発の「感動ハンバーグ」と同じもの。ぜひ親子で一緒に楽しんでみてください。いつものキッズプレートとは違うので最初は驚いていた息子。でも特大のエビフライやポテト、フライドオニオンがのったコーンスープなど、楽しくいただきました。いつものガチャコインもついていて、大満足だったようです。酸味のあるさっぱりとしたグラスショートケーキ。台湾カステラを使っているからふわふわと軽い食感で、ハンバーグの締めにピッタリでした。息子も「大きないちご〜!」とテンションアップ! 美味しすぎてすぐにペロリでした。ボリュームたっぷりで、さらにいつもの「ガスト」での食事とは、ちょっと違う特別感のある「感動ハンバーグコース」と「お子様ランチ」。デザートまで美味しくて、親子で大満足でした!鳥羽シェフ共同開発メニューは今だけ!今すぐ「ガスト」で味わって今回編集部親子も体験した「感動ハンバーグコース」(「感動ハンバーグ」単品も含む)は、2022年11月24日から2023年1月18日までの期間限定メニュー。※一部店舗では1月11日に提供を終了する場合があります。子連れだとレストランでコース料理をゆっくり味わうことはなかなか難しいけれど、いつもの慣れ親しんだ、近所の「ガスト」でなら、家族みんなで楽しく味わえますね。これは見逃す手はありません。クリスマスや年末のスペシャルな時間に食べたい「ガスト」の「感動ハンバーグコース」。家族みんなでコース料理デビューをする良いきっかけにもなるはず。しばしの時間「ガスト」の美味しいハンバーグを食べて、ステキな時間を過ごしてくださいね。~ハンバーグで感動したこと、ありますか?~「sio」鳥羽シェフ共同開発「感動ハンバーグ」「感動ハンバーグコース」・対象期間 :2022年11月24日(木)〜 2023年1月18日(水) ※対象期間は予定です。予告なく販売を終了する場合があります。 ※一部店舗では1月11日に提供を終了する場合があります。・対象店舗 :ガスト全店 ※「感動ハンバーグ」は10:30からの販売となります。 ※ステーキガストでは、「感動ハンバーグ」を実施しておりません。【期間限定プレゼント!】2022年12月15日から数量限定で「感動ハンバーグコース」を注文した方に、鳥羽シェフのレストラン「sio」と「ガスト」のロゴ入りオリジナルタオルハンカチをプレゼント中です。※色は選べません。 「sio」鳥羽シェフが共同開発!「感動ハンバーグコース」特設サイトを見る お近くの「ガスト」を探す ※店舗により掲載商品のお取り扱いがない場合があります。※商品の盛り付け・内容は予告なく変更または中止となる場合があります。※写真はイメージです。※AM10:30からの販売となります。(モーニング除く)一部店舗では販売時間が異なります。※22時から5時までのご注文には深夜料金として10%加算させていただきます。※自治体の要請により営業を中止する場合や、一部商品が提供できない場合がございます。詳しくはホームページをご確認ください。「sio」オーナーシェフ 鳥羽周作(とば・しゅうさく)プロフィール2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京2020から4年連続一つ星を獲得。現在、8つの店舗を展開するほか、YoutubeやSNSなどでレシピ紹介をするなど、多岐に渡って活躍。レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。モットーは「幸せの分母を増やす」こと。 このページについて [PR] すかいらーく取材・文:いずみかな カメラマン:根田拓也
2022年12月13日お肉屋さん特製のハンバーグに、有名店が作るハンバーグなど、一度は食べてみたい憧れの逸品を紹介します。ハンバーグ好きにはたまらない肉汁がしたたるタイプから、ハンバーグなのに肉を使っていない最新鋭のタイプまで、ハンバーグの可能性は無限大です。どれも家庭ではお店レベルのクオリティを出すのはなかなか難しいので、思い切ってお取り寄せしてみるのがおすすめです。お肉屋さん特製のハンバーグに、有名店が作るハンバーグなど、一度は食べてみたい憧れの逸品を紹介します。ハンバーグ好きにはたまらない肉汁がしたたるタイプから、ハンバーグなのに肉を使っていない最新鋭のタイプまで、ハンバーグの可能性は無限大です。どれも家庭ではお店レベルのクオリティを出すのはなかなか難しいので、思い切ってお取り寄せしてみるのがおすすめです。期間限定でなんと55%オフ!肉屋が作った大豆のハンバーグなんと、岩手県産の大豆を中心とした、大豆ミートによるハンバーグです。ハンバーグなど肉グルメで有名なレストラン「格之進」が作っています。お肉のプロである格之進が作るからこそ「美味しい大豆ミートハンバーグが作れるはず!」と、高いクオリティを実現しました。ハンバーグにクエン酸を配合したことで、焼く時にはまるでお肉を焼いているかのような「パチパチ」と心が躍る脂のはぜる音を再現しました。健康も味も妥協しない派にこそ、ぜひ試してほしい新感覚のハンバーグです。→商品ページへ進む老舗肉店が作った「じゅわっ」と肉汁があふれ出す松阪牛を使ったハンバーグ創業大正13年。すき焼きやしゃぶしゃぶで愛され続ける銀座の老舗「吉澤」。そんな老舗が熟練の目利きで選んだお肉で創り上げた特別なハンバーグです。使用するのは日本三大和牛の1つである松阪牛。従来の焼き上げるハンバーグとは異なり、当商品は湯煎にて簡単に調理する事が出来ます。自慢のお肉は、東京食肉市場から肉質や脂質はもちろん、血統、飼育方法にまでこだわり、上質な黒毛和牛の雌牛を1頭買い。その後、匠の技で骨付きのまま熟成させ、最良の食べ頃を見極めて提供しています。上質な霜降りの旨み、香り、甘みを凝縮したハンバーグは絶品です。→商品ページへ進む餃子専門店が作ったハンバーグセットは、子供心がくすぐられる魅惑のセット内容みんなが小さい頃に夢見た「大好物」を詰め込んだ夢のようなセットの中身は、神戸味噌だれ餃子30個、特製しょうが餃子30個、特製小籠包10個、餃子屋さんが本気で作った極上のハンバーグ2個(特製デミグラスソース付)です。餃子専門店なので、神戸味噌だれ餃子や小籠包はもちろん人気ですが、実はハンバーグのファンが多いのです。お店では、ハンバーグだけを食べに来られるお客様もいるほど。餃子作りのノウハウを存分に活かした手作りハンバーグは、餃子とハンバーグの共通点を見い出した極上の逸品。素材も厳選された神戸ポークと北海道牛。外はカリッと、箸を入れるとジューシーな肉汁が溢れ出します。他では味わえない仕上がりです。→商品ページへ進む予約超困難な肉焼きイタリアン「TACUBO」のグルメを自宅で味わうチャンス!人気レストランであるタクボのハンバーグを自宅で再現できるミールキットです。下準備された食材とレシピが届くので、一流の味わいを作れます。ひとつひとつおいしさを積み上げた「TACUBO」渾身のチョップドハンバーグと、付け合わせのサラダが作れます。