短時間でササッと調理できる「冷凍うどん」。うどんの水分を最適なタイミングで急速冷凍しているため、絶妙なコシと弾力があります。電子レンジで調理できるのも魅力です。そこで今回は、冷凍うどんを使った、簡単で美味しいうどんの作り方をご紹介します。冷凍うどんはご飯を簡単に済ませたいときに大活躍! しかし、いつも同じようなメニューになり、マンネリ化することも。それを防ぐため、冷凍うどんのレパートリーがグッと広がる、温かいうどん、冷たいうどん、焼うどんレシピ【8選】もピックアップしました。ぜひ参考にしてみてください。■冷凍うどんで簡単! ぶっかけうどんの作り方【材料】(2人分)うどん(冷凍) 2玉納豆 1パックサバ(缶:みそ煮) 190g麺つゆ(ストレート) 大さじ4青ネギ(刻み) 2本分ミョウガ 2個卵黄 2個分【作り方】1、うどんはたっぷりの熱湯に入れ、ほぐれたらザルに上げて茹で汁をきり、冷水でしっかり締めて水気をきる。ミョウガはせん切りにする。2、ボウルに納豆を入れて粘りが出るまでかき混ぜ、サバ缶の煮汁と麺つゆを加えて混ぜる。3、うどんを器に盛って(2)をかけ、ほぐしたサバ缶の具とミョウガ、青ネギ、卵黄をのせる。■<温かい>うどんのレシピ2選・すき焼き風 肉うどんガッツリ食べたいときは、肉うどんがおすすめ。こちらは甘辛い牛肉にとろ~り温泉卵をからめて、すき焼き風に楽しめます。牛肉の旨味がつゆに溶け込んで絶品です。具だくさんで野菜もたっぷり摂れ、夕飯としても十分満足できます。身体がポカポカと温まるので、寒い日にもぜひ。・ユズ明太うどん明太子、ユズポン酢、ゴマ油を合わせたタレを、茹でたうどんに和えるだけの簡単レシピ! 明太子のしっかりとした塩気、ユズポン酢の爽やかさ、ゴマ油の香ばしさが絶妙にマッチして、お箸がどんどん進みます。パスタよりも時短でできるのが、冷凍うどんの良いところですね。■<冷たい>うどんのレシピ5選冷凍トマトの冷やしうどん生のトマトではなく、冷凍したトマトをすりおろしてトッピングします。トマトは冷凍すると旨味がアップし、シャーベット状になってシャキシャキ食感を楽しめるのもポイント。麺つゆにもからみやすく、ひんやり感が増すため、クールダウンしたいときにはもってこいです。・具だくさん冷やしうどん鶏ささ身×豆モヤシとヘルシーでありながら、食べ応え抜群です。濃厚なゴマダレをたっぷりかけてお召し上がりください。仕上げにクコの実や松の実を散らせば、見た目も華やかに。お好みでラー油や豆板醤を入れても美味しいですよ。・サラダうどんレタス、プチトマト、コーンといった野菜をたっぷりのせて、サラダ感覚で食べられるうどんです。自宅にあるもので手軽にできます。463Kcalと低カロリーなのもうれしいところ。ツナ缶や瓶入りのナメタケを使って旨味をプラスしているため、子どもから大人まで大満足できそうです。麺つゆ×マヨネーズがよく合います。野菜は自由にアレンジ可能です。・そぼろあんかけうどんつるんと冷たいうどんに、ピリ辛のそぼろあんをかけて召し上がれ。ニンニクとショウガが効いた、スタミナ満点の一品です。豚ひき肉はじっくりと炒めることで、甘みが増します。また、そぼろあんは濃いめの味つけ。温泉卵をからめたり、多めに作ってご飯にのせても◎です。・野菜たっぷり山形のダシのせ素麺刻んだ夏野菜と香味野菜をしょう油で和えた、山形の郷土料理「だし」を活用したレシピ。トロッととした粘りがあり、素麺だけでなく、冷凍うどんにもよく合います。簡単なのに栄養満点です。さっぱりとした味つけで、暑い夏や食欲がない日にも重宝します。■<焼き>うどんのレシピ・ホルモン風冷凍コンニャク焼きうどん人気のホルモン焼きうどんをお肉の代わりに、冷凍コンニャクを使って作ります。コンニャクは冷凍すると水分が抜け、コリコリとした弾力のある食感になるんです。さらに味もしみ込みやすく、市販の焼き肉のタレで味つけすれば、ホルモンの歯ごたえと味に! 低カロリー&満足感が高いので、ダイエット中にピッタリなメニューです。冷凍うどんはシンプルにそのまま食べても美味しいですが、野菜をたっぷり入れて栄養価をアップしたり、低カロリーな食材を合わせてヘルシーにしたりと、アレンジしやすいです。家計にもやさしく、冷凍庫に入れておけば約1年間保存可能。ストックしておくと何かと役立ちますよ。▼簡単に作れる「うどん」のレシピ35選はこちら!
2023年01月31日値上げが続く昨今、私たちの家計にとって益々重要な存在になりつつある「業務スーパー」。 ・200円以下でひと房より多く入っている!業務スーパーで定評のある冷凍食品コーナーの中でコスパが良いと評価が高いのが「冷凍ブロッコリー」です。大きめに切り分けてあるので、生のブロッコリーを洗って、切って,茹でる手間が省ける上、お弁当の彩りだけでなく、炒め物など広範囲に使えると評判です。そこで今回は、冷凍ブロッコリーをシャキッと美味しく食べる方法から5分でできる小副菜簡単おかず、そして正月太り解消に役立つ「120kcal以下で作れるヘルシーレシピ」もご紹介します。■冷凍ブロッコリーの解凍方法業務スーパーの冷凍ブロッコリーはゴロゴロと大きめサイズのものがたっぷり500g入っていて使い出が抜群。生のブロッコリー約3株分とお買い得です。・炒って水分を飛ばす冷凍ブロッコリーは解凍するとくったりしてしまう印象がありますが、フライパンに大さじ1杯の水と冷凍ブロッコリーを入れ、ふたをして2分程度蒸し、ふたを開けてフライパンで水分を飛ばしながら乾煎りすると食感を残したまま解凍できます。・ペーパータオルで水分を取るレンジで解凍する場合は、水分を上手に飛ばすのがポイントです。レンジで使用可能なペーパータオルを敷いてチンします。無駄水分をペーパータオルが吸い込むため、くたっとならずに仕上がります。冷蔵庫で自然解凍する場合もペーパータオルを敷くと食感を保ったまま解凍できます。■5分で作る小鉢レシピ5選・やみつきブロッコリーのポン酢おかか和え材料3つ、5分で出来る簡単時短の小鉢レシピ。味付けはポン酢のみ。失敗なく作れます。あと一品ほしい時や、お弁当のすき間やいろどりに◎。・ブロッコリーのゴマ和え洋風レシピの印象があるブロッコリーですが、しょうゆに加えた砂糖が絡んだ和風のブロッコリーは甘しょっぱくて美味。悩みがちな焼き魚の副菜にいかがでしょう。・ブロッコリーのおかかマヨ和えマヨネーズにおかかの旨味がプラスされ、味わい深い一品に仕上がります。生ブロッコリーで作る場合は茎も一緒に使いましょう。・桜エビとブロッコリーのナンプラー蒸しナンプラーとゴマ油でエスニックテイストに仕上げます。春雨や赤玉ネギスライスを加えてヤムウンセン風サラダにするとボリューム副菜になります。・ブロッコリーのチーズ和えクリームチーズをマヨネーズと一緒に和えて伸ばしたら、味付けいらずのチーズソースが完成。シラスを加えてカルシウムをプラスしましょう。■「ブロッコリー」と「卵」で作る簡単おかず5選・ブロッコリーのサラダ緑と黄のコントラストが美しいシンプルサラダ。ゴマ油とネギで作る中華風ドレッシングをかけて召し上がれ。エビチリやマーボー豆腐などの副菜にオススメです。・ブロッコリーの天ぷらありそうでなかったブロッコリーの天ぷらは、卵入りの衣でふんわりサクッと食感で、中からホクホクのブロッコリーが現れます!塩でシンプルに食べましょう。・お好み焼きキャベツの代わりに刻んだブロッコリーで作るお好み焼きは、ボリューミーで食べ応えはばっちり。ストックできる冷凍ブロッコリーがあれば、給料日前のピンチを助けてくれますよ。・ブロッコリーのオムレツブロッコリー入りで栄養豊富なオムレツは、ケチャップに良く合います。トーストしたパンに挟むとボリュームサンドになります。朝食やランチにオススメです。・ブロッコリーのオイスターマヨ炒めブロッコリーと卵をオイスターソースとマヨネーズで炒めた一品は常備菜になります。あと一品ほしい時に役立ちますよ。■食べ応えあり!120kcal以下のおかずレシピ5選・ブロッコリーのガーリックソテー 93kcal冷凍で時短で作れるガーリックソテー。ガーリックオイルをよく吸ったブロッコリーが白ワインのお供によく合います。オリーブオイルを多めにしてパスタを絡めても◎。・中華きんぴら 56kcal甘くて濃厚なオイスターソースで蒸し上げるように炒めた中華風のきんぴらブロッコリー。しっかり味で低カロリーのおかずは、中華の時の食べ過ぎ予防になります。・ごろっとブロッコリーとソーセージのコンソメスープ ダイエット中はなぜか食べることばかり考えてしまいがち。そんな時は、汁物で食べ応えのある一品があると満腹感を得られ、ストレスフリーになりますね。さらにヘルシーに仕上げるときは、ソーセージの代わりに鶏のささみを使うとベストです。・ブロッコリーと柿の白和え 91kcal角切りにした柿を入れて上品に仕上げた白和えは、ブロッコリーの緑が美しい一品です。高タンパクで低カロリーの豆腐が少し残った時に作って欲しいレシピです。・エビとブロッコリーの塩炒め 113kcal食べ応え満点で低カロリーの塩炒め。見た目が美しくしっかりおかずになるので、ダイエット中にオススメです。業務スーパーで人気の冷凍食品コーナー。コスパが良く和洋中のおかずやメインに使えるブロッコリーはあると便利です。次回のお買い物の参考にして下さいね。
2023年01月29日業務スーパーに15年以上通う業務スーパーマニアの舞です。冷凍商品が充実している業務スーパーで約4年前に販売されていた人気のコロッケがありました。ここ数年入荷がなかったのですが、先日再販されているのを発見! ついうれしくなって即購入してきたので、おいしさの秘密やおいしい食べ方を詳しくレポートします!★関連記事:【業務スーパー】コスパも味もハイレベル!新商品ハンターが直輸入パスタ3種を一挙紹介!「おとなのコロッケ」2種が再入荷!筆者が約4年前にハマっていたコロッケがあります。ピリッと黒胡椒が利いておつまみにもピッタリの、他ではなかなか買えないオリジナリティあふれるおいしいコロッケ……。お気に入りだったのに、ここ2年ほどはまったく見かけなくなっていました。ところが先日、なんとそのコロッケが業務スーパーで再販されていて驚きました。「再会がうれしい!」「業務スーパーのコロッケの中で一番好き!」とSNSでも話題になるほど、ファンも多いおとなのコロッケ。筆者も久しぶりに2種類入手できました。おとなのコロッケ「ジャーマンポテト味」を実食まずは赤いパッケージの「ジャーマンポテト味」(購入時:268円)です。冷凍のコロッケが10枚入りで1枚当たり約27円というコスパの良さ!調理方法は冷凍のまま170度の油で4分ほど揚げるだけ。前回販売されていたものはとてもやわらかく、揚げてる最中に崩れやすかったのですが、今回は型崩れせずきれいに揚げることができたので改良されたのかなと感じました。食べてみると、中にはなめらかなポテトにウインナーソーセージが入っていて、ベーコン風味調味料のスモーキーな香りも利いています。黒胡椒も入ってしっかりスパイシー。揚げたてのカリッとした衣とほっくりポテト、パンチが利いた味わいで手が止まりません!ハヤシライスにのせても家族が好きでよく作るハヤシライスにジャーマンポテトコロッケをトッピング。相性抜群のおいしさで、ボリュームも出て大満足の一皿に。次章では筆者一押しの「アンチョビポテト味」を紹介します。おとなのコロッケ「アンチョビポテト味」は塩気が最高続いては緑のパッケージが目印の「アンチョビポテト味」(購入時:268円)。こちらも10枚入りでお値打ち! 調理方法はジャーマンポテトと同様、油で4分揚げるだけです。甘めに味付けされているコロッケも多い中で、このコロッケは甘みはなく、アンチョビの塩気と濃厚なうまみがしっかり利いたおとな味! ピリッと黒胡椒の刺激もたまりません。ご飯のお共としてもおいしいですが、おつまみにも最高。筆者は「アンチョビポテト味」の方が好きで、こちらをよくリピート購入していました。「おとなのコロッケパン」は子どもも大好物ご飯にもお酒にも合うけれど、パンとの相性もバッチリなんです。スライスしたロールパンにソースをかけたアンチョビポテトコロッケとスライスチーズをサンド。コロッケパンはなじみのある食べ物ですが、魚の風味がするコロッケパンは珍しい!このコロッケパンはわが家の子どもたちも大好きなメニューです。まとめ「おとなのコロッケ」ですが、2種類とも小学生の娘たちも大好きで一緒に食べています。他店では見かけない珍しいフレーバーのコロッケは、どちらもやみつき感のあるおいしさ! コスパも良く調理も簡単なので、冷凍庫に常備したいです。気になる方はぜひ業務スーパーの冷凍惣菜コーナーをチェックしてみてはいかがでしょうか。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事内の価格表記は、すべて消費税込みの価格です。著者/舞(43歳)コストコ・カルディ・業務スーパーマニアの3児の母。学生のころから続けているバレーボールを今でも継続中。家事・育児に追われながらも、なるべく体を動かし健康・若さを保つべく日々奮闘中!
