神戸布引ハーブ園/ロープウェイは、春イベント「GARDEN FEST 2024 -Spring- ハーブとともに優雅に過ごす」を、2024年7月7日(日)まで開催する。「神戸布引ハーブ園/ロープウェイ」春のフラワーイベント「神戸布引ハーブ園/ロープウェイ」は、標高400メートルの山上に位置し、港町神戸の街並みが一望できるリゾート施設。四季折々で約200種75,000株のハーブや花々が咲き、ロープウェイでの空中散歩やハーブ鑑賞、自然豊かな空間での食事など、都会の喧騒を忘れて自然を満喫できるスポットだ。チューリップやネモフィラが咲き誇るガーデン「GARDEN FEST 2024 -Spring-」期間中も、季節に合わせた色とりどりの花々やハーブが美しく咲き誇る。春の風物詩ともいえるチューリップをはじめ、5月上旬から下旬にかけては美しいブルーのネモフィラ、4月下旬から6月上旬は明るい黄色やオレンジの花びらが可愛らしいポットマリーゴールド、5⽉上旬から6⽉上旬は白い小花を咲かせるカモミールなどが順次開花。約60種のイングリッシュローズ&ラベンダーさらに5月中旬には、約60種のイングリッシュローズが咲く「ローズシンフォニーガーデン」が登場。5月下旬からは、“ハーブの女王”とも呼ばれるラベンダーが、すがすがしい香りとともに園内を彩る。“中世ヨーロッパの古城”を思わせる展望プラザ中世ヨーロッパのドイツの古城をモチーフにした展望プラザでは、ハーブ園オリジナルハーブソーセージや仔羊のブロシェットなどを提供する屋外マルシェが登場。こだわりのドイツワインやビールを片手に、まるで異国にいるかのような優雅なひとときを過ごすことができる。木漏れ日の中ハンモックでひとやすみさらにゆったりとリゾート気分を楽しむなら、園内各所に設置されたハンモックでひとやすみするのがおすすめ。木漏れ日の中、香り豊かなガーデンで、日常を忘れて心地よい時間を満喫できるはずだ。サシェやソープ作り体験、幻想的なイルミネーションもこのほか、ハーブ園で育ったハーブを使ったオリジナルサシェ作りや、好きな香りのルームスプレーやソープ、ネイルフレグランス作り、約80種の天然エッセンシャルの中から好きな香りを探す“至高の香り探し”といった体験コンテンツも数多く用意。加えて夜には、神戸の夜景とともに楽しめる幻想的なイルミネーション点灯も行われる。【詳細】「GARDEN FEST 2024 -Spring- ハーブとともに優雅に過ごす」開催期間:2024年3月16日(土)~7月7日(日)場所:神戸布引ハーブ園/ロープウェイ住所:兵庫県神戸市中央区北野町1-4-3■ハーブマルシェ開催期間:~7月7日(日)時間:11:00~16:00 ※ナイター営業時は20:00まで場所:展望プラザ■オリジナルのサシェ体験「暮らしのアイテムづくり」開催期間:7月7日(日)までの土日祝日、4月27日(土)~5月6日(月・祝)までの全日時間:11:00~16:00料金:1個 600円場所:グラスハウス1F クラフトコーナー■至高の香り探し開催期間:毎日時間:10:00~17:00 ※ナイター営業時は20:30まで場所:森のホール1F 香りの資料館■アロマアイテム作り「アロマスタジオ」開催期間:毎日時間:11:00~15:00 ※ナイター営業時は16:00まで場所:森のホール1F■ナイター営業&光の森~Forest of Illuminations~開催期間:7月7日(日)までの土日祝日、4月27日(土)~5月6日(月・祝)までの全日営業時間:ロープウェイ上り 9:30~20:15、ロープウェイ下り最終 21:00※17:00以降は、展望エリアのみの入園イルミネーション点灯:日没~21:00【問い合わせ先】TEL:078-271-1160
2024年04月14日ザ・リッツ・カールトン東京の45階に、ミシュラン三つ星シェフ小林圭が監修したフレンチレストラン「エリタージュ バイ ケイ コバヤシ(Héritage by Kei Kobayashi)」がオープン。“ミシュラン三つ星シェフ”小林圭監修のフレンチレストランフランス・パリに自身の店を構える小林圭は、アジア人としてフランスで初めてミシュラン三つ星を獲得したシェフだ。今回、ザ・リッツ・カールトン東京にオープンしたフレンチレストラン「エリタージュ バイ ケイ コバヤシ」では、提供する食材や料理、サービス、テーブルウェアや空間演出に至るまでのすべてを小林が監修。本格的なフランス料理を日本で味わうことができる。料理はこだわりのコースで用意される。ランチでは3品、4品、5品、7品、ディナーでは5品、7品の豊富なコースを揃えており、各種コースとあわせて誕生日や記念日の席にぴったりなケーキを予約することも可能だ。正統派フランス料理を現代に継承店名に用いられた「エリタージュ」はフランス語で「遺産、継承」を意味。フランス人が創り出してきた“遺産=フランス料理”が、ますます人々に興味を持たれるきっかけになってほしいという小林の想いが込められている。なお「エリタージュ バイ ケイ コバヤシ」は、その前身となるレストランであり1月28日(日)をもって閉店した「アジュール フォーティーファイブ」と同じスペースにて開業。料理長は、同レストランが2023年8月に新たにスタートした時から小林とタッグを組む村島輝樹が務め、正統派フランス料理に現代風のアップデートを加えながら、小林が演出する料理の世界観を届けていく。【詳細】「エリタージュ バイ ケイ コバヤシ」オープン日:2024年1月29日(月)場所:ザ・リッツ・カールトン東京 45階住所:東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン営業時間:ランチ 12:00~16:00(13:30最終入店)、ディナー 18:00~22:30(20:00最終入店)定休日:毎週火曜日、水曜日※年齢制限12歳以上<メニュー価格>ランチ:11,800円、17,800円、24,800円、36,000円ディナー:24,800円、36,000円※サービス料込み【予約】TEL:03-6434-8711
2024年02月02日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鯛のハーブグリル」 「ニンジンドレッシングのサラダ」 「ゴボウとジャガイモのトマトオムレツ」 「サツマイモとシーフードのシチュー」 の全4品。 鯛のハーブグリルをメインに、人気メニューのオムレツやシチューを添えて。 【主菜】鯛のハーブグリル ハーブとニンニクのいい香りが食欲をそそります。 調理時間:15分 カロリー:195Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 鯛 (切り身)2切れ ニンニク 1/2片 タイム 3枝 トマト 1個 塩コショウ 適量 岩塩 適量 オリーブ油 適量 【下準備】 鯛は、皮のほうを1cm残して切り込みを入れる。 ニンニクは芽を取り、薄切りにする。タイムは飾り用に2枝(2人分)を除き、葉を枝から取る。 トマトはヘタを除き、横4等分に切る。 【作り方】 1. 鯛は全体に塩コショウを振る。切り込みにも塩コショウを振り、ニンニクとタイムをはさむ。10分ほど置いて、おさえるように水気を拭く。 2. トマトはオリーブ油をまぶして、アルミホイルに包む。 3. 魚焼きグリルにオリーブ油をかけた鯛と、(2)を置き、鯛に火が通るまで焼く。(2)は好みの火通りで取り出す。 4. 皿に鯛、トマト、飾り用のタイムを盛り合わせる。トマトに岩塩を振る。 【副菜】ニンジンドレッシングのサラダ ニンジンの甘みを生かしたドレッシングは色鮮やか。 調理時間:10分 カロリー:126Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 白菜 2枚 水菜 2株 水煮コーン 大さじ2 <ドレッシング> ニンジン (すりおろし)1/2本分 酢 大さじ1.5 オリーブ油 大さじ1.5 塩 小さじ1/2 【下準備】 白菜は細切りにする。水菜は根を切り落として、長さ4cmに切る。 【作り方】 1. 白菜、水菜、水煮コーンを盛り合わせて、混ぜ合わせた<ドレッシング>の材料をかける。 【副菜】ゴボウとジャガイモのトマトオムレツ マヨネーズが入ったオムレツは柔らかく、ボリューム満点のオムレツです。 調理時間:25分 カロリー:248Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) ゴボウ 1/2~1本 ジャガイモ 1/2個 ニンニク 1/2片 ベーコン 2枚 <卵液> 溶き卵 2個分 ケチャップ 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 塩コショウ 少々 塩コショウ 少々 オリーブ油 適量 【下準備】 ゴボウはタワシで洗い、幅3mmの輪切りにして水に放つ。 ジャガイモはタワシで洗い、8等分のくし形に切り、3mmの薄切りにして水に放つ。 ニンニクは芯を除き、薄切りにする。ベーコンは1.5cm角に切る。 【作り方】 1. 小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱して、ゴボウ、ジャガイモ、ニンニク、ベーコンを加えて塩コショウをして炒める。 2. ジャガイモは透き通り、ゴボウに竹串が通ったら、混ぜ合わせた<卵液>の材料のボウルに入れる。 3. (1)のフライパンにオリーブ油を加えて、中火でしっかり加熱する。(2)を流し入れて、フチがかたまったら蓋をして弱火にする。 4. 底面に焼き目がついたら、フライパンよりも大きいお皿にすべらせる。フライパンをかぶせて、上下逆さまにする。 5. 蓋をして弱火で加熱して、底面に焼き色がついたら、まな板に出して食べやすい大きさに切る。器に盛る。 【スープ・汁】サツマイモとシーフードのシチュー この方法なら、市販のルウがなくても簡単にホワイトシチューが作れます。 調理時間:25分 カロリー:274Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) サツマイモ 1/2~1本 玉ネギ 1/4個 マッシュルーム 2個 シーフードミックス 70g 白ワイン 大さじ2 水 大さじ2 <スープベース> 牛乳 300ml ローリエ 1枚 顆粒スープの素 小さじ1/2 <ブールマニエ> バター 10g 小麦粉 大さじ1 塩コショウ 少々 ドライパセリ 適量 【下準備】 サツマイモはタワシで水洗いして、ひとくち大に切って水にさらす。 玉ネギは幅5mmに切り、さらに横半分に切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、縦4等分に切る。 【作り方】 1. 鍋にシーフードミックスと白ワインを入れて、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で火が通るまで加熱する。 2. ザルでこして、(1)の蒸し汁と水、サツマイモ、玉ネギ、マッシュルームを入れて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にする。 3. 10~15分加熱してサツマイモに竹串が通ったら、<スープベース>の材料を加える。フツフツとしてきたら火を止める。 4. 混ぜ合わせた<ブールマニエ>の材料を加えて溶きのばす。シーフードミックスを加えて、塩コショウで味を調える。 5. 全体を優しく混ぜてトロミがついたら、器に盛ってドライパセリを振る。