→商品ページへ進むおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年11月13日生ハンバーグ専門店「極味や(きわみや)」が、2022年12月上旬、JR東京駅「グランスタ八重北」1F 八重北食堂内にオープン。福岡発の生ハンバーグ専門店「極味や」東京駅にオープン「極味や」は、福岡を中心に展開している生ハンバーグ専門店。東京1号店の渋谷パルコ店では、連日行列が絶えない人気店。黒毛和牛と国産牛を合わせ、つなぎをほとんど使用せずに仕上げたハンバーグは、“肉々しい”味わいが特徴。ジューシーな極上のハンバーグを、定食屋のようにリーズナブルな価格で味わえると人気を博しています。自分で焼き上げる“鉄板スタイル”東京2号店としてオープンする「極味や 東京駅店」は、渋谷と同じ“鉄板スタイル”。スタッフが表面のみ焼き上げたハンバーグを、食べる直前に一口サイズに切り分けて、鉄板の上で自分好みの状態まで焼いてから食す。東京駅限定「羽釜ご飯」も食べ放題さらに、東京駅店限定で、「羽釜ご飯」を用意。佐賀県産米を羽釜で焼き上げた粒の立った白米を、肉汁がしたたるハンバーグと共に楽しむことが可能です。ご飯・スープ・サラダ・ソフトクリームのセットは、全ておかわり自由の“食べ放題”にも関わらず、+385円のお得なプライスでオーダーすることができます。【詳細】「極味や 東京駅店」オープン日:2022年12月上旬住所:東京都千代田区丸の内1丁目9-1 JR東日本東京駅構内 八重洲北口改札外 グランスタ八重北1F 八重北食堂内メニュー例:・極味やハンバーグ Sサイズ(120g) 1,199円~・特選伊万里牛ステーキ Mサイズ(130g) 2,299円~・極味やハンバーグ&特選伊万里牛ステーキ Sサイズ(120g) 2,299円~・セット(ご飯/スープ/サラダ/ソフトクリーム) ※全ておかわり自由 上記に+385円
2022年09月13日生ハンバーグ専門店「極味や(きわみや)」が、2022年12月上旬、JR東京駅「グランスタ八重北」1F 八重北食堂内にオープン。福岡発の生ハンバーグ専門店「極味や」東京駅にオープン「極味や」は、福岡を中心に展開している生ハンバーグ専門店。東京1号店の渋谷パルコ店では、連日行列が絶えない人気店だ。黒毛和牛と国産牛を合わせ、つなぎをほとんど使用せずに仕上げたハンバーグは、“肉々しい”味わいが特徴。ジューシーな極上のハンバーグを、定食屋のようにリーズナブルな価格で味わえると人気を博している。自分で焼き上げる“鉄板スタイル”東京2号店としてオープンする「極味や 東京駅店」は、渋谷と同じ“鉄板スタイル”。スタッフが表面のみ焼き上げたハンバーグを、食べる直前に一口サイズに切り分けて、鉄板の上で自分好みの状態まで焼いてから食す。東京駅限定「羽釜ご飯」も食べ放題さらに、東京駅店限定で、「羽釜ご飯」を用意。佐賀県産米を羽釜で焼き上げた粒の立った白米を、肉汁がしたたるハンバーグと共に楽しむことが可能だ。ご飯・スープ・サラダ・ソフトクリームのセットは、全ておかわり自由の“食べ放題”にも関わらず、+385円のお得なプライスでオーダーすることができる。【詳細】「極味や 東京駅店」オープン日:2022年12月上旬※工事遅延のため、当初のオープン日より延期となった。住所:東京都千代田区丸の内1丁目9-1 JR東日本東京駅構内 八重洲北口改札外 グランスタ八重北1F 八重北食堂内メニュー例:・極味やハンバーグ Sサイズ(120g) 1,199円~・特選伊万里牛ステーキ Mサイズ(130g) 2,299円~・極味やハンバーグ&特選伊万里牛ステーキ Sサイズ(120g) 2,299円~・セット(ご飯/スープ/サラダ/ソフトクリーム) ※全ておかわり自由 上記に+385円
2022年09月02日子供から大人まで大人気の料理『ハンバーグ』。健康志向が高まりつつある昨今は、材料に豆腐を加えたり、鶏ひき肉を使ったりして、おいしくカロリーオフしたハンバーグレシピも人気です。ぼく(@boku_5656)さんが紹介したのは、そんなヘルシーな豆腐ハンバーグのレシピ。しかも、豆腐の水切りは不要で、口当たりはとってもふわふわな、自慢のレシピだといいます!水切り不要、ふわふわ豆腐ハンバーグレシピ(3人分)■ハンバーグだね鶏ひき肉…300g塩…ひとつまみ絹豆腐…150g大葉…10枚パン粉…20g片栗粉…大さじ1しめじみじんぎり半分■たれ醤油…大さじ2みりん…大さじ2酒…大さじ2水…大さじ2砂糖…大さじ1片栗粉…小さじ2①ハンバーグだねの材料を袋に入れ、もみ混ぜる。②ごま油を引いたフライパンにたねを入れ丸く形成し、蓋をしで弱火で7分。その後、裏返してさらに4分焼く。普通のハンバーグのサイズで、3~4個に形成して焼くのもよし。③たれを加えて煮詰める。④卵黄をのせ、お好みで万能ねぎなどを散らせば完成。照り照りでふわんふわんの豆腐ハンバーグは、もう長いことこの配合!鶏ひき肉のハンバーグは固くなりがちだけど、豆腐を入れることで子供たちも余裕で食べれる柔らかさに✨刻んだきのこを入りだけど、野菜嫌いの長男もモリモリ食べてくれました(バレなかった✌️) pic.twitter.com/k2TyRqqEuN — ぼく◓いらすと料理 (@boku_5656) August 29, 2022 ぼくさんのレシピでは絹豆腐を使っていますが、木綿豆腐でも大丈夫。ただし、木綿豆腐を使った場合は、豆腐の香りが増し、食感は少し硬めになります。また、おろしポン酢で食べてもおいしく、バター醤油との相性もバッチリとのこと!豆腐ハンバーグはさっぱりとした味わいだからこそ、いろいろなタレや味付けで楽しみたいですね。「ふわふわのハンバーグが好みなので、早速作ります!」「絶対おいしいやつ」「野菜が苦手な子供にもいいね」と絶賛の声が寄せられた、ぼくさん特性の豆腐ハンバーグ。食卓の人気ものになりそうなレシピです![文・構成/grape編集部]
2022年08月31日時々、旦那さんに対して「どうしてそうなったの?!笑」と思うことありますよね。 今回は奥さんから募集した、旦那さんの失敗談をお届けします。ハンバーグの素ある日、旦那に「ハンバーグの材料を買ってきて!」とお願いしました。「ひき肉売り場に“ハンバーグの素”っていうのがあるから、それ買えば簡単に作れるよ!」と伝えたのですが…。買ってきたのはハンバーグの素、卵、ひき肉、玉ねぎ、パン粉でした。ハンバーグの素のパッケージを見ると、“ひき肉だけで作れる!”と赤い字で大きく書いてあり…。夫に「ひき肉とハンバーグの素以外いらなかったのに…」と言うとすごく驚いた顔をしていたので、笑ってしまいました。(女性/自営業)誕生日プレゼント夫の誕生日、知らない男性から大量の果物が送られてきたことがありました。宛名が夫宛てで間違いなかったので、受け取ったあと夫に「この◯◯さんって方は誰なの?」と聞きました。すると、存在自体を聞かされていなかった母方の祖父だと判明。出典:lamire「聞かされていなかったから、てっきり亡くなっているのかと思ってた。何で言ってくれなかったの!?」と聞くと、「単純に忘れてた」と言われ、そんな大事なことをずっと黙っていた夫に呆然としました。(女性/主婦)いかがでしたか?普段は頼りがいのある旦那さんでも、こういったエピソードが1つや2つありそうですよね!以上、夫の失敗談エピソードでした。次回の「夫の失敗談エピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。"
