アヒージョは、にんにくを入れたオリーブ油の中に魚介などの材料を加えて煮込んだ小皿料理(タパス)のことをいいます。今やバルだけでなく居酒屋メニューにも登場するおなじみの料理になりましたね。にんにくとオリーブ油を組み合わせると、どんな材料もおいしく感じるのは私だけでしょうか?よってアヒージョも大好きなのですが、やはりオリーブ油をたくさん使うことにカロリーの面で戸惑いが。たいてい器にオリーブ油が残ります。このオイルは、パンなどにつけて食べるのが一般的ですし、私もそうしていますが、毎回「明らかにカロリーオーバーだなあ」と、軽い罪悪感を感じながら食べているのです。そこで今回のレシピです。しいたけを器に見立てて、しいたけのひだの部分ににんにくとオリーブ油、しらすをのせてトースターで加熱をします。すると、食べればアヒージョ味に!そして、オイルは残らない食べきりメニューに。私のポイントとしては、なるべく小さめのしいたけを使って、一口で食べられると味的にベストです。これは、しいたけが嫌いな年長の娘が「これなら食べられる」と言ってくれるメニューです。にんにくとオリーブ油の黄金の組み合わせが、しいたけのクセを消してくれるのかもしれません。具材を入れるスペースが狭いので、今のところしらすしか入れたことがありませんが、しいたけ嫌いなお子さんの克服メニューになれば幸いです。■しらすのアヒージョ風レシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 2人分>生しいたけ 6個しらす 大さじ3おろしにんにく、塩 各少々オリーブ油 適量あれば、パセリ 適量<作り方>1、生しいたけは軸をとる。2、(1)のくぼみ部分にしらす、おろしにんにくをのせ、くぼみからあふれないようオリーブ油を入れる。3、トースターでオリーブ油がぐつぐつするまで加熱し(1000Wで5-8分)する。4、器に盛り、塩とあればパセリをかける。アヒージョはオイルが残った器を片付けるのが大変ですよね。こちらはしいたけを器にしているので、片付けも簡単で助かります。
2019年08月29日AIの画像認識技術により、性別や年代を変えてくれる写真加工アプリが人気を博している。代表的なものの一つに「FaceApp」があるが、このアプリの安全性について、民主党のチャック・シューマー米上院議員がFBIと連邦取引委員会宛てに書簡を送った。書簡では、「ロシアのサンクトペテルブルクに本拠地を置くスマートフォンアプリFaceAppが、数百万の米国民の安全とプライバシーに危険を及ぼす可能性について、私の懸念をお伝えしたく筆を執りました」と前置き。書簡ではまず、ユーザーはアプリを使用する際にスマートフォンやタブレットにある写真やデータへの完全かつ不可逆的なアクセス権をFaceAppの運営会社に提供しなければならない点を指摘。プライバシーポリシーによると、ユーザーはユーザーネームや実名を含めた個人情報を使用または公開する許可を運営会社に与えるとも明記されている。このように集めた個人情報をFaceApp側が保持する期間や、個人情報を使用後に削除するかどうかも不明で、議員は一連のFaceAppの手法を「ダークパターン」であると断じている。ダークパターンとはユーザーを騙してサブスクリプションに登録させたり、サービスに入会させるために作られたユーザーインターフェースを指す新語だ。さらに、ロシアにあるFaceAppの拠点が、アプリを通じて収集した米国民の個人情報をいつ、いかなる方法で海外政府を含む第三者に提供するのかという疑問も提示。シューマー議員は「慎重に扱うべき米国民の個人情報が、対米サイバー戦争に積極的に荷担している敵対的な外国勢力に流出することは、非常に憂慮すべき事態です」と警告。FBIに対し、ユーザーがFaceAppにアップロードした個人情報がロシア政府や、政府との結びつきが強い団体に提供されていないかどうかを捜査するよう要請した。また、連邦取引委員会には、アプリを使用する米国民のプライバシーが、政府関係者や軍関係者から十分に保護されているか否かを調査してほしいと依頼。Twitterに書簡の画像を投稿し、シェアを呼びかけて注意を喚起したシューマー議員。「インストールしていたけど、削除しました!」「1年プランを買っちゃったんだけど、返金してもらえるのかな」と共感する人がいる一方で、「別に気にしない」「Facebookだって似たようなことをやってるじゃん」と、ミレニアル世代にはあまり響いていないようだ。
2019年07月18日あらゆるシーンで活躍するデザインコート発売株式会社ベルーナは「BELLUNA(ベルーナ)」2019年夏号のリリースと共に「はっ水加工!おしゃれデザインコート」を発売した。サイズはM~5Lまで展開しており、価格はM~LLまでが税抜き2990円、3L~5Lまでが税抜き3990円となっている。色は黒系チェック、ネイビー系チェック、カーキ、ローズ、ネイビーの5種類。ファスナーはゴールドカラーが使用されている。素材は、はっ水加工以外にUVカット機能が備わっており、紫外線対策や室内での冷え防止にも使用することが出来る。また、デザインは脚長効果を生み出すハイウエストギャザー仕様となっており、下半身をカバーするように調節された丈の長さは体のラインを綺麗にみせる。夏期にかけて楽しく過ごせるアウター「はっ水加工!おしゃれデザインコート」は雨の多い梅雨のシーズン、濡れることからおしゃれを断念してしまうといった消費者の声から生まれた商品だ。雨の日の普段使いはもちろん、薄く持ち運びしやすいことからアウトドア時でも役に立つことが期待される。急な天候の変化に対応できる「はっ水加工!おしゃれデザインコート」は梅雨から夏にかけての必需品となるだろう。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ベルーナのニュースリリース
2019年06月05日カシュッ、トトト……。「もう缶からビールをついだ瞬間、ワクワクが止まらない」というビールが大好きなみなさんへ、〔楽天市場〕で買える、魚介類や野菜など、お肉以外のおつまみ10選を厳選してご紹介します!いずれも〔楽天市場〕のレビュー数が高いので、ご注目ください♪オススメおつまみ① ハマる食感「しらたき入りこんにゃく」1点目は、こんにゃく屋が作るおいしい「こんにゃく」です。そこで単なる味付きこんにゃくと思うことなかれ!なんとこちらのこんにゃく――、中にぎっしりとしらたきが詰まっているのです。食感の楽しさとピリ辛の濃い味に、病みつきになること間違いなしの一品ですよ♪オススメおつまみ② そのままでも料理にも活用できる「しじみ」2点目は、一粒一粒にギュッと味の詰まった「乾燥シジミ」です。そのまま食べてもおいしいですが、おにぎりの具にしたり、お茶漬けにしたりしても◎。余ったら、パスタやチャーハンなどに混ぜて、普段の料理の具材として使うのもオススメですよ♪オススメおつまみ③ コリコリ歯ごたえがおいしい「エイヒレ」3点目は、炙り物の代表格「エイヒレ」です。ほどよい甘味とコリコリの歯ごたえが癖になるエイヒレですが、食べるときには直前にサッと炙ってから食べると香ばしくておいしいですよ。マヨネーズや醤油など、お好みの味を加えて食べてみてください。オススメおつまみ④ 噛めば噛むほど味わい深い「チーズ+イカ」4点目は、濃厚な「チーズ」と柔らかな「イカ」を合わせたおつまみです。定番のおつまみ同士を合わせておいしくないはずがありません!ジュワーッと口に広がる甘いチーズとしょっぱいイカに、ついついおやつ感覚でモリモリ食べちゃいますよ♡オススメおつまみ⑤ フワフワの身をつつくのが好きなら「干物」5点目は、北海道産の魚介を集めた「干物」です。「ホッケ」「イカ」「アジ」など、目利きのバイヤーが納得できる魚だけを厳選して使用。真空パックでおいしさそのままに届きます。脂の乗った香ばしい身を箸でつつきながら、ビールをクイッと飲みましょう!オススメおつまみ⑥ さっぱり系が好きなら断然「もやし+レモン」6点目は、さっぱり系を求める人にピッタリの《もやしレモン》です。豆が付いた「大豆もやし」を使用していて、味付けはレモンと白だしのやさしいマイルドな風味。ラー油をかけたり、ささ身と一緒にレンジで温めてみたり、一工夫してもおいしいですよ♪オススメおつまみ⑦ やさしい塩味が好きなら「発芽枝豆」7点目は、歯ごたえが楽しい「発芽枝豆」です。ほんのりとやさしい塩味で、化学調味料や着色料、保存料は一切使われていません!封を開けたらすぐに食べられるようにもなっているので、お子さんと一緒に食べてもいいですね♪オススメおつまみ⑧ ザク旨が最高「ミックスナッツ」8点目は、ナッツ好きな人にオススメしたい「セサミクラッカーとミックスナッツ」です。お手頃価格なのに、400gと大容量!バターピーナッツと、無塩がうれしい焙煎ミックスナッツ、あっさり味のセサミ(ごま)&アオサのクラッカーが入ったセットになっています。ザクザクカリカリ食感がきっと癖になりますよ♪オススメおつまみ⑨ 食べたらやめられない「メガ盛りえびせん」9点目は、7種類のえびせんができたての状態で届く工場直送「えびせん」です。まず、なんと言っても1.5kgという大容量♡箱にこれでもかというほど、ギューギューに詰まって届きます。さらには、保存用のチャック袋が8枚同封&乾燥剤入りという気配りまで!〔楽天市場〕で高評価なのも納得ですね♪オススメおつまみ⑩ 生の魚介が好きなら「海鮮生珍味」10点目は、生の魚介好きにはたまらない《珍味セレクト》です。数の子のプチプチとした食感やイカの滑らかな口当たりなど、生でしか味わえないおいしさというのもありますよね。こちらのセットは「うにくらげ」や「紫蘇白魚」をはじめとした10種類もの珍味から、自由に4品選択ができます。日ごとにお好みの味を楽しんでみてはいかがでしょうか。ビールを飲むならおつまみにもこだわろう♡〔楽天市場〕で買える、魚介類と野菜などのおつまみ10点をご紹介しました!「どれもおいしいそうで悩んでしまう……」という人は、しじみや枝豆、珍味など、通常の食卓にも取り入れることができるおつまみを選ぶと余らなくていいですよ。気になったものがあったら、ぜひ商品詳細ページをチェックしてみてくださいね♪