2024年01月06日チーム一丸となってKEIイズムを具現化伝統と革新、そして日本の美学を融合優美な雰囲気のなか、美食と景色を堪能チーム一丸となってKEIイズムを具現化六本木ミッドタウン内、リッツカールトン東京の45階にあるフレンチダイニング【Azure 45】。外資系ホテルといえば、フランスのスターシェフを冠にするのが定石でしたが、今回、お店はパリに構えているものの、日本人の三つ星シェフを監修者に迎えたというのは画期的な出来事です。監修者となった小林圭氏は、2011年に【Restaurant KEI】を開いた翌年にミシュラン1つ星を獲得するなどオープン当初から世界的に注目される存在でした。そして2020年、ついに3つ星に輝いたというニュースは、フランス国内でアジア人シェフの初の快挙ということもあって大きな喜びを日本に届けてくれました。1977年生まれ。1998年に21歳で渡仏した小林圭氏は、ジル・グジョン、アラン・デュカスという現代の巨匠の元で研鑽を積み、2011年、パリで自身の店を開きましたオープンにあたって、「フランス料理の美食の文化とその歴史を作ってきた偉大な巨匠にインスパイアされ、伝統的なフランス料理を現代的に解釈して生み出す新しい世界観を日本のリッツで伝えられることを嬉しく思う」と小林氏は話していました。その想いを託されているのが実際に厨房で指揮を執る料理長の村島輝樹氏です。「ホテルのレストランは緊張する、特別な日に食事に行く、というような敷居の高さを払拭したいと思っています。また、スターシェフの店で選ばれるのでもなく、フランス料理を食べる機会が少なかった人たちにも、【Azure 45】の料理やサービスで満足していただきフランス料理に興味を持つきっかけになってくれたら嬉しいですね。そのためにチーム一丸となって努力することが私たちの務めだと小林シェフと話しています」と村島氏。「フランス料理は難しいものではなく、五感をフルに使って楽しめる感性を刺激するもの。そういったことを伝えていくのが私たちの使命」と熱く語る村島氏外資系高級ホテルのメインダイニングというと価格も相当にお高くなると思いきや、ディナーコースは税・サービス込みで19,800円から、ランチは14,800円のコースもあります。「雰囲気やサービスのクオリティはもちろん、眺望もこの通り素晴らしいでしょう?「えっ、お得じゃない?」と喜んでもらい、また足を運んでいただけるレストランにしていきたいですね。小林シェフからは、星の評価ではなく、何よりも来てくださるお客様がいい時間を過ごし、満足していただけるために何をすればよいかをスタッフ一人一人が考え、お客様にとって世界一のレストランにしていこうと言われています」。ハイグレードのワインをグラス3種9,800円からペアリングで楽しめる伝統と革新、そして日本の美学を融合し新しい世界観を伝える小林氏が村島氏を料理長に抜擢した理由は、技術の高さはもちろんですが、フランス料理の歴史、伝統にも深く理解があるということも大きかったそうです。「小林シェフと同様に1990年代から本場フランスで修業し、同じ時代を進んでいたこともあってクラシックもかなり勉強しながら、小林シェフはアラン・デュカス、私はジョエル・ロブションという革新的な現代の巨匠の元で仕事をしていました。そういった背景も相まって料理を考えるイメージに共通性が多く、阿吽の呼吸で分かり合うことができるようです」と村島氏。クラシックな技法も熟知し、リスペクトしながらも現代の嗜好に合わせて繊細さ、軽やかさを出せるように工夫を重ね、さらに日本の感性、美学なども融合していくというのが2人のスタイル「私のスペシャリテ、仔鳩のローストですが、低温調理をしたあとに0℃前後で数日寝かせて身質をしっとりさせ、繊細なテクスチャーに持っていくという手法が偶然にも小林シェフと同じだったんです。ただ、私は3日間寝かせていましたが、小林シェフに1週間寝かせるともっといいよ、とアドバイスを受けてより繊細さが増しました」(村島氏)コースのメインで出されるしっとりなめらかな食感の『ランド産仔鳩のロースト』しっとり優しい口当たりの小鳩にほどよく絡む内臓を使った濃度のあるサルミソース、そしてトッピングされたナッツ類、下に敷かれたいちじく、アンディーブ、レンコン、スパイスなどさまざまな要素の食感や風味がアクセントになり、コースのフィナーレとはいえ食べ疲れることもなくするすると喉を通っていきます。「小林シェフは「伝統と現代性、食感と風味の完璧なバランスを追求し続けよう」と常に私たちに話しています。そのKEIイズムを具現化する努力が日々この厨房で繰り広げられています」(村島氏)『マグロのカネロニ』(前菜)。「キャビアをよりおいしく食べてもらうことを追求した一品です」と村島氏。季節によってはマグロのかわりに海老を使うことも「マグロの上にキャビアをトッピングするだけではキャビアの良さが伝わりづらい」と考え、キャビアを包み込むねっとりとした食感に加えてマグロとも相性の良いアボカドを使って、マグロのタルタルのロール仕立てにした前菜。下に敷いてあるのはリンゴのスライス。この甘味と酸味も重要な要素です。キャビアの塩気はまろやかになり、旨みがアボカドに溶け込み優しい味わいに。アボカドという親しみのある食材も、キャビアと合わせると優美で華やかな印象に変身。この一皿も食感のバランスや風味のバランスが見事、と感心させられました。釣りが趣味だという村島氏は、魚の扱いも見事です。身の厚いクエは、表面が乾かないよう気を配りながら、何度もオーブンから出し入れしてゆっくりゆっくり蒸しながら火を入れ、最後に皮目をパリッと焼いて食感のバランスを整えています。仕上げに蛤と昆布のだしをかけていただく日本的な感性が光る一皿、『クエ 蛤のだしで』「クエは日本では鍋料理で親しまれています。なので、ソースで食べるよりも温かな液体に浸して口に入れた方が、クエらしさをよりおいしく味わっていただけるのではないかと。クエの可能性を追求した一皿です」と村島氏。鍋料理を彷彿させるだしや和を感じる食器を使うことで、日本人客には親しみやすさを、外国人には日本の精神を伝え、日本人シェフだからできる新しいフレンチの表現を体感させてくれています。食材の魅力や可能性を追求したコースの最後を締めくくるデザートも五感に響く印象的な味わいで食後の余韻を長引かせてくれます。『フランボワーズのヴァシュラン フランボワーズとバラのコンフィチュール』小林圭氏のスペシャリテとして人気のメレンゲのデザート「ヴァシュラン」を、ペストリーシェフの小堀真弓さんがフランボワーズのメレンゲで1枚1枚花びらをつくり、大輪のバラの花で表現。フランボワーズのソルベ、ココナッツムースの組み合わせで、ゴージャスですが味わいは繊細で軽やかです。コースを締めくくる『タルトショコラ』食事の最後でもすっきりと食べられる、口溶け滑らかな温かいチョコレートです。チョコレートは、ヴァローナ社のセミビター、フルーティな酸味のあるもの、持続性のある香りがあるもの3種をブレンド。枯れ葉をモチーフにした、季節感のあるパリパリのチュイルを崩しながら頂きます。優美な雰囲気のなか、美食と景色を堪能最先端のフレンチを堪能できるレストランとして生まれ変わった【Azure 45】。ホテル全体のコンセプトと同様に西洋と東洋が融合した極めてエレガントな設え、ムーディーな照明はもちろん、ホテルならではの丁寧で安定感のあるサービスなど、何拍子も揃って思い出深い時間を過ごすことができます。どのテーブルからも最高の眺望を眺められるレイアウトアジュールはフランス語で「青」の意味。天井が高く、広い窓の向こうに広がるのは空の色に因んだ店名なのです。その空の色、そして景色もランチタイムとディナータイムで大きく表情を変えます。ランチタイムは東京湾に続く街並みや、天気がいい日なら房総半島を望むことができます2名席はどの席も景色がよく見えるように、窓に向かってセッティングされています世界中の人々が訪れる東京のラグジュアリーホテルのメインダイニンで、日本人シェフが表現するフレンチというのは極めて画期的です。今後このような流れで日本のフレンチシェフの活躍の場が、世界的な視野を持って次世代へ継承されていくことこそ小林氏、村島氏の願いです。「伝統と現代性、食感と風味の完璧なバランスを追求」することを標榜している小林氏ですが、複雑になり過ぎず、わかりやすいおいしさであることも大切にしているそうです。コースが進むうちにそういったKEIイズムも理解できるようになり、食べ終わる頃にはファンになっていること間違いなしです。ホテルというちょっと贅沢な場所ですが、記念日だけでなく、季節ごとに訪れてみてはいかがでしょう?Azure 45【エリア】六本木【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】26000円【アクセス】六本木駅
2024年01月05日ザ・リッツ・カールトン大阪は、2024年バレンタインコレクションのチョコレートやスイーツを、2024年1月26日(金)から期間限定で発売する。予約は2024年1月12日(金)から2月11日(日)まで受付。遊び心あふれる24年バレンタインスイーツ“Have a lovely day”をテーマにした2024年バレンタインコレクションでは、ハートモチーフやトースターモチーフなど、遊び心あふれるデコレーションのスイーツが勢揃い。チョコレートケーキ「ロマンティックナイト」は、ハート型のチョコレートを散りばめて華やかに仕上げた1品だ。チョコレートやキャラメルの濃厚な味わいに、クリスピーな食感がアクセントをプラス。プチギフトや自分へのご褒美にもぴったりなミニサイズも販売される。“日常の愛”を表すトースターモチーフのスイーツもトースターから飛び出る2枚のトーストがアイキャッチな「モーニングポップ」は、日常の中にあふれる愛をイメージしたスイーツ。チョコレートで形作られたトースターに加え、パンの焦げやコンセントもチョコレートで表現されている、繊細な仕上がりのスイーツだ。チョコレートも、“日常の朝食”をイメージしたフレーバーを用意。たとえば、トースト型チョコレートは、チーズフレーバーに。また、ラム シナモン クロワッサンやコーヒーセサミ、ピーナッツバターなど、ほっとするようなフレーバーのチョコレートを6個入り、もしくは4個入りのアソートで販売する。【詳細】ザ・リッツ・カールトン大阪 2024年バレンタイン予約期間:2024年1月12日(金)~2月11日(日)販売期間:2024年1月26日(金)~2月14日(水)場所:ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ(1階)住所:大阪府大阪市北区梅田2-5-25営業時間:平日 9:30~19:00/土・日・祝日 9:00~19:00メニュー例:・ロマンティックナイト(幅約16cm) 5,500円 ※要冷蔵・プティロマンス(幅約6cm) 1,000円 ※要冷蔵・モーニングポップ(幅約10cm) 6,800円・スイートドリーム(幅約8cm) 1,200円 ※要冷蔵・ライズ&シャイン(6個入り) 4,800円【問い合わせ先】TEL:06-6343-7000(代表)
2023年12月30日ザ・リッツ・カールトン東京は、2024年バレンタインに向けたチョコレートを2024年1月22日(月)から2月14日(水)まで、ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリにて販売する。“真っ赤なハート缶”入りバレンタインチョコレートザ・リッツ・カールトン東京が贈る2024年バレンタインの中でも注目は、毎年人気の真っ赤なハート缶入りオリジナルチョコレート。赤色に艶めくほうじ茶風味のハート型ショコラを中心に、抹茶、みかん、柚子、巨峰の5種類のフレーバーを詰合わせている。■ほうじ茶芳しいほうじ茶の香りと、カリブ諸島のカカオ特有の香ばしさのコンビネーションを楽しめる。■りんご繊細でなめらかなホワイトチョコレートガナッシュに、アクセントとしてりんごの程よい酸味をプラスした。ナッツやキャラメルシュガーのサクサク食感がポイントのクランチチョコレートと合わせた2層仕立て。■抹茶ほろ苦い抹茶と繊細な甘みを持つホワイトチョコレートを合わせた1粒。ブラックチョコレートでコーティングしている。■柚子柚子のガナッシュ、砕いたクレープ生地と、ヘーゼルナッツを合わせたバニラ香るミルクチョコレート生地の2層仕立て。仕上げとして、ミルクチョコレートで包み込んだ。■巨峰巨峰のガナッシュと、フルーティーな酸味のあるルビーガナッシュの二層をブラックチョコレートでコーティングした。ショコラのアソートボックスもハート缶入りチョコレートに加えて、2個入り・6個入り・10個入りのオリジナルチョコレート詰め合わせもラインナップ。10個入りは、5種類のフレーバーがそれぞれ2個ずつセットされているため、友人や家族と味わうのにもぴったりだ。【詳細】ザ・リッツ・カールトン東京 2024年バレンタイン販売期間:2024年1月22日(月)~2月14日(水)提供場所:ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ(1階)住所:東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン※店頭にて予約受付。※レストラン予約にてメールまたは電話で予約受付。価格:・「ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルチョコレート ハート型缶入り」5個入り 4,600円・「ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルチョコレート」2個入り 2,000円、6個入り 4,300円、10個入り 5,400円【予約・問い合わせ先】レストラン予約TEL:03-6434-8711(10:00~20:00)
2023年12月25日花やハーブを用いて美しい食をプロデュースする「アイコニック ステージ マルノウチ(ICONIC STAGE marunouchi)」の2号店となるショップ&カフェが、東京・新丸の内ビルディングにオープンする。美しい食を提供する「アイコニック ステージ」「アイコニック ステージ」は、2021年12月に横浜市で誕生したショップ&カフェ。ハーブや数十種類のエディブルフラワーを使用した上質なスイーツに加え、新鮮な野菜にこだわった料理を提供している。そんな「アイコニック ステージ」が、新たに東京・新丸の内ビルディングに2号店を構える。注目は、味、ビジュアルともに洗練されたスイーツだ。中でも、エディブルフラワーをあしらったキューブケーキは、まるで白いキャンバスに花を描いた芸術作品のよう。特別なおもてなしや、大切な人に贈るギフトとしてもおすすめだ。オリジナルメニューを用意したカフェまた、併設されたカフェでは、摘みたてのフレッシュな素材を活かしたオリジナルメニューを用意。体内を整えるこだわりの料理は、見た目も美しく、目でも舌でも楽しむことができる。美しいドリンクメニューもまた、美しいビジュアルが目を惹くドリンクメニューもラインナップ。コーヒーやハーブティー、アルコール類のほか、彩り美しいモクテルをそろえた。詳細アイコニック ステージ マルノウチ (ICONIC STAGE marunouchi)オープン日:2023年12月19日(火)住所:東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディングB1階TEL:03-6206-3399営業時間:平日 土曜 11:00~21:00、日曜 祝日 11:00~20:00(カフェL.O.:平日 土曜20:00、日曜 祝日19:00)