2022年08月13日みなさんも大好きなハンバーグ!箸やナイフを入れた瞬間、肉汁がじゅわ~とあふれ出す瞬間はまさに至福のときですよね。ハンバーグに並々ならぬこだわりと愛情を持つ、3つのレストランの特別なハンバーグを紹介します。みなさんも大好きなハンバーグ!箸やナイフを入れた瞬間、肉汁がじゅわ~とあふれ出す瞬間はまさに至福のときですよね。ハンバーグに並々ならぬこだわりと愛情を持つ、3つのレストランの特別なハンバーグを紹介します。肉汁があふれ出す絶品ハンバーグを3種類食べ比べてみて!厳選した国産牛肉と白金豚の『格之進黄金ブレンドレシピ』による奥深い味わいの金格ハンバーグ。黒毛和牛と白金豚のハイクオリティブレンドのジューシーなまろみの白格ハンバーグ。黒毛和牛100%ストレートの爽快な美味さと円熟したコクの黒格ハンバーグ。こだわりのハンバーグ3種類を1つのセットに。原料、技術、情熱に格之進の矜持を込めた3種のハンバーグは、どれも箸を入れると肉汁があふれ出します。格之進のハンバーグは、自然豊かな環境から生み出された確かな原材料と技術、そして生産者の情熱でできています。原料には、格之進が厳選した黒毛和牛を中心とした国産牛肉、飼育からこだわった岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を使用。ですが、素材任せで作る商品ではありません。味や品質の偏りが出ないように、挽材に使う部位の選定はもちろん、赤身と脂身の配合バランス、お肉の状態の見極めなど、ひとつひとつの商品には格之進の高い技術が息づいているのです。8月31日00:00まで通常価格より30%引きです。【お取り寄せ可】「3種の格之進ハンバーグセット(各4個)」【送料無料】8,856円⇒6,199円(税込)|格之進オンラインショップハンバーグに餃子に小籠包……小さい頃に夢見た、大好物を詰め込んだ夢のようなセット1996年に神戸三宮の地下街さんプラザ内で創業した餃子専門店。神戸発祥のご当地餃子、神戸味噌だれ餃子が有名です。それは、味噌の香りとコクが餃子の肉汁を包みこみ、口の中で広がる感動の味わいです。ハンバーグに餃子。そして、小籠包!みんなが小さい頃に夢見た、大好物を詰め込んだ夢のようなセットです。セット内容は、神戸味噌だれ餃子30個、特製しょうが餃子30個、特製小籠包10個、餃子屋さんが本気で作った究極のハンバーグ2個(特製デミグラスソース付)。これだけ入って、4,980円しかも送料無料です。特に人気なのが「神戸味噌だれ餃子」です。サクッとしながらもモチモチの皮に包まれた絶妙な一口サイズの餃子は、口に入れたときの心地いい食感を生み出すためキャベツ多めに仕上げています。まろやかでコクのある特製の味噌だれとの相性抜群!一度食べるとヤミツキ必至。にんにくの「におい」が気にならないよう作っているので、女性にとても人気があります。「特製しょうが餃子」も人気。口に入れるとふわっと広がる生姜の香りと辛味は今の季節にピッタリ。味噌だれ相性は抜群で、毎日でも食べたくなる飽きのこない美味しさに仕上がっています。上質なお肉の旨味が詰まった小籠包は、お箸を入れるとジュワッとジューシーなスープが溢れ出ます。お店に出かけずに、自宅で本格的な小籠包が頂けると大変好評です。餃子屋さんが本気で作った究極のハンバーグは、餃子屋さんが作ったと侮るなかれ。餃子作り二十数年の経験から、餃子とハンバーグの共通点を見い出し、究極のハンバーグが完成しました。神戸・三宮の本店ではハンバーグだけを食べに来られる人も続出中。素材も厳選された神戸ポークと北海道牛の夢のコラボ!外はカリッと。箸を入れるとジューシーな肉汁が溢れ出します。他では味わえない逸品です。【お取り寄せ可】餃子専門店イチローみんなの大好物が詰まった!おうちで贅沢セット(送料無料)4,980円(税込)|餃子専門店イチローハワイの人気店の味が自宅で楽しめる!タンの肉々しい食感をハンバーグでハワイで人気の「ユッチャン」はハワイ通で知らない人はいないといっても過言ではありません。一度食べたら忘れることのできないあの味を、ご自宅でも味わえます。タンの肉肉しい食感をハンバーグにした『焼肉・冷麺ユッチャン。』で売り切れ続出のユッチャンタンバーグはおすすめの逸品。200gとボリューム満点。至福の時を過ごせることでしょう。解凍してフライパンで焼くだけなので、手間いらず。一度食べたらまた食べたくなるユッチャンタンバーグ。おすすめの食べ方は、付属のオリジナルソースをつけて、あとはお好みで玉ねぎのソテーや目玉焼きを添えて食べてみてください。【お取り寄せ可】ハワイで人気の「ユッチャン」タンバーグ800円(税込)|焼肉冷麺ユッチャン。おすすめの特集憧れのブランド牛おすすめの特集絶品!うなぎ特集おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年08月04日困ったり疲れている人に「ごはん」を届ける「秘密結社」の活躍を漫画にして配信中。 心とお腹が満たされる美味しいごはん…作って食べてみてくださいね! 第30話 はらぺこワニのハンバーグ狩り絶対美味しい! 「チーズハンバーグ」レシピはこちら>> 世の中、嬉しいことも寂しいこともあるけど「美味しいごはん」を食べれば元気がちょっと戻ってくる。…そんな想いと共に猫が「美味しいごはん」をお届けします!▶︎猫が困ったり疲れている人に「ごはん」を届けます(ΦωΦ)♡ 「ごはん食べる?」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ akaushi
2022年05月04日大人気マンガシリーズ、今回はのりママ(@gibo_episode)さんの投稿をご紹介! 「冷凍食品とか無理だから」第8話です。夫にお弁当を作るために、早朝に家に押しかける義母。さらに、台所の使い勝手が悪いとまで言い出して…?キッチンをいじり出す義母出典:instagram義母が使った後は…!?出典:instagramいつも綺麗にしてるのに…出典:instagram憂鬱すぎる…!出典:instagram娘が言い出したこと出典:instagram義母の入れ知恵出典:instagram娘にまで…!!!出典:instagram出禁にするしかない?出典:instagramキッチンを散らかす義母。娘の食事にまで口を出すのはやめてほしいですね…!次回の配信もお楽しみに!(lamire編集部)(イラスト/@gibo_episode)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。"