2019年05月10日「京都タワービアガーデン2019」が、京都タワービル10階屋上にて開催される。期間は2019年5月1日(水・祝)から9月30日(月)まで。「京都タワービアガーデン」は、京都のランドマークである「京都タワー」を間近に臨む開放感あふれるロケーションで50年以上人気を博すビアガーデン。2019年は、令和という新しい時代がスタートすることにちなみ、「昭和と平成」をプレイバックするようなビュッフェメニューやドリンクを展開する。"昭和メニュー"として用意されるのは、まろやかなケチャップソースが絡み合う焼きナポリタンや、じっくり煮込んだコク深い牛すじ入りカレーなど。その他、ちくわの磯辺揚げ、ハムカツ、ポテトサラダ、ソース焼きそば、牛もつ鍋、カクテルフルーツ&寒天など、昭和から親しまれてきたどこか懐かしいメニューをラインナップする。"昭和ドリンク"には、1986年(昭和61年)に発売され、アサヒスーパードライの前身となったアサヒ生ビール、通称「マルエフ」を用意。ブラックニッカのハイボールやラムネ、カルピスなども味わうことができる。"平成フード"として登場するのは、ブルーのソースが鮮やかなサラダうどんオーシャンブルーや、エビ、アサリといった魚介を贅沢に使ったジャンボパエリア、カラフルなミニケーキなど、見た目にも楽しいメニューの数々。ハーブを効かせたマリネポークや、ピリッとした辛みとまろやかなチーズソースがマッチした旨辛チキンとポテトのチーズソースも用意される。"平成ドリンク"は、「ハイネケン」や「スミノフ」、チェリーの甘酸っぱさが特徴のフルーツビア「TOKYO隅田川ブルーイング チェリールージュ」などを展開。カクテルのようなノンアルコールドリンク「モクテル」を自分で作って楽しむこともできる。ライブ感溢れる「シェフズコーナー」の鉄板焼きメニューにも注目。5月、9月は「グリルチキンハーブ」、6月~8月は「牛肉カルビ焼き」をメインに、フランク串や燻しベーコンなどをシェフが目の前で仕上げてくれる。ドリンクは前述の他にも、「アサヒスーパードライ」「アサヒスーパードライ-ドライブラック-」「キリン一番搾り」を含む約50種類を用意。また、土・日・祝・休日の昼には手ぶらで楽しめる「バーベキューガーデン」も開催される。【詳細】■京都タワービアガーデン2019期間:2019年5月1日(水・祝)~9月30日(月)時間:17:30~21:00(ラストオーダー20:30)※7月、8月の金、土曜日は21:30(ラストオーダー21:00)まで営業会場:京都タワービル10階屋上(京都市下京区烏丸通七条下ル 東塩小路町721-1)料金:<5月、9月>大人3,900円/小学生1,800円/幼児(3歳以上)1,000円<6月>大人4,400円/小学生2,000円/幼児(3歳以上)1,000円<7月、8月 日~木曜日>大人4,400円/小学生2,000円/幼児(3歳以上)1,000円<7月、8月 金、土曜日>大人4,500円/小学生2,000円/幼児(3歳以上)1,000円・レディースデー(毎週月曜日)<5月、9月>3,400円、<6月~8月>3,900円・京都タワー展望券セット…通常料金+400円(京都タワー展望券付き)・京都タワー大浴場セット…通常料金+400円(京都タワー大浴場~YUU~入浴券付き)※入浴券セットプラン利用の際は、飲酒前に入浴。■京都タワーバーベキューガーデン2019期間:5月2日(木・休)~9月29日(日)の土・日・祝・休限定※7月20日(土)~9月1日(日)は毎日開催時間:12:00~15:00(ラストオーダー14:30) ※利用前日の12:00までに要予約料金:1人(飲み放題付き)5,200円/飲み放題なし4,000円※写真はすべてイメージ。※料金はすべて税込。※駐車場の用意は無し。※仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合がある。※雨天強風による営業中止については予約担当まで問い合わせ。【予約先】TEL:075-343-9090(受付時間 10:00~21:00)
2019年04月08日日本人にとって身近な魚介のひとつ「イカ」。今回はそんなイカを甘辛く炒めたレシピのご紹介です。簡単に作れるため、ぜひ参考にしてみてくださいね。柔らかく風味のあるイカを、甘辛いタレで炒めた一品は、しっかりとした味付けで、白ごはんやお酒との相性も抜群です。輪切りにすることで、短時間でも味がしみ込みやすく、忙しい日にも手早くパパッと仕上げることができそうです。スーパーですでにカットされているイカを買えばさらに時短に!短時間で作ったとは思えない美味しさ、ぜひお試しください。■イカの甘辛炒め調理時間 15分 1人分 195 Kcalレシピ制作:料理家 保田 美幸<材料 2人分>イカ(小) 1パイサラダ油 大さじ1<調味料> 酒 大さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1.5 ショウガ(すりおろし) 1片分大葉 10枚<作り方>1、<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。大葉は軸を切り取り、細切りにする。2、イカは足を持って胴から引き抜く。胴はエンペラを外して、胴の中にある軟骨を抜き取り、胴の中に流水を入れながら洗って水気をきる。引き抜いた足側は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さは切りそろえ、2本ずつに切り離す。胴は幅2cmの輪切りにする。エンペラはひとくち大に切る。3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を炒める。<調味料>を加えて炒め合わせ、器に盛って大葉をのせる。ネギを散らしても、おいしくいただけそうです。
2019年03月22日「フランスフェア2019」が、2019年3月16日(土)から3月25日(月)まで、大阪の阪急うめだ本店にて開催される。南仏・プロヴァンス地方を特集ファッションから食文化まで、フランス各地の様々なライフスタイルを紹介する「フランスフェア」。今回は、南フランスのプロヴァンス地方にフォーカス。地中海に面した温暖な気候が特徴のこの地方ならではのご当地名物が集結する。現地の人気レストランが出店9階催場には、現地で人気を集めるフードショップがずらり。注目は、地中海の産物・魚介をたっぷりと使用した漁師料理、ブイヤベースを提供するニォロンのレストラン「オーベルジュ・デュ・メル」だ。運ばれた料理には、小魚や香味野菜、白ワインなどをグツグツと煮込んだ濃厚ソースをその場でかけて提供される。南仏の人気菓子もまたプロヴァンス地方に伝わる伝統菓子も登場。レモンが香る南フランスの人気スイーツ「トロペジェンヌ」や、“幸せのお菓子”と呼ばれるアーモンド形の焼菓子「カリソン プレーン」、ナッツやベリーをたっぷりと使用した「ヌガー・ブラン」など、普段はなかなか出会えない“レアスイーツ”が会場を彩る。バリエーション豊かな雑貨類祝祭広場は、プロヴァンスのマルシェさながらに様変わり。好きなリボンをカスタマイズできる中折れパナマ帽や、生のラベンダーの花穂をリボンで編みこんだ天然のルームフレグランス、南フランスの食卓に欠かせないオリーブの万能ペーストなど、現地から取り寄せた雑貨やアパレルなどが並ぶ。連動イベントもさらに「フランスフェア2019」に連動して音楽やダンスイベントも開催。フランス発のコスメブランド ロクシタン(L’OCCITANE)は、参加型ワークショップを実施。会場限定フレグランスなどを販売する。【詳細】「フランスフェア2019」期間:2019年3月16日(土)~3月25日(月)場所:阪急うめだ本店9階住所:大阪府大阪市北区角田町8-7■フード・「オーベルジュ・デュ・メル」ブイヤベース (1人前)2,970円<イートイン限定>・「アンドレ・ボワイエ」ヌガー・ブラン カット量り売り(100gあたり) 972円・「シルヴァン・ドゥビュイシャフ レイ」トロペジェンヌ (1個)851円・「アルノ・スベラン」カリソン プレーン (12個入り)2,970円■雑貨類・「エクアドル」中折れパナマ帽(白・ナチュラル、リボン6色) 27,000円・「アトリエ・ラヴァンド」ラベンダースティック(小1本)3,024円■イベント「ロクシタン」BALLOON JOURNEY in OSAKA期間:3月21日(木・祝)~24日(日)/9階 阪急うめだホール
2019年03月01日巨大魚のオブジェがお出迎え! イベント満載のお店浅草橋にある「たいこ茶屋」は新鮮なお刺身が食べられる海鮮居酒屋。インパクトのある大きな魚のオブジェがお店の目印です。店内へ入ると、和の趣と賑やかで活気のある雰囲気が出迎えます。「たいこ茶屋」は、ほぼ毎日行われるマグロの解体ショーや、豪華賞品をかけたじゃんけん大会など、ここでしか味わえないイベントや企画が楽しめるお店です。浅草橋名物ガッツおじさん自慢の解体ショー2017年10月で創業35年を迎える「たいこ茶屋」の大将は、「ガッツおじさん」として浅草橋近辺ではちょっとした有名人。朝、駅で道行く人々に「ガッツ! 」と叫んで元気を与えているお店の看板大将です。大将のガッツと明るさをそのままお店にしたような「たいこ茶屋」では、熱い解体ショーを楽しめます。解体されたマグロはお刺身としていただくのはもちろん、海鮮丼やお寿司、手巻き寿司などとして新鮮な状態で味わうことができます。好みのネタを豪華な海鮮丼にできるランチバイキング「お刺身食べ放題! ランチバイキング」は日替わりのお刺身や魚介類などがバイキング形式で味わえるお店の目玉プラン。当日に大将が直接築地で仕入れた新鮮で活きのいい食材がバイキングに並びます。大将が約半世紀に及んで磨いた目利きを駆使して厳選した魚介は絶品! 自分の好きなお刺身を盛って海鮮丼にするのがおすすめです。3種類のトロがてんこ盛になったお得丼!大トロ、中トロ、赤身の3種類を贅沢に味わえるのが「大中赤てんこ盛」。これでもかというほどに盛られた3種のトロの丼は、見るだけで贅沢感の味わえる逸品。おなかいっぱい味わえてコストパフォーマンスも良いお店の人気メニューです。箸が白米に届かない程てんこ盛にされたお刺身は、3種盛りなので飽きが来ず、それぞれの食感や味を一度に楽しめるのも魅力にひとつ。エンターテインメント性に長けた「たいこ茶屋」このお店はお客さんの笑顔が見たい! という大将の想いから、解体ショーなど、エンターテインメント性の高いお店として普通の居酒屋とは一線を画した存在になりました。名物となったマグロの解体ショーの他、あんこうの解体ショーなど他では楽しめないイベントを次々に企画しています。今後も「たいこ茶屋」のイベントから目が離せません!「たいこ茶屋」はJR総武線「馬喰町駅」下車、東口C4出口より徒歩1分の場所にある巨大魚のオブジェが目印です。是非一度、新鮮な海の幸をお腹いっぱいになるまで味わってみてください。スポット情報スポット名:たいこ茶屋住所:東京都中央区日本橋馬喰町2-3-2 セントピアビルB1F電話番号:03-3639-8670
