かぶの大量消費に！葉っぱも使って栄養満点かぶと豚肉の甘辛炒め

かぶの季節♡

だんだん冬が近づき、かぶのおいしい時期になってきましたね。

かぶは、アブラナ科の野菜で、甘味の強い野菜ですが、寒い時期ほど甘味が強まるんですよ♪

なので、春（3～5月）と秋～冬（11月～1月）の2回ある旬のうち、今が、一番おいしく食べられる時期なんです！

かぶといえば、スープにしたり煮物にしたりといろいろなレシピがあります。

今回は、かぶの葉も使った「かぶと豚肉の甘辛炒め」を紹介します。
かぶの大量消費におすすめのレシピです。

材料

・かぶ６個
・豚肉３００ｇ
・ごま油小さじ１
・醤油大さじ２
・酒大さじ１
・だしの素小さじ１
・砂糖大さじ１
・しょうが小さじ１
・片栗粉大さじ１
・水大さじ２

作り方

１．かぶは皮をむき、半月切りにする。葉は５㎝ほどに切る。
２．熱したフライパンに、ごま油、すりおろしたしょうがを入れて香りがするまで炒める。
３．豚肉、かぶ、かぶの葉を入れて火が通るまで炒める。
４．火が通ったら、醤油、酒、だしの素、砂糖を入れて炒める。
５．全体的に炒めたら片栗粉を水で溶かし、４に入れて完成。

かぶの栄養

かぶにはアミラーゼ(消化酵素として働く)