2023年01月28日「これを作ると、ブロッコリー1株があっという間になくなる」食品メーカーの株式会社Mizkan(以下、ミツカン)が、こんなひと言を添えて、Twitterに投稿したレシピが反響を呼んでいます。ブロッコリー1株というと「おかずとしてはボリューミーなのでは」と感じる人もいるかもしれません。しかし、このレシピは「間違いないおいしさ」で、ブロッコリー1株があっという間になくなってしまうというのです!調味料は『味ぽん』とみそだけ!早速、作り方をご紹介します。まずは耐熱ボウルに、小房に分けたブロッコリーとツナ缶を油ごと入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱してください。加熱したら、ボウルに『味ぽん』大さじ1杯と、みそ小さじ1杯を混ぜたものを加えて、絡めます。ボウルに入っているものを耐熱容器に移して、ピザ用チーズ50gを乗せ、250℃のトースターで5分ほど焼けば…完成!これ作るとブロッコリー1株があっという間になくなる。ブロッコリーとツナ缶油ごとをチンして「味ぽんとみそ」をを絡めてからチーズたっぷりのせて焼くと間違いない美味しさです。耐熱ボウルに小房に分けたブロッコリー1株、ツナ1缶を油を切らずに入れてふんわりラップし続く▼ pic.twitter.com/UjJDdEtdj0 — 【公式】ミツカン (@mizkan_official) January 13, 2023 続き▼600Wのレンジで5分チンし、味ぽん大1、みそ小1混ぜて加えて絡める。耐熱容器に入れてピザ用チーズ50gをのせ、250度のトースターでピザ用チーズに焼き目がつくまで5分程焼く。— 【公式】ミツカン (@mizkan_official) January 13, 2023 ブロッコリーとツナに、こんがりと焼けたチーズが合わさって、箸が止まらなくなりそうですね!投稿には「簡単でおいしそう」「メモした!今度作ってみたい」といったコメントが寄せられていました。おかずとしてはもちろん、おつまみにも合いそうな、ブロッコリーを使ったレシピ。気になる人は、試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年01月16日ある日、スーパーに食品を返品しに来た女性客の対応をした投稿者さん。食品は返品不可だと伝えると、衝撃的な反応をされて……。今回は、実際に募集した「接客トラブルエピソード」をご紹介します。女性が食品を返品……前日の特価品だった食品を返品しに来た中年の女性。食品は返品不可であることを伝えると「そんなの知らない」「どこにも書いてないんだから店側のミス」とごねられました。女性は「あんたじゃ話にならないから上に確認しろ」と商品を勝手に置いて退店。一応上司に確認を取り、やはり返品は受けられないということを伝えました。置いて帰った商品を取りに来てもらわないといけないことを伝えると「お前のせいで何回も店に足を運ぶはめになった」「客を馬鹿にしているのか」と罵倒され……。翌日、店長に「あんなしょうもない女のせいで不快な思いをした」とわざわざ言いに来て衝撃でした。(28歳/会社員)返品するときは……返品しに来た女性に食品は返品不可であることを伝えると、罵倒されて衝撃を受けたという体験談。皆さんならどう対応しますか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月16日日常では何かと理不尽なことも多く、モヤモヤするような出来事はありませんか? 今回は実際に募集したそんなモヤモヤを吹き飛ばしてスカッとさせてくれるエピソードをご紹介します!娘のキャラ弁を見て…娘の通う保育園で起きたトラブルです。保育園には給食がないため、お弁当を作っているのですが、同じクラスのママに「キャラ弁なんてずるい!うちの子どものも作って!」と言いがかりをつけられました。出典:lamireどうやらママの子どもが、うちの娘のお弁当を見て羨ましがったようです。羨ましいのは仕方ないけど、人の子どものお弁当を作る余裕はないので、イライラしながらかわしていました。しかし、次の日も、その次の日も、迎えに行くたびに声をかけられて…。どう対処するべきか困っていると、見かねた園長先生が「他の子のお母さんに頼まずに、あなたが作ればいいでしょう!」と叱ってくれました。私も全く同じことを思っていたので、代わりに言ってもらえてスカッとしました。(女性/パート)あなたの周りでもこんなこと、ありませんか?人に対して嫌な態度を取る人は、放っておいて正解かもしれませんね。反面教師として、自分は周りの人に対して優しくありたいものですね。以上、スカッと体験談でした。次回の「スカッと体験談」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。"
2023年01月01日豊富な種類やそのおいしさゆえ、つい購入したくなる便利な食材のひとつが「冷凍食品」。でも、そこで大きな壁となるのが「我が家の冷凍庫に入らない問題」ではないでしょうか。「冷凍スペースが大きかったら、もっとまとめ買いや下味冷凍もできるのに…とずっとあきらめていました」そう語るのは、育ち盛りの三姉妹を育てながら働くママ、大井美代さんです。大井美代(おおいみよ)さんセレクトショップ「HOEK」オーナー。8歳(小3)、6歳(年長)、3歳の三姉妹のママ。アパレルブランドのデザイナーを経て、2015年に夫の智史(さとし)さんとともに 「HOEK」 を設立。そんな大井さんのお悩みは、“冷凍庫をもうひとつ増やす”ことで解決したといいます。導入したのは、リビングにも置けるデザイン性の高い、横幅36cmのスリムな冷凍庫「AQUAスリムフリーザー」です。AQUAスリムフリーザー AQF-SF11M定格内容積:105L カラー:(K)シャインブラック、(W)ホワイト サイズ:幅360mm×高さ1,455mm×奥行635mm ガラス棚 4枚つき ※オープン価格「AQUAスリムフリーザー」がやってきて、家族の暮らしがどう変わったのか、その使用感や魅力について大井さんご夫婦にお話をうかがいました。平日は買い物へ行く時間がない!食材宅配が冷凍庫にぎゅうぎゅう…夫婦でお店を運営する大井さん。美代さんはリモートワークを基本としつつも、展示会や撮影などでの外出も多く、下の子たちの保育園や習い事への送迎もあって毎日バタバタ…。平日は買い物へ行く時間もなく、週に一度の食材宅配が頼みの綱だといいます。宅配食材はお店の定休日に届くので、夫の智史さんが受け取りを担当。「冷凍庫はいつもぎゅうぎゅうで、無理やり押し込む感じ。ストレスとまではいかないけれど、毎回面倒でしたね(笑)」(智史さん)「忙しいときは冷凍食品に頼っていますが、入れられる量に限りがあって…。5人分なので、どうしても食材は多め。とくに長女は食べ盛りで、お腹が空くと機嫌が悪くなることも(笑)。帰宅したときに長女一人という日もあるので、自分で簡単に準備できる冷凍の焼きおにぎりやたこ焼きも常備していて、冷凍庫は常にパンパンでした」(美代さん)横幅36cmとスリムだからインテリア感覚でリビングに置けるそんな大井家に試していただいたのが、スリム冷凍庫「AQUAスリムフリーザー」です。幅36cm×奥行63.5cm×高さ145.5cmと超スリムな冷凍庫なので、大井家のこだわりのインテリアにもすっとなじむ。カラーはシャインブラックをチョイス。「もっと大きな冷蔵庫がほしかったのですが、キッチンにスペースがないのであきらめていました。リビングにセカンド冷凍庫を置く、という発想はなかったですね」(美代さん)「スリムなので、リビングに置いても圧迫感がありませんでした」(美代さん)「AQUAスリムフリーザー」は横幅36cm。実際に置いてみると、スリムさとリビングにも置けるデザイン性の高さを実感したのだそう。 「我が家はソファや壁が白系で、そこにテーブルやイスの木材でナチュラル感を添えています。加えて、柔らかすぎる印象にならないように、ライトやイスなど部分的に黒を入れているのですが、『AQUAスリムフリーザー』の黒も、いい感じに空間を引き締めてくれています。側面がザラッとしたレザーのような質感で高級感もあり、家電感が薄いのもいいですね」(智史さん)「エンボス加工でロゴもさりげない感じです」(美代さん)5つの収納スペースのうち、4段は引き出し式のバスケット仕様なので、食材の整理も格段にしやすくなったといいます。上段に加えて引き出しが4段、総容量は105L。買い物カゴ約2個分の大容量でたっぷり入ります。「段ごとに使い分けができて、正面から見ると、どの段に何が入っているか一目瞭然。深さがあるので薄い袋なども立てて並べられて、レコードのように取り出せます。上に重ねて詰め込まなくなったので奥まで見やすくなり、冷凍庫の中で食品が遭難することがなくなりました(笑)」(美代さん)作り置きも食材宅配も!入れたいものが入れられる使い分けとしては、これまで使っていたメインの冷蔵庫の冷凍スペースに、肉や魚、冷凍うどんなどの定番の食材ストックを入れ、新たに導入した「AQUAスリムフリーザー」にはこれまで容量不足でストックできなかった食材を入れているそうです。下味冷凍は、豚肉生姜焼き用、牛肉プルコギ用、鶏肉の味噌ダレ焼き用など各種用意。「ずっとやりたかった肉の『下味冷凍』を置けるスペースができて、平日の時短調理が叶っています。カットの冷凍野菜の種類を増やせたのもうれしいですね。これまで野菜室の奥にしなびた葉物野菜を発見…なんてことも多かったんです。今は冷凍のインゲンやホウレンソウ、ネギ、かぼちゃ、揚げナス、ミックスベジタブルなどを一通り用意して、生野菜と併用しています」(美代さん)引き出しは深さのあるバスケット仕様で出し入れもラク。「冷凍庫ケースはシンクで洗うのが大変でしたが、これは引き出しなので掃除もラクですね」(美代さん)「今回、新たに近所にあるお気に入りのファミレスの冷凍おかずもストックしてみたら、時間がない日に大助かり。カレーやハンバーグ、ドリアなど、子どもたちが好きなおかずを一度に並べられるのでちょっと特別感もあって、満足度の高い食事ができています」(美代さん)引き出しの1段目は下ごしらえをした食材や夕食のおかずになる冷凍食品用。2段目には朝食用のクロワッサンやカルツォーネなどの冷凍パン、粉物などを収納おいしい冷凍パンのストックも加わり、朝食に並ぶようになりました。「朝食は、小学生の長女と保育園に通う下の2人で時間が別々。時間がなくて、コーンフレークと牛乳などで簡単に済ませる日も多かったのですが、おいしい冷凍パンがレパートリーに加わって子どもたちも喜んでいます。引き出しのひとつには、長女が自分で温めて食べる軽食を入れているのですが、焼きおにぎり以外にピラフやドリアも加わり、充実しました」(美代さん)リビングにあるからパパも娘たちも開けるのが楽しみに3食以外の、家族のプラスアルファの楽しみも増えたそうです。「自分用にオリーブやチーズ、一品おかずなどお酒のおつまみを冷凍するように。リビングにあってすぐ手が届くから、晩酌の楽しみが増えましたね」(智史さん)一番下の引き出しは、アイスクリームや冷凍のみたらし団子、カヌレなどのお菓子を収納一番下の引き出しは子どもたちのおやつコーナーとして利用しているそう。「今までは冷凍庫がゴチャゴチャで、アイスクリームなどのおやつは親が取ってあげていましたが、下の子たちも自分で取り出せるようになりました。むしろ『ここにはおいしいものが入っている』とわかっているみたいで、うれしそうによく開けています」(美代さん)「一番上にはアイスクリームケーキの箱がぴったり入って、ちょっと感動しました」(美代さん)「これまでは必要なものを入れておくことしかできなかったのが、気になるおかずや食べてみたいお菓子などを気軽に買えるようになりました」(美代さん)智史さんはお取り寄せに興味が湧いたそう。「まさに今、おいしそうなものがないかリサーチしているところです。今後はビールジョッキを冷やしてもよさそうだし、おいしいお取り寄せが届いたら食器のバリエーションも増やしたくなりそう。なんだか食の楽しみが連鎖して広がっていくような感覚がありますね」(智史さん)忙しい日にも心に余裕家族の食の時間が豊かに忙しいことがわかっている週は、割り切って冷凍に頼りやすくなったといいます。「今までは冷凍庫に入る量に限りがあったので、冷蔵や生鮮品もたくさん買っていましたが、使い切らなきゃというプレッシャーがあって。その点、冷凍食材ならムダにする心配がないし、ストックできる食材の種類や量が増えたことで、忙しい日も『冷凍庫にあれとあれ入ってるから、この料理ならすぐ作れる』とパッと考えられるようになり、心に余裕が生まれました」(美代さん)日常の食事だけでなく、「大容量のパーティ料理やカニのような大きな食材を入れても楽しそう」と笑顔で話すお二人「もともとナチュラル志向というか、食へのこだわりは強いほうだったのですが、やっぱり子どもが3人いると難しいですよね。でも『AQUAスリムフリーザー』のおかげで、作り置きもしやすくなったし、食事やおやつの内容も充実させられて、家族みんなの食への満足度がぐんと高まったと思います。家族で何を食べるか、どんな時間を過ごすかの選択肢が増えたのが本当にうれしいです」(美代さん) \暮らしを買える、横幅36cm/AQUAスリムフリーザー >> リビングにも置けるスリムでおしゃれな冷凍庫AQUAスリムフリーザー2022年グッドデザイン賞受賞。カラーはシンプルでスタンダードな「ホワイト」と、スタイリッシュな「シャインブラック」の2色展開横幅36cmとスリムなサイズとモノトーンのおしゃれなデザインで置く場所を選ばない「AQUAスリムフリーザー」。引き出し4段、買い物かご約2個分の大容量で、食材宅配もお取り寄せも思いのまま。深さがあるバスケットなので整理しやすく、ロングボディでも出し入れがラク。引き出しを取りはずせば広いスペースとしても使えて、ふるさと納税やお歳暮で届く大きな食材や大容量のパーティ料理なども入ります。これまで「スペースがないからムリ」とあきらめていた食材を気軽に入れられるようになり、家族みんなの食の楽しさが広がります。 \暮らしを買える、横幅36cm/AQUAスリムフリーザー >> 取材/文:古屋江美子 撮影:林ひろし[PR] AQUA
2022年12月16日電子レンジなどを使えば数分で食べられる冷凍食品は、忙しい現代人の頼もしい味方。近年はおいしさのクオリティも向上しており、手間暇をかけて作った料理に負けず劣らずの味わいです。いつもと比べて少しでも時間や気持ちに余裕のある際は、冷凍食品にちょっとしたひと工夫をしてみるのは、いかがでしょうか。冷凍エビシュウマイが、ひと工夫で『ギルティなつまみ』に!「なんで今までやらなかったんだろう…!」ある日、冷凍食品にひと手間を加えたことで、そんな強い衝撃を受けたという、奈(@florid_switch)さん。冷凍食品のエビシュウマイをたったの数分揚げただけで、お酒のつまみにピッタリな『ギルティな一品』が爆誕したのだとか!冷凍エビシューマイなんで今まで揚げてこなかったんだろう…お弁当のおかずだと思って舐めてた…ギルティなつまみすぎ酒止まらんやばいやつ pic.twitter.com/DyK1ATaGbc — 奈 (@florid_switch) December 8, 2022 作り方はいたって簡単。熱した油に、冷凍のままでエビシュウマイを入れ、5分ほど揚げるだけなのだとか。ほんの数分の工夫で、普通に食べてもおいしいエビシュウマイが、カリッとした味わいの『ギルティなエビシュウマイ』に!奈さんによると、作りたてで熱々の状態はもちろんのこと、時間が経って冷めた状態でもおいしく食べることができたといいます。疲れていても作ることができる『ギルティな冷凍エビシュウマイ』は拡散され、多くの人から「作ってみたい!」という声が上がりました。・うおお、おいしそう!これは、まさにギルティ!・実は、蒸すよりも揚げるほうが楽なんだよね。しかも、おいしいし。・絶対うまいやつ!今度、冷凍エビシュウマイを見かけたらやってみようっと。子育てや学業、仕事などで疲れ果てた時は、できるだけ少ない労力で食事を用意したいと思うもの。そんな時こそ、たったひと手間でさらにおいしくなる一品を食べたら、心が元気を取り戻すかもしれませんよ![文・構成/grape編集部]