2019年01月30日日本の代表食である「お寿司」。あっさりとした酢飯と新鮮な魚介類との組み合わせは格別ですね。でも、ひと口サイズに握られていることから、ついつい食べ過ぎてしまうことも多いはず。特に回転寿司の場合、2貫で一皿というパターンが多いので、好きなネタばかり食べていると、あっという間にカロリーオーバーに。ダイエット中は好きなものばかりではなくヘルシーなネタを上手に選んでいきましょう!お寿司のカロリーはどのくらい?1人前の握り寿司は10貫~12貫程度。ダイエット中こそ上手にネタを選ぶことが大切です。例)握り寿司1人前10貫分約640kcal。※イクラ・はまち・マグロ・甘エビ・イカ・タコ・玉子など案外ペロリと食べられるのに、カロリーはそこそこありますね。カロリーが低いネタ・高いネタカロリーが低いネタ■貝類■高たんぱくで低カロリーな貝類は、ダイエットにぴったり。アミノ酸が多く旨みが濃厚なので食べたときに満足感がありますよ。・赤貝 52kcal・ホタテ 57kcal・ほっき貝 57kcal・つぶ貝 61kcal■エビ・イカ・タコ■豊富なタウリンは、肝機能を高める効果大!肝臓は毒素を排出する臓器なので、うまく機能しないと毒素がたまり、疲れや肌荒れ・むくみなどの原因になります。・むきエビ 66kcal・甘エビ 56kcal・イカ 62kcal・タコ 60kcalカロリーが高いネタ脂の多いネタや、砂糖を使って調理しているネタは、カロリーが高くなります。回転寿司で人気のマヨネーズ和えのネタにも注意してくださいね。・中トロ 100kcal・ツナ 117kcal・穴子 78kcal・ 厚焼き玉子 79kcal※表示は、握り寿司1貫あたりのカロリーになりますダイエット中のカシコイお寿司の食べ方汁物を注文する吸い物や味噌汁、具沢山の豚汁などを一緒に食べるようにしましょう。薬味のネギはたっぷりと。お寿司はご飯が多く炭水化物に偏りがちなので、味噌汁や漬物などで野菜を補い、バランスをとることが必要です。青魚は積極的にアジ・いわし・さば・さんまなどの青魚には、EPA・DHAなどのn-3系油が豊富!優先的に燃焼されやすく体脂肪になりにくい油なので、青魚は積極的に。ガリ生姜を食べる生ものはカラダが冷えやすいという欠点があるので、カラダを温める効果のあるガリ生姜を一緒に食べましょう。最後に温かいお茶もお忘れなく。これらのことに注意をすれば、ダイエット中でも大好きなお寿司が食べられますね。食べ過ぎそうだな、と思ったときは朝ごはんや昼ごはんを調節したり、いつもよりたくさん運動したりと工夫しましょう♪ 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2019年01月13日大阪・新世界のど真ん中で漁師気分で食事を楽しんでみませんか? 天王寺にある、「ジャンボ釣船 つり吉」は24時間営業の海鮮居酒屋。約800匹の魚が泳ぐ生簀から自分で魚を釣って、その場でおいしく調理した魚料理を堪能できます。今回は、「ジャンボ釣船 つり吉」のおすすめメニューや楽しみ方をご紹介します。まるで大型漁船のようなお店「ジャンボ釣船 つり吉」店内に入るとそこは大海原。大きな船が3隻も鎮座しており、まるで昭和の港のような雰囲気が広がっています。船には座敷席があり、船の上で食事を楽しむこともできますよ。“また来たくなるお店”がモットー!家族・友人・カップルはもちろん、飲み会や会社行事など、どんなシーンでも楽しく過ごしてもらいたい、という思いでオープンしました。大阪・新世界のど真ん中で、釣りを楽しみながら新鮮でおいしい魚料理を堪能できるお店です。さまざまな魚を自分で釣って、その場で食べられる!総水量120トンの生簀には、約800匹の魚が泳いでいます。季節にあわせていろいろな魚がいるので、普段なかなか家庭では味わえない魚をゲットできるかもしれませんよ。漁師気分で魚釣りを体験!釣り竿やエサはお店で無料で借りることができます。船上から釣るので、子どもから大人まで束の間の漁師気分で魚釣りを楽しめますよ。※エサ代は、2回目より税抜100円です。釣り初心者でも安心!スタッフがしっかりサポートなかなか釣れなくても焦らなくて大丈夫。近くのスタッフが丁寧にアドバイスしてくれます。大切なのは“楽しむココロ”。釣り初心者の方でも安心して魚釣りを楽しんで。板前経験のある職人がさまざな方法でおいしく調理!魚が釣れたら店員さんに預けておいしく調理してもらいましょう。お造り、塩焼き、煮付け、握り、カルパッチョ、串カツなど、豊富な調理方法があるので、お好みをリクエストしてください。※魚の種類や調理方法によって、調理代金は異なります「ジャンボ釣船 つり吉」おすすめメニュー「石焼き鯛めし」 税抜 780円新鮮な鯛を使用した名物メニュー。熱々の石釜に、特製の昆布だしをかけておいしいスープ茶漬けにしていただきます。香ばしいおこげも一緒に楽しんで。「太刀魚の豪快巻き焼き」税抜 1,480円太刀魚を贅沢に丸ごと一匹使用。豪快に串に巻き、グリルで香ばしく焼き上げられています。海辺で釣った魚を薪で焼いて豪快に食べるようなイメージで作られたメニューは、ここでしか味わえない料理です。「鯛の半身造り」「鯛の半身串カツ」生簀から釣り上げた元気な鯛を素早く調理。鯛は、半身ずつ調理法を選ぶことができます。新鮮な素材の味を楽しめるお造りにしても良し、新世界だからこそ、本場の串カツでソースと一緒に味わっても良し。お好みの料理法でおいしくいただいてくださいね。家族や友人、恋人と一緒に訪れて楽しんで!おいしい魚料理を味わうだけでも十分楽しめますが、自分の手で釣った魚を調理した料理だと思うとより満足感が増すはず。「ジャンボ釣船 つり吉」は、JR大阪環状線「新今宮駅」または、OsakaMetro堺筋線「恵美須町駅」から徒歩7分ほど。目を惹く巨大な釣り船のオブジェが目印です。家族や友人、恋人と一緒にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:ジャンボ釣船 つり吉住所:大阪府大阪市浪速区恵美須東2-3-14電話番号:06-6630-9026
2018年12月17日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ42】海老。全世界を見渡しても、これほどまでに多くの国で愛されている魚介類はないのではないでしょうか。和洋中…調理法によって全く違う顔を見せ、わたしたちを飽きさせない海老。今回は、人々を魅了してやまない海老のレシピをお届け。栄養面についても併せてご紹介します。■海老の薬膳の効能と栄養のお話海老には腎を丈夫にして、精力を高める効能があり、体力アップ効果があるとされています。薬膳の五性(5つの性質)は「温性」。体を温めてくれる食品なので、足腰の冷え予防にオススメです。しかも体の免疫力を高め、ホルモンバランスを整えたり、老化を防止したりする効果も期待できます。海老の殻にはコレステロール値や血圧を下げるというキチン質が多く含まれているので、尾っぽまで食べるといいでしょう。抗酸化作用を持つアスタキサンチンも含まれています。■特別な日のおもてなしに!海老フライ≪材料≫約2人分・車海老(種類はなんでもOK)…4尾〇卵…2つ〇小麦粉…大さじ5くらい〇パン粉…カップ2杯・塩…適量・米油…フライパン半分くらい・パセリ…少々(飾り用)≪作り方≫[1] 海老の殻をむいてワタを取り除き、背に横3本くらい切込みを入れて塩もみしておく。[2] 塩もみで出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉、卵、パン粉の順につける。[3] フライパンに米油を熱して180℃で揚げる。[4] パセリをみじん切りにし、お皿に盛りつけて完成。先述したように海老は滋養強壮に有効な食材と言われ、精力アップ効果に期待できます。体も温めてくれるので、恋人との夜をムフフな感じにしてくれそうです。タルタルを作ってもよし、塩だけでもよし、もちろんソースでもOK!タルタルソースは、それっぽい感じで簡単に作ったものでも充分おいしく食べられます。■手抜きタルタル≪材料≫・マヨネーズ…大さじ5・ゆで卵…1個・パセリ(小さめのもの)…1房・塩コショウ…少々≪作り方≫[1] 小さなボウルにマヨネーズとゆで卵を入れ、フォークで混ぜる。[2] 1に塩コショウとパセリをみじん切りしたものを加え混ぜる。これだけでおいしいタルタル風味を楽しめます。もし冷蔵庫にピクルスや玉ねぎがあったら、みじん切りにして合わせると、さらに美味な簡単タルタルのできあがり♪■ドキドキ!彼をお家でおもてなし初めて彼を自宅に招く時の緊張感は、まさにドキドキワクワク。ついオシャレな自分を演出したくて、インテリアやルームウェアをやたらと新調し、お金を使ってしまったりも…します。料理も気合いを入れたくなりますよね。オムライスやカレー、もしくはシンプルにお味噌汁とご飯だって彼からするとうれしいもの。女心的には、何でもいいと言われても、やっぱり張り切ってしまうのは無理もありません。◎残念…巨大すぎるオムライス元カレを初めて自宅に招いたときはオムライスを作りました。その彼は、自称大食いだったので大きなオムライスを作ることに。ワインで乾杯した後、わたしはキッチンへ。緊張のあまり黙々と作っていたら、材料があまりにも多かったのか3kgくらいの巨大なオムライスができました。「作りすぎちゃった。残してね」オロオロしながらそう伝えたところ、彼は一生懸命食べてくれてなんと完食したのです。がんばって食べてくれたのはうれしいけれど、期待していたその日の夜、食べすぎた彼は苦しそうにお腹を抱え、わたしに触れることなく朝を迎えました。◎人は失敗に学ぶ生き物それ以降は男性好みの揚げ物を少しとサラダやメイン料理少々、とコンパクトにまとめるようになりました。揚げ物ってみんな好きだけれど、自宅ではできれば作りたくないもの。それを作りたてで出すと、とても喜んでくれます。おいしいものを少し。いろんなものを少しずつで充分です。なぜなら、あなたも彼も胸がいっぱい。たくさん話したいし、触れ合いたいはず。おもてなしメニューは、ちょっぴり手の込んだものを一品だけ。少量作って。あとは何だっていいと思います。何よりも大切なのは、二人が愛し合う時間なのだから。
