あなたの食べ方大丈夫?【老けないための正しいご飯の食べ方】

スタイルキープや健康のために、食事に気を使うのはとても大切なこと。そこで、みなさんはどこまで食事にこだわっていますか？“食べるもの”にはこだわっていても、“食べ方”まで考えることはできていますか？また、食べ方によって老け具合が変わってくることを知っていましたか？そこで今回は、老けないための正しいご飯の食べ方についてご紹介します。

食事による老けの原因は“AGE（終末糖化産物）”


そもそも、なぜ食事の仕方で老化を招くのかについてお話します。

食事による老けの原因のキーワードは、AGE（終末糖化産物）です。このAGEなる物質が体内に溜まれば溜まるほど、老化が進むといわれており、近年注目を浴びているのです。

AGEとは一体なんなのでしょうか？簡単にご説明すると、AGEは「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」です。これには強い毒性があり、老化を進める原因物質なのです。

老化といえば、肌のシワやシミが増えたり、肌にハリがなくなりたるんできたりということを想像する人が多いでしょう。これらの“肌の老化”の原因に当たるものこそ、AGEなのです。それどころか、AGEが血管に蓄積すれば脳梗塞や心筋梗塞の原因になり、骨に蓄積すれば骨粗鬆症の原因にもなりえるのです。