2022年12月10日「フルーツを食べたいけれど、皮を剥いたり種を取ったりするのが大変…」と思っている人は、多いのではないでしょうか。そんな人におすすめなのが、コンビニエンスストアで販売されている冷凍フルーツです!解凍するだけですぐに食べられるので、誰でも簡単にフルーツを楽しむことができます。簡単!ミキサー要らずのアレンジレシピそのままでもおいしいのですが、冷凍フルーツはアレンジにもぴったり。『ローソン』の公式TikTokが投稿した、アレンジレシピをご紹介します。紹介するのは、ローソンオリジナルの冷凍食品『アップルマンゴー』を使用した、マンゴープリンです。ミキサーを使わないので、洗い物を少なく済ますことができますよ!@akiko_lawson ミキサーを使わずに袋で揉む簡単レシピです #ローソン #アップルマンゴー #マンゴー #マンゴープリン #冷凍フルーツ #アレンジレシピ #TikTokレシピ ♬ Contra 2 - Official Sound Studio材料(2人分):アップルマンゴー:1袋(110g)牛乳:70㎖砂糖A:5g粉ゼラチン:2gレモン汁:小さじ1/2水:大さじ1砂糖B:2g作り方:1.アップルマンゴーを袋から15g分取り出し、トッピング用として自然解凍する。2.残ったアップルマンゴーを、600wの電子レンジで1分加熱。ジッパー付きの保存袋などに入れてよく揉み潰した後、プリン用70gとソース用25gに分ける。3.牛乳70㎖、砂糖A5g、粉ゼラチン2gを混ぜ合わせ、600wの電子レンジで40秒加熱する。4.3を、プリン用のマンゴー70gと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。5.ソース用のマンゴー25g、レモン汁小さじ1/2、水大さじ1、砂糖B2gを混ぜ合わせる。6.冷蔵庫から取り出したプリンに、5のマンゴーソースとトッピング用のマンゴーを載せたら完成!特別な調理器具を使わずに、おうちで本格スイーツが作れるこちらのレシピ。投稿には、「めっちゃおいしそう」「フラぺチーノみたいにしてもいいかも!」「え、作ろ」とのコメントが寄せられました。子供のおやつや自分へのご褒美に、作ってみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2022年11月10日毎日が忙しい人は必見!時間がなくても、疲れていてもパパッと簡単に出来ちゃう『冷凍食品』。中でもとっておきの逸品をご紹介いたします。簡単調理でメインにはもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめ、心も身体も満たしてくれる時短グルメ。是非、ご自身のライフスタイルに合わせて活用してみて下さいね!毎日が忙しい人は必見!時間がなくても、疲れていてもパパッと簡単に出来ちゃう『冷凍食品』。中でもとっておきの逸品をご紹介いたします。簡単調理でメインにはもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめ、心も身体も満たしてくれる時短グルメ。是非、ご自身のライフスタイルに合わせて活用してみて下さいね!うまみと出汁の味わいでスプーンが止まらない。3種の和出汁のきいたカレー!東京都新宿区、現在と過去が交差する町、荒木町にある日本料理店【鈴なり】。豚肉と国産の野菜(里芋、ごぼう、にんじん)と油揚げなどの豚汁に使用する具材の入ったかつお、こんぶ、いりこの3種の和出汁のきいたカレーをご紹介します。すりおろしの玉ねぎとりんごを加えた自然の甘味と隠し味に赤味噌を加えたコクのあるカレーは、具材をしっかりと下処理してからソースとあわせ、じっくりと、真空調理で煮込んでいますので具材感のあるうまみと出汁の味わいがお楽しみいただけます。ふと急に食べたくなるカレー、冷凍庫に常備しておきたい逸品ですね♪→商品ページへ進む色々な種類の台湾饅が楽しめる!「おうちで小宇宙点心セット」兵庫県神戸市にある「小宇宙食堂」。こちらは食養生の考えをもとにつくる台湾の家庭ごはんや点心を提供されているお店です。国産小麦粉や天然酵母など、本当に信頼できる、自然に寄り添った素材のみを使い、ひとつひとつ丁寧に手包みして作られているという台湾饅をご紹介します。「おうちで小宇宙点心セット」は、小宇宙食堂の定番である巻饅(花巻)に、豚まん、甘い蒸し饅を加えた台湾饅の盛り合わせ。むっちりとして、噛み締めるほどに生地のおいしさが味わえる蒸し饅セットです!小宇宙食堂のいろいろな点心をお楽しみいただけるようにと、饅の種類はおまかせで何が届くかはお楽しみ♪もし、希望の商品があれば備考欄に記入すると、できる限り対応いただけるとか。ふっくらと蒸し直して、できたてのおいしさを楽しみたいですね!→商品ページへ進む大切な人への贈り物にも♪3種の味が楽しめるラーメンギフト岡山市・中山下エリアに暖簾を出すラーメン屋「麺酒一照庵(めんさけいっしょうあん)」。『ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021』ミシュランプレート評価のお店です。お店自慢の鶏中華そば(生醤油、塩、クラム)が1食ずつ入ったセットをご紹介します!解凍するだけの手軽さで、ご自宅用のお取り寄せグルメとしてだけでなく、贈り物やギフトとしても喜ばれているこちらのラーメンは送料無料、化粧箱入りでお届け♪商品のラインナップは、「生醤油」:動物系食材は鶏のみの黄金スープに醤油のコクが香る王道の中華そば。動物系の旨味の後に、魚介の風味が広がります。※パック内にはスープ、麺、メンマ、豚チャーシュー、鶏チャーシューが入っています。「クラム」:麺酒一照庵で一番人気の鶏中華そばクラム。親鶏と和風出汁のスープにアサリ、じじみ、ハマグリの貝出汁をブレンドしています。※パック内にはスープ、麺、メンマ、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、貝のペーストが入っています。「塩」:親鶏と和風出汁のスープに魚介ベースの塩だれで、あっさりとしつつも濃厚な旨味が溢れる味わいです。鶏と潮の風味をお楽しみいただけます。※パック内にはスープ、麺、メンマ、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、五色あられが入っています。お店自慢の味を食べ比べ、お好きな具材を追加トッピングして楽しんでみて下さいね♪※画像(盛り付け)はイメージです。店舗の味により近づけるトッピングとして下記をおすすめしています。少し手間はかかりますが、ぜひお試しください。+白髪ねぎ+半熟卵(味玉でも可)+三つ葉+刻み紫たまねぎ※北海道、沖縄への発送の場合は別途送料がかかります。→商品ページへ進むエビ本来の旨味と食感が楽しめる京都・黒猫軒の『海老餃子』京都市・北野白梅町駅周辺の人気中華「中国酒家黒猫軒」。無保水(食品添加物である保水剤を一切使用していない)の海老を使用し、エビ本来の旨味と食感を堪能できる海老餃子。海老との相性抜群の「ニラ」と「生姜」を組み合わせた2種の海老焼餃子は、皮は餡との相性が良い極薄のものを使用し、国産野菜使用、化学調味料不使用・ニンニク不使用でシンプルに作り上げられています。ボイルして水餃子に、ラーメンやお鍋に入れてワンタン風にアレンジしてもOK。御飯のおかず、お酒のおつまみに最適です!→商品ページへ進む【記念日・贈答品に♪】宗像の地産地消をテーマにしたペアフレンチフルコース!福岡県宗像市にある「FRANCEYA-フランスヤ-」の【フレンチのコースを冷凍で!温めるだけでおうちがレストランに早変わり】(前菜1・前菜2・スープ・魚料理・肉料理・自家製パン・自家製デザート)×2のペアセットをご紹介します。メインはもちろんのこと、パンもデザートもすべて「FRANCEYA自家製」の大満足のクオリティ!肉・魚・野菜、全て出来立ての味を冷凍しているので、温めるだけで本格的なレストランのお味を自宅で再現できますよ!冷凍フレンチでは珍しく「肉料理と魚料理」の2メインが入っている貴重なフルコースです。ご家庭で絶品フルコースを堪能しませんか?ご家族の記念日や、大切な方への贈答品にもおススメですよ♪《コース内容》〇宮崎県産奥日向サーモンの自家製スモーク×2〇玄界灘産天然鯛のリエット×2〇季節の宗像産野菜のポタージュスープ×2◯玄界灘産天然魚の白ワイン蒸し~魚のスープ仕立て×2◯黒毛和牛×宮崎県産きなこ豚のフレンチハンバーグ×2◯大島の天然塩を使った自家製パン(2個)×2◯自家製ガトーショコラ×2→商品ページへ進む【ガッツリ派におススメ!】溢れ出す肉汁、ジューシーさに思わずお酒がすすむ!!北海道池田町や十勝エリアの食材を活用した地産地消を体現する「居酒屋寿楽の息子」。『ミシュランガイド北海道2017特別版』プレート評価のお店です。北海道十勝・池田町で育てられた褐色和種(あか牛)、「いけだ牛」。うま味をギュっと閉じ込めたメンチカツは、肉はいけだ牛を100%使用し、噛むと肉々しさが感じられる、“お肉がおいしい”メンチカツです。1個115gの大きめサイズでボリュームも満点!いつもの食卓をちょっと豪華にしても、パーティーの主役にもよし。いけだ牛を知り尽くした地元・池田町の老舗店、寿楽の息子がプロデュースした逸品です。ひと味違う「いけだ牛メンチカツ」を、是非食卓の1品として堪能してみてください。→商品ページへ進む寒い日に食べたい!アップルポーク&モッツァレラチーズのしゃぶしゃぶセット青森県十和田市から、365日、毎日の暮らしを楽しく、心地よく過ごせる商品を全国の皆様へお届けする『365(サンロクゴ)』。今回は「アップルポーク&モッツァレラチーズのしゃぶしゃぶセット」をご紹介します。チーズのしゃぶしゃぶ?と思うかもしれませんが、お出汁と、とろけるチーズと豚肉が絡み合って、癖になる美味しさのこちら。リンゴを食べて育ったアップルポークを存分に味わうには、「しゃぶしゃぶ」がおすすめ。脂の旨味と香りが際立つバラ肉と、キメが細かく柔らかいロース肉をご用意しました。青森リンゴを使った、香り高い特製のポン酢もついています。お肉はすべて100gパックの冷凍なので便利♪細切りした長ネギをご用意いただき、お肉で包んで食べるのがおススメです。さらに、アップルポークのやわらかチャーシューも。煮汁と一緒にご飯の上に乗せてチャーシュー丼、お弁当のおかずにも嬉しい逸品です。調理方法・お肉やポン酢は、10分程度流水解凍し、お鍋にお湯(または出汁)を沸かし、お好みのお野菜と一緒にお召し上がりください。・チャーシューは加熱済です。指定の解凍方法にてお召し上がりください。寒い日に温かいお鍋!ピッタリですよね♪是非お取り寄せしてみて下さい♪→商品ページへ進む有名店【Wakiya】の味をご自宅で!!具沢山が嬉しい『海鮮湯麺セット』東京・赤坂の静かな裏通りに隠れ家のように佇む一軒家『Wakiya一笑美茶樓』。オーナーシェフ脇屋友詞氏がレストランだけでなくご自宅でもWakiyaの味を楽しんでいただきたいとスタートされたオンラインストアより、海鮮湯麺をご紹介します。■脇屋こだわりの塩味スープシンプルなスープこそ、味の違いがはっきり出ます。レストランの味をご家庭でお楽しみいただくために脇屋がこだわって開発したスープは、しみじみと体にしみるやさしい味わい。鶏ベースにホタテのうま味をプラスして、海鮮あんとの相性もぴったりです。お好みでアクセントに胡椒をふってお召し上がりください。■味も彩りも豊かな海鮮あんホタテ、海老、ムール貝、イカ4種の魚介をWakiya自慢のスープで煮たうま味たっぷりの海鮮あんです。白菜、ブロッコリー、人参など野菜も彩りよく合わせました。さっぱりとした塩味で幅広い年代の方にお楽しみいただけます。ご自宅で楽しむにはもちろん、梱包もしっかりとしているので、プレゼントとして利用される方も多いのだそう。是非、名店の味をご自宅でご堪能下さい♪→商品ページへ進むおすすめの特集忙しいアナタの味方時短飯おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年11月07日今年最大の値上げ月となった10月。原材料の高騰などにより6500品目を超える食品が値上げされた。最も多いのが冷凍食品やレトルトなどの加工品で、食用油やたれなどの調味料や飲料が続く。「どんどん頼ってほしいのが、スーパーのオリジナルであるプライベートブランド(以下、PB)。各社力を入れているので、この物価高でもお買い得品が多いんです」そう教えてくれるのは、食文化研究家でスーパーマーケット専門家のスギアカツキさん。「流通コストがかからないPBは、ナショナルブランド(NB)より安いのが魅力。販売データや消費者アンケートをもとに商品開発されているため、下ごしらえ済みの冷凍野菜や健康志向食品など、消費者のニーズに合わせた商品が充実しています。柔軟性があり、NB商品にはないような珍しい商品も豊富。ある大型店舗では分析カメラを導入し、消費者行動にもとづき、品ぞろえを充実させています」(スギさん・以下同)食品のなかには、“おいしすぎる”と話題になるほどの商品も。「名店とのコラボ商品は、驚くほどクオリティが高い。大手メーカーとの共同開発も信頼があります」アレルギー対応や糖質カットのPB食品も、大ヒットしている。「『ライフ』では、専門店の半額程度で購入できる、ヴィーガンスプレッドがすごく売れています。全粒粉のパンやうどん、そうめん、雑穀入りレトルトご飯も人気です」■PB食品がいい7つの理由【1】続々値上げの「調味料」「加工品」が圧倒的に安い!卸売業者を通さないPBは、醬油や食パンなど定番品もお買い得。ほかにも大量生産やパッケージを簡単にするなど努力で価格を抑え、安さを実現。【2】「鍋の素」「カレー」など、ほかにはない「レトルト」が!他店にはない、独自の発想やこだわりの味のレトルトが充実。ご当地鍋つゆからイタリア・ナポリのパスタ料理まで、驚く種類の豊富さ。【3】“あったらいいな”の主婦の気持ちが商品に!スーパーの顧客データや主婦へのアンケート調査から、徹底した消費者目線で作られる。小分け包装や加工済みの魚など使いやすい商品が人気。【4】有名料理店などとの「絶品コラボ」商品がある!名店やキャラクターの“看板”を背負ったコラボ商品は、妥協のない商品作りでおいしさに外れなし。食のプロもうなる逸品ぞろい。【5】「冷凍おかず」はすぐおいしい&ボリューム満点!バリエーションが豊富な冷凍食品は、スーパーがいま最も力を入れているジャンル。使いやすくておいしくて、外食以上の満足感も!【6】“面倒なとこやっときました”な「下ごしらえ商品」が充実!新トレンドとして増えているのが、主婦にうれしい手間と時間を省いてくれるPB。裏ごし済みや骨を取ってカットされた魚まで!【7】健康志向のニーズに応えた商品が続々!ヴィーガンスプレッドまでPBで手に入る時代。健康志向やアレルギー対応食材のニーズが増えた昨今、しっかり商品化して対応。■地方スーパーのPBはお土産としても優秀最近では、量販店や高級スーパーのPBも見逃せないという。「面白い商品をそろえているのが『ドン・キホーテ』の“情熱価格”。メッセージを伝えやすいPBの特徴を生かし、すごく長い商品名や説明書きで作り手のこだわりを全面的に表しています。そして、今人気があるのが、岐阜県発祥の業務用スーパー『アミカ』。冷凍食品に強く、酢飯の“冷凍シャリ玉”など独自路線がすごいんです。郊外型スーパー『ヤオコー』は業界内人気が高く、ソーセージなど定番商品が安くておいしいと評判。高級スーパーの『成城石井』もこだわったPBをそろえています」いまスギさんが注目しているのが、全国のご当地スーパーだ。「地方のスーパーがPBを持つようになってきました。比較的小ロットでもメーカーが対応できるようになったため、地域の色を持つ商品がどんどん発売されています」たとえば、長野県・群馬県のツルヤ、山梨県・長野県のいちやまマート、山形県・宮城県のヤマザワ、兵庫県のヤマダストアー、沖縄県のジミーなど、地域に根ざしたスーパーで開発されたPBには、知られざる逸品が豊富。「地元ならではのPBは、“地元愛”にあふれ、その土地で親しまれている味を楽しめます。地元の人が愛用する、安くて確実においしいPBは、お土産にもぴったり。ジャムやお菓子、麺類、ソーセージなど加工品のコーナーをのぞいてみて」もはや価格だけじゃないPB。使い分けて、楽しみながら節約につなげることができるという。「たとえば、パスタは価格重視PB、ソースはプレミアムPBと組み合わせる。外食の代わりに高級スーパーのPBでプチぜいたく。満足感は高く、食費も浮きますよ」【PROFILE】スギアカツキスーパーマーケット専門家、食文化研究家。スーパーや食のトレンド情報をSNSやメディアで発信している