2018年11月30日冬の定番といえば「鍋」。低カロリーなうえに旬の野菜や魚介類、豆腐、きのこ類などバランス良く食べることができるため、ダイエットに最適です。そんないいことだらけの鍋の具材の栄養を栄養士が解説します。 ダイエット中を後押し!鍋料理に入れるべき具材ベスト5ベスト1きのこ食物繊維・ビタミンB群・ビタミンD・ミネラルなどを豊富に含み、しかも低カロリー。ダイエットにはぴったりの食材です。しめじ・えのき・しいたけ・まいたけ・ブナピーなど種類よって味わいも変わるので、色々と試してみては。ベスト2豆腐・鶏肉(皮なし)たんぱく源でおすすめなのが、豆腐や皮なしの鶏肉。脂質が少なく良質なたんぱく質が豊富に含まれます。タンパク質は、筋肉を作る材料となるほか、食事による代謝(食事誘発性熱代謝)を高める働きがあります。この「食事誘発性熱代謝」は1日のエネルギー消費量の10%を占めるため、タンパク質をしっかり摂ることで、基礎代謝のアップが期待できます。ベスト3長ネギ葉の部分にビタミンA(βカロテン)、茎の部分にビタミンCを多く含みます。 独特の香りは「硫化アリル」という栄養成分で、糖質代謝に関わるビタミンB1の吸収や働きを高めたり、疲労回復効果を高めたりしてくれます。ベスト4しらたきしらたきは、水溶性食物繊維が豊富です。水溶性食物繊維は余分な脂肪を吸着して体外に排出してくれます。しらたきはなんと100gあたり6kcal!カロリーはほとんどないので、たくさん食べても大丈夫なところがありがたい食材。食物繊維やカルシウムも豊富なのも嬉しいですね。ベスト5白菜鍋料理の定番野菜の白菜。白菜の約95%は水分なので、100gあたり14kcalと低カロリーです。ビタミンC・カルシウム・鉄・カロテンなど芯の部分に特に栄養が豊富に含まれています。キャベツに比べ、糖質が少ないのも特徴です。その他にも美肌効果、風邪予防、便秘の改善が期待できます。熱々の鍋を食べることで、カラダが温まって代謝がアップし、エネルギーの燃焼効率が上がりますよ♪ 鍋のスープ&つけダレもひと工夫ちゃんこ鍋、豆乳鍋、キムチ鍋、みそ仕立てなど、味にさまざまなバリエーションをつけられるのが鍋料理のよいところですね。しかしダイエット中は、カレー鍋やトマト鍋のように、鍋のスープに油分が多いものは避けたほうが無難。また、寄せ鍋やしゃぶしゃぶなど、たれをつけて食べるなら、ぽん酢がおすすめです。ごまだれはカロリーが高いので、つける量に気をつけましょう。 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2018年11月18日大阪・裏なんばにある創作串揚げ店「串揚げ ばらんざっく」。その時期にしか食べられない美味しい串揚げと、それに合うお酒を味わえる大人の隠れ家です。お店の雰囲気やおすすめのコースメニューなどをご紹介します。ディープなスポットで大人飲みしませんか。裏なんばの創作串揚げ店「串揚げ ばらんざっく」「串揚げ ばらんざっく」は、人気のスポット“裏なんば”にあるビルの3F、小さなエレベーターの先の鉄扉をカードキーで解錠して入店する、会員制の創作串揚げ店です。2018年11月22日にオープンから8周年を迎え、裏なんばに出店してからは3周年を迎えました。和食出身の店長が独創的な串揚げを調理しています。スタッフとお客さまとの距離感が近いのも「串揚げ ばらんざっく」の特徴です。毎日市場で仕入れる旬の魚介・お肉・野菜などを、こだわりのブレンドオイルを使用したサクサクのころもで包んだ串揚げがいただけます。ほかでは食べられない、独創的な一本を楽しんでくださいね。※2018年12月1日より会員制となります。裏なんばとは?「裏なんば」は、難波から日本橋の間「千日前」に広がる飲食店街のこと。個人経営の小さな店舗を中心に、和洋中さまざまなジャンルの飲食店が100店舗以上軒を連ねています。飲食店同士の横のつながりや、お客さまが主体となってイベントを開催するなどしてエリアを盛り上げ、お店とお客さまの一体感が強いスポットです。デートで行きたいおしゃれな店内「難波駅」から徒歩3分という好立地にあり、黒を基調とした高級感のある落ち着いた店内なので、大人のデートにもぴったり。テーブル席のほかにカウンター席もあるので、おひとりさまでもゆっくり食事ができます。会員制なので、訪れるだけで特別な気分になれますよ。入会方法は、電話・フェイスブック・インスタグラムをチェックしてくださいね。初めて来店する際は、予約時に暗証番号を知らせてもらえます。「串揚げ ばらんざっく」おすすめメニュー「串揚げ ばらんざっく」の串揚げは、数種類をブレンドした軽さにこだわったオイルで丁寧にカラッと揚げるので、胃もたれしにくくパクパクいただけます。「こんなものまで揚げちゃうの?」と思わず驚いてしまいそうな、ユニークな変わり種メニューもありますよ。ばらんざっくのうにく国産牛「イチボ」のローストビーフに、北海道産の上質なうにをトッピングした一品。コースの前菜代わりに1本目でいただけます。贅沢なコラボを堪能してくださいね。牛ヘレデミグラスソースやわらかい牛ヘレに、あっさりめに仕上げたデミグラスソースをたっぷりとかけていただきます。「串揚げ ばらんざっく」の鉄板の串揚げなので、訪れたら必食です。コーンポタージュ「串揚げ ばらんざっく」定番の創作串揚げです。ユニークな見た目とクリーミーな味わいが脳裏に焼きつき、やみつきになる方も多いのだそう。ぜひチャレンジしてみて。鱈白子 黄身醤油北海道産の新鮮な白子に、広島産の1玉100円するこだわりの卵を使った黄身醤油をかけて、お客さまの前で仕上げる一品。白子も卵もとろとろふわふわで、幸せな気分になること間違いなしです。串揚げに合うお酒も!※イメージ全国から取り寄せたこだわりの地酒が用意されており、来店するたびにラインナップが替わります。お好みを伝えれば、おすすめの一本を用意してくれますよ。赤・白・スパークリングワインなど、グラス・ボトルともにワインも種類豊富。店長の秘蔵ワインも数種あるのだそう。揚げたての串揚げとのマリアージュを楽しんでくださいね。裏なんばで美味しい串揚げに出合おう!見て楽しい、食べて美味しい串揚げとこだわりのお酒を、高級感漂う店内でいただける「串揚げ ばらんざっく」。定休日前にいいネタを提供してくれるそうなので、月曜日が狙い目です。裏なんばの大人の隠れ家に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:串揚げ ばらんざっく住所:大阪府大阪市中央区難波千日前15-19 油谷ビル 3F電話番号:050-5589-9163
2018年11月14日大阪・裏なんばにある「鯛之鯛(たいのたい) 難波店」は、全国でも希少な「熟成魚」と毎日明石の漁港から直送される「新鮮魚介」を楽しめるお店です。毎日予約があり、「いくらの海鮮玉子かけ」は人気料理の一つです。店内の雰囲気カリフォルニアにある海鮮料理屋をイメージしたという店内は、天井が高く解放感があり、広々としつつも隠れ家のような雰囲気。店内は海をモチーフにしたアイテムで装飾されており、オシャレな空間が演出されています。また、暖簾で仕切られた半個室もあるので、のんびりお食事を楽しむこともできます。希少な「熟成魚」が食べられる「鯛之鯛 難波店」は、全国でも希少な「熟成魚」が食べられるお店。熟成魚は、温度管理や魚体のサイズなど熟成管理がとても難しく、仕込みには職人の経験と技術が必要です。丁寧に管理され仕込まれた熟成魚は風味がよく、モチモチとした食感。濃厚な旨みが凝縮され、噛むたび旨みが出てくる最高の一品です。3つの人気メニューいくらの海鮮玉子かけこだわりの卵と厳選した高級ないくらを使用した「いくら海鮮玉子かけ(1,299円)」は、「鯛之鯛 難波店」の大人気メニューです。贅沢に盛られたいくらの上には、濃厚な味とコクが特徴の「龍のたまご」。箸を入れるとじゅわ~っと卵が割れて美味しさ倍増。神戸牛ウニイクラのせ美味しいものを3つ組み合わせたという「神戸牛ウニイクラのせ」は、美味しいものを3つ組み合わせたという「神戸牛ウニイクラのせ(499円)」は、和牛、うに、いくらを贅沢に使用した一品。説明のいらない美味しさです。明石タコレア唐揚タコの足を一本揚げた「明石タコレア唐揚(980円)」は、外はサクサク、中はしっとり。タコの甘みと旨みが口の中に広がります。お酒のおつまみによく合う、お店の名物料理です。魚だけじゃない!「鯛之鯛」のメニュー「鯛之鯛 難波店」では魚はもちろん、貝やお肉も美味しいお店です。・カキフライ(税抜 599円)・するめいか醤油バター焼き(税抜 699円)・蟹味噌グラタン(税抜 899円)・但馬産ひねどりむねタタキ(税抜 699円)丁寧に仕上げクオリティの高い料理を提供している「鯛之鯛 難波店」。デザートの「生わらびもち 黒蜜きなこ(税抜 499円)」もオススメです。「鯛之鯛 難波店」で人気メニューを味わって裏なんばを訪れたら、希少な「熟成魚」を味わえるチャンス。「鯛之鯛 難波店」では地酒も取り揃えているので、お酒とともにゆっくり味わってくださいね。スポット情報スポット名:鯛之鯛住所:大阪府大阪市中央区難波4-7-14 難波フロントビルB1電話番号:06-6630-7714
2018年11月12日写真加工アプリを使用するのが暗黙の了解となりつつありますが、“やりすぎ加工”は避けたいところ。オトナ女子のための、“ナチュ盛り”を叶える写真加工の方法をご紹介します。ナチュ盛りが叶う写真加工とは?出典:byBirthひとりで、友達・家族・恋人と、動物と…写真を自撮りする機会は多いのではないでしょうか?自撮りをしてみたものの、なんだか思ったような仕上がりではないときは、最速でキレイになれる“加工”という魔法を使いましょう。さまざまな仕様の加工アプリが登場しており、インスタグラムなどのおしゃれ系の写真メディアでも、いかに素敵に写真加工できるかがカギとなっています。意外と難しい「ナチュ盛り」の加工出典:byBirthいまとなっては当たり前となった写真加工ですが、原型をとどめていないほどやりすぎていたり、かわいくするつもりがアニメのキャラクターのような加工になったりしている写真もちらほら。今回は大人の女性におすすめの、ナチュラルに盛る写真加工の方法やポイントをご紹介します。写真を撮るときのポイント出典:byBirth写真加工をしやすくするために、写真を撮る段階で気をつけておきたいポイントが2つあります。見落としがちなポイントなので、はじめにチェックしておきましょう。顔に物がかぶらないように!写真を撮るときに顔に物がかぶっていると、輪郭などの小顔補正をするときに歪みが生じます。歪みによって写真加工したことがバレバレになってしまうので、物が顔にかぶらない状態で写真を撮るのがベストです。変顔は禁物!目を細めたり、眉をしかめたり、口を尖らせたり…変顔をして写真を撮るのも楽しいですが、写真加工には向いていません。顔のパーツを補正したいのであれば、目をしっかり見開いて自然な表情を心がけましょう。写真加工のポイント出典:byBirth2つのポイントに気をつけて写真を撮ったら、仕上がった写真を早速加工していきましょう。加工で見違える、3つのパーツをご紹介します。肌をキレイに肌補正をすることで、ニキビやシミ・しわなどをキレイにカバーするとともに、肌をトーンアップさせて明るい印象にみせることができます。光で飛ばしすぎて顔が白浮きしてしまうと不自然になってしまうので、背景や一緒に写っている人とのバランスを見ながらナチュラルに補正していきましょう。目・鼻・口などのパーツ出典:byBirth顔のパーツを修正するときは、誰だかわからないほどの“整形級”の修正にならないように気をつけましょう。目の大きすぎや鼻の小さすぎ、口角の上がりすぎなど、原型をとどめていないほどの顔の加工は避けたいところ。顔のパーツは、バランスをみながら気になるところを少しずつ補正していきましょう。輪郭輪郭を補正して小顔をつくりたい場合は、不自然な逆三角形のような形にならないようにナチュラルな補正を心がけましょう。また、2人以上の場合は他の人に比べて明らかに顔の大きさが小さい!という現象が起こらないように注意しましょう。あえてやる必要がない◯◯出典:byBirthキレイになるつもりでした写真加工が、残念な仕上がりになることもあります。あくまでも自然な仕上がりを目指す「ナチュ盛り」ではやる必要がない“やりすぎ加工”もチェックしておきましょう。やりすぎアプリ画面に顔を映すだけで、目が大きくなったり動物やキャラクターに変身したりする加工アプリが流行っています。たしかに面白いしかわいいのですが、ナチュ盛りしたいオトナ女子にはふさわしくありません。チークメイクのなかでも、やりすぎると一気にケバい&不自然に見えてしまうチーク。