2023年12月23日神⼾布引ハーブ園/ロープウェイでは、冬イベント「ウィンター ガーデン フェア 2024(Winter Garden Fair 2024)」を2024年1月6日(土)から1月31日(水)まで開催する。神⼾布引ハーブ園/ロープウェイの冬イベント標高400メートルの山上に位置するリゾート施設「神戸布引ハーブ園/ロープウェイ」。今回開催する冬イベント「ウィンター ガーデン フェア 2024」では、約4ヘクタールの広大なガーデンに、ハートのオブジェをはじめ赤&ピンクの花々などで彩ったフォトジェニックなスポットが登場する。温かな色合いの花々&ハート型オブジェ注目は、ガラス張りのドームより、美しく太陽光が降り注ぐ温室のグラスハウスに施された装飾だ。人気のフォトスポット「愛の像」では、特設の花壇を設置。約20種300株の暖色系の草花で囲い、ハート型のオブジェやリボンを散りばめた。また、グラスハウスのエントランスも、赤やピンク、ハート型のオブジェに溢れた空間に。天井から差し込む温かな光と共に、可愛らしい写真撮影が可能だ。温室を抜けた先には、カモミールブレンドなど季節のハーブが浮かぶ足湯エリアが登場。フォトスポットを楽しんだ後は、神戸の景色を眺めながら足湯を堪能できる。“心も体も温まる”限定メニューもさらに、神戸布引ハーブ園/ロープウェイ内のカフェラウンジ「ザ・ヴェランダ神戸」では、“心も体も温まる”をテーマにした多彩なメニューを用意。プレート上で冬を表現した「季節のクリエーション」や、冬ならではの7種のケーキなどに加えて、ほっと一息つくのにぴったりなオリジナルブレンドのハーブティーなどを楽しめる。【詳細】「ウィンター ガーデン フェア 2024」開催期間:2024年1月6日(土)~1月31日(水)場所:神戸布引ハーブ園/ロープウェイ住所:兵庫県神戸市中央区北野町1-4-3料金例:ロープウェイ乗車料+ハーブ園入園料 大人 往復 1,800円・片道 1,130円、小人(小学生・中学生) 往復 900円・片道 570円、未就学児 無料■「ザ・ヴェランダ神戸」メニュー例:・季節のクリエーション 1,830円・フルーツサンド 2,040円・ケーキ各種 820円~・果実のブレンドハーブティー 1,230円【問い合わせ先】TEL:078-271-1160
2023年12月23日独自の大豆由来成分「エストロガノン」を配合株式会社 鈴木ハーブ研究所(以下、鈴木ハーブ研究所)が、塗るだけで体毛ケア(体毛処理後の肌を整え、手入れを楽にすること)をしながら、美肌に導くローション「パイナップル豆乳ローションプレミアム」を、10月30日にリニューアルして発売した。同ローションは2023年3月末時点で、累計販売本数619万本以上という「パイナップル豆乳シリーズ」の中でも1番人気の商品となっている。今回のリニューアルでは、同社独自の大豆由来成分「エストロガノン(イソフラボンダイズエキス)」が配合されている。テクスチャーがなめらかになり、保湿力もアップ「エストロガノン」は、成分抽出のために使用する溶媒が変更され、テクスチャーがなめらかになり、保湿力もアップ。溶媒の種類・温度・撹拌の回転数を何度も調整した結果、従来のダイズエキスと比べ、約1.5倍の濃度で抽出を可能にした。1本あたりの内容量は100mL。10月30日から鈴木ハーブ研究所の公式WEBサイトのほか、楽天市場やAmazonなどといったECサイトにおいて、税込み価格4,180円で販売が開始されている。(画像はプレスリリースより)【参考】※パイナップル豆乳ローションプレミアム
2023年11月14日神戸布引ハーブ園/ロープウェイのコスモスが、2023年12月上旬にかけて見頃を迎える。神戸布引ハーブ園/ロープウェイの秋の風物詩「コスモス畑」神戸布引ハーブ園/ロープウェイは、標高400メートルの山上に位置するリゾート施設。そんな神戸布引ハーブ園/ロープウェイが誇る秋の風物詩のひとつ「コスモス畑」の淡い黄色やピンクの可憐なコスモスやセンニチコウ、ガウラなどが見頃に。コスモスは、園内の様々な場所で見れるのが嬉しい。「風の丘フラワー園」では、一面に咲くオレンジキャンパスやイエローキャンパスが、夕刻には沈む陽の光を浴びて夕焼け色に染まる様子を見ることができる。また、“ハーブのある暮らし”をテーマにしたガーデン「四季の庭-よろこびの庭-」では、ピンクとホワイトに彩られた約2,200株のソナタが咲き誇る。【詳細】神戸布引ハーブ園/ロープウェイのコスモス場所:神戸布引ハーブ園/ロープウェイ住所:兵庫県神戸市中央区北野町1-4-3■風の丘フラワー園見頃:2023年10月中旬~12月上旬品種:オレンジキャンパス、イエローキャンパス株数:約4,500株面積:1,150㎡■四季の庭-よろこびの庭-見頃:2023年10月上旬~11月上旬品種:ソナタ株数:約2,200株面積:約110㎡【問い合わせ先】TEL:078-271-1160
2023年10月29日ザ・リッツ・カールトン大阪から、2023年クリスマスケーキが登場。2023年10月2日(月)から12月11日(月)まで予約を受け付け、12月22日(金)から12月25日(月)まで受け渡しを行う。ザ・リッツ・カールトン大阪2023年クリスマスケーキザ・リッツ・カールトン大阪が2023年のクリスマスに贈るのは、“おもちゃ箱”をテーマにした5種のクリスマスケーキ。中でも目を惹くのは、ヴェルヴェット調の花びらをイメージし、全体を赤で彩ったケーキ「ヴェルヴェット ペタル」だ。ケーキの中には、フレッシュな苺をふんだんに敷き詰め、ビスキュイ生地とバニラガナッシュクリームで包み込んでいる。“サンタの衣装”イメージのベリーケーキサンタクロースの衣装をイメージし、大きなベルトでケーキを包み込んだ「ベリーベリーサンタクロース」もインパクト抜群。トップには、サンタクロースを模したチョコレートを飾っている。ストロベリークリームやラズベリーコンフィチュールなどを幾層にも重ね、酸味と甘みが融合する華やかなケーキに仕上げた。“ルドルフ”がちょこんと乗るチョコレートケーキサンタクロースの相棒として欠かせないルドルフモチーフのチョコレートケーキ「ショコラ ルドルフ」も用意。ちょこんと乗ったルドルフがキュートな1品だ。ほんのりと苦味を楽しめるチョコレートケーキに、アクセントしてクリスピーな食感のヘーゼルナッツチョコレートを加えている。“クリスマスツリー”着想ケーキ&王道ショートケーキまた、クリスマスツリーを彷彿とさせる美しい模様を描くピスタチオクリームで覆った「サパン ドゥ ノエル」や、王道のショートケーキ「クリスマス ストロベリーケーキ」もラインナップする。「ヴェルヴェット ペタル」を除く4種類のクリスマスケーキは、ミニサイズで展開されるのも嬉しいポイントだ。シュトーレンや抹茶テリーヌもそのほかにも、クリスマス定番の「シュトーレン」や、緑の抹茶でクリスマスツリーをイメージした「抹茶テリーヌ」など、クリスマス気分を盛り上げるお菓子も豊富に揃う。【詳細】ザ・リッツ・カールトン大阪 2023年クリスマス予約期間:2023年10月2日(月)~12月11日(月)受渡期間:・クリスマスケーキ 2023年12月22日(金)~12月25日(月)・ミニサイズのケーキ4種 2023年12月1日(金)~12月25日(月)・その他の商品 2023年11月10日(金)~12月25日(月)場所:ザ・リッツ・カールトン大阪 1階「ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ」住所:大阪府大阪市北区梅田 2-5-25価格例:■クリスマスケーキコレクション2023・ヴェルヴェット ペタル 12,000円/直径約15cm・クリスマス ストロベリーケーキ 9,000円/直径約15cm・ベリーベリーサンタクロース 9,000円/直径約14cm・ショコラ ルドルフ 9,000円/直径約14cm・サパン ドゥ ノエル 9,000円/直径約14cm■4種類の小さめクリスマスケーキ・クリスマスショートケーキ(約6cm×約6cm) 800円・ベリーベリーギフト(約5cm×約5cm)、ショコラプレゼント(約5cm×約5cm)、クリスマスツリー(直径約5cm) 各1,000円※上記4種類は12月1日(金)より店頭販売を行う。■クリスマス菓子コレクション2023・シュトーレン 大4,500円/約21cm、小 2,800円/約13cm・和三盆のシュトーレン 3,000円/約14cm※洋酒使用。・抹茶テリーヌ 2,000円/約12cm
2023年10月02日ザ・リッツ・カールトン東京は、2023年のクリスマスケーキコレクションを発売。予約受付を2023年10月1日(日)より開始する。受け取りは12月20日(水)から12月25日(月)まで。“レコードプレーヤー”型など2023年クリスマスケーキザ・リッツ・カールトン東京の2023年クリスマスは、新作を含む4種のケーキが登場。中でも目を引くのは、“レコードプレーヤー”を象ったユニークなケーキ「ラズベリーチョコレート クリスティアン」だ。チョコレート細工で仕上げた真っ赤なレコードプレーヤー型のボックスは、今にもクリスマスソングが聞こえてきそうな仕上がり。ケーキ部分は、甘酸っぱいラズベリームースと濃厚なチョコレートのビスキュイ、アーモンド風味のムースが重なり合い、甘みと苦み、酸味の絶妙なハーモニーを楽しめる。サンタクロースの服やツリーモチーフのケーキこの他にも、プレイフルなクリスマスケーキがラインナップ。サンタクロースの服をデコレーションに落とし込んだムースケーキ「レッドベリー ピンクグレープフルーツ」は、爽やかなライム、ピンクグレープフルーツのアクセントを効かせた濃厚なレッドベリームースだ。ダイナミックにクリスマスツリーをデコレーションした「アプリコット パッション スペキュロス」は、トロピカルなフレーバーが口いっぱいに広がるクリスマスケーキ。パッションフルーツクリームで、ココナッツ風味のダックワーズやシナモンの効いたビスキュイを包み込み、さっぱりとした味わいに仕上げた。スクエア型の王道苺ショートケーキクリスマスケーキの王道「ストロベリーショートケーキ」は、スタイリッシュなスクエア型で用意。しっとり食感のスポンジにカスタードと生クリームを重ね、ゴロッと甘酸っぱい苺を贅沢にデコレーションした。サイズは人数に応じて選べる2サイズを販売する。ジンジャーブレッドの家やシュトーレンなどクリスマス菓子もまた、ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリでは、クリスマス限定スイーツを販売。ドイツ発祥の「シュトーレン」やイタリア・ミラノのクリスマスを代表する発酵菓子「パネトーネ」をはじめ、クリスマスツリーやオーナメントをモチーフにしたプレイフルなチョコレートや、スパイシーなジンジャーブレッドサブレで作った「ジンジャーブレッドハウス」が店頭に並ぶ。【詳細】ザ・リッツ・カールトン東京 クリスマスケーキコレクション〈予約制〉予約受付期間:2023年10月1日(日)~12月10日(日)※オンライン予約にて受付。申込み状況によって、予約期限より前に受付を終了する場合あり。受取日:2023年12月20日(水)~12月25日(月)提供店舗:ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ(1階)住所:東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン・ラズベリーチョコレート クリスティアン 32,000円 ※数量限定:20台サイズ:縦横各22cm、高さ5cm(ケーキ部分)/縦横各25cm、高さ11cm(レコードプレーヤー)・レッドベリー ピンクグレープフルーツ 8,500円サイズ:直径約17.5cm、高さ約5cm・アプリコット パッション スペキュロス 8,500円サイズ:直径約17.5cm、高さ約5cm・ストロベリーショートケーキ(12cm×11cm) 6,900円、(縦横各16cm) 8,800円■クリスマス限定スイーツ販売期間:2023年11月16日(木)~12月25日(月)提供店舗: ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ(1階)・シュトーレン 5,800円・パネトーネ2,700円・クリスマスツリー チョコレートフィギュア 6,000円・クリスマスオーナメント チョコレートフィギュア 5,500円・ジンジャーブレッドハウス 6,500円【問い合わせ先】レストラン予約TEL:03-6434-8711(10:00~20:00)