2022年03月07日静岡県民のソウルフードである『さわやか』。ほかでは、なかなか食べることのできない独特なハンバーグが有名で、多くのファンがいる名店です。もちろん味もおいしいのですが、多くの人に好かれる理由がほかにもありました。ファミリーへの気づかいで心があったまる先日、『さわやか』に家族で食事をしに行った時のことです。おいしくハンバーグをいただいた後、レジに向かうと、子供が一目散にとあるコーナーへ飛び付きました。それは、おもちゃコーナー。小学4年生までの子供であれば、好きなおもちゃを1つ持って帰ることができるようになっています。他店では、キッズセットを注文しないとおもちゃをもらえないパターンも多く、大人のセットを頼む小2の息子は、いつもふてくされていました。しかし、さわやかではそんな息子にも下の子たちと同じようにおもちゃをプレゼントしてくれるのです。そのことだけでも、とてもありがたいシステムなのですが、そこには心があたたまるひと言が書かれていました。お子さまの遊び心や好奇心を伸ばすために、ぜひ自由に選ぶ楽しさにご協力ください。コロナ禍の今、ついつい「早く選んで」「ベタベタ触らないで」といってしまいがち。しかし、おもちゃコーナーに書かれていたこの言葉でハッと我に返りました。そして何よりも、ずっと悩んでなかなか帰らない子供にも寛容でいてくれる、という心づかいがうれしいひと言でした。もちろんアルコール消毒をする、いらないものは触らない、ということは伝える一方で、最後まで急がされずに選べた子供たちは、とても満足そうでした。こういった心づかいによって、多くのファンをとりこにしているのだと実感する出来事でした。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年03月04日好きな食べものはなんですか。こんな質問をされたら、あなたは何と応えますか。少し子供っぽい回答かもしれませんが、私はハンバーグです。でも実のところ、子供の頃はハンバーグは好きではありませんでした。なぜなら、母の作るハンバーグは、中まで火を通すために、いつも両面焦げていて、ぱさぱさだったからです。さすがに「まずい」というわけにもいかず、いつもケチャップやソースをたくさんかけて何とかごまかして食べていました。そんな中、ハンバーグを好きになる転機が訪れます。子供の出産間もない時に、行政の『家事お手伝いサービス』を利用し、育児ヘルパーさんにごはんを作ってもらった時のこと。1回2時間の育児サービスの中で、晩ごはんづくり、洗濯、掃除、赤ちゃんの沐浴と、てきぱきこなす彼女が作ってくれたハンバーグが、とてもおいしかったのです。彼女が作るハンバーグは、表面は程よく焼き色が付いているのに、中はふっくらしつつもしっかり火が通っている…あまりのおいしさに、そのコツを聞くと、彼女の口からは予想しない回答が!両面焼いたらラップをしてレンジで1分半、チン。それだけです。質問するまでは、水や酒を入れて蒸し焼きにするとか、炒めた玉ねぎをたくさん入れる、などを予想していましたが、コツはただ電子レンジで加熱するだけでした。産後しばらくして、またあのハンバーグが食べたいと思い、ヘルパーさんに教えてもらったあの調理法で自分でも作ってみることにしました。まずはいつもの材料でハンバーグのタネを作ります。両面中火で1~2分程度焼いて、焼き色を付けます。この時点で、どう考えても中は生焼けのはずですが、気にせずにいったん耐熱容器にとりだします。容器にふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで1分半加熱します。中まで火が通っているか確認のため、真ん中あたりにつまようじをさして少し押してみます。ジュワーッと透明の肉汁がでてきました。これは中まで火が通っている証拠です。念入りに、生焼けで赤いところはないか、半分に切って確認してみます。きちんと火が通っていました。耐熱容器に少しあふれ出た肉汁は、もったいないのでソースに活用します。ケチャップとソースとバターと肉汁を、フライパンで煮詰めたら即席ソースも完成です。子供から大人まで愛されるハンバーグですが、実際に作るとなると、なかなか手がかかる上に失敗する確率も高めの料理です。この方法を参考に、今日の晩ごはんにハンバーグはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年02月23日名古屋発祥、ハンバーグの人気店「挽き肉のトリコ」が、2022年1月21日(金)、東京・渋谷に新店舗をオープンする。ハンバーグの人気店「挽き肉のトリコ」が渋谷に「挽き肉のトリコ」は、「ここでしか味わえないハンバーグ」をテーマに挽き肉料理を提供する人気店。名物の「究極のハンバーグ定食」をはじめ、「挽き肉のトリコ」が展開する“映えバーグ”は、老若男女問わず多くの人の心を射止めてきた。味変しながら味わう名物メニュー「究極のハンバーグ定食」東京初上陸となる渋谷の新店舗でも、名物の「究極のハンバーグ定食」を提供する。厳選した牛肉を100%使用した、肉汁たっぷりのハンバーグは、ボリューム満点で食べ応え抜群だ。横に添えられた6つの薬味を使って“味変”しながら味わえる。ハンバーグに合うご飯は、豪熱羽釜でふっくら炊いた愛知県産「あいちのかおり」。最後は愛知のブランド卵「岡崎おうはん」と自家製サンラージャンで“トリコ流TKG”を楽しむことができる。なお、その他具沢山の味噌汁もセットとなっており、ご飯はおかわり自由、+1000円でWバーグに変更も可能だ。ひつまぶしスタイルで味わう「至福のハンバーグまぶし定食」また、もうひとつのおすすめメニューとして挙げたいのが「至福のハンバーグまぶし定食」だ。名古屋名物のひつまぶしのうなぎをハンバーグにアレンジした大胆なメニューで、まずはそのまま、その後は薬味で味を変えながら、さらに特性牛だしをかけてお茶漬けスタイルで……とひつまぶし同様に3段階の楽しみが待っている。ハンバーグ用のオリジナルトッピング追加料金で、ハンバーグ用のオリジナルトッピングが充実しているのも「挽き肉のトリコ」の魅力。「究極のハンバーグ定食」をより贅沢に楽しめるラインナップを揃えている。チーズ好きなら、ハンバーグをチーズと絡めながら味わえる「チーズフォンデュ」を。アボカドとたっぷりのパルメザンチーズをあしらった「アボチ」は、女性人気No.1メニューだ。また、和風が好みなら、さっぱりとした極荒大根おろしといただく「鬼おろぽん」がおすすめ。ニンニク・アブラ・カラミがのった二郎インスパイア系の“背徳トッピング”も一度は試してみてほしい。なお、オープンに際してはキャンペーンも実施。挽き肉のトリコ渋谷店のInstagramをフォローし提示した人に限り、「究極のハンバーグ定食」1,500円を500円で提供する。【詳細】挽き肉のトリコ 渋谷店オープン日:2022年1月21日(金)住所:東京都渋谷区宇田川町36-2 ノア渋谷B102号室営業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)TEL:03-6433-7433定休日:無休価格例:・究極のハンバーグ定食 1,500円・至福のハンバーグまぶし定食 1,800円・トッピング懐かしのデミ +200円、てりやきラテ +200円、鬼おろぽん +200円、アボチ +300円、チーズフォンデュ +300円、次郎(ニンニク・アブラ・カラミの調整可能) +400円・オプションメニューゴロゴロミンチの豚汁 +150円、生ハムグリーンサラダ +300円・セットメニュードリンクセット +200円(自家製瓶詰めソーダ+100円)、スイーツセット +400円・カタラーナ 380円■新店舗オープンキャンペーン実施日:1月21日(金)~1月23日(日)内容:挽き肉のトリコ渋谷店のInstagramをフォローし提示した人に限り、「究極のハンバーグ定食」1,500円を500円で提供。