2022年11月02日食欲の秋にお届けするのは、おうち飲みがレベルアップする、発酵食品を使ったおつまみレシピ。日々のおうち飲みに発酵食品でヘルシー要素をプラスすれば、体にも心にも嬉しい時間になるはずです。発酵食品をプラスして、おうち飲み×腸活!お酒のお供のおつまみにはぜひ、発酵食品を取り入れてほしいと話すのは、発酵研究家で料理家の真藤舞衣子さん。「発酵した食品は、腸内細菌のエサになり善玉菌を増やすため、腸内環境を整えてくれます。免疫力が上がるだけではなく、消化もスムーズに。また、余計な胃もたれを防ぐ役割も。翌朝のお通じも、より快適になるでしょう」発酵食品を取り入れる際のポイントは、少量でも毎日コツコツ取り入れること。食材の置き換えはもちろん、味つけにも発酵調味料を積極的に使ってほしいそう。「塩や醤油を味噌に替えるだけで、立派な発酵レシピになります。発酵食が持つ酵素の力で、お肉などの食材もやわらかくなり、美味しさも増すと思いますよ」簡単で美味しい、発酵おつまみを今晩からレシピに加えてみて。エスニック風発酵おつまみ香り高いスパイスや酸味が立つヨーグルトには、爽やかな飲み口で、口の中をさっぱりさせるレモンサワーなどの炭酸系のお酒がGood!ライタ風ヨーグルトサラダインドではポピュラーなヨーグルトサラダ。<POINT>「ヨーグルトは無糖のものを使いましょう。事前にキッチンペーパーとボウルを使って水切りしておくと、水っぽくならずに食材に絡み、食べやすくなります。パプリカやリンゴ、パイナップルなど、冷蔵庫に残っている野菜やフルーツを入れてもいいですよ」【材料/2人分】ヨーグルト(水切りしておく)…100g(水切り前)、きゅうり…1本、紫玉ねぎ…1/4個、キウイ…1個、塩…適量、パプリカパウダー…適宜【作り方】1. ボウルにヨーグルトを入れ、塩を混ぜ合わせておく。2. 1に一口大に切ったきゅうりとキウイ、みじん切りした紫玉ねぎを入れ和える。3. 器に盛り付け、好みでパプリカパウダーをかける。味噌フムス豆と相性抜群の味噌で、フムスも発酵食に。<POINT>「豆をつぶす工程でブレンダーやミキサーを使えば、より滑らかな口当たりになるので、おすすめ。フムスはバゲットなど日常的なパンにも合いますが、揚げ焼きにした豆のクラッカー“パパド”を添えることで、グルテンフリーに」【材料/2人分】ひよこ豆の水煮…200g、味噌…大さじ1,1/2、にんにく…1かけ、オリーブオイル…大さじ3、パプリカパウダー…適量【作り方】1. ひよこ豆の水煮はざるにあげて汁を切り、ボウルに入れる。2. 1に味噌、すりおろしたにんにくを入れてブレンダーなどで撹拌する。3. 器に盛り、オリーブオイルをまわしかけてパプリカパウダーをかける。味噌漬けスペアリブテーブルを華やかに彩る、圧倒的メイン!<POINT>「味噌は、お肉をやわらかくする効果もあります。一晩漬け込んでおくと中までしっかり味が染み込みますが、時間がない時は1時間くらいでも十分です。味噌を塗ると焦げやすくなるので、オーブンで焼く時はこまめに様子を見ることを忘れずに」【材料/2人分】スペアリブ…4本、A[味噌…大さじ1,1/2、みりん…大さじ1,1/2、クミンシード…小さじ1,1/2、オイル(米油など香りの少ないもの)…大さじ2]、パクチー…適宜【作り方】1. 混ぜ合わせたAとスペアリブをジッパー袋に入れ、しばらく漬け込む。2. スペアリブを袋から出し、オーブン180°Cで15分ほど焼く。3. 器に盛り付け、好みでパクチーを添える。真藤舞衣子さん発酵研究家、料理家。発酵レシピを多数考案している。著書に『NHK まる得マガジンプチ 麹 手づくりみそ、甘酒、塩麹』(NHK出版)、『大人のおしゃれ手帖特別編集 発酵美人になりませう。』(宝島社)など。※『anan』2022年10月19日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・野崎未菜美レシピ&料理作製・真藤舞衣子取材、文・若山あや撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年10月13日毎日が忙しい人は必見!時間がなくても、疲れていてもパパッと簡単に出来ちゃう『冷凍食品』。中でもとっておきの逸品をご紹介いたします。簡単調理でメインにはもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめ、心も身体も満たしてくれる時短グルメ。是非、ご自身のライフスタイルに合わせて活用してみて下さいね!毎日が忙しい人は必見!時間がなくても、疲れていてもパパッと簡単に出来ちゃう『冷凍食品』。中でもとっておきの逸品をご紹介いたします。簡単調理でメインにはもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめ、心も身体も満たしてくれる時短グルメ。是非、ご自身のライフスタイルに合わせて活用してみて下さいね!しびれる辛さがクセになる!本格中華料理店自慢の絶品『火鍋カレー』東京都中野区で広東料理を発信する中国料理レストラン『なかの中華!Sai』。『ミシュランガイド東京2022』ビブグルマン評価のお店です。特製火鍋の素を使用した、スパイシーなオリジナルカレーをご紹介します。箸で切れるくらいホロホロに煮込まれた牛肩バラ肉は、しっかりと味が染み込んでいて、とても柔らかく絶品!玉葱・人参などの野菜と唐辛子・山椒などの香辛料をたっぷり使用し、甘味と辛味のバランスがクセになる旨さです。作り方も超簡単!沸騰したお湯にパックのまま入れて温めてください。食べたい時に食べられるスパイスカレー!冷凍庫にストックしておきたい逸品です♪【お取り寄せ可】【当店人気No.1!】しびれる辛さとじっくり煮込んだ牛肩バラ肉入り!『ミシュランガイド東京2022』ビブグルマンとして掲載された本格中華料理店自慢の『火鍋カレー』(3人前)3,600円(税込)|なかの中華!Sai色々な種類の台湾饅が楽しめる!「おうちで小宇宙点心セット」兵庫県神戸市にある「小宇宙食堂」。こちらは食養生の考えをもとにつくる台湾の家庭ごはんや点心を提供されているお店です。国産小麦粉や天然酵母など、本当に信頼できる、自然に寄り添った素材のみを使い、ひとつひとつ丁寧に手包みして作られているという台湾饅をご紹介します。「おうちで小宇宙点心セット」は、小宇宙食堂の定番である巻饅(花巻)に、豚まん、甘い蒸し饅を加えた台湾饅の盛り合わせ。むっちりとして、噛み締めるほどに生地のおいしさが味わえる蒸し饅セットです!小宇宙食堂のいろいろな点心をお楽しみいただけるようにと、饅の種類はおまかせで何が届くかはお楽しみ♪もし、希望の商品があれば備考欄に記入すると、できる限り対応いただけるとか。ふっくらと蒸し直して、できたてのおいしさを楽しみたいですね!【お取り寄せ可】【おうちで小宇宙点心セット(6個セット)2,200円(税込)|小宇宙食堂<宮城県仙台市・仙臺 くろく>食べ比べが楽しい!ラーメン3種セット宮城県・仙台市にある【仙臺くろく】。こちらは『ミシュランガイド宮城2017特別版』にも掲載されているお店です。お店自慢の「ごま香る特製牛タン醤油そば」「醤油らぁ麺」「黒醤油らぁ麺」の3食セットにしたお得な商品をご紹介!<ごま香る特製牛タン醤油そば>【宮城県仙台市発】秘伝の製法で仕上げた極薄切りの牛タンがクセになる!!宮城県産小麦「夏黄金」を自社製粉で石臼挽きした自慢の自家製麺と自社精油で抽出した胡麻油がふんわりと香る煮干しスープがさらなる美味しさを演出しています。【仙臺くろく】でしか味わえない傑作です。是非ご賞味ください!!<比内地鶏油の醤油らぁ麺>【期間限定】秋田県比内町より直送される比内地鶏を使用したコクとキレのある一杯。麺はスープに負けない弾力と歯切れの良さを追求した自家製麺。<濃縮醤油の黒醤油らぁ麺>お店のオープン以来多くの中毒者を生み出し、魅了してきた黒醤油らぁ麺は〝しょっぱいは美味い〟をコンセプトに素材の良さを引き出した力強い一杯。麺はスープに負けない弾力と歯切れの良さを追求した自家製麺太麺。それぞれがしっかりと個性を持ったお店自慢の一杯となっています!是非食べ比べてみてください♪化学調味料・保存料・人工甘味料不使用で細部にまでこだわり抜いた自慢のラーメン。是非お好みでいろいろとアレンジしてお楽しみくださいね!3種×2食ずつの更にお得なセットもありますよ〜!【お取り寄せ可】《ミシュランガイド掲載店》仙臺くろくのラーメン3食セット(秘伝の牛タン×1醤油×1黒醤油×1)3,000円(税込)|仙臺くろく(せんだいくろく)エビ本来の旨味と食感が楽しめる京都・黒猫軒の『海老餃子』京都市・北野白梅町駅周辺の人気中華「中国酒家黒猫軒」。無保水(食品添加物である保水剤を一切使用していない)の海老を使用し、エビ本来の旨味と食感を堪能できる海老餃子。海老との相性抜群の「ニラ」と「生姜」を組み合わせた2種の海老焼餃子は、皮は餡との相性が良い極薄のものを使用し、国産野菜使用、化学調味料不使用・ニンニク不使用でシンプルに作り上げられています。ボイルして水餃子に、ラーメンやお鍋に入れてワンタン風にアレンジしてもOK。御飯のおかず、お酒のおつまみに最適です!【お取り寄せ可】【京都・黒猫軒】《ニラ・生姜/2種の海老焼餃子》20個入/酢醬油・胡麻ダレ・自家製ラー油付き/化学調味料不使用・ニンニク不使用2,480円(税込)|中国酒家黒猫軒【記念日・贈答品に♪】宗像の地産地消をテーマにしたペアフレンチフルコース!福岡県宗像市にある「FRANCEYA-フランスヤ-」の【フレンチのコースを冷凍で!温めるだけでおうちがレストランに早変わり】(前菜1・前菜2・スープ・魚料理・肉料理・自家製パン・自家製デザート)×2のペアセットをご紹介します。メインはもちろんのこと、パンもデザートもすべて「FRANCEYA自家製」の大満足のクオリティ!肉・魚・野菜、全て出来立ての味を冷凍しているので、温めるだけで本格的なレストランのお味を自宅で再現できますよ!冷凍フレンチでは珍しく「肉料理と魚料理」の2メインが入っている貴重なフルコースです。ご家庭で絶品フルコースを堪能しませんか?ご家族の記念日や、大切な方への贈答品にもおススメですよ♪《コース内容》〇宮崎県産奥日向サーモンの自家製スモーク×2〇玄界灘産天然鯛のリエット×2〇季節の宗像産野菜のポタージュスープ×2◯玄界灘産天然魚の白ワイン蒸し~魚のスープ仕立て×2◯黒毛和牛×宮崎県産きなこ豚のフレンチハンバーグ×2◯大島の天然塩を使った自家製パン(2個)×2◯自家製ガトーショコラ×2【お取り寄せ可】【送料込】★ペア★フルコースAのフレンチフルコース19,000円(税込)|FRANCEYA -フランスヤ-ふっくらジューシーな鴨肉が美味しすぎる!!瞬間冷凍の「瞬そば」がスゴイ。京都の有名店「そば料理よしむら」。こちらの【瞬そば・鴨汁そば麹漬けセット】をご紹介します。瞬間冷凍による「瞬そば」は、打ち立てのそばを急速冷凍することにより鮮度・風味を閉じ込めた生そば。こちらのセットでは、「瞬そば」をざるそばと鴨汁そばの2種類で味わえます!そばつゆは、北海道利尻産の昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁を合わせた本格派。冷たくして食べるのがおすすめ!そして見るからに美味しそうな鴨汁そば麹漬けは、国産”近江鴨”の鴨肉を自家製のそば麹でたっぷりと漬けこんでおり、柔らかさと旨味が十分に引き出されています。いつでも気軽に自宅でよしむらの手打ちそばが楽しめるなんて贅沢ですね!しっかりとパッケージもされているので、大切な方への贈りものとしても良いですね。【お取り寄せ可】鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食(瞬そば)4,480円(税込)|京都そば料理よしむら有名店【Wakiya】の味をご自宅で!!具沢山が嬉しい『海鮮湯麺セット』東京・赤坂の静かな裏通りに隠れ家のように佇む一軒家『Wakiya一笑美茶樓』。オーナーシェフ脇屋友詞氏がレストランだけでなくご自宅でもWakiyaの味を楽しんでいただきたいとスタートされたオンラインストアより、海鮮湯麺をご紹介します。■脇屋こだわりの塩味スープシンプルなスープこそ、味の違いがはっきり出ます。レストランの味をご家庭でお楽しみいただくために脇屋がこだわって開発したスープは、しみじみと体にしみるやさしい味わい。鶏ベースにホタテのうま味をプラスして、海鮮あんとの相性もぴったりです。お好みでアクセントに胡椒をふってお召し上がりください。■味も彩りも豊かな海鮮あんホタテ、海老、ムール貝、イカ4種の魚介をWakiya自慢のスープで煮たうま味たっぷりの海鮮あんです。白菜、ブロッコリー、人参など野菜も彩りよく合わせました。さっぱりとした塩味で幅広い年代の方にお楽しみいただけます。ご自宅で楽しむにはもちろん、梱包もしっかりとしているので、プレゼントとして利用される方も多いのだそう。是非、名店の味をご自宅でご堪能下さい♪【お取り寄せ可】Wakiya特製『海鮮湯麺セット』(2食入り)4,320円(税込)|Wakiyaオンラインストアおすすめの特集忙しいアナタの味方時短飯おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年10月03日2022年9月17日現在、日本列島に接近している、大型で猛烈な台風14号。同月17~19日は三連休ということもあり、台風が接近している該当地域では、不要不急の外出を控えるなど、厳重な警戒が呼びかけられています。味の素冷凍食品が、停電時の対応を呼びかけ同月16日、冷凍食品メーカーである味の素冷凍食品が、Twitterを更新。台風の影響により、停電が起きた場合の、鉄則ともいえる対応を呼びかけました。⚠️大事なお知らせ⚠️今週末3連休ですが、台風の影響が心配です。出かけるのも大変な様相を呈していますので、本日早めのお買い物がおすすめです。また、万が一停電になってしまった場合は『冷凍庫は開かない』が鉄則。3~4時間ならそのまま冷凍状態を保てます。できれば冷凍庫は隙間なくパンパンが⭕️— 味の素冷凍食品【公式】 (@ff_ajinomoto) September 16, 2022 こちらの投稿は、日本冷凍食品協会が運用する情報サイト『冷食ONLINE』をもとに、呼びかけたもの。停電になった際は、冷凍庫をむやみに開けるのではなく、閉めた状態にしておいたほうがいいといいます。冷凍状態を保てるのは、3~4時間程度。さらに、冷凍庫内にすき間がないくらいモノをつめていたら、より解凍されにくくなるそうです。もしもの場合に、知識として把握しておけば、食材を守ることにつながるでしょう。grapeでは、ほかにも避難の際に役立つ情報などを公開しています。こちらもぜひチェックしてください。『大型で非常に強い』台風14号が接近中!避難の際、準備するものは?[文・構成/grape編集部]