2023年09月25日簡単だからこそ楽しく続けられるハーブ9月6日、ハーブの基本的な知識から活用法、レシピなどを掲載する新刊『暮らしの図鑑 ハーブの癒し 毎日できるやさしいケア×基礎知識×知って楽しむハーブ&アロマ54』が発売された。同書は日本メディカルハーブ協会ハーバルセラピストで、ハーブ&ライフコーディネーター、日本のハーブセラピストの諏訪晴美氏が監修を担当。A5変判、208ページ、出版社は翔泳社。定価は1,980円(税込)である。女性の心身のバランスを整えるハーブも香りがあり、薬効がある植物をハーブと呼んでいる。食事に使用するほか、傷薬としてもハーブは活用されてきた。ハーブといえば、漠然と体にいいものであることはわかっていても、とっつきにくく、何をどう選んでいいのかわからないという人が多いのではないだろうか。新刊では、先人たちが暮らしの中に取り入れてきたハーブの知恵を紹介する。健康や美容のためには、どのようにハーブを使用すべきなのか、そのための基礎知識からわかりやすく解説する。朝昼晩、季節ごとのハーブティー、ハーブ料理、クラフト、香りも楽しめるハーブによる感染症対策、女性の生涯の味方となるハーブ、成分や作用、歴史、育て方を掲載。植物画のカタログ「54のハーブ&アロマ」、常備しておきたいハーブなども紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※暮らしの図鑑 ハーブの癒し 毎日できるやさしいケア×基礎知識×知って楽しむハーブ&アロマ54(諏訪 晴美) ‐ 翔泳社の本
2023年09月19日ザ・リッツ・カールトン東京は、現代アート作家・野原邦彦とのコラボレーションによる「アートアフタヌーンティー」を2023年9月1日(木)から10月31日(火)まで提供する。“アートを楽しむ”野原邦彦とのコラボアフタヌーンティー野原邦彦は、1本の木材から彫り出される木彫り作品を中心に、日本の伝統技術も取り入れた作品を制作する現代アーティスト。カプチーノを口に含んだ瞬間の幸福感を、空中に浮くようなふわふわとしたイメージで表現した代表作「カプチーノ」など、その作品は日常の“ある心地よい瞬間”を具現化したような独創的な世界観で知られる。作品の世界観を落とし込んだ本格スイーツ&セイボリー「アートアフタヌーンティー」では、代表作「カプチーノ」をはじめ、動物や人間などをモチーフに野原の世界観を鮮やかに表現。アートを愉しむことをテーマに、イチジクや林檎、さつま芋など旬の食材を用いた味わい豊かなメニューを提供する。スイーツには、無花果と赤ワインを合わせたガナッシュや、レモンの風味が香るチーズケーキ、甘酸っぱいザクロのムースを用いたコンフィチュールなどが揃う。また伊勢海老やフォアグラ、ズワイガニなどの贅沢な食材を使用した華やかなセイボリーにも注目だ。代表作「カプチーノ」を会場に展示、初公開作品もまた期間中は、野原の作品をテーマにしたチョコレート「バニー オデッセイ」を限定販売するほか、グランドフロアでは伝統的な“七宝繋ぎ文様”が特徴的な作品「善哉Ⅱ」がお出迎え。さらに「アートアフタヌーンティー」の会場となるザ・ロビーラウンジでは、代表作「カプチーノ」のオリジナルサイズ全色が各所に展示され、初公開となる大型作品もお披露目される。詳細「アートアフタヌーンティー」提供期間:2023年9月1日(木)~10月31日(火)時間:12:00~17:00場所:ザ・リッツ・カールトン東京 45階「ザ・ロビーラウンジ」住所:東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン料金:9,400円(セイボリー5種/サンドイッチ2種/スイーツ6種/スコーン/コーヒー または 紅茶)※サービス料込。■メニュー<セイボリー>フロマージュブランのムース 洋梨のジュレと木の実のロースト、緑茶豚の煮込み 紅心大根のピクルスと彩り野菜のコンフィ オリーブオイルカプセル、ズワイガニとしらすのファルス 大葉とドライトマト タピオカクラッカーのカナッペ、伊勢海老のタルタル 里芋のフリットと蓮根のレリッシュ キャビア添え、フォワグラときのこ 牛蒡のコンソメゼリー 柚子香る蕪のピュレ<フィンガーサンドウィッチ>スペイン産生ハムとゴーダチーズ 黒胡椒風味の柿のジャム ルッコラピストゥー、コンキリエで包んだ鰹のリエット クリームチーズとイクラのオープンサンド<スイーツ>イボワールムース 林檎ジュレ、無花果と赤ワインのガナッシュモンテ、シューアラクレーム プラリネヌガー、檸檬のチーズケーキ フィンヤンティーヌ、ザクロムース フュリュイルージュコンフィチュール、“クラウドカプチーノスタイル“ ホワイトコーヒークリーム、プレーンスコーン 薩摩芋のスコーン クロッテッドクリーム※予告なくメニュー内容が変更になる場合あり。※この他、7,500円(セイボリー3種/サンドイッチ2種/スイーツ5種/スコーン/コーヒー または 紅茶)のアフタヌーンティーも提供。■「バニー オデッセイ(全4色)」会場:ザ・リッツ・カールトン東京 45階「ザ・ロビーラウンジ」時間:12:00~20:30価格:1個 2,700円【予約・問い合わせ先】レストラン予約直通TEL:03-6434-8711(受付時間 10:00~20:00)
2023年09月03日このたび、2023年9月1日からザ・リッツ・カールトン東京(東京・六本木)にて、株式会社 UG ASSEMBLE(代表取締役社長:佐々木 栄一朗)が運営するgallery UGの専属アーティスト野原 邦彦の特別展示「Floating moment」を開催します。お面 連獅子会場:ザ・リッツ・カールトン東京/The Ritz-Carlton, Tokyo会期:45F ザ・ロビーラウンジ 2023年9月1日(金) - 9月30日(土)GF グランドフロア 2023年9月1日(金) - 10月31日(火)野原 邦彦は、現代アート作家として木彫制作を軸に立体・平面作品を幅広く展開。近年は京友禅、漆、箔押しなど日本の伝統工芸の技術も取り入れたコラボレーション作品も発表しています。それらの作品は「日常の中の或るシーンのモンタージュ」をコンセプトとして、一本の木の中から彫りだしてカタチにしてきました。今特別展示では、ザ・リッツ・カールトン東京のロゴマークにみる王冠と百獣の王ライオンからイメージした新作を発表。さらに、日常を切り取るという制作コンセプトの中から「心地の良い瞬間」を具現化し、野原スタイルを確立させた代表作「カプチーノ」の大型バージョンを初お披露目します。またオリジナルサイズの「カプチーノ」全色を45F ザ・ロビーラウンジの各所に展示、作品が放つ緩やかな癒しをアフタヌーンティーと共に愉しんでいただけます。建物の入口があるグランドフロアには、日本の伝統的な七宝繋ぎ文様が施された作品「善哉II」を展示し、皆様との“縁”を喜び祝いながらお出迎えいたします。また、限定コラボ商品として、作品をモチーフにしたチョコレート菓子を期間限定で発売。特別な時間の思い出としてお持ち帰りいただけます。◆開催概要展覧会名:Kunihiko NOHARA 『Floating moment』会期 :45F ザ・ロビーラウンジ 2023年9月1日(金) - 9月30日(土)GF グランドフロア 2023年9月1日(金) - 10月31日(火)会場 :ザ・リッツ・カールトン東京/The Ritz-Carlton, Tokyo東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン◆アーティストコメント『雲』と『水中メガネ』想像や記憶とはいつでも曖昧なものだ。また目の前の「現在」も、時間の経過とともに過去となり、記憶となる。“カタチ”に残したい状況があった時、既にそのもの以外の周辺は曖昧で、明確なかたちは見えない。一見かたちがあるように見える雲に実体はない。いずれ薄れ消えてゆく様子が自分にとってのその曖昧な対象とリンクする。ぼんやりとしか見えなかった水の中を初めて鮮明に見ることが出来た水中メガネは、経験や知識などのフィルターを通したもう一つの視点。つくりたいものは自分にとっての特別な時間。日常で心に残るシーンの切り取り作業。切り取ったもののモンタージュ。それを一本の木から彫り出す。ザ・リッツ・カールトン東京のラグジュアリーな空間や高層階から広がる東京の景色に気分は上がり日常から解き放たれる。目で見える至福。見えない至福。この空間と自分の作品の存在によって更なる特別な非日常を感じてもらえたら幸いです。◆同時開催個展情報野原 邦彦『木録』会期:2023年9月2日(土)~9月18日(月)11:30~18:30*月曜日休廊ただし18日(祝・月)は開廊会場:gallery UG Tennoz〒140-0002 東京都品川区東品川1-32-8 TERRADA ART COMPLEX II 2FTEL 03-6260-0886/MAIL info@gallery-ug.com ◆アーティスト略歴野原 邦彦/Kunihiko NOHARA1982年生まれ 北海道出身2007年 広島市立大学大学院芸術学研究科彫刻専攻修了 【主な展覧会】2023年 個展『木録』-gallery UG Tennoz, 東京(2012年以降毎年)2021年 文化庁Living History 促進事業 artKYOTO特別展 - 二条城 東南隅櫓, 京都巡回個展 大丸松坂屋百貨店SDGsプロジェクト『Think GREEN feat.野原邦彦』- 大丸松坂屋百貨店 4店舗巡回2018年 個展『今夜は本屋でパーティー』 - GINZA ATRIUM 銀座蔦屋書店, 東京2017年 個展『ステキな時間』 - 上野の森美術館, 東京2016年 個展『浮雲記事 Floating Diary』 - i art gallery, 台湾他、国内外多数【アートフェア】VOLTA BASEL - Elsasserstrasse 215,スイスVOLTA NEW YORK - METROPOLITAN WEST, アメリカART STAGE SINGAPORE - Marina Bay Sands, シンガポールART EXPO MALAYSIA - MECC, マレーシアART TAIPEI - Taipei World Trade Center, 台湾アートフェア東京 - 東京国際フォーラム, 東京art stage OSAKA - 堂島リバーフォーラム, 大阪art KYOTO - 京都国立博物館(2020), 二条城(2022), 京都アートフェアアジア福岡 - ホテルオークラ, 博多阪急, 福岡他、国内外多数【所蔵】広島市立大学芸術資料館(広島)、コウノトリ生殖医療センター(台湾)、花吉兆(京都)Suprieve Holdings(大阪)【パブリックアート】淮海街(蘇州新区 中国)、SAKIA(淡路島 兵庫)お面 連獅子善哉IIカプチーノ RMatcha 獅子に牡丹お月見Matcha Bonsai 秋野原 邦彦プロフィール写真 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年08月23日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジのハーブレモン焼き」 「夏の勢いを食卓へ!夏野菜たっぷりのくったり煮 by杉本 亜希子さん」 「アスパラのサッと揚げ」 「自然の甘みを味わう!桃のデザートスープ」 の全4品。 アジのハーブレモン焼きにアスパラの素揚げ。食材や調理法を少し変えてみるだけでひと味違ったおいしさが楽しめます。 【主菜】アジのハーブレモン焼き ハーブの香りにレモンのスッキリした酸味がおいしい! 調理時間:20分+焼く時間 カロリー:233Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) アジ 2尾 レモン 1/2個 ローズマリー (生)適量 タイム (生)適量 ニンニク 1片 塩コショウ 少々 小麦粉 大さじ1 オリーブ油 大さじ2 【下準備】 アジはウロコを引いてエラを取り、尾の付け根にあるぜいごを削ぎ落とす。盛り付けた時に裏になる側の腹に切り込みを入れてワタを出す。 さらに包丁を入れて開き、きれいに水洗いして水気を拭き取る。身の厚い部分に切り込みを入れ、塩コショウをしてローズマリー、タイムをはさむ。 レモンは4つのくし切りにする(2人分)。 ニンニクは横半分に切る。 オーブンを250℃に予熱する。 【作り方】 1. アジに小麦粉を両面薄くつけ、フライパンに半量のオリーブ油を中火で熱し、アジの表面に両面焼き色がつくまで焼く。 2. オーブンシートを敷いたバット、または天板に(1)を油ごと入れる。アジのお腹にレモンを差し込み、ニンニクをのせて全体に残りのオリーブ油をまわしかける。 3. 全体に塩コショウを多めに振り、250℃に予熱しておいたオーブンで約18~20分焼き、器に盛る。 【副菜】夏の勢いを食卓へ!