2022年01月21日今回は主要なふるさと納税ポータルサイトに掲載されている「ハンバーグ」の返礼品の還元率を、ふるさと納税ナビが調査しました。今回はその中から特に還元率の高かった「ハンバーグ」TOP5を発表します。<ふるさと納税ナビ> ふるさと納税で「ハンバーグ」の還元率ランキング5!(2021年12月23日時点)【1位】還元率116%「【稚内ブランド認定品】宗谷岬牧場のハンバーグ120g4枚入×3箱(合計12枚) 」寄付額:10,000円自治体:北海道稚内市【2位】還元率95%「昭和20年創業老舗の極みハンバーグ12個(1.8kg) 」寄付額:12,000円自治体:佐賀県唐津市【3位】還元率64%「累計150万個突破!淡路島玉ねぎ 生 ハンバーグ 特大200g(無添加)冷凍5個セット 」寄付額:5,000円自治体:兵庫県洲本市【4位】還元率60%「累計150万個突破!淡路島玉ねぎ 生 ハンバーグ 特大200g(無添加)冷凍10個セット」寄付額:9,000円自治体:兵庫県洲本市【5位】還元率60%「創業50年老舗佐賀牛入りハンバーグ3kg (150g×20個)」寄付額:20,000円自治体:佐賀県みやき町■特集URLランキングで紹介した返礼品の詳細は下記特集ページでご確認いただけます。 還元率の調査方法還元率(%)=市場価格÷寄付金額ふるさと納税ナビでは各返礼品の市場価格を徹底調査しています。例えば家電は価格.comでの最安値で見ています。牛肉などの食品は販売元のサイト、または楽天市場やAmazonから産地や部位などがなるべく近いリアルな値段を調査しています。ふるさと納税ナビとは?サイトをスタートさせた2016年3月から、日々移り変わるふるさと納税のより新鮮な情報をお届けするべく、ふるさと納税ナビは編集長を中心に編集部5名(2021年12月現在)で運営しています。主にふるさとチョイス、さとふる、楽天ふるさと納税、ふるなび、ふるさとプレミアムなど主要ふるさと納税サイトの中から「還元率が高い返礼品」「個数限定の返礼品」「期間限定の返礼品」「人気返礼品ランキング」などをチェックして、おすすめの返礼品のみをご紹介しています。<お問い合わせはこちら>問い合わせフォーム: 公式Twitter: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月23日『すかいらーく』系列の人気ファミリーレストランの1つ『ガスト』。メニューも豊富で、ラーメンやチキン、ビールなどに合うおつまみや軽食などが楽しめるため、利用したことのある人も多いでしょう。そんなガストのメニューの中でも人気のハンバーグについて、ご紹介します。※価格はすべて税込みです。ガストのハンバーグおすすめはやはりあのメニューガストのグランドメニューに載っているハンバーグは、2021年6月現在、13種類あります。・ビーフ100%プレミアム チーズINハンバーグ879円・ハンバーグ&牛カルビ焼き989円・チーズINハンバーグ659円・ミックスグリル989円・チーズINハンバーグ人気盛り1099円・チーズINハンバーグ&海老フライ824円・じっくり煮込んだビーフシチューハンバーグ934円・ハンバーグシャリアピンソース769円・トマトとモッツァレラのイタリアンハンバーグ879円・サラダと食べる和風ハンバーグ769円・ハンバーグ&海老フライ714円・ハンバーグステーキ549円・デミたまハンバーグ659円その中でも人気で、ガストのおすすめランキングでは常に上位に入るのが、『チーズINハンバーグ』です。税込み659円と安価ながら、ボリュームがあり、ハンバーグを割るとチーズがあふれ出てきます。ひき肉の肉汁と一緒にあふれ出す、チーズがたまりません!チーズ自体も濃厚で、デミグラスソースと絡めて食べると、ご飯が止まらなくなるでしょう。人気なのもうなずけるおいしさです。ネットの口コミでも評判は上々でした!・チーズINハンバーグは間違いない!・めっちゃおいしくて、また食べたくなった。・ガストといったら、やっぱりチーズINハンバーグだよね。さらに、少し価格は高くなりますが、目玉焼きなどが追加された『チーズINハンバーグ人気盛り』なら、黄身を絡ませてコク深い味わいを楽しむこともできます。また、ハンバーグのジャンルとは少し異なりますが、税込み749円の『ガストバーガー』もおすすめです!店内飲食テイクアウトこちらも肉厚のハンバーグの中にチーズが入っているため、かなり濃厚な味を楽しめます。ハンバーガーとはいえ、かなり大きいので多くの人はこれ1つで満足できるでしょう。テイクアウトにも向いているメニューなので、おすすめですよ。安くておいしいガストのハンバーグ。メニューに迷ったら、とりあえず注文して間違いありません。ほかにも、ガストのおすすめのメニューやテイクアウト方法などをまとめているので、こちらも参考にしてくださいね。ガストのテイクアウトを注文に行ったら驚いた!「そんなサービスがあったの?」ガストに行ったら「これは食べておけ!」なおすすめメニュー第1位を食べた結論は…[文・構成/grape編集部]
2021年06月30日手作りのハンバーグは、一度の調理で十数個を作れるため、作り置きにぴったりでしょう。数食分のおかずになるのはいいことですが、調理が面倒だと感じた経験はありませんか。ねばりがでるまで、何度も混ぜたあと、1個ずつフライパンで焼く…力も時間も使うため、疲れてしまいますよね。ハンバーグの調理に挑むも、途中で面倒さを感じた、つくね(@merompans)さん。混ぜる作業を中断し、代わりに行った調理法で完成したハンバーグをTwitterに投稿しました。見た目のインパクトが話題を呼んでいます。ハンバーグを炊飯器で作ってみると…?ハンバーグを調理する際、ねばりが生じたひき肉を食べるサイズに分けてから、フライパンで焼く人も多いでしょう。投稿者さんは、途中まで混ぜていたひき肉を、炊飯器にそのまま投入しました。ひき肉を炊飯器に入れるという、斬新な調理方法。「どんな見た目になるんだろう」と思いますよね。ひき肉を炊き上げて、完成した姿がこちらです!巨大ハンバーグの完成ですね!おいしそうな見た目をしています。カットしてみると、肉汁がどばーっと湧き出てきました!大きいので、何回か切り分ければ作り置きできます。1個ずつ食べるサイズに分けて焼く調理法より、効率的だといえるでしょう。