顔色が悪いときにはついプラスしたくなりますが、加工アプリのチークは加工感がでやすいもの。メイクでチークをいつもより少し濃いめにのせておくか、加工をするとしてもほんの少しにしておくのがベターです。便利な加工機能出典:byBirthすっぴんや薄いメイクの写真でもワンタッチで顔の印象を良くする、うれしい加工機能もあります。ここぞというときに使ってみてくださいね。リップ食後に写真を撮るシーンなど、唇に色味がないこともありますよね。唇の血色感がないと顔色が暗くなって疲れているような印象になってしまいます。そんなときにおすすめなのが、リップカラーをつける機能。そのときのファッションやメイクに合ったリップカラーを手軽にきせかえできます。白い歯出典:byBirth歯を白くする機能も便利です。白い歯に加工することで、笑顔で写真に映ることに自信をもてます。せっかくの思い出写真は笑顔のショットを残したいもの。この加工を使わない手はありません。実際に顔写真を加工してみた!これまでご紹介してきた技をふまえて、実際に写真加工をしてみました。やりすぎないナチュ盛り加工を目指していきます。1:なめらかな肌づくり出典:byBirthまずは顔全体をしっかり見て、どこに微修正が必要かを確認します。鼻のまわりの化粧崩れやニキビ、ほおの赤みなど、気になるパーツを、バランスを見ながらナチュラルに補正していきましょう。2:パーツにインパクトを!出典:byBirth今回は、目がぱっちりと開くように自然に加工しました。さらに、鼻下と上唇の間にある「人中(じんちゅう)」の幅を狭めました。モデルさんなどの顔をよく見ると、人中の幅が狭いことが多く、顔の中心にパーツが集まることでかわいらしい印象になります。さらに口角がクッと上がっていたほうが好印象なので、ほんのり上げてみました。3:はじめから小顔な人に見える小顔出典:byBirth最後は、輪郭をカットして左右対称にしていきます。小顔補正は不自然になりやすいポイント。写真を撮るときにあごを引いて撮影することで、加工の必要がなくなったり最小限で済んだりするのでおすすめです。4:完成!出典:byBirth写真加工後との比較がこちら。加工のポイントは、美人の顔の特徴のひとつ、“左右対称の顔”に近づけるように意識することです。オトナのナチュ盛り加工を取り入れて!出典:byBirthここまで、ナチュ盛りするための写真加工の方法をご紹介してきましたがいかがでしたでしょうか?写真加工が当たり前だからこそ、ナチュラルな顔写真は好印象を与えます。オトナ女子をナチュラルにかわいく演出する写真加工を、ぜひ試してみてくださいね。
2018年10月26日店内の食事だけでなく、立ち食い席も設けた寿司店東京・押上の「東京ソラマチ」内にある「江戸東京 寿し常(すしつね)東京ソラマチ店」は、新鮮魚介を使ったネタが自慢の寿司店。木目調のあたたかな雰囲気の外観が印象的です。入口をくぐると目に飛び込んでくるのは、寿司を握る職人たちの躍動感ある姿。そのまわりをカウンター席に座るお客さんが囲い、職人技を眺めながら寿司をいただくことができます。また、テーブル席や立ち食い席も設けており、景色を眺めながらゆっくりと寿司を堪能したり、小腹が空いたときや隙間時間に利用したりすることも可能です。自社の生け簀で魚を育てるほどのネタへのこだわり「江戸東京 寿し常」は、東京をはじめ関東中心に店舗展開をしている人気の寿司屋です。本店は豊島区大塚にあり、ソラマチ店は他店に比べて高級ラインとなっています。静岡の網代に生け簀を持ち、そこで魚を育てて店舗へ運んでいるのがこのお店の特徴。また、マグロは大分・鹿児島であがる極上の天然マグロを一本買いで仕入れ、週末には解体ショーなどの開催もしています。様々な寿司を味わうことができる贅沢な一皿「丹波」迫力ある大皿に様々な寿司が彩りよく盛り付けられた、ボリューム満点な「丹波」。トロやうに、いくらなど華やかな握りはもちろん、貝類や光り物も数種類入れ込んだバランスの良い一皿です。ネタはシャリの上を覆い隠すほどで、なかでもあなごは驚くほどのサイズ感。寿司一つの食べごたえも十分です。また、天然マグロを使った寿司は、脂がしっかりと乗り素人目でもそのおいしさが伝わります。もちろん味も格別。色々な寿司を楽しみたいという人におすすめです。驚き! 熱々の瓦に乗せて提供される「玉子焼き」お店は寿司以外のメニューも豊富ですが、中でもぜひ食べてもらいたいのが「玉子焼き」。注文をすると驚きなことに、熱々の焼いた瓦をお皿代わりに玉子焼きを乗せて運ばれてきます。そのため、会話に花が咲き時間が経ってしまっても、あたたかいまま味わうことが可能です。ふわふわで甘さのある「玉子焼き」は、体に染み渡るようなやさしい味わいを堪能することができます。お客さんのことを想うおもてなし心もお店の魅力ネタにこだわっているため、それに見合った値段となっていますが、それでも極上の味を求めていつも多くのお客さんが訪れています。単品メニューやソラマチ店限定のお得なメニューなどもあるので、若い人でも気軽に立ち寄れるのもうれしい点です。また女性が食べやすい「レディースにぎり なでしこ」もおすすめ。シャリが通常より一回り小さいので食べやすく、ネタを存分に楽しむことができます。お客さんを考えたおもてなし心も、このお店が多くの人に愛されている理由の一つです。各線「押上駅」から直結の、「東京ソラマチ」7階にお店があります。アクセスも優れているので、立ち寄りやすいのも魅力。職人が握る鮮度抜群の寿司を、ぜひ味わってみてください。スポット情報スポット名:江戸 東京 寿し常 東京ソラマチ店住所:東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン東京ソラマチ内 東地区7F電話番号:03-5809-7083
2018年10月15日まるで天空で食事しているかのような贅沢空間東京・押上の東京ソラマチ31Fにある「鉄板焼 摩天楼」は、厳選素材を新鮮なままおいしくいただける鉄板焼のお店。店内に入るとオープンキッチンに目を引かれ、大きな窓から望む景色に思わず息を呑むはずです。黒を基調とした上質な和空間が広がっており、落ち着いた雰囲気で鉄板焼の料理と優雅な時間を堪能。カウンターの他にもボックス席、テーブルでゆっくりとくつろげる席もあります。昼間の景色も素敵ですが、夜景を見渡しながらの食事もおすすめです。躍動感ある調理シーンはオープンキッチンの醍醐味!絶景と絶品の鉄板料理を求めて、遠方からもこのお店には多くの方が訪れます。食材は毎朝築地から届く新鮮食材を使い、魚介は活きたまま生簀に入れ、食べる直前に調理。おいしいものを新鮮なまま食べてほしいとのお店の想いが伝わってきます。香りや音もダイレクトに味わえ、温かい料理を食べられるのはオープンキッチンの醍醐味。目の前に広がる躍動感ある調理シーンは圧巻です。おいしすぎて脱力! 上質なサーロインステーキに舌鼓「鉄板焼 摩天楼」でぜひ味わってほしいのは、選りすぐりの最高級国産黒毛和牛を使用した「厳選黒毛和牛雌牛サーロインステーキ」。ミディアムレアで焼かれた、上質なサーロインステーキのふわっととろける舌触りと、口に入れたときにひろがるジューシーな味わいはまさに絶品です。添えられたワサビと岩塩がさらにサーロインのうまみを際立たせてくれます。新鮮なおいしさそのままに「イセエビの鉄板焼」注文を受けて、生簀から取り出し、そのまま鉄板の上で大胆に調理される「イセエビの鉄板焼」。オープンキッチンならではのライブ感を味わいながら、新鮮な食材をおいしさそのままにいただけます。イセエビやサーロインステーキが含まれた「おすすめコース」(10,800円)は、厳選された新鮮食材の数々。上質な空間で至福の贅沢料理に舌鼓を打てば大満足すること間違いなしです。おいしいものを新鮮なままいただきますこのお店で使用している素材は、毎朝築地から届く旬の新鮮食材ばかりです。エントランスにある生簀には、朝一で届いた新鮮魚介が活きたまま入っています。東京スカイツリーライン・半蔵門線・京成線・都営浅草線「押上駅」から3分。駅から直結しているのもうれしいポイント。人気のお店なので予約をして行くのがおすすめです。ぜひ特別な日に、落ち着いた和空間でおいしい鉄板焼を食べられる「鉄板焼 摩天楼」に訪れてみてください。スポット情報スポット名:鉄板焼 摩天楼住所:東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ31F電話番号:03-5809-7235
2018年10月10日進化した創作寿司を提供する「すし屋の花勘」平成3年に開業した「すし屋の花勘(はなかん)」は、お花茶屋の近隣住民にとって気軽に本格江戸前すしを堪能できるお寿司屋さんです。店内には、柔らかく美しい文字で書かれた特製のメニュー表が飾られています。江戸前すし本来の伝統技法は守りつつ、どなたでも寿司屋に通いやすい創作メニューを考案。お客さんを楽しませることを日夜考えて努力を惜しまない店主の人柄も魅力です。ぷりぷりの海老の旨味がすべて凝縮「牡丹海老」お店の人気ネタ「牡丹海老」は、北海道で獲れる大ぶりな牡丹海老を使った創作すしです。鮮度の高いぷりぷりのネタの上には、バーナーで炙った海老の味噌が添えられ、新たな食感と深い味わいを生み出します。肉厚で甘みのあるネタに、ひと手間を加えたオリジナルの一品です。牡丹海老の刺身と炙り味噌のハーモニーがたまらない一品です。「あなご」は肝、塩と山葵も乗せる新感覚の一品王道の江戸前すしが楽しめるほか、見た目にも華やかで次々と進化する創作メニューも魅力です。年代を問わず人気のネタ「あなご」では、肝も調理して一緒に提供。ネタの上に載せた肝に山葵、海のミネラル含んだ塩をかけ、新鮮な魚介ネタの旨味を最大限に引き出します。甘辛のタレでいただく新しい「あなご」の味に、驚かれる方も少なくありません。贅沢な「うに」は敢えて巻くきゅうりと好相性斬新なきゅうりを巻いて、さっぱりした後味が好評の軍艦「うに」は、口の中で磯の香りが広がります。ねっとりとしたネタと、シャリに巻いたきゅうりのシャキシャキした食感が好相性。旬の新鮮素材をどう使うか日夜努力を惜しまないお店ならではのこだわりの一品です。海苔で巻かず、食べやすくした軍艦のネタにもひと手間を加えて提供しています。夢を叶えて地元で開店! 遠方からも人が集まる人気の味すしが大好きだったという父親に勧められて、職人の道へ進んだ店主。都心部で修行後、夢が叶って、地元に開店しました。今では、地元のお客さんだけでなく、遠方からも人が集まる人気店です。カウンター越しに見える新鮮な魚介の味を、最大限に引き出す店主の技が魅力。見た目の斬新さも去ることながら、口に入れた瞬間の思わず笑顔になってしまう食感のよさも楽しめる本格江戸前すしのお店です。京成電鉄・京成本線「お花茶屋駅」から東に向かい、最初の角を左折。お花茶屋公園方向に徒歩1分以内の好立地です。平日の昼間は、オープン直後がおすすめで、4名以上なら予約も可能。記念日や宴会、平日のランチ利用もできるお寿司とお酒の美味しいお店です。スポット情報スポット名:すし屋の花勘住所:東京都葛飾区お花茶屋1-19-11電話番号:03-3838-3938