夏野菜たっぷりのくったり煮 by杉本 亜希子さん 調理時間:30分 カロリー:177Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ナス 1本 カボチャ 1/10個 玉ネギ 1/4個 ズッキーニ 1/2本 ベーコン 2枚 バジル (生)4~5枚 水煮トマト (缶)200g 塩 少々 粗びき黒コショウ 少々 レモン汁 大さじ1/2 オリーブ油 大さじ1/2 【下準備】 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅1cmに切って水に放ち、10分置いてザルに上げる。 カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。 玉ネギは粗いみじん切りにする。 ズッキーニは端を切り落として縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。 ベーコンは長さ3cmに切る。 水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしておく。 【作り方】 1. 鍋にオリーブ油を弱火で熱して玉ネギがしんなりするまで炒め、さらにベーコンを炒める。脂が出てきたらナス、カボチャ、ズッキーニを加えて炒め合わせる。 2. 全体にしんなりしたら、水煮トマト、塩、粗びき黒コショウを加える。煮たったら蓋をし、弱火にして20分煮る。 3. バジルをちぎりながら加えてひと混ぜし、火を止めてレモン汁を加え、器に盛る。 【副菜】アスパラのサッと揚げ グリーンアスパラは揚げる事でより緑色がキレイに! 調理時間:10分 カロリー:43Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) グリーンアスパラ 4~5本 揚げ油 適量 塩コショウ 少々 【下準備】 グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマとかたい皮を削ぎ落とし、長さを半分に切る。 【作り方】 1. フライパンに1cmくらいの揚げ油を170℃に予熱し、グリーンアスパラを素揚げして油をきる。塩コショウを振り、器に盛る。 【スープ・汁】自然の甘みを味わう!桃のデザートスープ 桃とヨーグルトをスープにしたデザート感覚のスープです。自然な甘みがおいしい! 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:125Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 桃 1.5個 プレーンヨーグルト 120ml 牛乳 80ml レモン汁 大さじ1/2 リキュール (ピーチ)適量 ミントの葉 適量 【下準備】 桃は種まで切り込みを入れ、両手で挟み込んでゆっくり少しずつ回転させて2つに分け、種を外して皮をむく。1/2個は1cm角に切ってザルに上げ、果汁は残しておく。残り1個は乱切りにする。 【作り方】 1. ミキサーに乱切りの桃、残しておいた果汁、プレーンヨーグルト、牛乳、リキュールを加え、なめらかになるまでかくはんして網を通す。 2. (1)に1cm角の桃とレモン汁を加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やしておく。器に注ぎ、ミントの葉を飾る。
2023年08月12日Waphytoは7月23日より、本草学に基づいた和の国産ハーブティー9種を公式オンラインストアにてWaphyto直営店舗にて販売開始しました。Waphytoは植物療法士の森田敦子さんが創設し、フィトテラピー×サイエンス×東三河の国産ハーブを融合した、スキンケアからデリケートゾーンケアまでを展開するトータルライフケアブランドです。今回発売されたのは日本の風土や気候で育まれた和の国産ハーブティーで、7月20日より公式オンラインストアにて一部先行発売していました。ラインナップは、化粧品プロダクトにも配合している東三河産のクワ、アマチャヅルをはじめ、日本各地の豊かな土壌で育まれたクロモジ、マツバ、ビーツ、ミッカビミカンピール、ジンジャー、キクイモ、ゴボウなど全9種となっています。クワは抹茶のような香り、アマチャヅルは日本茶のような香りと自然な甘みが特徴とのこと。クロモジはイガイガを潤す効果と豊かな香り、マツバは樹木を思わせる香り、ビーツは甘みのある飲みやすい風味、ミッカビミカンピールはフルーティな香りとほのかな甘み、ジンジャーは爽やかな香りと優しいスパイシーな風味、キクイモは飲みやすいほのかな甘み、ゴボウはほのかに土を思わせる香りがそれぞれ楽しめるとのことです。■商品概要商品名/容量:価格ハーブティー クワ/15g:1,404円ハーブティー アマチャヅル/15g:1,404円ハーブティー クロモジ/20g:1,026円ハーブティー マツバ/20g:1,188円ハーブティー ビーツ/40g:2,160円ハーブティー ミッカビミカンピール/40g:1,620円ハーブティー ジンジャー/20g:1,620円ハーブティー キクイモ/40g:1,944円ハーブティー ゴボウ/30g:1,404円取扱い:公式オンラインストア(一部)、Waphyto直営店舗(7月23日~)(フォルサ)
2023年07月24日ザ・リッツ・カールトン東京は、「ザ・グランド クラシック アフタヌーンティー」を2023年8月31日(木)まで提供する。定番洋菓子にアレンジを加えたスイーツが勢ぞろい旬の食材を使用し、その季節ならではのメニューを提供するザ・リッツ・カールトン東京のアフタヌーンティー。今回は、クラシックな洋菓子をベースにアレンジを加えたスイーツや、夏の食材を使用したセイボリーを楽しめる「ザ・グランド クラシック アフタヌーンティー」を展開する。スイーツには、甘酸っぱいカシスとのハーモニーがたまらない「モンブランタルトレット」や、濃厚なエスプレッソとバタークリームがマッチした「オペラ」、爽やかなパッションソースをかけた「パイナップルタタン」など、見た目にも華やかな品々がラインナップする。夏の食材を使用したセイボリーもスコーンは、プレーンスコーンとレーズンスコーンの2種を用意し、クロッテッドクリームやフルーツジャムと共に味わうことができる。また、アフタヌーンティーの定番である胡瓜のサンドウィッチをはじめ、アスパラガスのムース、帆立貝のポワレなど、夏の食材を取り入れたセイボリーも用意している。【詳細】「ザ・グランド クラシック アフタヌーンティー」開催期間:2023年7月1日(土)~8月31日(木)※予告なく提供期間が変更になる場合あり。場所:ザ・リッツ・カールトン東京 45階「ザ・ロビーラウンジ」住所:東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン料金:ザ・リッツ・カールトン東京 アフタヌーンティー 9,400円 / ヘヴンリーティー 7,500円 ※サービス料込。※8月11日(金・祝)~15日(火)までは、ザ・リッツ・カールトン東京 アフタヌーンティーのみの提供。メニュー:■「ザ・リッツ・カールトン東京 アフタヌーンティー」セイボリー5種/サンドウィッチ2種/スイーツ6種/スコーン/コーヒー または 紅茶■「ヘヴンリーティー」セイボリー3種/サンドウィッチ2種/スイーツ5種/スコーン/コーヒー または 紅茶【予約・問い合わせ先】レストラン予約直通TEL:03-6434-8711(受付時間 10:00~20:00)
2023年07月23日ギフトコンシェルジュの真野知子さんがおすすめするギフトをご紹介。今回は『ウェスティンホテル横浜』のオリジナルハーブティー1周年記念セットです。真野(以下M):毎日暑いですねー。今回は夏バテ予防、疲労回復のサポートにもぴったりなハーブティーよ。編集N(以下N):ミントグリーンのパッケージが涼やか。M:6月で開業1周年を迎えたウェスティンホテル横浜のオリジナルで、「Eat Well(よく食べる)」「Feel Well(気分よく)」など、ホテルのコンセプトである6つの「ウェルビーイング」に合わせてブレンドされています。1周年記念で加わったのは、ローズとスギナのブレンド。N:バラは横浜市の市花。心をリラックスさせ、前向きな気持ちにさせてくれる効果が期待できるそう。スギナはアンチエイジングやデトックス効果が高いんですって。M:ほのかに香るバラにスギナの組み合わせがすっきりとしていて、漢方にも似たテイストが私好みでした。N:食事にも合いますね。M:で、2煎目を冷やせばデトックスウォーターに。さらに茶葉はオリーブ油やお酢と合わせてマリネの材料にアレンジできるんですって。最後は肥料として土に還すこともできる。N:おぉー、無駄がない!M:ドクダミやヨモギ、菊芋などを使った珍しいブレンドも面白い。いろいろ楽しみながら、夏をウェルビーイング(健やか)に過ごしてほしいですね。真野知子ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。編集Nラウンジでも楽しめるそうなので、横浜観光のコースに加えたい!地産地消の観点から、地元神奈川のハーブ園がブレンドしている(季節によりハーブの種類が変わる可能性あり)。手前左・1周年記念ブレンド(ローズ、スギナ)。右手前から、Work Well(ヨモギ、決明子、イチゴ)、Move Well(菊芋、オータムポエム、セントジョーンズワート)、Eat Well(ドクダミ、紅梅、トマト)、Play Well(ヤロウの花、トマト、コモンタイム)、Feel Well(ドクダミ、サンシュユ、カモミール)、Sleep Well(レモングラス、ごぼう、ボケの花)。7種セット¥3,200。9月末までの限定販売予定。ウェスティンホテル横浜シュガー・マーチャント神奈川県横浜市西区みなとみらい4‐2‐8‐23FTEL:045・577・08889:00~22:00無休※『anan』2023年7月26日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美(by anan編集部)
2023年07月19日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サーモンのハーブソテー」 「卵とベーコンのサラダ」 「カレー風味のチキンスープ」 「パインヨーグルト」 の全4品。 ハーブやカレー粉を使って味にメリハリを! 食卓がパッと明るくなる献立です。 【主菜】サーモンのハーブソテー ハーブの香りが広がるサーモンのソテーに、粉ふきイモを添えた一皿です。 調理時間:20分 カロリー:406Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) サーモン 2切れ 塩コショウ 少々 小麦粉 大さじ1 白ワイン 大さじ1 レモン 1/2個 バター 10g オリーブ油 大さじ1.5 タイム (生)適量 ローズマリー (生)適量 <粉ふきイモ> ジャガイモ 1~2個 バター 5~10g 塩コショウ 少々 【下準備】 サーモンの両面に塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。 レモンは2枚分(2人分)薄く切り、残りは搾る。 <粉ふきイモ>のジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、皮をむいて芽があったら取り除く。大きめのひとくち大に切り、水に放つ。 【作り方】 1. <粉ふきイモ>を作る。鍋に水気をきったジャガイモを入れ、水をヒタヒタまで加える。中火で熱し、柔らかくなるまで8~10分ゆでる。 2. 竹串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。 3. 鍋底が白く粉をふいたら火を止め、バターを加えて全体にからめ、余熱で溶かす。塩コショウを加え、スプーン等で形を崩さないように全体に混ぜ合わせる。 4. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、タイム、ローズマリーを入れ、香りがたったら取り出す。サーモンを盛り付けた時に上になる側を下にし、並べ入れる。 5. 表面に美味しそうな焼き色がついたら返し、同様に焼き色がついたら白ワインを加え、フライパンに蓋をする。火を少し弱め、3~4分蒸し焼きにし、器に盛る。 6. (5)のフライパンを中火で熱し、バター、レモン汁を加えて手早く混ぜ合わせる。サーモンにかけ、レモンの輪切り、タイム、ローズマリーを飾り、<粉ふきイモ>を添える。 【副菜】卵とベーコンのサラダ 卵の白と黄色、ベーコンとラディッシュの赤色、野菜の緑色がキレイなサラダです。 調理時間:15分 カロリー:127Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ゆで卵 1個 ベーコン 1~2枚 レタス 1/4個 キュウリ 1/2本 スプラウト 1/2パック ラディッシュ 4個 <ドレッシング> EVオリーブ油 小さじ2 作り置き甘酢 小さじ4 粒マスタード 小さじ1~1.5 塩コショウ 少々 【下準備】 ベーコンは細切りにしてフライパンで乾煎りし、脂が出てカリカリになったら取り出す。 レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。 キュウリは端を切り落とし、幅5mmの斜め切りにする。 スプラウトはサッと水洗いし、根元を切り落とす。 ラディッシュは葉を切り落とし、飾り切りにして水に放ち、水気をきる。 ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. <ドレッシング>のボウルにレタス、キュウリ、スプラウトを加えて和え、器に盛る。食べやすい大きさに切ったゆで卵、ラディッシュを添え、ベーコンを散らす。 【スープ・汁】カレー風味のチキンスープ 鶏肉と相性がいいカレー風味のスープです。 調理時間:20分 カロリー:201Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 鶏もも肉 1/2枚 玉ネギ 1/8個 キャベツ 1枚 <スープ> 顆粒スープの素 小さじ1 水 400ml カレー粉 大さじ1/2 塩コショウ 少々 サラダ油 小さじ1 ドライパセリ 少々 【下準備】 鶏もも肉は1cm角に切り、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。 玉ネギは縦薄切りにする。 キャベツはザク切りにする。 【作り方】 1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。玉ネギが透き通ってきたら火を弱め、カレー粉を加えて炒め合わせる。 2. 鶏もも肉、キャベツ、<スープ>の材料を加え、煮たったら火を弱め、アクを取りながら12~15分煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。 【デザート】パインヨーグルト パイナップルは缶詰を使ってお手軽に! 調理時間:5分 カロリー:57Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) パイナップル (缶:輪切り)2~3枚 プレーンヨーグルト 100~150ml ミントの葉 適量 【下準備】 パイナップルは食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 器にパイナップルを入れてプレーンヨーグルトをかけ、ミントの葉を飾る。
2023年07月06日神戸布引ハーブ園/ロープウェイのユリが、2023年6月下旬から7月中旬まで見頃を迎える。神戸布引ハーブ園「ユリ」が見頃に標高400メートルの山上に位置するリゾート施設「神戸布引ハーブ園/ロープウェイ」。園内には、約200種75,000株のハーブや花々が咲く広大な12のハーブガーデンを設けており、四季折々の景色を楽しむことができる。約1万球5万輪のユリが咲く「ユリ畑」そんな神戸布引ハーブ園/ロープウェイのユリが、6月下旬から7月中旬にかけて見頃を迎える。施設内・風の丘芝生広場を抜けた先にある「ユリ畑」では、黄色やピンクカラーなど色とりどりの約1万球5万輪ものユリが咲き誇り、華かな香りを堪能することができる。色とりどりのユリを鑑賞ユリは、黄色い花びらが特徴的な「イエローウィン」や、 上品なローズピンクの花びらが魅力の「ソルボンヌ」、華麗な大輪の白い花を咲かせる「カサブランカ」などがラインナップ。多彩な表情のユリがゲストを迎えてくれる。“涼”を感じる夏メニューもまた園内「カフェラウンジ」「テラス」「レストラン」などでは、”涼”を感じるメニューを展開する「涼フェア」を8⽉31⽇(木)まで開催。旬のフルーツを贅沢に使用したスイーツやフルーツサンド、爽やかな味わいのケーキなどを用意している。【詳細】神戸布引ハーブ園/ロープウェイのユリ場所:神戸布引ハーブ園/ロープウェイ住所:兵庫県神戸市中央区北野町1-4-3見ごろ:2023年6月下旬~7月中旬料金例:ロープウェイ乗車料+ハーブ園入園料 大人 往復 1,800円・片道 1,130円、小人(小学生・中学生) 往復 900円・片道 570円、未就学児 無料【問い合わせ先】TEL:078-271-1160
2023年07月02日ザ・リッツ・カールトン沖縄(所在地:沖縄県名護市喜瀬1343-1)は、2023年7月1日~31日の1か月間限定で、沖縄県の推奨品種として登録されている最高級パイナップル「ゴールドバレル」を使用した『パイナップル・パフェ』を、ホテル棟3階に位置するロビーラウンジ&バーにてご提供します。パイナップルの産地として知られる沖縄の中でも、県北部と八重山地区のほんの一部の地域でのみ栽培されている希少な品種ゴールドバレルは、糖度が17~18度と高く、ジューシーなことで知られています。ザ・リッツ・カールトン沖縄が毎年夏に期間限定でご提供する、このゴールドバレルをふんだんに使用した『パイナップル・パフェ』は、当館の夏の風物詩にもなっており、沖縄の熱い夏には欠かせないさっぱりとした味わいの一品です。本年は、昨年までの『パイナップル・パフェ』をさらに進化させ、沖縄市にあるギリシャチーズ・ヨーグルト店「チーザニスタ」の軽やかでコクのあるギリシャヨーグルト(純沖縄県産ミルク使用、添加物・保存料不使用)を使用して作ったソルベや、ココナッツのパンナコッタ、レモンジュレを使用し、フレッシュでジューシーなゴールドバレルそのものの芳醇な味わいをより一層引き立てています。フルーツの甘さと爽やかな酸味が口の中で絶妙なハーモニーを奏で、一口食べ進めるごとに異なる味わい・食感・香りをお愉しみいただける『パイナップル・パフェ』の詳細は以下のとおりです。【パイナップル・パフェ】・期間:2023年7月1日~7月31日・時間:13:00~16:00・料金:3,200円(税サ込)・場所:ロビーラウンジ&バー(ロビー階)※仕入れ状況により、食材や提供期間が変更になる場合がございます。※ご予約も承ります。※1日10食限定での限定販売となります。<詳細>飴細工、沖縄県産ゴールドバレル、ギリシャヨーグルトソルベ、パイナップルソルベ、ココナッツメレンゲ 、ヘーゼルナッツとホワイトチョコのクランチ、ザ・リッツ・カールトン沖縄オリジナルTWGブレンドティーのセミフレッド、ココナッツパンナコッタ、レモンのジュレ、ラズベリー<ロビーラウンジ&バーについて>エメラルドグリーンに輝く美しい海や、眼下に広がるゴルフコースを眺めながら、沖縄の食材をふんだんに取り入れたアフタヌーンティーや旬のフルーツを使用したスイーツをお楽しみいただけます。また、アコースティックギターの音色が流れる夜のバータイムでは、沖縄の伝統を継承したクラフトリカーから豊富なセレクションを誇るウイスキーまで、バーテンダーが厳選したスピリッツをお楽しみいただけます。●ザ・リッツ・カールトン沖縄について沖縄本島のほぼ中央、名護市喜瀬の自然豊かな高台に位置する「ザ・リッツ・カールトン沖縄」は、琉球のシンボルとなっている“首里城”の赤瓦と白い城壁、また古来より“聖地”とされ崇められてきた水の湧き出る場所をモチーフとしています。琉球での城とは、訪れる人を温かく迎え入れる場所の意味もあり、「城(グスク)」と呼ばれます。古くより礼を重んじ礼を守ってきた琉球の人々が大切にしてきたおもてなしの心「迎恩(ケイオン)」と、ザ・リッツ・カールトンの伝統的なサービス精神を具現化した「城(グスク)」で、お客様をお迎えいたします。
2023年07月02日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジのハーブ焼き」 「野菜の煮込み」 「黒豆入りスープ」 「オレンジとバナナのフランベ」 の全4品。 アジのハーブ焼きに野菜の煮込み……ワインやパンが似合う、おしゃれな献立です。 【主菜】アジのハーブ焼き ハーブとガーリックの香りがふわっと広がる一皿。 調理時間:30分 カロリー:225Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) アジ 2尾 塩コショウ 少々 ローズマリー (生)2~3枝 タイム (生)4~6枝 ニンニク 1片 ピーマン 1個 赤ピーマン 1個 レモン 1/4個 オリーブ油 大さじ2 【下準備】 アジはエラを取ってウロコをこそげ、尾の付け根にあるゼイゴを削ぎ落とす。盛り付けた時裏になる側の腹に切り込みを入れ、ワタを出す。 きれいに水で洗って水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に塩コショウを振る(お腹の中にも塩コショウを振る)。 ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。 ピーマン、赤ピーマンは縦4等分に切り、ヘタと種を取る。 オーブンを220℃に予熱する。 【作り方】 1. アジのお腹の中にローズマリー、タイム、ニンニクを詰める。 2. フライパンに2/3量のオリーブ油を中火で熱し、(1)のアジを盛り付ける側を下にして並べ、焼き色がついたら返し、反対側にも焼き色をつける。 3. 天板(または耐熱容器)にオーブンシートを敷き、残りのオリーブ油をぬり、(2)を盛り付ける状態で並べる。フライパンのオリーブ油を全体にかけ、まわりにピーマン、赤ピーマンを並べる。 4. 220℃に予熱しておいたオーブンで10~12分焼く。 器に盛り、食べやすい大きさに切ったレモンを添える。 【副菜】野菜の煮込み 野菜の旨味、甘みが存分に味わえます。冷たくしてもおいしいですよ。 調理時間:20分 カロリー:141Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) トマト 1個 ベーコン 2枚 玉ネギ 1/4個 ズッキーニ 1/2本 セロリ 1/6本 赤パプリカ 1/2個 ニンニク (薄切り)1片分 バジル (生)3~4枚 オリーブ油 大さじ1/2 レモン汁 少々 塩 少々 粗びき黒コショウ 少々 EVオリーブ油 少々 【下準備】 トマトはヘタをくり抜き、フォークで刺して火で炙り、皮が破れたら皮をむいて粗く刻む。 ベーコンは幅1cmに切る。 玉ネギは粗いみじん切りにする。 ズッキーニは端を切り落として縦4つに切り、さらに幅1.5cmのイチョウ切りにする。 セロリは筋を引いてズッキーニに合わせて切り、葉がある場合は細かく刻む。 赤パプリカはヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 【作り方】 1. 鍋にオリーブ油を弱火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら玉ネギ、ズッキーニ、セロリ、赤パプリカ、ニンニクを加えて炒め合わせる。 2. 全体にしんなりしたら、塩、粗びき黒コショウ、トマトを加えて6~7分炒める。小さくちぎったバジルを加え、ひと混ぜする。 3. 火を止め、仕上げにレモン汁、EVオリーブ油を加え、器に盛る。 【スープ・汁】黒豆入りスープ 水煮黒豆を使ったスープです。 調理時間:15分 カロリー:153Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 黒豆の水煮 80~90g <スープ> 豆乳 250ml 水 100~150ml コーンスターチ 小さじ1.5 顆粒チキンスープの素 小さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 少々 クルトン (市販品)適量 粉パプリカ 適量 【下準備】 黒豆はザルに上げ、熱湯をかける。 【作り方】 1. 鍋に豆乳と水を入れ、コーンスターチを溶いて他の<スープ>の材料を混ぜ合わせる。弱めの中火で熱してひと煮たちさせ、トロミがついてきたら火を止める。 焦げやすいので火は弱めにして下さい。 2. 黒豆を加えて器に注ぎ、クルトンをのせて粉パプリカを振る。 【デザート】オレンジとバナナのフランベ カラメルソースがオレンジとバナナによく合います。 調理時間:20分 カロリー:344Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) オレンジ 1個 バナナ 1/2~1本 バター 10g <カラメルソース> 砂糖 大さじ2.5 水 小さじ1.5 お湯 大さじ1 ラム酒 大さじ1/2 バニラアイス 適量 ミントの葉 適量 【下準備】 オレンジは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。 バナナは皮をむき、縦半分に切る。 <カラメルソース>を作る。小鍋に砂糖と水を入れて中火で熱し、濃い茶色になるまでそのまま加熱する(木ベラなどで混ぜないで下さい)。 火を止め、お湯を少しずつ加えて<カラメルソース>にする。一気にお湯を加えるとはねるので気をつけて下さい。 【作り方】 1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶け出したら、オレンジ、バナナを入れて全体に薄く焼き色がつくまで焼く。 2. <カラメルソース>、ラム酒を加え、全体にからめて火を止める。 3. 器にバニラアイスと共に(2)を盛り合わせ、ミントの葉を添える。