ハンバーグ途中で面倒くさくなって炊飯器にぶち込んだけど肉汁爆弾みたいになって結構いいかも pic.twitter.com/ocqqjBWxfK — つくね (@merompans) June 8, 2021 見た目もインパクトも大なハンバーグに、驚きの声が上がりました。・おいしそうです!1人だと多い量でしょうが、パーティー料理に使えると思いました。・子供の夢が詰まった見た目ですね。うちの子に受けそう!・特大ですね!お腹いっぱいになりそう。炊飯器に入れるこの発想はなかったです!「1個ずつフライパンで焼くのが面倒」だと感じる人は、一度やってみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2021年06月14日お子さんも大好きで、昼食や夕食のメインディッシュとして登場するとテンションが上がるハンバーグ。月に数回は食べている、という方もいるでしょう。そこで今回は、ヘルシーで栄養バランス抜群なハンバーグレシピを5つピックアップ! ハンバーグのタネにマッチする食材を混ぜたり、ソースを少しアレンジすることで、とっておきのハンバーグを味わうことができますよ。■和風のアレンジで満足度がアップ! リピート必至の「タケノコ入りおろしハンバーグ」いつものハンバーグに飽きたら、トライしたいのがこちらのレシピ。シャキっとした食感がアクセントとなったタケノコ入りおろしハンバーグです。大根おろしをのせてから、ポン酢しょうゆをかけて召し上がれ。お好みで、木の芽を散らしてくださいね。ボリューム満点ですが、タネに入っている水煮タケノコと大根おろしでサッパリと味わうことができます。よりヘルシーなタネを作りたいのなら、合いびき肉の量を調整して、その分キノコ類やモヤシ、おからを入れるのもアリ! 子どもから大人まで大満足できる一品です。ぜひ各家庭でアレンジしてお試しください。■合いびき肉と豆腐をミックス、栄養価が高い「豆腐入りハンバーグ」合いびき肉と豆腐をミックスしたハンバーグは、栄養価が高く、食べ応えがあるのが魅力です。合いびき肉のみのハンバーグと比べ、カロリーが低く、脂肪の摂取を抑えることができます。食物繊維が豊富なのもポイント。仕上げにお好みで、クレソンを添えてから食べてくださいね。ご飯やパンがもりもり進む、美味しい一品です。タネを多めに作り、冷凍保存したり、翌日のお弁当のおかずにするのも良さそう。こちらのレシピでは、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを使ったソースを作っていますが、時間がない場合は、市販のデミグラスソースを使っても大丈夫です。■アボカドと温泉卵の魅惑のソースがくせになる! 「アボカドソースがけハンバーグ」デミグラスソースの定番ハンバーグも美味しいのですが、アボカド×温泉卵ソースも負けてはいません。まろやかな味わいで、パクパクと食べられますよ。レモン汁も入っているので、くどさは一切感じません。器にベビーリーフと盛り合わせ、アボカドソースをかけ、お好みでピンクペッパーを散らしてからいただきましょう。ハンバーグで難しいのは焼き加減。ベストな焼き加減を把握するためには、フライパンに蓋をして7~8分蒸し焼きにしてから、ハンバーグの中央に竹串を刺してチェックしてくださいね。澄んだ汁が出てきたら、フライパンから取り出してオッケーです。■蒸し焼きにすることでパサつかない、しっとり食感で美味しい「おからハンバーグ」ただフライパンで焼くだけだとパサつくことがあるおからのハンバーグ。しかし、蒸し焼きにすることでしっとり食感に! 作り方は、ボウルにタネの材料を入れ、手でしっかり練ります。手にサラダ油をぬってタネを4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、平らな丸型にカタチを整えましょう。フライパンにサラダ油を強火で熱し、タネを両面色よく焼きます。そして、酒をかけ、フライパンに蓋をして弱火にし、蒸し焼き状態で5~6分、中まで火を通してください。器に盛り、大根おろしと大葉をのせ、ポン酢しょうゆをかければ完成です。■リーズナブル&ヘルシー、モヤシで増量できる「モヤシの鶏バーグ」万能な節約食材として知られている「モヤシ」。ハンバーグのタネに入れることで、増量でき、シャキッとした食感も楽しめます。お肉の摂取を控えている方にもオススメです。モヤシを入れすぎると「水っぽくなるのでは?」と不安な場合は、使うモヤシの量を少し減らすと◎。また、モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をしっかりきり、半分にカットしてからタネに入れると、より食べやすくなりますよ。お好みで、プチトマトとブロッコリーを添えましょう。野菜を添えることで、食卓を華やかに演出してくれそうです。ハンバーグは人気の定番レシピのひとつです。毎回、各家庭のお気に入りのハンバーグを作るのも良いのですが、タネの材料やソースを少し変えて、いつもとは違った味わいを堪能するのもいいでしょう。ハンバーグレシピのレパートリーが広がり、新たな食感や美味しさを発見するチャンスです。■基本のハンバーグの作り方(動画) わかりやすい基本のハンバーグの作り方はこちら 【料理の基本】粘りが出るまでしっかりこねることが、ジューシーなハンバーグを作るコツです。焼く時は強火で肉汁を閉じ込め、弱火で蒸し焼きにし、ふっくら仕上げます。
2021年06月12日幅広い世代で愛され、私たちのこころとおなかを満たしてくれるハンバーグ。和風、洋風などアレンジが多彩にできてメイン料理にはもってこいですよね!みなさんが普段ハンバーグを作るときに使用するつなぎには、実はさまざまな役割があることをご存知でしょうか。今回の記事ではそんなハンバーグのつなぎの役割を深堀りしていきます!つなぎの中には目から鱗な食材もあるかもしれません。普段のハンバーグがさらにおいしくなるおすすめレシピもご紹介します。■ハンバーグにつなぎが必要な理由とは?・つなぎは食材をまとめる接着剤ハンバーグのレシピには必ずといっていいほどつなぎが登場しますよね。ハンバーグのつなぎとはパン粉や卵、塩などに該当する食材ですので、普段作るときはあまり意識しない方も多いのではないでしょうか? 実はつなぎには意外と知られていない役割がたくさんあるのです。ハンバーグを俵型や丸型などにととのえてキレイに仕上げるためには、食材をひとつにまとめるさまざまなつなぎが必要になってきます。つなぎに含まれる成分がひき肉に練り込まれることにより、タネがポロポロと崩れずふんわりキレイに仕上げる役割をしています。また、つなぎはうまみを保持してくれるため、肉汁がジュワ〜と溢れるハンバーグの作用をもたらす接着剤でもあるのです。・つなぎは仕上がりに欠かせない?ハンバーグを焼いたときにひび割れの経験をされた方もいらっしゃるのではないでしょうか。実はハンバーグの仕上がりにもつなぎが大きく関わっています。お肉のたんぱく質は生の状態では強い粘着力を持つので、よく練ることが仕上がりをよくするためにも大事です。