2018年10月09日高田馬場で、贅沢にとろけるチーズ料理を堪能しませんか?イタリアンバル「HYGEIA(ハイジア) 高田馬場店」では、とろとろのラクレットチーズやブイヤベース鍋をいただけます。 口の中でとろけるチーズで、幸福感を味わいましょう。高田馬場に佇むイタリアンバル「HYGEIA 高田馬場店」「HYGEIA 高田馬場店」は、「高田馬場駅」から歩いてほど近いところにあるイタリアンバルです。 自慢は、たっぷりのとろとろチーズがかかった絶品料理。 女子会や会社の飲み会を楽しむ人々で連日賑わっています。「ボリューム満点!野菜とお肉の盛り合わせ」オーブンで焼いた季節の野菜とお肉の、豪華な盛り合わせです。 目の前で贅沢にラクレットチーズを盛ってくれる姿はSNS映え抜群。 ぜひとも動画におさめましょう!温かい野菜、柔らかいお肉がチーズと絡まりあって、口の中に幸福感が広がります。価格3,480円(税抜)魚介の旨みが詰まった「ブイヤベース鍋」エビの殻を煮込んで作る甲殻類の珍しいブイヤベースです。野菜とエビを別々に3回ほど煮込み、出汁をとっています。 凝縮された魚介の旨みに、ついついスプーンが進んでしまいます。 カサゴが丸1匹入っており、蓋を開けたときにサプライズ感があります。イタリアンバルということで、トマトを贅沢に使用しています。丸ごとオーブンで焼いたトマトは潰して混ぜ合わせると、より深みのある味を堪能できます。また、お店自家製の調味料「ルイユ(卵黄ニンニクソース)」と「チリオイル」を使うと、また違う味を楽しめます。 シメは、パスタかリゾットから選べるのもうれしい一品です。魚介の旨みがぎゅっと詰まったスープで作るシメは心もお腹も満たされることでしょう。「フレッシュバジルとトマトのホットカプレーゼ」カプレーゼというと冷製のものが一般的ですが、「HYGEIA 高田馬場店」では温かいカプレーゼをいただけます。 あつあつのトマトととろ〜りチーズが絡み合うカプレーゼは、初体験の美味しさ!バジルの薫るソースも後を引きます。価格1,000円(税抜)「HYGEIA 高田馬場店」で絶品チーズを堪能して高田馬場に佇むイタリアンバル「HYGEIA 高田馬場店」で、チーズ好きにはたまらない、とろとろの絶品チーズ料理をいただきませんか?スポット情報スポット名:HYGEIA 高田馬場店住所:東京都新宿区高田馬場4-14-6 第一長谷川ビル1F電話番号:03-5937-4030
2018年09月27日ブランド熟成肉×一流牡蠣の天然アミノ酸六本木にある「KABCO」は、Kanzaki Aging Beef Crossing Oceanの頭文字をとって名付けられました。オリジナルの製法で生み出したブランド熟成肉「門崎熟成肉 -Kanzaki Aging Beef-」と、厳選された牡蠣のコラボレーションにより生み出した新しい料理を提供しています。熟成肉と牡蠣の両方に天然アミノ酸がたっぷり配合されていて、贅沢な美味しさと濃厚な旨みが体の髄まで染み渡っていく感覚は格別。アミノ酸はタンパク質に豊富に含まれていて、人の体を作る大切な栄養素です。しなやかな筋肉を作るためにも、疲労回復するためにも欠かせません。熟成肉にはナッツのようなまろやかな風味とコクがあり、肉の芳醇な香りが食欲をそそります。タンパク質やミネラルがギュッと凝縮され、旨み成分でもあるアミノ酸が豊富に含まれた熟成肉は栄養たっぷり。やわらかくまろやかで、ほんのり大人の味わいが楽しめる熟成肉で、ラグジュアリーでヘルシーなディナータイムを満喫しましょう。ヘルシーな本格窯焼き料理に舌鼓ドライエイジングにより旨みを増した熟成肉は、美味しさが最高潮に達した食べごろで提供。艶やかな熟成肉はやわらかく、噛めば噛むほどお肉本来のおいしさが際立ちます。さらに、こだわりの牡蠣はフレンチの技法を駆使しながら絶妙な加減で窯焼きに。そのほかにも、濃厚ないくらをローストビーフの上に載せて軍監仕立てにした「いくら肉」や、新鮮な野菜を窯焼きにして、野菜本来のおいしさを香ばしく閉じ込めた「格之進 トマトファルシ 窯焼き野菜 オマールのジュ」など、珠玉のメニューが豊富に揃っています。気品漂う店内は、白を基調にネイビーのカラーでロゴマークをイメージしたシンプルな内装。歓送迎会にもぴったりの空間です。文/萩原かおりスポット情報スポット名:KABCO住所:東京都港区六本木3-1-25 六本木グランドプラザ3F電話番号:03-6277-8229
2018年08月30日平成最後の夏はまさかの酷暑!夏バテで落ちた体力は、ジューシーなお肉をもりもり食べて取り戻しませんか。 東京・大塚駅すぐにできた『東京 大塚のれん街』では、現在10店舗(8月31日からは11店舗!)のお店が並び、大塚発信グルメを堪能できます。海鮮居酒屋、寿司屋、やきとん居酒屋、カラオケ酒場などなど、個性的なお店が並ぶ様子はまるでスペインのサン・セバスチャンのよう。 今回は8月10日に『星野リゾート OMO5 東京大塚』で開催された、Pelulu一周年を記念した『Pelulu secret party』に協力して頂いた店舗のうち、お店イチオシの肉メニューを教えてくれた店舗をご紹介します! ■九州の食材が楽しめる『筑前屋』のやきとん! 『東京 大塚のれん街』は、いろはにほへと…とお店に付番されているのも特徴的。こちらは「に」に位置する、『筑前屋』さん。 地域密着型の居酒屋として構え、「本物のやきとん」を堪能してもらえるよう、家庭で味わえない豚のホルモンにこだわっています。大小でサイズを選べる「もつ煮込み」も人気です。 Peluluパーティー用に特別に用意されたのは「やきとんの3種盛り合わせ」。左から豚バラ肉をつかった豚ねぎま・ハラミ・カシラを、辛みそと豚味噌を合わせたお店オリジナルの味噌だれをお好みでつけていただきます。 入口から入ってすぐのところで、一本一本丁寧に串を焼いていて、臨場感たっぷり。ただ食べて味わうだけでなく、美味しさを目で感じとるのも乙なものです。 お店ではやきとんのほか、福岡老舗店の明太子をはじめ、九州の地場食材をつかった料理を楽しめます。 やっぱり九州の味に合うのは焼酎!そんな期待に応えてか、お店の壁際には日本酒を含む酒瓶がずらり。ラベルを見ながら、一品一品に合うお酒を選ぶのも、はしご酒の醍醐味かもしれません。 ■ザ大衆ホルモン酒場『皐月』からは新鮮なあの部位が 「へ」区画にあるのは、和牛専門の肉屋が提供するコスパの良い「ザ大衆ホルモン酒場」の『皐月』。東京・白山や浅草でも人気の本格派焼肉店です。お店のウリはなんといっても、東京・芝浦から届く、品質にこだわった和牛肉と、本場韓国スタイルのサイドメニュー。店内に充満するお肉の焼けるにおいに、思わずお腹の虫が騒ぎます! 自慢のメニューの中でもおすすめの、「とにかく新鮮」な状態で届いた和牛の「特選レバー」がこちら。かるく炙って頂きます。一皿500円という値ごろ感は、はしご酒にぴったり!おすすめの強炭酸ハイボールを合わせれば、こってり脂もすっきり流れ、お肉へ無限に箸を伸ばしてしまいます。 ■絶品!大山どりもも肉素揚げを『素揚げ酒場パリパリ』で 「ほ」の区画にある『素揚げ酒場パリパリ』。こちらでは、銘柄どり「大山鶏」の各部をがっつり一度に食べられる、人気のメニュー「半身揚げ」が名物です。 写真はもも肉をつかった「半身揚げ」。外の皮はパリパリ、中の肉はジューシーですが、からあげほど重くはなく、さっぱりと食べられます。 レモンをかけてそのままでももちろんOKですが、二口目からはアレンジを加えると更にうまみもアップ。さっぱり食べられるポン酢、柑橘のさわやかさと刺激がうれしい柚子胡椒、そしてお酒に合うカレー塩の3種です。 鶏の肉汁と相性がいいのは、おじさんだけでなく若い女性たちにも注目されているレモンサワー。この「リッチレモンサワー」(480円)を含むリッチサワーシリーズには、凍った角切りのフルーツがふんだんに入っていて、果実味を最後まで楽しめます。 素揚げ以外にも職人技が光る、素材を最大限に活かした料理は、風流なぼんぼりが照らす、外のカウンター席でもいただけます。新しい季節の訪れを感じながら、ほっと一息をついてみませんか。
2018年08月24日ジャズを聴きながら極上ネタを堪能できる寿司店大阪・日本橋「お寿司 和迩(わに)」は、阪神高速15号線と道頓堀川の間にお店があり、店内にある生けすから新鮮な魚介類を提供してくれるお店です。こぢんまりとした店内には、白い木目を基調とした清潔感のあるカウンターを含め、座席が20席あります。BGMでジャズを流しているので、落ち着いた雰囲気でお寿司を味わうことができます。舌も喜ぶ新鮮魚介の料理やお酒のラインナップ大阪湾に近い場所にお店があるため、市場から新鮮な魚介類を随時仕入れることができます。お店には、新鮮なネタや一品料理に合うアルコールも数多く取り揃えており、旬の食材を贅沢に楽しめるのが魅力です。料理を盛る食器にもこだわっており、見た目も鮮やかで美味しい料理を満喫できます。明るく落ち着いた店内で、舌も喜ぶ料理を味わってみてください。大将に選び抜かれた旬の5貫!大将おすすめのメニューが、おまかせ寿司5貫「ウラ皿(上ネタ)」です。その時期の旬のネタを日替わりで楽しめる一品。マグロや鯛、太刀魚など、旬のネタを一番おいしく食べられるように握ってくれるため、あぶりや軍艦、飾り包丁など大将の技が光ります。寿司を口に入れた瞬間、シャリがほどけてしまうほど絶妙な力加減で握られた寿司は必見です。他店には負けない! こだわりの煮穴子のにぎりこの店一番のこだわりメニューが「伝助煮穴子 にぎり」です。穴子は穴子でも、伝助穴子にこだわった煮穴子は、他店には負けたくないと強く思うほどの思い入れをこめた一品。ネタを持ち上げただけで崩れてしまいそうなほど、ふんわり仕上がった煮穴子は、舌で崩せるほどやわらかい食感です。しっかりしみ込んだタレとシャリのハーモニーは、どの店にも引けをとりません。寿司ネタだけじゃない! 一品料理も見逃せない寿司ネタ以外の一品料理が充実しているのも魅力の一つです。手作りの一夜干しや西京漬けなど、お寿司と一緒に楽しめる一品料理が多数あり、コース料理もお得に堪能できます。店内には座敷もあるので、大切な人との食事や接待などで訪れたり、お店を貸し切って大人数でゴージャスな食事を楽しんだりと、さまざまなニーズに対応してくれるお店です。「お寿司 和迩」は、OsakaMetro堺筋線および近鉄奈良線の「日本橋駅」から徒歩1分のアクセスの良い場所にあります。ジャズを聴きながら優雅にお寿司を食べたい人は、ぜひ足を運んでみてください。スポット情報スポット名:お寿司 和迩住所:大阪府大阪市中央区日本橋1-3-13 女将まち 2F電話番号:06-6212-0482