2022年09月17日「グラン スイート サーカス」は、いままさに食べごろ!の果物を冷凍スイーツにして全国にお届けする新オンライン・スイーツブランドです。フルーツの食べごろにこだわる新オンライン・スイーツブランド「グラン スイート サーカス(GRAND SWEETS CIRCUS)」 (オンラインショップURL )(代表 畔上正和)は、長野県産シャインマスカットと長野県生まれのブドウ品種・ナガノパープルを使用した秋の新作冷凍スイーツの予約販売を2022年9月15日(木)より開始しました。信州産ブドウを使用したグラン スイート サーカス秋の新作冷凍スイーツ【主役は食べごろのフルーツと生産地】グラン スイート サーカスは、季節に応じた旬の果物から主役となるフルーツをひとつチョイス。今秋はブドウを主役にフローズン エクレアとフローズン パリブレストに仕上げます。長野県産シャインマスカットとナガノパープルを 贅沢冷凍スイーツに。グラン スイート サーカスが秋の新作にフィーチャーするのは長野県産のブドウ樹上で糖度が十分上がるまでじっくり育んだブドウを冷凍することで、いままさに食べごろの味覚を鮮度を保ちながら全国の皆様にお届けします。また、凍らせたブドウの果肉は、シャーベットのようなシャリシャリとした食感に。ブドウを冷凍するという加工はシンプルな発想ですが、意外と試したことがない方が多いかもしれません。この秋は、冷凍したブドウのシャーベットのような食べ心地のご提案をお愉しみください。グラン スイート サーカス秋の新作のご紹介【フローズン パリブレスト レザン】樹上でしっかり完熟させた長野県産シャインマスカットとナガノパープルを贅沢に並べたフローズン パリブレスト。シトロンのクリームとラズベリーソースを合わせることで果実味はさらに華やぎます。シャンティイ ショコラには一保堂の煎茶をほのかに加え、すっきりした余韻を演出。凍ったシャインマスカットとナガノパープルのシャーベットのような食感。アイスケーキのような華やかなルックスと冷たい味わいは、ハロウィンパーティーやお祝い事などにも最適です。フローズン パリブレスト レザン(4〜5名様用)【フローズン エクレア マスカット】樹上でしっかり完熟させた長野県産シャインマスカットを並べたフローズン エクレア。アクセントにシトロンソースを添え、カスタードクリームとたっぷりのシャンティイでシャインマスカットをサンドしました。華やぐシトロンの風味と凍ったシャインマスカットのシャーベットのような食感。アイスケーキのように仕上げた信州の秋の恵みを存分にご堪能ください。■商品情報(1)商品名:フローズン パリブレスト レザン商品内容:フローズン パリブレスト レザン×1台税込 5,500円 / 送料別冷凍配送予約販売期間:2022年9月15日~10月30日■商品情報(2)商品名:フローズン エクレア マスカット 6個入商品内容:ケーキ エクレア マングー×6個税込 4,200円 / 送料別冷凍配送予約販売期間:2022年9月15日~10月30日*ブドウの収穫量に応じておつくりできる商品の数が変動しますので、毎週数量を限定しての予約販売となります。*予定販売数に達し次第、予約販売を早期終了する場合がございます。ご了承くださいませ。賞味期限: 冷凍(-18℃以下)で1ヶ月。冷蔵解凍後は当日中にお召し上がりください。冷蔵庫で30分~1時間ほど解凍してからお召し上がりください。■販売サイトグラン スイート サーカス オンラインショップ ■グラン スイート サーカス公式SNS【Instagram】 【LINE】 100年以上に渡りブドウ栽培を営む長野県須坂市「中村農園」長野県北部の山あいに広がる中村農園緑深い山々に澄んだ空気が通り抜ける長野県須坂市。昼夜の大きな温度差と少ない雨量、水はけのよい砂礫質の土壌というブドウ栽培に理想的な気候と大地を抱く山あいの地で、「中村農園」(長野県須坂市大字栃倉350 )は丹精を込めてブドウ栽培を行っています。中村農園ではブドウの糖度がしっかり上がるまで樹上で丁寧に育み収穫タイミングを見極めます。シャインマスカットやナガノパープルといったブドウ品種は収穫後に追熟しても甘くなりません。そのため中村農園では一般的な市場流通品よりもさらにじっくり樹上で熟させたシャインマスカットを収穫しています。先祖代々から受け継がれた恵まれた土と清らかな空気、しっかり熟すまで樹上で丁寧に育むこだわりが、芳醇な香りと濃厚な味わいを備える格別なブドウを実らせました。しっかり糖度が増してから収穫するシャインマスカットは香り高く濃厚な味わい歌うブドウ農家!?歌うブドウ農家・中村仁さん100年以上に渡り先祖代々から受け継がれた長野県須坂の地で農業に従事する、中村農園代表の中村 仁(なかむら ひとし)さん。独自の方法で土づくりから改良を重ねた畑から採れるブドウは、山の畑ならではの濃い味が自慢。2020年に開催された長野県と長野県園芸作物生産振興協議会(うまいくだもの推進部会)主催のコンクールでは、中村農園のナガノパープルがコンクール最高位となる農林水産大臣賞を受賞。これまでに培ってきた高度なブドウ栽培の技術は、特に難しいとされるナガノパープルの栽培だけでなくシャインマスカット栽培にも活かされています。また中村さんは農業を営む傍ら音楽活動もしており「ナガノパープルの歌」(作詞・作曲 中村 仁)を作るなど、信州ブドウを広くPRするための活動も行っており、ブドウについて学ぶセミナー(歌声付き)もご自身の畑で開催しています。「今年は天候に左右され長雨などに悩まされましたが、ブドウはほぼ順調に育っています。シャインマスカットは去年は不作と言われた年でしたが、その反動なのか今年は実も大きく育ちました」(コメント:中村仁さん)そんな歌うブドウ農家さんが樹上でしっかり熟すまでじっくりと育んだシャインマスカットとナガノパープルを、グラン スイート サーカスの冷凍スイーツを通じてぜひご堪能ください。中村農園のシャインマスカット秋の新作冷凍スイーツに使用するのは甘く熟した採れたてシャインマスカット種がなく皮ごと食べられることから全世代で大人気のシャインマスカット。果皮はパリッと、甘い果肉と爽やかに広がるマスカット香が特徴です。ブドウは収穫後に追熟しても甘くならないため、中村農園では一般的な市場流通品よりもさらにじっくり樹上で熟させたシャインマスカットを収穫しています。■中村農園のナガノパープル種がなく果皮も食べられるナガノパープル長野県須坂市で誕生したブドウ品種・ナガノパープル。種がなく皮ごと食べられるナガノパープルは食べやすくポリフェノールもたっぷり。その芳醇で濃厚な食わいは全国のブドウマニアをとりこにするほど。中村農園のナガノパープルは、2020年に農林水産大臣賞を受賞するほどの格別さ。シャインマスカットと同様に樹上でしっかり熟し糖度が上がったものを収穫しています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年09月16日発酵食品の代表格「納豆」。栄養価が高くて手に入りやすい食卓の最大の味方ですね。納豆は実は、焼いたり、揚げたり炒めたりしてもとっても美味しい食材なのです。そこで今回は毎日食べても飽きない納豆のバリエーションレシピ50選をご紹介します。■納豆の栄養価ご存じのとおり、納豆は大豆を丸のまま納豆菌で発酵させた食品です。免疫力を高める発酵食品は益々注目を浴びています。その上良質なタンパク質、カルシウムやカリウム、鉄分やマグネシウムが豊富で、大豆イソフラボンが豊富に含まれる納豆。しかもコンビニやスーパーでも気軽に買えるので毎日のように食べたい食品ですね。■納豆でガッツリ「ご飯モノ」12選・お手軽のせるだけ!しらす納豆丼 ふわふわ食感 卵白と卵黄を分けるのがポイントです。卵白と納豆は混ぜれば混ぜるほどふわふわになります。シラスを加えてカルシウムアップ!・簡単ピリ辛!豚キムチと納豆丼 ごはんが進む納豆とキムチの発酵食品同士にひき肉をプラスして食べ応えアップ。温泉卵を崩しながら食べると美味。・ツナ納豆ライスボウルマヨネーズ・ツナ・納豆の新鮮な組み合わせ。炒めたニラとワカメが入たカフェ風ボウル。しかも栄養価が高い丼です。・のり納豆とアボカドのご飯海苔の佃煮と納豆とアボカドを合わせた、まったりとした口当たりの濃厚な丼です。コストコで話題になったのりの佃煮「NORIKURO」で作るとゆず風味がプラスされてオススメです。・卵のせイカ納豆丼5分でできる簡単丼はイカのねっとり食感と納豆が絡み合ってとっても美味。テレワークのランチなど時間がない時にも手軽に栄養たっぷりの丼がパパっと出来上がります。・梅納豆とキュウリのサッパリご飯ひきわり納豆にキュウリのシャキシャキ食感と梅の酸味を加えたさっぱりとした納豆丼。大葉の爽やかな香りと白ゴマがアクセントになっています。・サーモンとアボカドのカフェ丼美肌食材のサーモンとアボカドに、さらに免疫力アップの納豆を合わせたカフェ風丼。食べ応えがある上に体の中から美しくなれるおしゃれ丼です。・納豆入りドライカレー具沢山のドライカレー。ご飯だけでなくパンに乗せても美味しいですよ。お子さんの好きなコーン入りで、納豆が苦手でも食べられる美味しさです。・ニンニクがアクセント!納豆チーズオムレツ定番の納豆オムレツにニンニクとチーズを入れました。ふわふわ卵の中には相性のいい納豆とチーズがとろーり。思わずうなる美味しさです。・納豆カレードリア具沢山なので、サラダがあれば献立が完成する納豆カレードリア。オーブンで作れるのも◎。何を作ろうか迷った時にオススメですよ。・納豆茶漬け夜食や小腹が空いた時にサラサラ食べられる茶漬け。納豆と柴漬けの組み合わせでまるでお吸い物のような上品な風味です。■「ネバネバ×発酵」最強副菜3選・スタミナネバネバ納豆納豆、オクラ、モロヘイヤ、長芋が入ったスタミナのつく一皿。ご飯や麺類、ダイエット中の方はお豆腐に乗せて食べてくださいね。理想的な栄養バランスの副菜です。・納豆のナメタケ和え納豆とナメタケを和えるだけの簡単レシピ。納豆とナメタケは免疫力を高めてくれる食材同士。ご飯だけでなくパスタに絡めても美味しいですよ。・ゴマ油で激ウマ!ご飯がすすむキムチ納豆納豆にキムチをプラスしたアレンジアイデア。発酵食品同士の組み合わせはいうことなしの相性です!ゴマ油を入れてお好みで卵黄を乗せるとマイルドになります。海苔で巻いて食べるとおつまみになります。■「豆腐、厚揚げ」の納豆オン副菜3選・肉みそのっけ豆腐ひきわり納豆入りの牛ひき肉で作った肉みそを豆腐の上に卵黄と共に豪快に乗せました。満足感が得られる一品です。・厚揚げのニラ納豆ダレ疲労回復には欠かせない食材のニラと納豆の最強コンビで身体の中から元気に美しくなりましょう!・厚揚げのキムチーズ焼き納豆・キムチ・チーズ全て発酵食品で作る厚揚げのチーズ焼き。包丁を使わずトースターやグリルで簡単に作れる嬉しいレシピです。■栄養たっぷり「麺類」9選◆「うどん」&納豆・10分で完成 冷凍うどんと鯖缶で簡単ぶっかけうどんサバ缶と納豆などを乗せた食べ応えのあるうどんは包丁を使わず10分で完成の簡単レシピ。テレワークのランチにオススメです。◆「パスタ」&納豆・納豆キムチスパゲティー相性の良いキムチと納豆そしてたっぷりの大葉をパスタに乗せました。納豆の粘りがパスタに良くからんで美味しい!レンジで作れる温泉卵は覚えておくと便利。オリーブオイルの代わりにバターでも◎。・おから納豆ミートスパゲティ栄養価が高いおからと納豆をトマトソースで仕上げました。しっかり味で食べ応えあり!カロリー控えめなのでダイエット中にオススメですよ。おからミートはパスタ以外にパンに乗せたりグラタン風にしたり使い勝手が抜群です。・簡単絶品!納豆とたっぷりきのこの和風パスタ免疫力を高めてくれる納豆とキノコを合わせた栄養価の高いパスタレシピ。大葉や刻みのりをたっぷり乗せて召し上がれ。・納豆と塩トマトの冷製カッペリーニ極細パスタのカッペリーニに納豆と塩トマトを合わせた清涼感あふれる一品は、カッペリーニだけでなく、稲庭うどんや素麺などの細麺にあいます。◆「素麺」&納豆・冷やし納豆素麺薬味をたっぷり乗せた冷やし納豆素麺。少し残った漬物を乗せても良いですね。ぶっかけするつゆは市販のめんつゆでOKです。色々のせて混ぜながら食べてくださいね。・冷やしオクラカレーつけ麺オクラと納豆でトロミをつけて、素麺にからまりやすくしたこちらのレシピ。そうめんの新しいレシピです。・トマトと納豆の冷やし素麺マンネリしがちな素麺ですが納豆とトマトを乗せて混ぜながら食べると新鮮です。ごま油を回しかけて香ばしさをプラスしてくださいね。◆「そば」&納豆・トロロ納豆そば滋養強壮効果がある長芋と納豆を合わせたスタミナそば。小ネギだけでなく、お好みで大葉やミョウガなど薬味をプラスしてくださいね。食欲のない時でもスルッと食べられる栄養価の高いお蕎麦レシピです。■炒めて揚げて!「火を通す納豆おかず」12選・ナスと納豆のオイスターソース炒め油を吸ったナスにオイスターソースの旨味が納豆の粘りに絡んでしっかりおかずになる一品です。白いご飯によくあいます。・ひき肉納豆のレタス包み納豆とひき肉、水煮タケノコなどをみそベースのタレで炒めたものをレタス包みにするとこんなに華やかな一皿に。納豆の粒を潰さないよう優しく炒めるのがポイントです。・モヤシの納豆炒めモヤシとツナ、納豆を炒めた節約レシピ。材料がコンビニで揃うので買い物に行きそびれた時でも作れます。栄養価が高いので覚えておくと便利なレシピです。・納豆とコーンの落とし揚げ生で食べることが多い納豆ですが油で揚げるとメインおかずに大変身。春菊の代わりにニラや大葉でも美味しく作れます。そのまま食べたりおそばに乗せたり、色々楽しめる一品です。・納豆とキノコの炒め物ひき肉と食感が似ているひきわり納豆。炒め物に使うとかさ増しできるのでカロリーオフで作れます。・揚げ納豆のバルサミコ酢かけサッと揚げた納豆にバルサミコ酢をかけるとワインに合うおつまみになりますよ。大豆イソフラボンが豊富な納豆を食べて体の中から美しくなりましょう!・油揚げの納豆はさみ焼き油揚げで作る袋焼きは中が見えないのでワクワク感が味わえます。納豆と一緒に大葉やネギ、キムチやチーズを入れて楽しみながら食べてくださいね。・納豆のサクサク揚げ少し残りがちな餃子の皮になめ茸と納豆を巻いて揚げました。気軽につまめるスナック代わりにいかがでしょう。・豚肉と納豆の炒め物豚肉、納豆、ニラをサッと炒めたスタミナ炒め。ご飯に乗せて丼にすると洗い物が少なく作れます。パワーチャージできる一品です。・レンジモヤシのそぼろ納豆ソースニンニク風味のそぼろ納豆ソースをレンジでチンしたモヤシにたっぷり乗せました。栄養価が高くヘルシーで白いご飯によく合うおかずです。パスタに乗せても◎・トロ~りチーズの納豆アボカド春巻き栄養価の高いアボカドと相性が良い納豆。チーズも一緒に春巻きの皮で巻いて焼き上げた一品はお酒のおつまみやお子さんのおやつにぴったりです。揚げないのでヘルシーに食べられます。・ジャガ納豆のカレー風味少し多めの油で揚げるように炒めたカレー風味のジャガイモに納豆を合わせました。カレーの風味で納豆の独自の香りが飛ぶので納豆が苦手なお子さんでも食べられそう。カレー味は納豆と意外とよく合います。食パンにのせてトーストしてもおいしいですよ。■意外なアレンジ「簡単副菜」5選・アボカド納豆サラダ市販の納豆を使うだけ。特に味付けの必要なく美味しくて食べ応えがあるサラダが完成します。餃子や煮魚などの副菜にオススメです。・ホウレン草の納豆おろしおひたしだけだとちょっと物足りない時にオススメなのがホウレン草の納豆おろしです。ジャコやしめじを一緒に入れて栄養価UP!しょうゆをかけて召し上がれ。・納豆キムチチヂミ発酵食品の納豆とキムチをふんだんに使ったピリ辛のチヂミです。白玉粉を入れてもちもち食感をアップしました!食べ応えがある一品です。・納豆バーグ納豆を入れて作ったヘルシーハンバーグ。納豆のぬめりを取るのがポイントです。・ハンペンの大葉納豆和えふんわり食感と優しい甘さで思わず笑みがこぼれるハンペンにバターを合わせてコクをプラス。納豆と大葉でほっこり気分が味わえるおつまみが完成します。納豆はよく混ぜるのがポイントです。■朝ごはんに!納豆「トースト」2選・長芋と納豆のとろとろトースト納豆・長芋・マヨネーズを混ぜてパンに乗せてトーストに仕上げました。意外な組み合わせですが見事にマッチ。納豆が苦手な方も食べられる美味しさです。・マヨ納豆トーストマヨネーズと納豆の意外な組み合わせがパンに見事にマッチします。カリウムが豊富な納豆は体内の余分な塩分を排泄してくれるのでむくみ防止になります。忙しい日の朝ごはんにオススメですよ。■栄養満点!納豆で作る「汁物」3選・納豆汁同じ大豆同士のお味噌と納豆。発酵食品は免疫力を高めてくれます。時間がない朝には、この納豆汁で胃腸の働きを活発にしましょう。・納豆とモロヘイヤの味噌汁スーパーフードのモロヘイヤと発酵食品の納豆を合わせた一杯は、血流を良くしお肌を美しく保ってくれますよ。・キノコと納豆のおみそ汁煮納豆、シメジ、レンコン、こんにゃくなど具沢山の食べる味噌汁。ナメコと納豆のヌルヌルパワーで体の中からきれいになりましょう。■免疫力up!納豆を使った「鍋料理」2選・黒ごま坦々納豆鍋納豆がたっぷり入った濃厚な黒ごま坦々鍋。こちらの〆はラーメンがオススメです!・納豆とアサリとブロッコリーの熱々チゲ葉酸が豊富な納豆とブロッコリー、ビタミンB12が豊富なアサリを使ったバランスの良いピリ辛鍋。アサリのコクがたまらない!〆にご飯と卵で雑炊にすると美味しいですよ。日本が誇る発酵食品の納豆はそのまま食べても焼いたり揚げたり色々なアレンジで美味しく食べられます。納豆を食べて健やかに過ごしましょう!