つなぎはたんぱく質と反応して味をとじこめてくれます。つなぎをこねるときには、手の熱で肉汁が逃げやすくなり脂が溶けてしまうので、こねるときに氷水にあてながら素早く練るなども良いでしょう。また、こねたあとでも成型したタネを冷蔵庫に1時間ほど寝かすと結着力が強化されますよ。・ハンバーグはつなぎなしでも作れる?つなぎなし、お肉100%でハンバーグを作ることも可能です。つなぎによってふんわりと仕上がるのに対して、しっかりとお肉の味を味わいたい場合はおすすめです。つなぎが出すコクやうまみやなめらかさがなくなりますが、お肉本来の肉々しさを感じることができます。お肉のおすすめ比率は牛肉:豚肉=8:2。牛肉だけだとどうしても粘着性が足りないため、豚肉と塩0.8%〜1%(全体で200gのお肉であれば2g)が必要です。ミンチからこだわりたい! という方は、牛肉はバラや肩ロース、豚肉はこま切れやももを選ぶと良いでしょう。さまざまな部位で試してみるのも、味や食感に違いが出て楽しいですね。■主なハンバーグのつなぎと役割・パン粉パン粉には、素材の余分な水分を吸着する性質があります。乾燥したパン粉を牛乳に浸すのはその性質があるためです。水分を含んだパン粉がお肉に練りこまれることにより、うまみが外に逃げにくくなり、ふっくらとしたハンバーグができあがります。パン粉は分量を間違えてしまうと粉っぽくポソポソした仕上がりになってしまうため、お肉の10%程度の量がおすすめです。(ひき肉200gであれば20gです)また、加熱するとお肉は縮んでしまいます。パン粉があることにより、形をととえて縮みを防ぐことができます。パン粉がないときは、食パンなどを細かくちぎって牛乳に浸して代用することもできますよ。・牛乳つなぎに多い組み合わせは、パン粉と牛乳のセットではないでしょうか。実はどちらも単体でつかうことはありません。牛乳はお肉の臭みをおさえ、お肉の食感をやわらかくする作用があります。牛乳でパン粉を湿らせることで、肉汁が吸収されやすい状態になります。牛乳にパン粉を浸さないと脂が吸収されるため、少しおもたい仕上がりになります。おすすめの分量は、牛乳:パン粉=3:2。この分量で浸すと、タネがまとまりやすくなりますよ。・卵卵は、成型するときに重要な役割があるつなぎです。卵白部分の効果で生地をなめらかにし、口当たりよくまろやかに仕上げる役割があります。卵黄部分は濃厚なコクを引き出してくれます。卵を使用することで、加熱したときにたんぱく質の凝固作用がはたらき、肉組織がまとまるため、練り込むようにしてこねるといいですよ。・塩肉に塩を入れてよくこねるとたんぱく質が分解され、粘性が出て保水性が向上します。この作業が、タネを崩れにくく素材をまとめる役割をはたしています。塩を入れずにこねてもまとまらないため、ほかのつなぎを加える前にしっかり塩とひき肉をこねることが重要です。塩は味付けの役割もありますが、ハンバーグの初めの工程で重要な手順なのです。・豆腐やおから昨今、豆腐ハンバーグやおからハンバーグは健康意識が高まる中で人気ですよね。豆腐やおからは良質なたんぱく質が豊富であり、健康維持にはかかせない食材です。お肉に対して半分の量を混ぜて焼くとかさ増しにもなり、ヘルシーなハンバーグを楽しむことができますよ。豆腐で作るときは水切りをしっかり行うことで、生地が程よいやわらかさになります。木綿と絹はどちらが良いの? と悩む部分ではありますが、どちらの豆腐でも作ることは可能です。栄養面が気になるときは、木綿豆腐をおすすめします。凝縮されているたんぱく質や鉄分がより豊富です。高野豆腐などで作るときは、水で戻す前の硬い状態ですり下ろしてお肉と混ぜ合わせるとよいでしょう。おからは食物繊維で構成されており、腸内改善も期待できる万能食材です。生おからであればそのまま練りこむことができます。乾燥おから、おからパウダーであれば水分を加えてから使いましょう。・片栗粉とろみをつけたり、カリカリな揚げ物の衣をつくるときに使用する片栗粉も、ハンバーグのつなぎとしても有能です。食材がバラバラになることを防ぎ、まとめる役割があります。お肉のパサつきを軽減する作用もあり、口当たりがやわらかく仕上がります。また、成型したタネに片栗粉をまぶすと、肉汁を閉じ込めて、焼き上がりを焦げにくくしてくれます。まぶす際は茶こしなどに片栗粉を入れると、均一にまぶすことができますよ。・ご飯ハンバーグとセットで食べるご飯ではなく、材料として考えてみましょう。実は、ご飯はつなぎにもなるんです。驚きですよね! ご飯はでんぷん質を含んでいるので、食材をまとめる役割があります。ご飯をつぶして軽くペースト状にすると、粒々感が減って口当たりもよくなりおすすめです。ただ、つなぎのご飯には少し弱点があり、ご飯のでんぷんの特性上、冷めてしまうとでんぷんが老化し、食感にパサパサ感が出てしまいます。作り置きやお弁当には不向きと言えます。あたたかいうちに食べることができるときはご飯をつなぎにしてみると、たちまちリピートしてしまうハンバーグに出会えるかもしれませんね。・お麩お麩はお吸い物などに入っているイメージが強いですが、ハンバーグのつなぎとしても使用することができます。植物性たんぱく質が豊富であり、低カロリーでヘルシー食材。実はパン粉に比べて保水性が高く、満腹感を得やすいのでハンバーグのカロリーが気になる方におすすめです。お麩は、お肉に対して多めに入れても、風味があまり変わらないので嬉しいですよね。お麩に含まれているグルテンが生地の食感をもっちりとさせ、ふっくらと仕上げてくれます。・オートミールオートミールは聞いたことはあるけれど、口にしたことはないという方も多いのではないでしょうか。オートミールはオーツ麦を食べやすく加工したシリアル食品です。植物性たんぱく質、カルシウムや鉄分が豊富であり、食物繊維は精白米の20倍、玄米の3.5倍もの量が含まれています。ハンバーグのつなぎの役割としても保水性が高く、肉汁を閉じ込めジューシーに味を香ばしくしてくれます。仕上がりもふっくらとできあがるはたらきをしてくれます。日本でも少しずつひろがっているオートミールを、この機会にぜひ、ハンバーグのつなぎにして楽しんでみてください!・クラッカーおつまみやパーティー料理で見かけることが多いクラッカーの主原料は、小麦粉です。砕いて牛乳と合わせて練りこむことで余分な水分を吸着し、つなぎの役割を果たしてくれます。クラッカーには塩分が含まれているので、うまみを増加させる作用もあります。クラッカーの種類によっては甘みがあったり、ごまやチーズを含んだものがありますよね! ハンバーグのつなぎとして使用することで素材の風味がプラスされる特徴もあります。つなぎに試してみたいクラッカーを見つけたらぜひ作ってみてくださいね。■おすすめハンバーグレシピ4選・基本のハンバーグ基本をおさえたジューシーでごはんがすすむ定番ハンバーグのレシピです。材料(2人分)合いびき肉250g塩少々玉ネギ1/2個塩コショウ少々バター10gパン粉大さじ4牛乳大さじ2粗びき黒コショウ少々ナツメグ少々サラダ油適量赤ワイン大さじ2ケチャップ大さじ2ウスターソース大さじ1しょうゆ小さじ1砂糖小さじ1パセリ(飾り)適量下準備玉ネギは粗みじん切りにする。フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギを入れて炒める。透き通ったら塩コショウをし、バットに取り出して冷ます。パン粉に牛乳を入れてふやかしておく。作り方手順1:ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りがでるまでしっかり練る。パン粉、粗びき黒コショウ、ナツメグを加え、さらに練る。手順2:玉ネギを加えて混ぜ合わせたら、2等分にし、キャッチボールをする要領で空気を抜きながら、俵型にする。手順3:フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを入れて7分程焼く。ひっくり返して、さらに5分程弱火で蓋をして焼き、器に盛る。手順4:同じフライパンに赤ワインを入れて中火で加熱する。残りの<ソース>の材料を入れ、混ぜながらトロミがつくまで弱火で煮詰め、ハンバーグにかけ、パセリを添える。合いびき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。・豆腐入りハンバーグ木綿豆腐を使用したヘルシーハンバーグです。かさましにもなり、満腹感をしっかり感じるレシピをご紹介します。材料(4人分)木綿豆腐1丁合いびき肉200g玉ネギ1個ネギ(刻み)大さじ4パン粉大さじ6~8小麦粉大さじ1塩コショウ少々卵黄1個分酒大さじ1.5酒大さじ2みりん大さじ3砂糖大さじ3しょうゆ大さじ4ショウガ(おろし)1片分ワカメ(ゆで生)60g白ネギ1/4本ミツバ1/4束サラダ油適量下準備木綿豆腐は布巾で包んで、水気を絞る。玉ネギはみじん切りにしてサラダ油でしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ましておく。ワカメは水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。白ネギは白髪ネギにする。ミツバは根元を切り落とし、水洗いして長さ3cmに切って白髪ネギと混ぜ合わせる。作り方手順1:ボウルに<ハンバーグ種>の材料を入れて混ぜ合わせ、4~8等分にする。手にサラダ油を薄くつけ、右手から左手へ、左手から右手へとキャッチボールをするように空気抜きをして、小判型に形を整える。手順2:フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。両面に焼き色がついたら、少し火を弱めて酒を加え、蓋をして5~6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出ればOK!(濁った赤い汁ならまだ焼けていないので、もう一度蓋をして焼く)手順3:<照り焼きタレ>を作る。小鍋に<照り焼きタレの>材料を入れて強火で煮立て、少しトロミがついたら火を止める。手順4:器にワカメと(2)のハンバーグを盛り合わせ、(3)の<照り焼きタレ>をかけ、合わせた白髪ネギをふんわりのせる。白髪ネギの作り方・白ネギは長さ3~4cmに切って縦に切り込みを入れ1枚に開き、縦にせん切りにして、水につけましょう。そのあと、軽くもみ洗いし水気を絞ります。芯の部分は、みそ汁などに使って下さい。・ふんわりお麩ハンバーグお麩をつなぎにしてもっちり、ふんわりとした仕上がりになります。お麩は少し多めに入れても風味が変わらないのでおすすめです。材料(2人分)麩10~15個豆乳(または牛乳)80ml玉ネギ(みじん切り)1/2個分合いびき肉150g卵1/2個塩小さじ1/2コショウ少々オリーブ油大さじ1/2酒大さじ2ケチャップ大さじ1ウスターソース大さじ1ドライパセリ少々 レタス適量 プチトマト適量料下準備ボウルに麩、豆乳を入れて、約5分おいてもどす。フライパンに分量外のサラダ油少々を熱し、玉ネギを透き通るまで炒める。取り出してバットに広げ、冷ます。作り方手順1:別のボウルに合いびき肉、溶いた卵、塩、コショウを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。手順2:玉ネギ、もどした麩を潰しながら加えてさらに混ぜる。2等分して小判形に整える。少し中央をくぼませておく。手順3:フライパンにオリーブ油を熱し、(2)を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返す。酒を加えて蓋をし、弱火で約10分蒸し焼きにする。手順4:蓋を外してハンバーグを取り出し、皿に盛る。そのままフライパンに<ソース>の材料を加え、混ざったら火を止め、ハンバーグにかける。手順5:ハンバーグにドライパセリを散らし、付け合わせの野菜を添える。もどした麩は粗くても良いので、手でつぶしながら加えましょう。・おからハンバーグ栄養も健康も気になるときはおからが大活躍してくれます。おからならではの食感や風味を楽しんでください!材料(1人分)おから170g鶏ひき肉180g玉ネギ(みじん切り)1/2個分パン粉大さじ3卵1個塩コショウ少々酒大さじ1~2大根おろし1/2カップ大葉2~3枚ポン酢しょうゆ適量サラダ油適量下準備玉ネギはサラダ油(小さじ1)を熱したフライパンで炒め、しんなりしたらバット等に取り出して冷ます。大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方手順1:ボウルに<タネ>の材料を入れ、手でしっかり練る。手順2:手にサラダ油をぬって(1)を4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、平らな丸型に形を整える。手順3:フライパンにサラダ油(小さじ2)を強火で熱し、(2)を両面色よく焼く。酒をかけ、フライパンに蓋をして弱火にし、蒸し焼き状態で5~6分中まで火を通す。手順4:器に盛って大根おろしと大葉をのせ、ポン酢しょうゆをかける。ヘルシー&減塩のポイント おからを加えてカロリーダウンと食物繊維を摂取。大根おろしと大葉でヘルシーに。■ハンバーグはつなぎによって何倍も楽しむことができるお気づきの方もいるのではないでしょうか。ハンバーグのつなぎには無限の可能性が秘められていたのです。ハンバーグのつなぎは組み合わせや種類によって風味や食感が変わります。つなぎの役割を知ると違ったハンバーグを楽しむことができますよね。つなぎの分量を調節すると新しいハンバーグの発見ができるかもしれませんね。つなぎの知識を活かしてこだわりのおいしいハンバーグを作ってみてください!《出典》『調理のためのベーシックデータ第4版』 (女子栄養大学出版部) 松本仲子監修 P147 P168より『見てわかる!栄養の図解事典』(PHP研究所) P158より《参考》・ 日本家庭科教育学会誌「ハンバーグステーキに関する研究」 ・ 日本調理科学会誌「鶏卵,パン粉および牛乳を使用しないハンバーグの検討」
2021年06月12日