2023年06月26日積水ハウス株式会社とマリオット・インターナショナルは、九州初出店であり、日本で6番目の「ザ・リッツ・カールトン」として「ザ・リッツ・カールトン福岡」(所在地:福岡県福岡市中央区大名2-6-50 福岡大名ガーデンシティ、総支配人:ラドゥ・チェルニア)を2023年6月21日(水)に開業いたしました。本日、開業を記念し、オープニングセレモニー・記者説明会・内覧会を実施いたしました。「ザ・リッツ・カールトン福岡」 オープニングセレモニーインバウンドの本格受け入れ再開や、日本国内のコロナウイルス5類移行に伴い、国内全体で観光目的の訪日外国人客は急増しています。一方、東京・大阪以外の九州を含めた地方には、ラグジュアリーホテルが少なく、富裕層の外国人観光客の受け入れ先が無いことが課題として挙げられています。この度、マリオットの最上位ブランドであり、九州最高級となるラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン福岡」が開業することで、九州観光を待ち望む世界の富裕層観光客のニーズに対応。さらに、世界の要人をおもてなしできるホスピタリティの提供により、現在日本4番目のMICE開催数を誇る福岡へのさらなる招致も期待できます。なお、マリオットは、九州の観光ポテンシャルと宿泊需要に注目し、2023年4月に九州初進出後、今年だけで6つのホテルを集中開業し、当ホテルはその中でも一番の目玉となります。オープニングセレモニーでは、積水ハウス株式会社の仲井 嘉浩、マリオット・インターナショナルのカール・ハドソンが開業の経緯や今後の展望などについて語りました。また、来賓の代表として、高島福岡市長にもご出席いただき、アジアのリーダー都市を目指す福岡市にとって、次のステージへと上がっていくことへの期待感を表されていました。記者説明会には、当ホテル総支配人のラドゥ・チェルニア、セールス&マーケティング部長の吉尾 雄太が登壇し、ホテルのコンセプトや施設の概要を紹介いたしました。【オープニングセレモニー 各登壇者ご挨拶】●積水ハウス株式会社 代表取締役社長 仲井 嘉浩(なかい よしひろ)積水ハウス株式会社 仲井 嘉浩本日、天神ビッグバンの核となる「ザ・リッツ・カールトン福岡」がオープンします。福岡市は世界的な観光地の1つであり、来訪者が増加して活力が増す中で、九州初の 5つ星ホテル「ザ・リッツ・カールトン福岡」が開業することは、国際都市「福岡」のさらなるブランド向上にも寄与するものだと考えております。「ザ・リッツ・カールトン福岡」は、弊社の長年のパートナーであり、厚い信頼を寄せる世界最大のホテルオペレーター「マリオット・インターナショナル」と組むことで実現しています。弊社とマリオット様との取り組みは、全国で32軒、3,992室を展開しており、そして、今回の「ザ・リッツ・カールトン福岡」で、33軒目の開業となります。マリオット様はその土地の歴史や文化を大切にしたサービスを展開されており、ホテルの内装には、さまざまな福岡の伝統工芸品を取り入れてられています。訪れる方々が、歴史と伝統のある「福岡」を体験いただく事により、福岡の魅力がますます高まり、広がっていくことを期待しています。アジアのリーダー都市として進化し続ける福岡において、本プロジェクトが新たな時代へのイノベーション&コミュニケーションの拠点としてさらなる発展への一助になれましたら幸いです。ぜひ今後の「ザ・リッツ・カールトン福岡」、そして「福岡大名ガーデンシティ」にご期待ください。●マリオット・インターナショナル 日本・グアム担当 エリアヴァイスプレジデント カール・ハドソンマリオット・インターナショナル カール・ハドソン「ザ・リッツ・カールトン福岡」は、マリオットにとって、九州地方初のラグジュアリーホテルであります。マリオットは約100年にわたり、卓越したホスピタリティとサービスをゲストの皆さまに提供してきました。その中でも、「ザ・リッツ・カールトン」は、マリオットのポートフォリオの中でも輝くブランドのひとつで、世界35カ国・地域に110軒以上のホテルとリゾートを展開しております。「ザ・リッツ・カールトン」がブランドとして特別な理由は「Ladies and Gentlemen Serving Ladies and Gentlemen(紳士淑女をおもてなしする私たちもまた紳士淑女です)」という哲学を持ち世界最高峰のサービス基準を設定し、ブランドアイデンティティを作り上げているからです。そのため、「ザ・リッツ・カールトン」を福岡に誕生させることで、この素晴らしい都市を訪れる人々に比類ない水準のラグジュアリーと思い出に残る旅行体験でお迎えできることを大変嬉しく思います。また、このホテルのデザイン、料理、プログラムを通して、福岡の素晴らしさを紹介し、国内外の旅行者の皆さまにこの街の歴史、文化、美しい伝統を祝うことができることを誇りに思います。福岡の歴史に敬意を表しながらも、この街と九州地方は、日本で最も革新的でエキサイティングなスタートアップのハブの1つとして、未来に大きな期待を寄せているのです。福岡は、日本だけでなくアジアや世界のモデル都市として、産業と教育の両面でリードし、日本国内でも成長が著しい都市です。インバウンドは日本経済の最強の牽引役にもなると予想されており、九州の旅行・観光の未来は非常に明るいと思います。全世界に1億8,200万人以上いるMarriott Bonvoyの会員の皆さまが、「ザ・リッツ・カールトン福岡」にご宿泊されることを心よりお待ちしております。それでは、「ザ・リッツ・カールトン福岡」でのご滞在をお楽しみください。【記者説明会】ホテル総支配人のラドゥ・チェルニア、セールス&マーケティング部長の吉尾 雄太が登壇し、ホテルのコンセプトや施設の概要を紹介いたしました。●マリオット・インターナショナルについてマリオット・インターナショナルは、世界138の国と地域で31のブランド、8,500軒以上の施設を展開しております。日本では全国24都道府県で20ブランド、86軒のホテルやリゾートを展開しており、その中でラグジュアリーホテルは17軒になります。現在、九州では「シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート」、「フェアフィールド・バイ・マリオット・鹿児島たるみず桜島」、「シェラトン鹿児島」の3つのホテルを展開しております。今年は、「ザ・リッツ・カールトン福岡」に加え3軒の「フェアフィールド・バイ・マリオット」を、2024年初期に長崎マリオットホテルを開業するなど、今後は九州での展開に力を入れてまいります。また、旅行プログラムであるMarriott Bonvoyは、世界中に1億8,200万人以上の会員がおります。●福岡のインバウンド回復率・ホテル稼働率について日本がパンデミックによる渡航制限を緩和して以来、福岡のインバウンド回復率は日本全体よりも強い傾向が見られます。実は福岡は、米ニューヨーク・タイムズ紙の「2023年に訪問するべき52の都市」の19位に選ばれたり、大手出版社のロンリープラネットが発表する「Best in Travel 2023(2023年に行くべき都市)」で、日本からは唯一「福岡市」が食部門で選出されるなど、海外から非常に注目されている都市です。また、福岡市内のホテル稼働率は、2022年に比べて62%高い76%、客室平均単価は、45%高い13,441円となっており、観光ポテンシャルも高いと考えております。●ザ・リッツ・カールトンについてザ・リッツ・カールトンは、マリオットのポートフォリオの中でも特に輝き、長きにわたって多くのゲストに親しまれてきたホテルブランドの一つです。26年前に日本に登場して以来、東京、大阪、京都、沖縄、日光で展開しております。●ザ・リッツ・カールトン福岡について本日開業しますザ・リッツ・カールトン福岡は、10室のスイートを含む全167室、6つのレストランとバー、室内プール、スパ、ウェディングチャペル、クラブラウンジを備えています。ホテル内は博多織をはじめ、福岡の伝統工芸品の“織り”という要素からインスピレーションを受けたデザインコンセプトになっております。ザ・リッツ・カールトン福岡は世界の皆様をお迎えすることを楽しみにしております。メディアショーケース左/デラックスキング 右/プレミアムスイート左/Bay 右/幻珠ザ・リッツ・カールトン スイート【ザ・リッツ・カールトン福岡 概要】名称 :ザ・リッツ・カールトン福岡総支配人 :ラドゥ・チェルニア(Radu Cernia)開業日 :2023年6月21日所在地 :福岡県福岡市中央区大名2-6-50 福岡大名ガーデンシティ階数 :1・3・18・19-23・24階客室 :167室付帯施設 :レストラン、バー、ロビーラウンジ、宴会場、スパ、プール、サウナ、フィットネスセンター、ウェディングチャペル事業主 :積水ハウス株式会社ホテル運営 :マリオット・インターナショナルデザイン監修 :LAYAN DESIGN GROUP、株式会社STRICK LAND建築設計・管理 :株式会社久米設計インテリアデザイン:LAYAN DESIGN GROUP、株式会社STRICK LAND公式サイト: Instagram : Facebook : Twitter : YouTube : ザ・リッツ・カールトン福岡 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年06月23日神戸布引ハーブ園/ロープウェイのアジサイが、2023年6月中旬から7月下旬にかけて見頃を迎える。神戸布引ハーブ園の「アジサイ」が見頃に神戸布引ハーブ園/ロープウェイは、標高400メートルの山上に位置するリゾート施設だ。園内には、約200種75,000株のハーブや花々が咲く広大な12のハーブガーデンを設けており、四季折々の景色を楽しむことができる。そんな神戸布引ハーブ園/ロープウェイのアジサイが、6月中旬から7月下旬にかけて見頃に。期間中は園内の3つのエリアにて、白やブルー、ピンク、紫など、多種多様な美しい約1,500株のアジサイが咲き誇る。多彩な表情のアジサイが咲き誇る豪華なてまり咲きの見た目が特徴的な「セイヨウアジサイ」をはじめ、円錐形の花を咲かせる「ヤマアジサイ」、葉が大きく厚みのある「ガクアジサイ」、白い大輪の花が魅力の「アナベル」など、多彩な表情のアジサイがゲストを迎える。ゆったりと鑑賞できる展望エリアもまた、標高約400mの山頂に位置する展望エリアではベンチを用意。美しい神戸の景色と可憐に咲くアジサイをゆっくりと鑑賞してみてはいかがだろうか。【詳細】神戸布引ハーブ園/ロープウェイのアジサイ場所:神戸布引ハーブ園/ロープウェイ住所:兵庫県神戸市中央区北野町1-4-3見頃:2023年6月中旬~7月下旬株数:約1,500株(セイヨウアジサイ、ガクアジサイ、ヤマアジサイ、カシワバアジサイ、アナベル)【問い合わせ先】TEL:078-271-1160
2023年06月19日日本人の肌を追求株式会社アモールは6月5日、スキンケアブランド「ORIFUSI」のアイテムを「明日見世」に出品すると発表した。一般社団法人和ハーブ協会は日本の風土に育ち、日本人が古くから活用してきた有用植物を「和ハーブ」と名づけている。「ORIFUSI」はこの認定を受けているただひとつのスキンケアブランドで、日本の自然の恵みを存分に活かして日本人の肌の特性に合わせた処方を追求している。今回同社が出品するのは、和ハーブと日本米の自然の恵みで肌にうるおいとハリを与えるシートマスク「ORIFUSI モイストバイオセルロースマスク」となる。送料無料キャンペーンも大丸東京店の4階ショールーミングスペースで開催される「明日見世」 は、旅行などの外出機会が増えるこのタイミングに地域のユニークさから生まれるストーリーあふれるブランドなどを紹介する企画である。期間は2023年5月31日から8月22日までとなり、株式会社アモールは「ORIFUSI モイストバイオセルロースマスク」を出品する。これはゆらぎやすい肌をすこやかに整え、年を重ねるほどに美しくなるために選び抜いた7種の「和ハーブ」を配合している。5枚入りで税込み4,950円となり、厳選された和ハーブ以外にも3種の日本米エキスが贅沢に配合されている。また、香りは凛とした爽やかさの中にほのかな甘さを感じるクロモジの香りで、使うたびに折節の肌の変化を愛おしく思えるようになる。同社では大丸東京店「明日見世」限定で送料無料キャンペーンも行っており、ぜひ日本人の肌の特性に合わせた「ORIFUSI モイストバイオセルロースマスク」を試してみてほしいとしている。(画像はプレスリリースより)【参考】※ORIFUSI公式ホームページ