2018年08月14日鮮度と銘酒への期待が高まる味わいのある空間東京・中目黒、日本酒や鮮魚が売りとすぐ分かる外観が特徴的な「喜口屋」。気軽に入りたくなるような店構えで、店内は木の温もりを感じる和の空間です。カウンター席やテーブル席、掘りごたつ席があるので、仕事帰りに一杯飲みたいおひとり様や友達・会社の同僚との宴会など、さまざまなシーンでの利用ができます。掘りごたつ席では、疲れた仕事帰りでもゆったりと過ごすことができるでしょう。愛媛県出身のオーナーが地元の自慢料理を振る舞う「喜口屋」は、2014年4月にオープンしました。愛媛県出身のオーナーが、東京にいながらも、地元の愛媛県の食材を活かした料理を堪能させてくれるお店です。瀬戸内海で育った新鮮なお魚を、刺身のみならず、焼きや煮つけ、釜飯などさまざまなメニューで楽しめます。豊富な日本酒も揃っており、季節のものからなかなかお目にかかれないものまで、全国の銘酒を味わうことが可能です。瀬戸内育ちの贅を集めた「刺身盛り合わせ」そんなこのお店のおすすめメニューは「鮮魚の盛り合わせ」。旬のお魚を色々と味わうことができます。小さくまるめた酢飯も一緒に用意をしてくれているので、お寿司としても堪能できる贅沢な一品です。器から旨さが溢れ出る、名物! 牛すじの「煮込み」今にも器からこぼれ落ちそうな具だくさんの牛すじの「煮込み」目玉メニュー! あっさりとしたダシでじっくり煮込まれた牛すじには、旨みがギュッと凝縮されています。八丁味噌が使用されているので、関東で作られる醤油ベースのあっさり味の牛すじ煮込みとの違いを味わうことができるでしょう。味噌のコクが、「喜口屋」自慢の種類豊富な日本酒やご飯とよく合うので、ぜひご一緒にお試しください。美味しい鮮魚とお酒を堪能したくなったら、喜口屋へ!質の良さが自慢の、瀬戸内海で水揚げされた「海の幸」を東京にいながらも味わうことができるこのお店。毎日直送されてくるので、新鮮なままの状態でお客様に味わっていただけます。新鮮な魚料理と共に堪能できる、厳選された全国の地酒の品揃えもお店の自慢。日本酒好きの方にはぜひご利用していただきたいお店です。美味しい魚料理と共に地酒の味わいをたっぷり楽しんでみてください。「喜口屋」は、東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」から徒歩2分とアクセスのよい立地。オフィス街から一本目の路地裏に入った場所にあります。美味しい鮮魚と日本酒を堪能したくなったら、ぜひお仕事帰りに一人でも、または同僚たちとフラッと気軽に足を運んでみてください。スポット情報スポット名:喜口屋住所:東京都目黒区上目黒2-7-11電話番号:03-6318-6480
2018年08月03日地域に根付いたおしゃれなカジュアルフレンチ三軒茶屋にある「Umbilical(アンビリカル)」は店主の出身地、岩手県の県旗の色(グリニッシュグレー)をイメージした外壁が印象的なビストロ。テラス席も含め30席ある店内は、温かみを重視したアットホームな内装で肩肘張らずに入れます。ブラックミュージックが流れる店内は、フレンチとアメリカンな雰囲気がミックスしたカジュアルさで、三軒茶屋に数あるビストロの中でも、とても寛げる空間になっています。つながりを大切にする思いがこもったフレンチビストロ「Umbilicalは」2016年6月にオープンしました。店名のUmbilicalとは「へその緒」という意味で、店主の地元、岩手県一関市が東北地方のへその部分にあたること、そして「お客様とのつながりを大切にしたい」という店主の思いが込められています。高校時代からの同級生で経営しており、温かでアットホームな雰囲気も魅力のひとつです。華やかでフォトジェニックなメニューの数々フレンチやビストロで経験を積んだシェフが生み出す料理の数々はどれも絶品。店主とシェフの地元である岩手県から届く、魚介類や新鮮野菜を使って作り上げる料理の味わいはもちろん、色合い鮮やかでフォトジェニックな盛り付けも魅力のひとつです。色合い鮮やかな「本日のシーフードプレート」は、女子の心を掴む逸品。みずみずしい味わいが特徴の水だこと白瓜のマリネや、鰹のカルパッチョを、素材の旨味を引き出すオリジナルのソースとともにいただきます。ワインは自然派を中心に多くラインナップ。料理と合わせてマリアージュを楽しめます。お店の看板メニュー「ブイヤベース」お店の一番のおすすめである「ブイヤベース」は、その日のおすすめの魚介が豪快に盛り付けられた贅沢な逸品。プリプリ食感のエビに濃厚な味わいのムール貝の美味しさも絶品。新鮮な魚介の旨みがスープに凝縮されており、リゾットにして最後まで楽しんで。美しく盛り付けられた新鮮な食材はSNS映えも最高!平日の火曜日と木曜日は、比較的席が空いているので狙い目です。三軒茶屋という場所柄、女子会としての利用や、知人友人で訪れる人が多く、週末はデートに利用するカップルやファミリーでにぎわいます。フレンチの上品さ、ストリートのカジュアルさが融合した自由な雰囲気が魅力です。バリエーション豊かな旬のメニューに出会えるので、新しい味わいを探しに通いたくなってしまいそう。Umbilicalへは、東急田園都市線「三軒茶屋駅」パティオ口から徒歩約4分、東急世田谷線「三軒茶屋駅」からもアクセスが良い場所にあります。五感を使ってたっぷり楽しめる新感覚の料理の数々。予約が困難になる前に一度は訪れてみて。スポット情報スポット名:Umbilical住所:東京都世田谷区三軒茶屋2-15-3電話番号:03-3413-3478
2018年07月24日ノスタルジックな店内で、お酒や料理を堪能のれんに提灯と言う昔ながらの古き良き大衆居酒屋の様相そのままの外観の「のみくい処かどや」。のれんをくぐると、外観同様カウンターとテーブル席の店内には、ノスタルジックな空気が流れています。夕方になるとお酒好きの人々が集まり、活気に溢れるお店。腰を落ち着けて料理やお酒を心ゆくまで堪能することができます。地元を愛し地元に愛される人気の大衆居酒屋「のみくい処かどや」が店を構えて10年。地元の人々が気軽に利用できるように、価格を抑えて誰もが気軽に入れるお店作りを徹底しています。若者からお年寄りまで、年齢や性別を超えて多くの人に愛される理由は、コスパの良さだけでなく、本格的な料理と、日本酒の種類の豊富さ。他ではなかなか味わうことができない銘柄も楽しめると評判です。そんな「のみくい処かどや」は、開店直後から毎日大勢のお酒好きの人たちで賑わっています。一番人気! コリコリした食感がクセになるガツ刺しお店の一番人気は「ガツ刺し(250円)」。豚の胃袋という珍しい部分を使用したこの料理は、たっぷりのネギ、それに醤油とゴマ油の味付けでいただきます。コリコリした食感が後引くおいしさのガツ、実は低カロリーでコラーゲンがたっぷり。女性にとっては何とも嬉しい一品なのです。お店の名物とも言える「ガツ刺し」、お好みでニンニクや辛子をつけてどうぞ。日本酒が進むこと間違いなしです。香ばしさがクセになる地元のおつまみ、あつあげ納豆地元の人に昔から愛されているメニューが「あつあげ納豆(350円)」。香ばしく焼き上げられたあつあげの上にたっぷりの納豆がのった料理です。こちらのメニューは、この界隈で昔から食べられている、地元のおつまみの定番。ボリューム満点なのに低カロリーでヘルシー。日本酒にぴったりの、安定した美味しさです。アツアツを口の中に入れると、何とも言えない幸福感に包まれます。そのほかにも、酒蔵から仕入れている酒粕で作った「西京焼(450円)」もおすすめ。高価なタラをお安く提供しています。世代を超えて愛され続ける定番の居酒屋、かどや開店直後からお酒好きの人々が集まってくる「のみくい処かどや」。その魅力はお客のことを第一に考えた値段設定、抜群の美味しさを誇る料理、他ではお目にかかれない日本酒のラインナップ。店主のお酒と人に対する深い愛情が感じられる、そんなお店なのです。美味しいお酒と料理と人情を堪能したいと思ったら、ぜひともこちらのお店ののれんをくぐってみてください。閑静な住宅街にある「のみくい処かどや」は東武鉄道の「曳船駅」から徒歩10分程のところにあります。お酒好きの憩いの場。豊富なメニューと抜群の安さと美味しさが自慢のお店です、仕事帰りに、友人との飲み会に、ぜひ一度お立ち寄りください。スポット情報スポット名:のみくい処かどや住所:〒131-0033 東京都墨田区向島5-30-6電話番号:03-3626-9606
2018年07月10日緑に囲まれゆったりとした空間のテラスカフェ中目黒にあるテラスカフェ「Cafe chillax(カフェ チラックス)」の店内はすべてソファー席で、ゆったりとくつろげます。さまざまな形やサイズがあるので、好みのソファーを見つけて過ごしてはいかがでしょうか。外には、雨の日にも利用できる広々としたテラス席があり、こちらもゆったり楽しめます。ダークブラウンの外観が緑とマッチしたおしゃれなカフェです。くつろぎの空間を提供するテラスカフェ店名の「 chillax」は、「chill+relax」の造語です。ゆったりとしたくつろぎの空間でありたいという思いが由来。店内のソファー席や広々としたテラス席などは、それらの思いから提供された空間です。夏はBBQ、春には目黒川の桜鑑賞と四季折々に楽しめます。会社帰りでもママ友ランチでもOK! 贅沢「手ぶらでBBQ」「手ぶらでBBQ」は、「贅沢に霜降り和牛リブロースを使用したコース(6,480円)」と、「骨付き豚肉のポークスペアリブを使用したコース(5,480円)」のいずれかから選べる飲み放題付きプランです。その名の通り、BBQセットが揃っているので手ぶらでもOK。会社帰りにBBQを楽しみたいときや、BBQセットを用意する手間や時間がないというママ友ランチなどにもおすすめ。「手ぶらでBBQ」は 2017年10月31日(火)まで。手ぶらBBQを楽しもう!中目黒にある「Cafe chillax」は、緑に囲まれたおしゃれなテラスカフェです。すべてソファー席でゆったりとした店内、雨の日でも利用できる広々したテラス席と、くつろげる空間が広がります。フレンチトーストやオムライス、ローストビーフなど、本格的な味のカフェメニューのほか、和牛を使用した贅沢なBBQなど、楽しみなメニューがたくさん!「Cafe chillax」は、東京メトロと東京急行電鉄の中目黒駅より徒歩約6分の場所にあるカフェです。中目黒駅から線路脇を右に進み目黒川を越えた後、右折して道沿いに進みます。贅沢な和牛やポークスペアリブが楽しめる「手ぶらでBBQ」を堪能してください。スポット情報スポット名:Cafe chillax住所:東京都目黒区中目黒1-4-6電話番号:03-5794-8848