2022年09月13日「グラン スイート サーカス」は、いままさに食べごろ!の果物を冷凍スイーツにして全国にお届けする新オンライン・スイーツブランドです。フルーツの食べごろにこだわる新オンライン・スイーツブランド「グラン スイート サーカス(GRAND SWEETS CIRCUS)」 (オンラインショップURL )(代表 畔上正和)は、秋の新作スイーツの主演を長野県産シャインマスカットに決定。準主役として信州生まれのブドウ品種・ナガノパープルを使用します。グラン スイート サーカスが秋の新作にフィーチャーするのは長野県産のブドウ主役は食べごろのフルーツと生産地信州産ブドウを使用したグラン スイート サーカスの秋の新作グラン スイート サーカスは、季節に応じた旬の果物から主役となるフルーツをひとつチョイス。看板商品である冷凍ケーキ エクレアと冷凍パリブレストに仕上げます。グラン スイート サーカスが目指すのは、素材の個性を最大限に活かすレシピづくり。伝統的な味の構成のものから、ときには新しい食体験をしていただけるようなご提案もいたします。凍らせたシャインマスカットとナガノパープルの果肉は、まるでシャーベットのようなシャリシャリとした食感に。シャインマスカットもナガノパープルも種がなく果皮ごと食べられます。凍らせると果皮を噛んだときのパリっとした食感は薄くなりますが、渋みは一層なくなります。この秋は、冷凍したブドウを使用したアイスケーキのような食べ心地のご提案をお愉しみください。オンライン・パティスリー「グラン スイート サーカス」グラン スイート サーカスは、食材や産地がもつストーリーや生産者のこだわりも情報発信。食材が育つ背景や由来、生産者のこだわりや想いをSNSを通じて発信することで、生産地に想いを馳せながら食する食体験の創出と、生産地や生産者のファンの創出も目指しています。2022年9月中旬からの秋の新作スイーツの予約販売に先駆け、この秋、グラン スイート サーカスがフィーチャーするブドウと生産者の紹介をいたします。100年以上に渡りブドウ栽培を営む長野県須坂市「中村農園」長野県北部の山あいに広がる中村農園緑深い山々に澄んだ空気が通り抜ける長野県須坂市。昼夜の大きな温度差と少ない雨量、水はけのよい砂礫質の土壌というブドウ栽培に理想的な気候と大地を抱く山あいの地で、「中村農園」(長野県須坂市大字栃倉350)は丹精を込めてブドウ栽培を行っています。中村農園ではブドウの糖度がしっかり上がるまで樹上で丁寧に育み収穫タイミングを見極めます。シャインマスカットやナガノパープルといったブドウ品種は収穫後に追熟しても甘くなりません。そのため中村農園では一般的な市場流通品よりもさらにじっくり樹上で熟させたシャインマスカットを収穫しています。しっかり糖度が増してから収穫するシャインマスカットは香り高く濃厚な味わい先祖代々から受け継がれた恵まれた土と清らかな空気、しっかり熟すまで樹上で丁寧に育むこだわりが、芳醇な香りと濃厚な味わいを備える格別なブドウを実らせました。歌うブドウ農家!?歌うブドウ農家・中村仁さん100年以上に渡り先祖代々から受け継がれた長野県須坂の地で農業に従事する、中村農園代表の中村 仁(なかむら ひとし)さん。独自の方法で土づくりから改良を重ねた畑から採れるブドウは、山の畑ならではの濃い味が自慢。2020年に開催された長野県と長野県園芸作物生産振興協議会(うまいくだもの推進部会)主催のコンクールでは、中村農園のナガノパープルがコンクール最高位となる農林水産大臣賞を受賞。これまでに培ってきた高度なブドウ栽培の技術は、特に難しいとされるナガノパープルの栽培だけでなくシャインマスカット栽培にも活かされています。また中村さんは農業を営む傍ら音楽活動もしており「ナガノパープルの歌」(作詞・作曲 中村 仁)を作るなど、信州ブドウを広くPRするための活動も行っており、ブドウについて学ぶセミナー(歌声付き)もご自身の畑で開催しています。「今年は天候に左右され長雨などに悩まされましたが、ブドウはほぼ順調に育っています。シャインマスカットは去年は不作と言われた年でしたが、その反動なのか今年は実も大きく育ちました」(コメント:中村仁さん)そんな歌うブドウ農家さんが樹上でしっかり熟すまでじっくりと育んだシャインマスカットとナガノパープルを、グラン スイート サーカスの冷凍スイーツを通じてぜひご堪能ください。中村農園のシャインマスカット秋の新作スイーツに使用するのは甘く熟した採れたてシャインマスカット種がなく皮ごと食べられることから全世代で大人気のシャインマスカット。果皮はパリッと、甘い果肉と爽やかに広がるマスカット香が特徴です。ブドウは収穫後に追熟しても甘くならないため、中村農園では一般的な市場流通品よりもさらにじっくり樹上で熟させたシャインマスカットを収穫しています。中村農園のナガノパープル種がなく果皮も食べられるナガノパープル長野県須坂市で誕生したブドウ品種・ナガノパープル。種がなく皮ごと食べられるナガノパープルは食べやすくポリフェノールもたっぷり。その芳醇で濃厚な食わいは全国のブドウマニアをとりこにするほど。中村農園のナガノパープルは、2020年に農林水産大臣賞を受賞するほどの格別さ。シャインマスカットと同様に樹上でしっかり熟し糖度が上がったものを収穫しています。次回のプレスリリースでは、中村農園のブドウを使用した秋の新作スイーツの商品詳細をご紹介します。お楽しみに。■商品情報(1)商品名:フローズン エクレア マスカット 6個入予約販売開始日:2022年9月中旬予定*シャインマスカットの収穫量に応じておつくりできる商品の数が変動しますので、毎週数量を限定しての予約販売とさせていただきます。賞味期限:冷凍(-18℃以下)で1ヶ月。冷蔵解凍後は当日中にお召し上がりください。■商品情報(2)商品名:フローズン パリブレスト レザン予約販売開始日:2022年9月中旬予定*シャインマスカットとナガノパープルの収穫量に応じておつくりできる商品の数が変動しますので、毎週数量を限定しての予約販売とさせていただきます。賞味期限:冷凍(-18℃以下)で1ヶ月。冷蔵解凍後は当日中にお召し上がりください。■販売サイトグラン スイート サーカス オンラインショップ ■グラン スイート サーカス公式SNS【Instagram】 【LINE】 ■中村農園 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年09月06日話題の「冷凍コンテナごはん(R)」をダイエットにテレビなどで話題になっている時短料理研究家のろこさんによるレシピ集『冷凍コンテナダイエット』が発売された。AB判で定価は1210円(税込)、出版社は扶桑社である。ろこさんは野菜ソムリエでフードコーディネーターでもあり、インスタグラムでは弁当、料理などを投稿。「冷凍コンテナごはん(R)」が話題となり、既刊の書籍『詰めて、冷凍して、チンするだけ!3STEP冷凍コンテナごはん(R)』シリーズも人気となっている。5分間準備して冷凍 あとは電子レンジに入れるだけ「冷凍コンテナごはん(R)」は生の食材と調味料を調理用コンテナに入れて冷凍しておけば、食べたい時に電子レンジで加熱するだけで食べられるという調理法である。新刊はこの調理法をダイエットに活用するため、管理栄養士のアドバイスを参考にしつつメニューを完成させている。準備に必要なのは約5分間で、あとは冷凍庫に入れて保存する。低糖質、低脂質、低カロリー、しかもおいしいという時短料理のダイエットレシピである。糖質ゼロ麺、オートミール、おからパウダー、鶏むね肉など、話題のダイエット食材を使ったレシピも掲載。著者自身も『冷凍コンテナダイエット』の試作期間中、毎日食べ、お腹の中とフェイスラインがすっきりしたとしている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※冷凍コンテナダイエット - 書籍詳細 - 扶桑社
2022年09月01日連載第27回目は、冷凍パイシートでつくる簡単デザートです。甘酸っぱいパイナップルを合わせて仕上げます。とってもお手軽にできるデザートですが、バニラアイスやクリームなどを添えると、一段とおしゃれなデザートになりますよ。『パイナップルパイ』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 27キレイ食材は、パイナップル。パインアップル、パイナップル、パインの名で親しまれている南国フルーツ、パイナップル。その形状から松かさを意味する「パイン」と果実を意味する「アップル」を掛け合わせて「パインアップル」と呼ばれるようになったそうです。見た目はゴツゴツしていますが、果汁が多くジューシーで、甘酸っぱさが魅力の果物ですね。パイナップルはビタミンや食物繊維を多く含んでいるフルーツです。特にビタミンB1は新陳代謝を促し疲労回復に効果があるとされ、暑い夏には欠かせないフルーツですね。また、タンパク質を分解する酵素が含まれているため、肉料理との相性がよく、一緒に摂ることで消化を助けると言われています。フルーツとしても、サラダに加えても美味しく、酢豚に加えたりとさまざまなお料理で活躍しそうな果物のパイナップル。最近では海外ものも多く出回り、お手頃なお値段で味もとても良いので、ぜひ夏はパイナップルをたくさん食べましょう!材料はこちら!【材料(2人分)】冷凍パイシート:1枚パイナップル:適量クリームチーズ:50gグラニュー糖:適量シナモンパウダー:適量※お好みで卵黄:適量※なくても可(仕上げ用)はちみつ:適量バニラアイス:適量では、作ります!パイナップルは5ミリ幅程度に切ります。パイナップルは5ミリ幅程度に切ります。冷凍パイシートを3等分に切り分けます。冷凍パイシートは冷凍庫から出し、15分ほど置き、3等分に切り分けます。※切れるぐらいの固さになるまで常温で解凍しましょう。パイシートの中央にクリームチーズを塗ります。パイシートの中央にクリームチーズを塗ります。パイナップルを並べます。クリームチーズの上にパイナップルを並べます。卵黄を塗ります。パイの4端に溶いた卵黄を塗ります。※つや出しのため塗るので省略してもOKです。砂糖を全体にふりかけ、お好みでシナモンパウダーを散らします。砂糖を全体にふりかけ、お好みでシナモンパウダーを散らします。200度に予熱したオーブンで焼きます。200度に予熱したオーブンで15分焼きます。おいしさのアレンジポイント!お好みで仕上げにはちみつをかけたり、バニラアイスを添えたりしてもおいしいですよ。写真、文・料理家 SHINO
2022年08月11日女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。59回目は、ecocoメンバーの宮本志保さん。今回はプラントベース食品を使った簡単レシピやおすすめの食品をご紹介します。プラントベース食品を使った簡単美味しいごはん【最近やってるecoなこと】vol. 59プラントベース食品とは、動物由来を使わず、植物由来の原材料だけで作った食品のことです。食肉を作る過程で地球温暖化の原因となる、温室効果ガスが排出されることが、環境的に問題視されています。また、牛が出すゲップや排泄物にはメタンと一酸化二窒素(亜酸化窒素)が含まれています。(※1)畜産には水も大量に必要で、例えば牛の餌になるトウモロコシを1キログラム生産するには1,800リットルの水が必要となります。それを餌とした牛の肉1キログラムを生産するにはその約2万倍もの水が必要となります。(※2)そのため、地球環境を配慮して、動物由来の食品のかわりにプラントベース食品を取り入れる活動が注目されています。宮本さんプラントベース食品を食べるきっかけになったのは、知り合いがミートフリーマンデーという、毎週1日動物由来の原料を控える日を作って実践しているのを聞いたからです。動物性食品から植物性食品の生活に切り替えるきっかけとして、ミートフリーマンデーをはじめてみたくなりました。取り組むうちに家畜をめぐる環境問題を知り、SDGsの観点からもプラントベース食品を選択するきっかけとなりました。豆乳ヨーグルトや甘酒などは子どもの食後のデザートとして日常的に食べています。普段宮本さんが買い物する際に意識していることは、使用されている原材料に農薬が使われていないものであること。ただ、記載が無く農薬が使われているかどうかわからないものを購入することもあります。以前は国産という表記を信用していましたが、いろんなニュースや情報から、今は国産記載があるからといって信用することができなくなり困っているとのことです。宮本さんおすすめのプラントベース食品を教えてくれました。オススメのプラントベース食品1.スジャータ無調整豆乳¥210(税込)冬場は温めて甘酒を混ぜて飲みます。2.神楽坂美人発酵堂オーガニックセラミド甘酒 ジンジャー&シナモン¥1,980ジンジャーシナモン甘酒は、甘みに加えてスパイスが効いているので、味噌田楽に使ったりお肉料理の味付けに使っています。3. マルコメダイズラボ大豆のお肉¥341(税込)大豆ミートはニラと島豆腐と一緒にピリ辛味の炒めもの(チャンプルー的な)を作ります。王道の麻婆茄子にしたり、ポテトコロッケにしています。4. 旭松新あさひ豆腐¥1,342(税込)高野豆腐はかなり使い勝手がいいプラントベース食材です。また、切り干し大根もおすすめです。味噌汁に入れるといい出汁が出て美味しいですよ。今回ご紹介するのは、高野豆腐をダイスカットしたコブサラダです。リモートワークをしている夫のランチに作りました。「高野豆腐のコブサラダ」〈材料〉パプリカ赤1/4個フリルレタス6枚きゅうり1/4本ゴールドキウイ1/2個オリーブオイル大さじ1塩麹小さじ1/2[作り方]1.旭松のレシピ通り、高野豆腐を適度に水で戻したら絞って水気を切り、だし汁で15分ほど煮る2.粗熱がさめたら、ダイス状にカットする3.お好みの野菜の上にのせて、オリーブオイルと塩麹をあわせたドレッシングをかけてできあがりお好みで砕いたナッツや黒胡椒、フライドオニオンをかけるのもおすすめ。塩麹は愛用している玄米塩麹。スープの味付けにしても美味しいし、切ったきゅうりに和えて置いておくと浅漬けになるし、万能です。植物性由来の食品は最近商品数が増え、美味しいものがたくさん入手できます。栄養価も高くスーパーなどでも気軽に購入できるので、ぜひ試してみてくださいね。宮本志保イラストレーター、オシャレ大好き母さん、母親5年目、35歳。最近は、ゴミ拾い、podcast「オーバーザ・サン」を聴く、下半身トレーニング、バターサンドを食べること、梅酒を飲むことにハマっています。Instagram:@mymtsh文・平野絢子 イラスト・宮本志保
2022年08月10日毎日が忙しい人は必見!時間がなくても、疲れていてもパパッと簡単に出来ちゃう『冷凍食品』。中でもとっておきの逸品をご紹介いたします。ご飯はもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめ、小腹がすいた時に温めるだけで心も身体も満たしてくれる時短グルメ。是非、ご自身のライフスタイルに合わせて活用してみて下さいね!毎日が忙しい人は必見!時間がなくても、疲れていてもパパッと簡単に出来ちゃう『冷凍食品』。中でもとっておきの逸品をご紹介いたします。ご飯はもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめ、小腹がすいた時に温めるだけで心も身体も満たしてくれる時短グルメ。是非、ご自身のライフスタイルに合わせて活用してみて下さいね!エビ本来の旨味と食感が楽しめる京都・黒猫軒の『海老焼餃子』京都市・北野白梅町駅周辺の人気中華「中国酒家黒猫軒」。無保水(食品添加物である保水剤を一切使用していない)の海老を使用し、エビ本来の旨味と食感を堪能できる海老餃子。海老との相性抜群の「ニラ」と「生姜」を組み合わせた2種の海老焼餃子は、皮は餡との相性が良い極薄のものを使用し、国産野菜使用、化学調味料不使用・ニンニク不使用でシンプルに作り上げられています。噛めば噛むほど海老本来の旨味がジュワッと溢れ、お口の中を幸せにしてくれます!ボイルして水餃子風に、ラーメンやお鍋に入れてワンタン風にアレンジしてもOK。御飯のおかず、お酒のおつまみに最適です!【お取り寄せ可】【京都・黒猫軒】《ニラ・生姜/2種の海老焼餃子》20個入/酢醬油・胡麻ダレ・自家製ラー油付き/化学調味料不使用・ニンニク不使用2,480円(税込)|黒猫軒スモークチャーシュー付きが嬉しい!黄金色の醤油スープ!とみ川の《石臼挽き中華そば》【ミシュランガイド北海道2017特別版】掲載店。北海道・富良野とみ川の看板商品《石臼挽き中華そば》。お取り寄せラーメンアワード2011あっさり部門で「石臼挽き中華そば」が全国1位を獲得。鶏と魚介の旨味溢れる黄金色の醤油スープ、石臼を挽いて作る豊かな風味の自家製麺、化学調味料を使用しない珠玉一杯。ふらのが生み出した《究極の中華そば》を自宅で堪能することができます!長期肥育豚をふらの山桜で燻製したスモークチャーシューも一緒に届くので、トッピングやおつまみに。石臼挽き中華そばは、お店の味と全く同じものを冷凍にしてパックした商品なので、お店クオリティの味が楽しめますよ!!調理も湯煎で温めるだけなので、とても簡単。トッピングは三つ葉とネギ、薬味は七味、一味が合うそうです!是非〆のラーメンに。※商品には卵、ネギ、三つ葉は入っておりません。【お取り寄せ可】【富良野とみ川】石臼挽き中華そば3食スモークチャーシューセット3,350円(税込)|富良野とみ川《ひとくち餃子発祥店》カリカリもちもち食感のひとくち餃子昭和30年、大阪・北新地の路地裏に誕生した天平。