2023年06月06日さっぱりとした味の水出しハーブティー通信販売・卸売事業等を展開する株式会社フォーシーズHDは、新商品のティーバッグ『ハーブティー クールリフレッシュ』を、6月3日に数量限定で新発売する。新商品は、運営するアロマ専門店「AROMA BLOOM(アロマブルーム)」の21店舗と同社オンラインショップで販売する。「アロマブルーム」では、新商品の他にも植物をブレンドした11種のハーブティーを販売中。5つの目的(リラックス&スリープ・エイジング・バランス・ウォーム・バリア)別に配合したハーブティーを提供する。「涼」を感じるハーブティーで水分補給を『ハーブティー クールリフレッシュ』は、3種のハーブ(ルイボス・ペパーミント・レモンマートル)をブレンドした夏向きのティーバッグ。飲みやすいルイボスをベースとしている。ルイボスティーには、抗酸化物質の一種のポリフェノールが豊富で、活性酸素の抑制や除去などの効果が期待できる。『ハーブティー クールリフレッシュ』では、ハーブを細かく刻んでティーバッグに詰めてあり、断面を増やすことにより、最短2時間で抽出できる。短時間で抽出するので、渋みや苦みが少なく、豊かな風味が感じられる。柑橘系の鼻に抜けるさわやかな香りがあり、食後だけでなく、リフレッシュしたい時にもおすすめである。ノンカフェインなので、子どもや妊娠・授乳中の女性も飲むことができる。販売価格は、10包入りで、793円(税込み)。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社フォーシーズHD※プレスリリース株式会社フォーシーズHD(Press Walker)※アロマブルーム オンラインショップ
2023年06月02日マリエン|ドイツハーブ(ドイツ老舗ハーブブランド)は、夏季・数量限定のハーブティー「サマースペシャルブレンドを、2023年5月17日より株式会社マリエンジャパン公式オンラインショップで販売開始しました。サマースペシャルブレンド商品ページ 急激な気温の上昇に、体温調節がうまくいかず、体に熱がこもったり、暑さで食欲が落ちてしまったり、夏の体は大忙し。サマースペシャルブレンドは、そんな夏を「すこやかに過ごしてほしい」と願いを込めてブレンドされました。ルイボスティー、ジャスミンフラワーなどをブレンドした、サマースペシャルブレンドは、暑い夏の水分補給やリフレッシュにぴったり。レモンのようなすっきりした風味と、ほんのりジャスミンの香りのバランスがとれた上質で心地よい味わいです。暑い季節は水出しで、麦茶のようなサマードリンクとして、ゴクゴクお楽しみください。水出しで美味しいサマースペシャルブレンド【商品詳細】商品名 : サマースペシャルブレンド価格 : 1袋×ティーバッグ(1.5g×30個入) 4,430円(税込)2袋×ティーバッグ(1.5g×30個入)+紙袋 8,860円(税込)全配合ハーブ: ネトル、レモングラス、マテ茶、ホワイトバーチ、フェンネル、セージ、ダンディライオン、リコリス、ルイボスティー、ジャスミンフラワー、コーンフラワー※成分は変更となる場合があります。味と香り : やや酸味のあるレモンのような味わい。ジャスミンの香り。商品ページ : 【マリエン品質へのこだわり】品質のこだわりマリエンのハーブは、ドイツの厳格な基準である ESCOP 及び HMPC※に基づき、厳選されたハーブを使用しています。また、独立機関による検査結果、EU薬局方に沿った品質文書の自社評価、そして600にも及ぶ農薬残留物にくわえ、重金属・細菌・かび・その他の有害物質の検査を実施し、放射能に関して継続的に自社モニタリングしています。(ESCOP(European Scientific Cooperative on Phytotherapy):欧州の科学諮問機関HMPC(Committee of Herbal Medicinal Products):欧州医薬品庁(European Medicines Agency)帰属のハーブ医薬品委員会。ハーブの成分・調合・組み合わせに関する科学的データの編集および評価を担当これらの二つの機関は、メディカルハーブの安全性及び原料の品質について世界の基準を守る役割を担っています。)厳しい基準で選び抜いた自然の恵みを、妊活・妊娠中、授乳期、赤ちゃんや小さなお子さまも取り入れることができるレシピの開発に細心の注意を払っています。【ティーバッグの素材にもこだわり】100%非遺伝子組み換えのサトウキビ素材のNeoSoilon(R)を採用。北米で唯一のコンポスト性に関する第三者機関であるBPI認証を受けています。製造過程では接着剤を使わず超音波で圧着しています。土に還りやすく海洋生物の汚染に配慮した材料を選択し、地球環境にやさしく安全な素材を使用しています。公式オンラインショップ 【会社概要】株式会社マリエンジャパンは、マリエン|ドイツハーブの日本総代理店。ドイツからハーブティー、ナチュラルコスメの輸入販売及びECショップ運営を行っています。マリエン|ドイツハーブは、創業1858年、南バイエルン州にあるドイツ老舗薬局の自然療法部門のノウハウを継承したハーブティー、ナチュラルコスメのブランドです。女性のライフスタイルに寄り添うハーブティーを初め、アロマオイルやナチュラルコスメまで、60を超える製品をラインナップ。これまでに約20万人の日本のお客様にご愛用いただいています。商号 : 株式会社マリエンジャパン代表者 : 中島 理恵所在地 : 東京都千代田区神田多町2-1-7FURL : 事業内容: 食品、化粧品輸入販売、ECストア運営【サービスに関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社マリエンジャパンお問い合わせフォーム: メールのお問い合わせ: shop@marien.co.jp ※ご注文・お問い合わせは24時間受け付けております。定休日は土日祝です。※お問い合わせについては、通常3営業日以内にご連絡いたします。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年05月17日「神戸布引ハーブ園/ロープウェイ」では、初夏のフラワーイベント「ラベンダー&ローズフェア2023」を、2023年5月13日(土)から7月2日(日)までの期間で開催する。「神戸布引ハーブ園」ラベンダー&ローズが主役のフラワーイベント標高400メートルの山上に位置する「神戸布引ハーブ園/ロープウェイ」は、四季折々で約200種75,000株のハーブや花々が咲くリゾート施設。神⼾市街地からのアクセスも良く、ロープウェイでの空中散歩やハーブ鑑賞、自然豊かな空間での食事と、花々に囲まれながら優雅な1日を過ごせる人気スポットだ。2つのガーデンに咲き誇るバラ5月中旬より見頃を迎えるバラは、色も香りも異なる多彩な品種が開花。香りの種類で分けた6つのエリアに約60種が咲く「ローズシンフォニーガーデン」とフォトスポットとしも人気の四季の庭「おもてなしの庭」、それぞれ趣の違う2つのガーデンで、その美しい花姿が楽しめる。優しい香りに包まれるラベンダー畑一方、ハーブの女王とも称されるラベンダーは、その優しい香りとともに約1,200株が開花。周囲の雑木林を背景に、イングリッシュラベンダーとラバンディンラベンダーの2種類のラベンダーが咲き誇る。このほか、優雅な花姿と甘い香りが魅力のオリエンタルリリーを主役にした「ユリ園」、木漏れ日の中にアジサイが映える散歩道「林の小径」など、様々なテーマで植栽された全12のガーデンをめぐりながら、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがだろう。開催概要「ラベンダー&ローズフェア2023」開催期間:2023年5月13日(土)〜7月2日(日)※ローズは5月中旬、ラベンダーは5月下旬に見ごろを迎える予定。場所:神戸布引ハーブ園/ロープウェイ(兵庫県神戸市中央区北野町1-4-3)<見ごろ>■ローズ見ごろ:5月中旬~6月下旬場所:ローズシンフォニーガーデン、四季の庭 -おもてなしの庭-株数:ローズシンフォニーガーデン/約60種170株、四季の庭 -おもてなしの庭-/約60種130株■ラベンダー見ごろ:5月下旬~7月上旬(イングリッシュラベンダー:5月下旬~6月中旬、ラバンディンラベンダー:6月中旬~7月上旬)場所:ラベンダー園株数:約1,200株(イングリッシュラベンダー:約1,000株、ラバンディンラベンダー:約200株)
2023年05月10日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チキンのレモンハーブソテー」 「ニンジンピラフ」 「キャベツとソーセージのスープ」 「カラメルクルミバナナ」 の全4品。 チキンソテーはハーブを使っておしゃれに♪ おもてなしにもオススメな4品です! 【主菜】チキンのレモンハーブソテー レモンの爽やかさが広がる、チキンソテーです。 調理時間:25分 カロリー:599Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 鶏もも肉 1.5枚 <下味> 塩コショウ 少々 白ワイン 大さじ1 ハチミツ 大さじ1 ローズマリー (生)2枝 片栗粉 大さじ1 白ワイン 60ml レモン 1/2個 バター 10g 塩コショウ 少々 ベビーリーフ 適量 サラダ油 大さじ1/2 【下準備】 鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺す。1枚を4等分に切り、<下味>の材料に10分漬ける。 レモンは飾り用に2枚スライスし(2人分)、残りは搾る。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油と<下味>のローズマリーを入れて中火で熱し、香りがたってきたらローズマリーを取り除く。 2. 鶏もも肉は汁気を軽くきり、片栗粉を薄くまぶして(1)のフライパンに皮側を下にして並べ入れ、両面に焼き色をつける。 3. 白ワインを注ぎ入れ、煮たったらフライパンに蓋をして中火にし、途中で返しながら8~10位分蒸し焼きにして器に盛る。 鶏もも肉に竹串を刺し、透き通った汁が出てきたら焼き上がりです。 4. (3)のフライパンにレモン汁を加え、煮たったら火を弱め、バターを加える。バターが完全に溶けたら火を止め、塩コショウで味を調える。 5. 鶏もも肉にスライスしたレモン、ローズマリーをのせてベビーリーフを添え、(4)のソースをかける。 【主食】ニンジンピラフ ニンジンのオレンジ色がキレイなピラフです。 調理時間:1時間 カロリー:476Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) お米 1.5合 ニンジン 1/3~1/2本 玉ネギ 1/4個 ベーコン 1枚 バター 10g 白ワイン 大さじ1 塩コショウ 少々 水 適量 ドライパセリ 適量 【下準備】 お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げる。 ニンジンは皮をむき、すりおろす。 玉ネギはみじん切りにする。 ベーコンは粗く刻む。 【作り方】 1. フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギを焦がさないように気をつけながら炒める。しんなりしてきたらニンジン、ベーコンを加え、さらに炒め合わせる。 2. 洗ったお米を加えて炒め合わせ、お米が少し透き通ってきたら白ワインを加える。アルコールを飛ばしたら塩コショウを振って炊飯器に入れ、2合分(2人分)の水を加え、普通に炊く。 水加減は炊飯器によって調整して下さい。 3. ご飯が炊けたら10~15分蒸らし、しゃもじでほぐすように混ぜ、余分な水分を飛ばす。器に盛り、ドライパセリを振る。 【スープ・汁】キャベツとソーセージのスープ キャベツとソーセージは相性抜群! 食べたい時にすぐできるコンソメスープ! 調理時間:15分 カロリー:107Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) キャベツ 1/8個 ソーセージ 2本 玉ネギ 1/4個 <調味料> 固形スープの素 1個 白ワイン 大さじ1 ローリエ 1枚 水 400ml 塩コショウ 少々 ドライパセリ 少々 【下準備】 キャベツはザク切りにする。 ソーセージは幅5mmの輪切りにする。 玉ネギは縦薄切りにする。 【作り方】 1. 鍋にキャベツ、ソーセージ、玉ネギ、<調味料>の材料、水を加え、蓋をして強火にかける。 2. 煮たったら火を弱めて10分煮、塩コショウで味を調えて火を止める。器に注ぎ、ドライパセリを振る。 【デザート】カラメルクルミバナナ クルミの食感がアクセント。冷たいバニラアイスを添えて。 調理時間:15分 カロリー:353Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) バナナ 1本 クルミ 20g <カラメル> グラニュー糖 大さじ2 水 小さじ2 バター 5g バニラアイス 1パック ミントの葉 適量 【下準備】 バナナは皮をむき、幅1cmの斜め切りにする。 クルミはザク切りにする。 【作り方】 1. <カラメル>を作る。フライパンにグラニュー糖、水を入れて中火で熱し、キツネ色になったらバターを加えて火を止める。 2. バナナとクルミを加え、サッと炒め合わせる。 器に盛り、バニラアイス、ミントの葉を飾る。
2023年05月08日