2018年07月04日あの芸能人の実家としても有名な玉子焼き屋さん築地市場で80年続く老舗玉子焼き専門店「丸武(まるたけ)」は、演出家や評論家などで活躍するマルチタレント「テリー伊藤」さんの実家なんです。伝統の味を100円~というリーズナブルな値段で楽しめるこちらのお店では、玉子のふわっとした食感と、ホッとするようなやさしい甘さを味わえる「焼き玉」が人気メニュー。分厚い玉子焼きから伝わる奥深い味わいを堪能してみてください。ほかにも、ダシの利いた玉子焼き味のアイスが入った「玉子焼味シューアイス」や、魚のすり身を使った「伊達ロール」など、変わり種のメニューも充実しています。築地で愛される伝統の食を味わってみませんか。スポット情報スポット名:丸武住所:東京都中央区築地4-10-10 築地センタービル1F電話番号:03-3542-1919国産うにの魅力を堪能できる。うに専門店「うに虎」鮮魚を使ったお店が軒を連ねる築地で、うにを食べるならここ「築地虎杖 うに虎(つきじいたどり うにとら) 中通り店」がおすすめ。新鮮な国産うにを惜しげもなく、存分に使ったメニューが豊富に揃うこのお店では、和のイメージが強いうに丼の概念を覆す、フランス料理のような見た目をした「国産濃厚うに丼」がいただけます。生クリームをベースに卵黄と昆布だしを利かせたムースは、まろやかさと上品さが相まって、思わず「上手い! 」と口にしたくなるでしょう。ご飯とうにを絡めていただくと美味しさも倍増。おしゃれにうにを味わえる「国産濃厚うに丼」。うに好きの方は必見のメニューです。スポット情報スポット名:築地虎杖 うに虎 中通り店住所:東京都中央区築地4-10-5カネシン水産ビル1F電話番号:03-6327-5874もちもちorカリカリあなたはどっち派?たい焼きではなく“まぐろ焼き”を提供する「さのきや」。大ぶりのまぐろの型でつくられるまぐろ焼きには、どれも小倉あんがたっぷりと詰まっています。米粉を使い、もちっとした食感を表現した「中トロ」には、あんずをトッピング。あんずのさっぱりとした酸味がアクセントになり、小倉あんのしっとりとした甘さがより際立ちます。見た目よりもあっさりとした仕上がりなので、男性の方でもペロリといただけますよ。サクサク生地の「本マグロ」は、小倉あんのみとストレート勝負。あんの魅力をシンプルに楽しみたい方は「本マグロ」がおすすめ。そのまま食べるもよし、ミミの部分をあんに付けて食べてもよし。美味しい食べ方を見つけてみてください。スポット情報スポット名:さのきや住所:東京都中央区築地4-11-9 築地市場外電話番号:03-3543-3331鮮度抜群のマグロを味わえる「すし一番」新鮮な本マグロを提供する「すし一番」では、定期的にマグロの解体ショーを開催しています。100kg近くある本マグロが、職人さんの可憐な手捌きによって次々と解体されていくシーンは圧巻。楽しいおしゃべりも加わり、あっという間に、お寿司のネタへと変貌をとげます。さばかれたばかりの本マグロは、その場ですぐにいただくことも。新鮮な本マグロは口に入れた瞬間にとろけ、旨みが口いっぱいに広がります。噛む必要もないくらいやわらかい本マグロを味わえるのはこのお店だけ。“鮮度抜群”を五感で感じながら、本マグロを堪能してみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:築地 すし一番 築地場外市場中央店住所:東京都中央区築地4-13-15電話番号:03-3524-7188築地食材を本格フレンチで楽しむ築地から仕入れた新鮮な食材をフレンチで楽しめる「Maison Michel(メゾン ミッシェル)」。オープンキッチンから聞こえる調理音が食欲をそそるこちらのお店では、シンプルで温かみのある料理を味わえます。なかでも魚介をふんだんに使った「築地の新鮮魚介を使ったブイヤベース」は、お店のイチ押しメニュー。ムール貝やホタテなどから出た濃厚な旨みが、香ばしく焼いた魚介と相まって上品な味わいに。特製ブイヤベースを絡めて食べれば、身も心も温まるホットなメニューになるでしょう。予算に応じて選べるコース料理や、100種類にも及ぶワインセラーなど、フレンチを思いっきり楽しむ要素がこのお店には揃っています。東京メトロ有楽町線「新富町駅」7番出口より徒歩2分の「Maison Michel」で、ぜひ、本格フレンチを満喫してみてください!スポット情報スポット名:Maison Michel住所:東京都中央区入船3-1-13 Centervillage築地2F電話番号:03-5244-9345
2018年07月02日落ち着いた和の空間で、心安らぐひとときを東京・四谷三丁目にお店を構える「日本料理 仙水」。料理の基本には欠かせない旬の食材と水にこだわった、本物のおいしさを味わえる日本料理のお店です。白い外壁に、「仙水」と書かれた木製の表札だけのシンプルなたたずまい。店内は上品ながらゆったりとリラックスできる、日本人なら誰もが安心する落ち着いた雰囲気です。完全個室となっており、プライベートな空間で周囲を気にせず過ごせます。基本に忠実で一切妥協しない、クラシック系日本料理手の込んだ調理と繊細な盛り付けの日本料理。特に素材選びにはこだわりを持っています。旬の食材をはじめ、産地直送の新鮮な魚や、野菜は無農薬栽培されたものを使うという徹底ぶり。料理に使う水は、店主自ら週に一度から二度汲んでくるという成田の湧き水を使用しています。汲みに行った水を使い丁寧にとられた出汁は、おいしさが引き出されるよう素材に応じて使い分け。食材への感謝を忘れず、素材の味を最大限に引き出した料理を常に心掛けています。その日最もおいしい魚が味わえる、鮮度抜群のお刺身店内では、店主が自信を持って提供するコース料理がいただけます。冬には鍋が食べられるコースも登場するので、旬の味を温かい鍋料理で堪能してもいいでしょう。料理の中でも特におすすめなのが「刺身 三点盛り」。鮮度抜群の魚の中から厳選した三種を、お刺身として提供します。新鮮さが伝わる弾力と食感をお楽しみください。うまみが凝縮した塩豚と旬の野菜の優しい味わい「日本料理 仙水」の名物のひとつ、塩豚。じっくりと火を通し、外はこんがり中は肉汁たっぷりに仕上がった逸品です。そのまま食べても十分おいしい塩豚ですが、野菜とともにスープで煮込むことで「塩豚の野菜スープ煮」が完成。塩豚のうまみと甘みが溶け出し、より一層味わい深く仕上がっています。旬を迎えた季節の野菜と一緒に召し上がれ。個室とカウンターは、利用シーンによって使い分け可能お店を利用するお客さんの男女の比率は、男性が8割、女性が2割。年齢別では、40~60代以上の大人たちが多く訪れています。腰を下ろしてゆったりと座れる個室は、家族連れでの食事はもちろん、記念日や接待など特別な場面にも最適。気軽なカウンター席もあるので、カジュアルに日本料理をいただきたいときやデートなど、幅広く利用できます。「日本料理 仙水」へは、東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」4番出口から徒歩5分。新宿通りから荒木町へと入っていくメインストリート、杉大門通りにあります。都営地下鉄新宿線「曙橋駅」からでも徒歩10分圏内です。素材の味を大切にした日本料理で、お腹と心を満たしてみませんか?スポット情報スポット名:日本料理 仙水住所:東京都新宿区舟町3-4 第二トリイビル1F電話番号:03-3357-0463
2018年06月25日「FAKE MEAT」を使った新メニューを味わえるお店新鮮な魚介を使った創作料理と、豊富な日本酒とワインで人気の店「個室 和食ビストロ 日本酒にするか、ワインにするか。」では、欧米で話題沸騰中の植物性のお肉「FAKE MEAT(フェイクミート)」を使った新メニューの提供を開始した。「FAKE MEAT」って何?「FAKE MEAT」とは、大豆など植物性の材料のみで作ったお肉のこと。栄養価の高さだけでなく環境面への利点も多いとして、欧米をはじめ世界中で話題となっている。まるでお肉を食べているかのような満足感がありながら、低カロリーで健康にも良いということで、ベジタリアンのみならず健康や美容に敏感な人からも多く取り入れられている。「FAKE MEAT」を使った創作メニュー同店に登場したのは2種類の新メニューだ。まず「フェイクミートバーガー」は、大豆の「FAKE MEAT」とたっぷりの新鮮野菜を使ったハンバーガー。味の決め手は豆乳とハチミツで作った「豆乳ハニーソース」だ。卵不使用のバンズも対応可能とのこと。一方の「フェイクミートとトマトとアボカドのサラダトルティーヤ」は、生姜のソースをピリッと利かせた一品。「FAKE MEAT」と野菜がギッシリ入ってボリューム満点だ。美味しく食べて健康にも美容にもプラスの「FAKE MEAT」メニューを、試してみてはいかがだろうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社Labotホールディングスのプレスリリース(@Press)
2018年06月21日港をイメージした居心地の良いシーフードレストラン那覇市にある「SEAFOOD CLUB EL FARO(シーフードクラブ エル ファロ)」は、港町をイメージしてデザインされたお店です。店内に足を踏み入れると、ずらりと並ぶ裸電球がオレンジ色の温かい光で迎え入れてくれます。テラス席は打って変わって、白で統一。お店の立ち上げ時、メンバーが自分たちで施工したこだわりの内装です。船に乗っているような開放感たっぷりのお店で、こだわりのシーフード料理を堪能できます。仕事でもプライベートでも、多様なシーン対応「EL FARO」は、イタリア語で灯台という意味です。沖縄を代表するシーフードレストランになるべく、心地よいサービスと美味しいメニューで訪れる人をもてなしています。こだわりのシーフードは、日本各地から旬のものを取り寄せ。その日に獲れたばかりの沖縄県産の魚もお店に並びます。おしゃれで落ち着いた雰囲気の店内は、ファミリーから、ビジネスまで多様なシーンに対応してくれるお店です。女性にも人気「マグロ&アボカドの冷製パスタ」サクッと飲みたいときにも、がっつり食べたいときにも、種類豊富なメニューで応えてくれるこのお店。「マグロ&アボカドの冷製パスタ」は、女性にも人気の逸品です。平打ち麺を特製ソースに手早く絡めます。贅沢に使われたマグロの赤身が、アボカドの緑と美しい対比を演出。アボカドのなめらかな食感が、特製ソースと見事な調和を見せています。色とりどりの野菜が美しい「バーニャカウダー」シーフード料理の前菜として、「バーニャカウダー」も人気です。県内外から取り寄せた、ズッキーニやパプリカ、赤や黄色のプチトマトに、ブロッコリーなど、色とりどりの野菜を特製のソースで楽しむことができます。豊富に取り揃えられたワインやビールなどドリンクメニューとの相性も抜群で、お酒が進む一皿です。人々の心を照らす、灯台のようなお店でありたい新鮮な食材を使い、また来たいと思ってもらえるよう良質なサービスを提供したいと語るオーナー。カウンターやソファ、テラス席があり、おひとりさまからグループまで、どんなシチュエーションでも楽しめるお店です。「オリジナルモヒート」や、「フローズンダイキリ」など、ここでしか楽しめないドリンクメニューも必見。世界各国から、たくさんの人が訪れる沖縄で、どんな時にも灯台のように人々の心を照らしてくれるお店です。沖縄を走るモノレール「ゆいレール」の牧志駅から徒歩30秒、ビルの6Fにお店はあります。普段づかいにも、旅行の思い出にも、訪れる人をもてなしてくれるシーフードレストランです。スポット情報スポット名:seafood club EL FARO住所:沖縄県那覇市安里1-1-60電話番号:098-868-4770
2018年06月21日