本店は、創業当時の場所より居を移し、現在は永楽北通りの御堂筋寄りにあります。創業者の手が小さく、"ひとくちサイズ"で作られた餃子は、極限まで薄く仕上げた皮の生地に国産素材をたっぷりと包み、シンプルながらも技巧が光る逸品。化学調味料、合成保存料などは使用せず、体に優しい餃子作りを徹底。一口頬張れば、カリカリもちもちの食感と共に、溢れ出す旨味!!なんと一人で145個を食べたお客様もいらっしゃるそうです。これはついつい食べ過ぎちゃいそうな予感…【お取り寄せ可】【ひとくち餃子発祥店天平】冷凍ひとくち餃子30個入り/化学調味料・合成保存料不使用1,900円(税込)|ひとくち餃子発祥店天平ふっくら美味しい♪京都の料亭が作るジューシー&風味豊かな肉まん京都の花街祇園で、旬の食材を使った本格京料理を提供されている「祇園岩元」。こちらは極上の地鶏に九条葱、京丹波大黒本しめじなど京野菜を加えた上品な京風にくまんです!120日以上の飼育日数で、飼料にもこだわって”京都美山”で育てられた京地鶏を使用されています。お口の中で広がるジューシーかつ風味豊かな味わいはクセになりますよ♪【お取り寄せ可】【送料無料】京地鶏にくまん9個入4,800円(税込)|祇園岩元見た目華やかでインスタ映え間違いなし!注目シェフが手掛ける豪華フルコースセット福岡博多埠頭ベイサイドプレイスにある『RestaurantSola(レストランソラ)』。こちらのお店のシェフ吉武広樹氏は、世界各国を巡りながら料理の修業を積まれており、2011年フランス・パリにお店を開店後、わずか1年3ヶ月でミシュラン一つ星の評価を受けた超実力者!日本に帰国してからは、現在のお店をオープン。【ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版】一つ星として掲載されています。『RestaurantSola』の季節のコース料理を楽しめるこちらのフルコースセットは、九州糸島産の力強い野菜・玄界灘の魚介にお肉を一つ一つ丁寧に調理され、見た目も華やかに仕上げられています。冷菜・温菜を少量・多種楽しめるフルコースセットは記念日等のお祝事にもピッタリです。※現在のメニュー内容は商品説明をご確認下さい。【お取り寄せ可】【RestaurantSola】FullCourseSet8,640円(税込)|RestaurantSola【暑い日にピッタリ】ズルズルっといきたい昆布麺!特製たれ・山わさび すりおろし付北海道網走にある『酒菜亭喜八』。【ミシュランガイド北海道2017特別版】ビブグルマン評価のこちらのお店より「昆布麺セット」をご紹介します。北海道産の栄養豊富ながごめ昆布を喜八特製レシピの麺に練り込み、特製つゆ、金印山わさびすりおろしをセットでお届け。食物繊維「フコイダン」たっぷり、豊かな潮の香りと歯ごたえを楽しめますよ!暑い時期にズルズルっといかがでしょうか?6食入りで、冷凍庫にストックしておけば重宝しますよ♪【お取り寄せ可】喜八の昆布麺セット<A>特製たれ・金印山わさびすりおろし付/6食入3,300円(税込)|酒菜亭喜八ふっくらジューシーな鴨肉が美味しすぎる!!瞬間冷凍の「瞬そば」がスゴイ。京都の有名店「そば料理よしむら」。こちらの【瞬そば・鴨汁そば麹漬けセット】をご紹介します。瞬間冷凍による「瞬そば」は、打ち立てのそばを急速冷凍することにより鮮度・風味を閉じ込めた生そば。こちらのセットでは、「瞬そば」をざるそばと鴨汁そばの2種類で味わえます!そばつゆは、北海道利尻産の昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁を合わせた本格派。冷たくして食べるのがおすすめ!そして見るからに美味しそうな鴨汁そば麹漬けは、国産”近江鴨”の鴨肉を自家製のそば麹でたっぷりと漬けこんでおり、柔らかさと旨味が十分に引き出されています。いつでも気軽に自宅でよしむらの手打ちそばが楽しめるなんて贅沢ですね!しっかりとパッケージもされているので、大切な方への贈りものとしても良いですね。【お取り寄せ可】鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食(瞬そば)4,420円(税込)|京都そば料理よしむらおすすめの特集【お中元・夏ギフト特集2022】グルメなあの人も喜ぶ!感謝を贈る絶品食べ物ギフトおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年07月31日女優の福原遥が出演する、旭化成ホームプロダクツ「冷凍貯金ラボ」の新WEBムービー「夏休みこそ!冷凍貯金クッキング!」が26日より公開される。WEBムービーでは、「冷凍貯金ラボ」アンバサダーの福原と、公式キャラクターの「れいちょクマ」が「冷凍貯金」を活用した時短レシピに挑戦。サランラップとジップロックを使って、「レンジにおまかせ彩りスープ」「かけるだけ!速攻ミートソースライス」 「寝ている間に味染みカレーチキン」の3品を調理していく。福原と「れいちょクマ」が、天の声にツッコまれながら、仲良く調理を進めていく様子にも注目だ。○■福原遥インタビュー――撮影の感想をお聞かせください。料理をする撮影というのを最近なかなかしてなくて、すごく久々だったので新鮮で昔を思い出しながらお料理しました。「れいちょクマ」くんがかわいすぎて終始癒されながら撮影していました。――撮影内で作ったレシピの中で、福原さんの一番のお気に入りはどれですか? 理由もあわせて教えてください。「かけるだけ!速攻ミートソースライス」が一番お気に入りです。ミートソースライスっていうのも新鮮で、食べたときに「こんなおいしいんだ」という感動と、ひき肉だったり手間暇かかる料理なのにあんなにおいしいものがすぐに作れるのって素敵だなって思いました。――福原さんが普段の生活の中で実践されている「時短テク」はありますか?髪が長いのでお風呂からあがった後に髪を乾かす時間が好きじゃなくて「もっと早く乾いたらいいのに」って思いながら、いつもドライヤーをかけているのですが、最近、前のドライヤーが古くなって壊れてきたので、新しいドライヤーを2台使いで乾かして、いつもより時短で乾くようになったので、よかったなって思っています。――この夏、時間がとれたら何をしたいですか?花火を見たいです。ずっとコロナ禍で花火が打ち上がらなかったりしたんですけど、今年はいろいろ気をつけながらも、きれいな花火を見れたらいいなと思っています。――今回忙しいママ・パパのための冷凍貯金活用レシピということで実演いただきましたが、福原さんはご両親に何か料理を振舞ったことはありますか?小さい頃、料理番組に出演していたときに、餃子の皮をピザにしてその上にケチャップとかチーズとかをのせて作る料理があったのですが、初めて家族に振る舞って「おいしい」と言ってもらえたのは記憶に残っています。うれしかったです。――夏休みの忙しいママ・パパに向けて応援メッセージをお願いします。夏休みは子どもの頃は楽しかったっていう記憶しかないんですけど、お母さんは毎日朝昼晩ってごはんを作ってくれたり、お父さんも毎日一緒に外で遊んでくれたりしたので、皆さんもきっと大変だったり、体力的にも忙しいと思います。ぜひ今回の「冷凍貯金」を使ってちょっとでも時短しながら家族とゆっくりした時間を過ごしてください。頑張ってください、応援しています。
2022年07月26日松屋銀座が改装・リニューアル。化粧品売場の拡充や冷凍食品売場の新設などを実施し、2022年8月5日(金)より順次各店舗をオープンする。松屋銀座が1階・地下2階・7階をリニューアルリニューアルのメインとなるフロアは、「1階 化粧品売場」「地下2階 冷凍食品売場」「7階 ライフスタイル売場」の3つ。1階 化粧品売場:カラーコスメ&フレグランスが充実1階フロアは、「婦人雑貨」を3階へ移設し「化粧品」をより一層充実したラインナップに。新たに7ブランドがオープンする他、6ブランドをリニューアルし、特にカラーメイクとフレグランスがパワーアップする。カラーメイクを楽しめるブランドとして、RMK(アールエムケー)、シュウ ウエムラ(shu uemura)、スック(SUQQU)が8月17日(水)に新オープン。また、ディプティック(diptyque)や、8月29日(水)オープンのノーズショップなど新たなフレグランスブランドも登場する。銀座地区では初となるオフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー(OFFICINE UNIVERSELLE BULY)のショップも8月末にオープンし、ジェンダーレスに楽しめるコスメが充実する。RMKやシュウ ウエムラ、ディプティック、エムティー メタトロンでは、オープンを記念した限定キットを用意。スックでは、13,200円以上購入した先着100名に向けて、「コンフォート メルト クレンジングクリーム 30g」、「エンリッチ フォーミング ウォッシュ 6g」、「ボアクレンジングセラム 6g」、ポーチをセットにしてプレゼントする。〈オープン記念 限定キット例〉■RMK オープニングキット 8,470円~…自由に選べる下地、ファンデーション現品、ミニサイズのスキンケア 2品をセット。スタイリッシュなオリジナルトートバッグ付き。■シュウ ウエムラ オープニングキット 13,200円…「アルティム8∞スプリムビューティクレンジング オイル」他、人気アイテムをセットに。■スック 限定セットプレゼント…税込13,200円以上購入した先着100名に「コンフォート メルト クレンジングクリーム 30g」、「エンリッチ フォーミング ウォッシュ 6g」、「ボアクレンジングセラム 6g」、ポーチをセットにしてプレゼント。■ディプティック オードトワレ 7.5ml 3本セット 9,900円…ブランドのベストセラー10種類から、好きな3本をセレクトできる限定キット。■エムティー メタトロン MT プラチナセレクション 19,600円…MT プラチナ・ローション 30mlと MT プラチナセラム現品が入った松屋銀座限定セット。地下2階 冷凍食品売場:銀座の名店などレストラン&パティスリーとタッグ地下2階には、高品質な冷凍食品を集結させた冷凍食品常設売場「ギンザ フローズン グルメ(GINZA FROZEN GOURMET)」を8月31日(水)にオープンする。銀座の名店をはじめとする名だたるレストランやパティスリーとタッグを組み開発したハイスペックな冷凍食品を揃えており、自宅でもレストランの味を楽しむことができる。ラインナップは、和・洋・中の惣菜をはじめ、パンやピザ、麺類、スイーツなど。約50ブランドから350種類に及ぶ冷凍食品を展開する。例えば、銀座日東コーナー1948・銀座吉澤・銀座みかわや・銀座ピエスモンテといった銀座の名店4店と松屋銀座のタッグにより、冷凍食品ブランド「銀ぶらグルメ」が誕生。レストランの味を急速冷凍機でそのままキープした冷凍食品を用意する。また、老舗鶏料理店「玉ひで」の親子丼の素や、宝石のように鮮やかなパフェが人気の「パティスリィ アサコイワヤナギ」のジェラートパルフェなど、 松屋銀座限定や百貨店初登場の冷凍食品や、ミシュランガイド掲載店「PST ROPPONGI」の冷凍ピザ、神戸の老舗餃子専門店「元祖ぎょうざ苑」の冷凍餃子なども販売される。7階 ライフスタイル売場:インテリア&ギフト売場を刷新7階ライフスタイル売場では、「暮らしのクリエイティビティを刺激する」をテーマに、様々なアイディアを提案するインテリア売場として「THE HOME」ゾーンを新設。家具スタイリングのヒントから、カラーコーディネート、照明の使い方等も含めてインテリアアイテムを提案する。加えて、同フロアのギフト売場も刷新。よりパーソナルな贈り物や、プチギフトなど、様々なギフトに対応したギフトラウンジ「おりふし」も新登場する。【詳細】松屋銀座 改装・リニューアルリニューアルオープン日:2022年8月5日(金)~順次住所:東京都中央区銀座3-6-1■1階 化粧品売場オープン日:8月5日(金)~順次オープン ※8月17日(水)最多オープン取り扱い数:全43ブランド新ブランド:全7ブランド(RMK/シュウ ウエムラ/スック/ディプティック/ノーズショップ/オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー/エムティー メタトロン)リニューアル:全6ブランド(アンプリチュード/M·A·C/イソップ/シスレー/ジルスチュアート/オブ・コスメティックス)売場面積:231坪(約2割拡大)■地下2階 冷凍食品売場「ギンザ フローズン グルメ」オープン日:8月31日(水)取り扱い数約50ブランド 350種類(和洋中惣菜、パン・ピザ類、麺・米飯、菓子アイス、ミールキット、素材など)売場面積:約10坪■7階「THE HOME」ゾーン/ギフトラウンジ「おりふし」オープン日:8月31日(水)展開ブランド:・「THE HOME」カンディハウス/マルニ木工/ペルシャジャパン/カール・ハンセン&サン/レ・クリント/バング&オルフセン/エコスマートファイヤー・「おりふし」厨子屋/開化堂/リヤドロ/クリストフル ほか 約20ブランド※この他、8月にきものサロン/フェイラー/ギャラリー/フォンテーヌ/ワイズフォーリビング、11月にメガネサロン/漢方みず堂、2023年2月にバルミューダを改装予定。
2022年07月23日カツを使用した料理を中心に提供している、とんかつ専門店『かつや』。同店を運営するアークランドサービスホールディングス株式会社は、冷凍食品第2弾となる『うまさ本物。かつや全力ロースカツ』の販売を発表しました。『うまさ本物。かつや全力ロースカツ』が発売2022年6月20日に発売される同商品は、『かつや』がイチから商品作りを行い、おいしさを追求した冷凍ロースカツ。店舗で提供されているカツ同様に、1枚約115gと、食べ応えもバッチリです!同社によると、従来の冷凍カツは、レンジ加熱によってパン粉の湿りや剥がれが起こる課題があったのだとか。そういった課題を解決し、おいしい冷凍カツを作るために同社は試作を重ね、業界初の技術で、解凍または加熱後に揚げたてのようなパン粉のサクサク感を再現!揚げずにおいしく食べることもできるため、電子レンジで温めたり、自然解凍したりするだけで、手軽にサクッとしたカツを味わうことができます。冷凍食品の最大の長所は、手間暇をかけずに食事をとることができるという点。『うまさ本物。かつや全力ロースカツ』も、例に漏れないようです!ほかの食材を使って、自分好みのひと品を生み出すのもよし、そのまま食べてもよし。疲れた日や、気合を入れたい日は、冷凍カツを食べて元気を出してみてはいかがでしょうか!【うまさ本物。かつや全力ロースカツ】発売日:2022年6月20日販売場所:生協共同購入限定販売(順次、全国生協にて販売予定)内容量:230g(2枚入)[文・構成/grape編集部]
2022年06月14日炊き立てのご飯は、すぐにラップをして冷凍しておくと、おいしさをキープしたまま保存できます。冷凍ご飯の賞味期限は家庭用冷凍庫で約1か月程度といわれていますが、保存期間が長いと冷凍焼けの匂いがつき、風味が落ちてしまいがち。できれば早めに食べたほうがいいですね。しかし、冷凍庫に入れたまま、食べる機会を逃してしまうこともあるでしょう。Instagramでライフハックを紹介している冷凍子ママ(reitoumama)さんは、古くなった冷凍ご飯をおいしく復活させる方法を紹介してくれました!古い冷凍ご飯を復活させる方法電子レンジで1度加熱した後、酒をふってほぐし再加熱することで、ご飯がふんわりとして甘さも出るとのこと。古くなった冷凍ご飯で炒飯やドリアを作る人も多いと思いますが、この方法なら調理の必要もなく便利ですね!投稿を見た人たちからは「これは知らなかったです。やってみます!」「参考になりました」などの声が寄せられていました。冷凍ご飯を食べる際、一度ぜひこの方法を試してみてください!Instagram:reitoumamaTwitter:@reitoumamaTiktok:reitoumamaLemon8:reitoumamaKurashiru:冷凍庫ママ[文・構成/grape編集部]
2022年06月09日冷凍庫にストックしておくと何かと便利な、冷凍食品の『水餃子』。電子レンジで加熱して、薬味と調味料で食べてもおいしいですし、凍ったまま鍋やスープに入れることもできて便利です。料理研究家の、ぼく(@boku_5656)さんは、冷凍食品の中でも、大阪王将の『ぷるもち水餃子』が好きとのこと。その名の通り、ぷるぷるモチモチな食感を活かしたアレンジレシピをTwitterに投稿し、反響を呼んでいます。『ぷるっぷるなラザニア』紹介された1人前の作り方は、以下の通り。まず、冷凍食品の水餃子、ピザ用チーズ、市販のミートソースを用意します。また、お好みでナスを使ってもいいでしょう。耐熱容器に、冷凍の水餃子を5~6個並べます。続いて、1人前のミートソース、薄切りにしたナス、ピザ用チーズ30gを乗せます。後は、ふんわりとラップをして、電子レンジを500wにセット。4~5分加熱すればできあがりです!電子レンジで加熱後に、魚焼きグリルなどで焼き色を少しつけると、より香ばしさがプラスされますよ。大阪王将の冷凍水餃子、冗談抜きで水餃子界隈で一位の旨さだと思う…モッチモチ✨スープに浮かべてもいいけど、皿に水餃子と市販のミートソースとチーズをのせてチンすれば【ぷるっぷるなラザニア】になる…最高 pic.twitter.com/2FL03MdmJk — ぼく◓いらすと料理家 (@boku_5656) June 7, 2022 とろ~り溶けたチーズと、もっちもちの水餃子…最高の組み合わせ!ぼくさんいわく、お好みで野菜を加える際は、火が通りやすいように薄切りにするのがポイントとのこと。投稿を見た人たちからは、たくさんのコメントが寄せられました。・大阪王将の水餃子、おいしいですよね!我が家も重宝しています。・水餃子をラザニアにするというアイディアが素敵すぎます。・天才!簡単でいいですね。キャンプでもできそう。・『ぷるもち党』としては試したいレシピ!いい情報をありがとう。ミートソースの代わりに、ホワイトソースやレトルトカレーを使ってもおいしいそうですよ!ぜひ試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2022年06月08日Kikka(@K_Link_)さんがTwitterに投稿した、スイーツの写真が話題となっています。Kikkaさんが作ったのは、おいしいスイーツ…のはずでしたが、「冷凍の豚バラ肉が完成してしまった」というのです。一体どういうことなのか…こちらの写真をご覧ください!これは「意識の高いかき氷」のはずが「冷凍豚バラ」になったいちごかき氷 pic.twitter.com/OnLLRG6sbQ — Kikka (@K_Link_) May 29, 2022 Kikkaさんが作ったのは、イチゴミルク味のかき氷!しかし、どこからどう見ても、黒コショウがかかった解凍前の豚バラ肉にしか見えません…!株式会社ドウシシャが販売する『Otona(オトナ)』というかき氷器を購入した、Kikkaさん。『Otona』は、味付きの氷や、凍らせた果物を削ることができる『電動ふわふわとろ雪かき氷器』です。このかき氷器は、氷を薄く削ることでふわふわでトロトロなかき氷を味わえるのだとか。専用の製氷カップ専用の製氷カップをセットして削る専用の製氷カップで果物やジャム、練乳などを混ぜた氷を作れば、オリジナルのかき氷が楽しめるのです。Kikkaさんは、『Otona』に付属していたレシピを元に、『イチゴミルクかき氷』を作りました。レシピでは練乳を使用していましたが、Kikkaさんは苦手なため、生クリームを代用。手作りのイチゴジャムと、生クリームを混ぜて凍らせた氷を削ってみたところ、『冷凍の肉』が爆誕したのです!削りたては、氷が硬かったため丸く削られ、パストラミのような仕上がりに。氷が柔らかくなるほど、冷凍の豚バラ肉のような見た目に変化していったそうです。ちなみに、かき氷の味について、Kikkaさんはこのように語っています。味としてはかなり『ハーゲンダッツ』に近く、「『ハーゲンダッツ』の新製品だよ」といわれれば、だまされるレベルでおいしかったです。Kikkaさんは、あまりのおいしさに『Otona』で作るかき氷にドハマり。今度は、アンデスメロンを使ったかき氷を作る予定なのだそうです。メロン味のかき氷もおいしいに違いありませんね!ちなみに、『Otona』は冷凍した果物を削れる仕様のかき氷器。冷凍フルーツに対応していないかき氷器で果物を削ると、故障する可能性があります。自宅のマシーンで真似してみようと考えた人は、注意してくださいね!【お詫びと訂正2022年5月31日15時58分】記事中、製品名表記に誤りがありました。訂正し、お詫び申し上げます。[文・構成/grape編集部]
2022年05月31日妊婦に関する新たな研究結果を発表名古屋市立大学の発表名古屋市立大学には、環境省が実施しているエコチル調査の研究拠点として愛知ユニットセンターが設置されています。そこで杉浦真弓教授、玉田葉月特任助教たちの研究チームは、妊婦の調理済み食品の摂取頻度と妊娠帰結(にんしんきけつ)との関連についてを調査しました。調査の結果、市販の弁当または冷凍食品の摂取頻度と死産とのあいだに関連があることが明らかとなり、研究成果は令和4年2月20日付でMDPIから刊行されている栄養学分野の学術誌「Nutrients」に掲載されています(※1)。発表された内容は研究チームによる見解であり、環境省や国立環境研究所が公式に示しているものではありません。今後さらに詳しい研究が待たれます。※妊娠帰結…妊娠がどのような結果になったのかを意味し、本調査では死産、早産、SGA(在胎不当過小、子宮内胎児発育不全)、低出生体重としています。エコチル調査について環境省が実施しているエコチル調査は「エコロジー」と「チルドレン」を組み合わせてつくられた言葉で、正式名称を「子どもの健康と環境に関する全国調査」といいます。環境中の化学物質が子どもの健康に与える影響を明らかにすることを目的に、約10万組の親子データを集め、解析・研究を進めています(※2)。この大規模な疫学調査は2011年にはじめられ、2027年までの継続が予定されているものです。当時お腹の中にいた赤ちゃんが13歳になるまでのあいだ、健康状態を定期的に確認し、環境要因が子どもたちの成長・発達に与える影響を調べています。調査は国立環境研究所を中心に全国15地域の大学などに設置されたユニットセンターと共同で実施しており、愛知ユニットセンターも研究拠点のひとつです。各ユニットセンターではそれぞれの研究が進められており、今回の研究成果のほかにも犬の飼育と子どもの発達との関連や妊婦の染毛剤利用と子どものアレルギーの関連など、2021年7月までに197の成果が発表されています。調理済み食品の摂取と死産の関連性近年はライフスタイルの変化から食の在り方が多様化し、お店で調理した食品のテイクアウトや宅配ニーズが増加しています。ところがこうした調理済み食品を妊娠中に食べることにより、お腹の赤ちゃんにどのような影響があるのかは明らかにされていませんでした。そこで、杉浦教授たちは妊婦の調理済み食品と市販の飲料の摂取頻度と妊娠帰結との関連について94,062組の親子から得られたデータをもとに研究を開始しました。ここでいう調理済み食品とは、市販の弁当、冷凍食品、レトルト食品、インスタント食品、缶詰食品を指します。市販の弁当・冷凍食品市販の弁当または冷凍食品の摂取頻度が週に1回未満の妊婦に比べて、週1回以上は摂取する妊婦のほうが、妊娠12週以降の死産の確率が高いことがわかり関連性が認められました(※3)。なお今回の調査では初期流産との関連について調べておらず、関連は不明です。レトルト食品・インスタント食品市販の弁当や冷凍食品の摂取頻度と死産の関連が示された一方で、レトルト食品やインスタント食品、缶詰食品の摂取頻度と死産の関連性はみられませんでした。原因やメカニズムは明らかになっていない今回の調査では調理済み食品が妊娠結果に影響をおよぼす可能性が示されているものの、死産を引き起こす原因物質やメカニズムは明らかにされていません。原因が食品に含まれる化学物質にある可能性も考えられますが、エコチル調査からその原因を導くには限界があるのも事実です。カフェインの摂取と死産の関連性妊娠中のカフェイン摂取が早産や低出生体重につながるということは、一般的に知られていることではないでしょうか。今回の調査でも、カフェインを含むコーヒーやお茶類の摂取と死産、早産、SGA、低出生体重に関連があることが示されています。妊婦の調理済み食品の摂取 今後の展開今回の調査では、母親の年齢、体格、喫煙歴、飲酒歴、学歴、収入、体外受精、過去の妊娠、妊娠合併症、労働環境、エネルギー摂取量などの要因の影響を考慮して解析を行っています。しかし、調理済み食品以外に食べたものや生活習慣からの影響を完全に否定するものではありません。今後は尿や血液、臍帯(さいたい)などを用いて詳しく検討する必要があると結ばれています。妊婦さんにおすすめの食事は?妊娠中はカロリーや塩分の摂りすぎに注意し、タンパク質や鉄分、ビタミンCや葉酸などをバランス良く摂るよう工夫しましょう。いろいろな食材を取り入れやすいのが和食の献立です。具だくさんの味噌汁や炊き込みご飯なら一品でも満足感が得られます。出汁(だし)をきかせると塩分は控えめでもおいしくいただけますよ。調理済み食品は頻度に注意して利用しよう妊娠中は体調がすぐれない日もあり、市販の弁当やお総菜、冷凍食品に頼っていたという妊婦さんもいるのではないでしょうか。今回の研究結果は、こうした調理済み食品の摂取について後ろめたさを抱いてしまうものかもしれません。しかし、調理済み食品を食べること自体が悪いわけではないのです。調査は摂取頻度によって妊娠の結果に影響が出る可能性を示したものであり、これまでの食生活を心配しすぎることはないでしょう。医療は日々進化しており、情報も常に更新されています。最近では妊娠中の体重管理についても新たな知見が示されました。研究を蓄積することで、妊娠中の望ましい過ごし方が新しく示されているのですね。新しい情報に敏感になると同時に、その時々の見解に振り回されすぎないことも大切なのかもしれません。バランス感覚を持って妊娠生活を楽しみたいですね。※この記事は2022年5月時点の情報をもとに作成しています。掲載した時点以降に情報が変更される場合がありますので、あらかじめご了承ください。
2022年05月12日「特売日のまとめ買いは家計の救世主だけど、生鮮食品は長期間保存できないし……」と思っていませんか?正しく“冷凍”すれば、長期間おいしく保存できるうえ栄養価もアップしちゃうんですーー!「肉や魚以外にも、野菜や食パン、卵なども冷凍保存すれば、冷蔵室で保存するよりも長持ちさせられますよ」そう語るのは『野菜まるごと冷凍テクニック』(パイ インターナショナル)の著書もある、ラク家事アドバイザーの島本美由紀さん。「カットした野菜なら1カ月ほど、丸ごと冷凍するなら、切り口から乾燥しないため、2カ月ほど保存できます」あらゆる商品が値上がりする昨今。安いときにまとめ買いして、取っておくためにも“冷凍”は使いこなしたいテクニック。そこで、島本さんに、食品をおいしく冷凍するためのポイントを教えてもらった。■食品冷凍のポイント5【1】新鮮なうちに冷凍する新鮮なうちに冷凍することで、おいしいまま保存できる。【2】水分をしっかりふき取る余分な水分は、味が落ちる原因に。水分はキッチンペーパーでしっかりふき取ろう。【3】冷凍用保存袋に入れる庫内の乾燥から守るために、保存袋は冷凍専用のものを使用して。しっかり空気を抜くことで、乾燥と酸化を防ぎおいしさをキープすることができる。【4】素早く凍らせる凍らせるスピードが遅いと食感や風味が悪化。熱伝導のよい金属製のトレーにのせると素早く冷凍できる。【5】冷凍した日を書いておく冷凍してもおいしく食べられる期間には限度が。マスキングテープに中身と日付を記入して袋の上につけておくと見やすく便利。さらに、冷凍によって、栄養価が高まる場合もある。イギリスのチェスター大学などの論文では、冷凍することで、にんじんではルテインが4倍に、ブロッコリーはβカロテンが冷蔵よりも4倍になったというのだ。■野菜の種類別最適な冷凍方法野菜はしっかり洗って水分をふき取ること。保存袋は、冷凍用保存袋を使用する。野菜の乾燥と酸化を防ぐために、保存袋の口を閉める際はしっかり空気を抜こう。【キャベツ】カット→保存袋:保存期間1カ月芯はうす切り、葉はざく切りにして、保存袋に平らに入れる。あまり大きく切ると、解凍したとき繊維が残るので注意。【にら】カット→保存袋:保存期間1カ月野菜室で保存すると1~2日でクルクルに。新鮮なにらを3センチいほどの長さにカットし保存袋に入れて冷凍すれば、色も香りもキープできる。【小松菜】カット→保存袋:保存期間1カ月アクが少ないので、生のままざく切りして保存袋に入れて冷凍できる。購入時の袋を利用してもよい。凍ったまま調理可能。【ブロッコリー】房と茎を分けてカット→保存袋保存期間1カ月房はひと口大、茎は皮をむいてスライスして、それぞれ保存袋に入れて冷凍。冷凍するとβカロテンが増えるという研究も。【三つ葉】カット→保存袋:保存期間1カ月使い切れず、余らせてしまいがちな三つ葉。ざく切りにして保存袋に入れて冷凍すれば、長期間、香りがキープできる。【長ねぎ】カット→保存袋:保存期間1カ月適当な長さにカットして保存袋へ。冷凍すると、とろりとした食感になり甘味が増す。薬味用に小口切りにしてもOK。【トマト】ラップに包む→保存袋:保存期間2カ月トマトは冷凍するとヒビが入りやすくなるので、1個ずつ丸ごとラップに包んで保存袋に。冷凍後、流水にさらすと簡単に皮がむける。【きゅうり】ラップに包む→保存袋:保存期間2カ月包んでから、数本まとめて保存袋へ。凍ったままおろし器でおろせば、そうめんや冷ややっこの薬味になる。【ピーマン】丸ごと→保存袋:保存期間2カ月ヘタもタネもそのままで、丸ごと水洗いした後、水分をふき取って保存袋に入れる。3~5分の常温解凍で簡単に切れる。【オクラ】丸ごと→保存袋:保存期間2カ月丸ごと保存袋に入れて冷凍。冷凍すると産毛が気にならなくなるので、手間も省くことができる。粘りも維持される。■アボカドは切らずに丸ごと、もやしも袋ごと冷凍【にんじん】カット→保存袋:保存期間1カ月いちょう切りや細切りなどにした後、保存袋に入れて冷凍。料理の彩りにも使え、冷凍によってルテインが増加するという。【アボカド】丸ごと→保存袋:保存期間6カ月そのまま保存袋に入れて冷凍するだけ。皮が分厚いのでラップに包む必要なし。半解凍ではちみつをかければアイスクリームのような食感に。【もやし】買ってきた包装のまま:保存期間3週間スーパーなどで買ってきた袋のまま冷凍できる。しんなり食感になり味がしみ込みやすくなるので、煮物やスープに活用して。【しいたけ】丸ごと→保存袋:保存期間1カ月凍ったままでも切れるので、丸ごと保存袋へ。かさばる場合は軸とかさを分ける。いろんなきのこを混ぜて冷凍したミックスきのこは料理に便利。【なめこ】買ってきた包装のまま:保存期間1カ月袋のまま販売しているなめこは、そのまま冷凍室で保存してOK。半分に折り曲げた状態にしておくと、使用時に割りやすくなる。【いちご】砂糖をまぶす→保存袋:保存期間3カ月冷凍で甘味が弱くなるため、ヘタを取って保存袋に入れたら1パックあたり大さじ3の砂糖をまぶす。【ブルーベリー】丸ごと→保存袋:保存期間3カ月傷んだ実は取り除いて、丸ごと保存袋に入れる。冷凍すると眼精疲労を回復させるアントシアニンが増えるという研究結果も。腐らないうえに、栄養も増える食品の冷凍保存で大値上がり時代を乗り切ろう!
2022年05月11日「肉や魚以外にも、野菜や食パン、卵なども冷凍保存すれば、冷蔵室で保存するよりも長持ちさせられますよ」そう語るのは『野菜まるごと冷凍テクニック』(パイ インターナショナル)の著書もある、ラク家事アドバイザーの島本美由紀さん。あらゆる商品が値上がりする昨今。安いときにまとめ買いして、取っておくためにも“冷凍”は使いこなしたいテクニック。そこで、島本さんに、食品をおいしく冷凍するためのポイントを教えてもらった。「最適な冷凍保存のやり方は食品によって異なりますが、どんなものにも共通して大切な点は、新鮮な状態で冷凍すること。そして、水洗いした後は、キッチンペーパーなどでしっかり水分をふき取ってから、冷凍用保存袋に入れることです。水分が残っていると、霜がついて味が落ちてしまいます。皮が薄い食品など乾燥しやすいものは、保存袋に入れる前にラップで包むことが大切です。さらに保存袋の口を閉める際には、食材が空気に触れて酸化や乾燥をしないよう、ストローなどを利用して余分な空気を抜くことを忘れずに」おいしく冷凍するには、早く凍らせることもポイントだ。保存袋に入れた食材は、あらかじめ冷凍室でキンキンに冷やしたアルミのトレーなどにのせることで、素早く冷凍できるという。■冷凍によって、栄養価が高まる場合も「いくら冷凍保存でも、おいしく食べられる期間には限りがありますから、整理方法を工夫して、早めに使い切るのも大切です。冷凍室は冷蔵庫のいちばん下や中段に位置する場合が多いので、上から見やすいように、ブックスタンドなどを利用して保存袋を縦置きにすると使いやすく。また、袋の上部に品目と冷凍した日を書いておくと、何があるかをすぐに把握できるし、使い忘れも防げます」余らせがちな食品に最適な冷凍方法は次のとおり。【薄切り肉】ラップに包む→保存袋:保存期間1カ月スーパーで買ったパックのままの冷凍保存はNG。表面の水気をキッチンペーパーでしっかりふき取り、ラップで包んで保存袋に入れて冷凍。【魚(切り身)】ラップに包む→保存袋:保存期間1~2カ月ラップに包んでから保存袋へ(保存期間は1カ月)。酒やみりんで味付けしてから保存すれば、2カ月ほど保存できる。【シジミ】砂抜き→保存袋:保存期間2~3週間砂抜きをしてから殻をしっかりと洗い、水気をふき取って保存袋に。保存容器に入れて水に浸し、氷漬けにしてもよい。【納豆】パックごと→保存袋:保存期間2~3カ月タレが入ったパックのままで冷凍可能。庫内のにおいを吸収しないように保存袋に入れて。冷凍しても、納豆菌は死滅しない。【生卵】ラップに包む→保存袋:保存期間2カ月1個ずつラップに包んで、保存袋にまとめて保存。解凍後は白身は元に戻り、黄身は半熟卵のようにとろりとした食感に。【ヨーグルト】砂糖で味付け→保存容器:保存期間1カ月プレーンのものははちみつや砂糖で味付けし、容器に入れて冷凍。半解凍にすれば、フローズンヨーグルトとして楽しめる。【食パン】ラップに包む→保存袋:保存期間1カ月常温保存できる期間が短く、カビも発生しやすいため、早めに冷凍保存するのがおすすめ。1枚ずつラップに包み保存袋に入れて冷凍。最新の食品冷凍保存方法で大値上がり時代を乗り切ろう!※保存袋は、冷凍用保存袋を使用する。保存袋の口を閉める際はしっかり空気を抜く。
2022年05月11日